Vin rouge

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&quot;&Agrave; P&acirc;ques, nous avons savour&eacute; le Passi di Orma avec une bistecca alla fiorentina: quel d&eacute;licieux compagnon pour cette tagliata avec du sel de mer, des copeaux de parmesan et de la roquette! J&rsquo;aime ses notes de fruits m&ucirc;rs et ses nuances &eacute;pic&eacute;es de caf&eacute; et de r&eacute;glisse.&quot;&nbsp; 
Christina R&uuml;tter, Sommeli&egrave;re de Manor Emmen
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Le domaine viticole Podere Orma est situ&eacute; &agrave; Bolgheri et ses vignes surplombent la c&ocirc;te toscane. Il s&#39;agit du quatri&egrave;me projet d&#39;Antonio Moretti, qui a &eacute;galement cr&eacute;&eacute; des vins de renomm&eacute;e internationale avec ses domaines Sette Ponti pr&egrave;s d&#39;Arezzo et Poggio al Lupo &agrave; Scansano et Feudo Maccari en Sicile. Le Podere Orma poss&egrave;de 5,5 hectares de vignobles qui, en direction du sud-ouest, profitent parfaitement du climat marin et offrent, avec les sols de gravier profonds avec de l&#39;argile, une excellente base pour les c&eacute;pages bordelais classiques merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc. Le domaine est situ&eacute; juste &agrave; c&ocirc;t&eacute; du domaine viticole Tenuta dell Ornellaia.

Le Passi di Orma est &eacute;lev&eacute; 14 mois en barriques. Dans le verre, il pr&eacute;sente une couleur rouge rubis et le nez r&eacute;v&egrave;le des ar&ocirc;mes de cassis avec un soup&ccedil;on d&#39;eucalyptus. En bouche, il convainc d&eacute;j&agrave; par l&#39;interaction de ses tanins fins, son corps moyen et sa longueur.&nbsp; 
Le Passi di Orma accompagne les p&acirc;tes, le gibier et les grillades.

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R&eacute;compenses:&nbsp;Wine Enthusiast (90)

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Passi di Orma

Le Ch&acirc;teau Pichon Baron est class&eacute; Deuxi&egrave;me Grand Cru Class&eacute; depuis le d&eacute;but de la classification et produit encore aujourd&#39;hui d&#39;excellents vins. Une s&eacute;lection stricte dans les vignes et dans la cave garantit une qualit&eacute; &eacute;lev&eacute;e. Le deuxi&egrave;me cru class&eacute; est un authentique Pauillac. Il offre une d&eacute;couverte sensorielle intense de fruits noirs et de notes &eacute;pic&eacute;es et refl&egrave;te l&#39;&eacute;l&eacute;gance, la puissance et une longueur en bouche exceptionnelle.

Dans le verre, il a une couleur grenat fonc&eacute; avec des reflets violets. Au nez, il est pr&eacute;cis et intense et r&eacute;v&egrave;le une large palette de fruits noirs et d&#39;&eacute;pices. En bouche, il est charnu, cr&eacute;meux et puissant. Les tanins sont pr&eacute;sents, rac&eacute;s et soyeux, sans astringence. Belle tension charnue en bouche dans un style solaire et charmeur. La finale est &eacute;l&eacute;gante, distingu&eacute;e, avec un fruit&eacute; lumineux.

Il se bonifie d&#39;ann&eacute;e en ann&eacute;e et peut vieillir plus de 40 ans en cave.

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	<li>Raret&eacute; : disponible uniquement en quantit&eacute;s limit&eacute;es. Exclu des actions d&#39;assortiment.</li>
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2ème Cru Classé

Signifiant litt&eacute;ralement &laquo; le mois des vendanges &raquo; dans le calendrier r&eacute;publicain, ce Pinot Noir offre une v&eacute;ritable explosion de saveurs. De faibles rendements sur la vigne permettent au fruit d&rsquo;exprimer toute sa pl&eacute;nitude. D&rsquo;une belle corpulence, courtisant le nez de senteurs de fruits rouges et bien m&ucirc;rs, c&rsquo;est un Pinot Noir long et puissant.

Vendémiaire

Le Domaine Guigal est situ&eacute; au sud de Lyon, au c&oelig;ur de l&#39;appellation C&ocirc;te-R&ocirc;tie. Au milieu des coteaux d&eacute;nud&eacute;s et escarp&eacute;s que le Rh&ocirc;ne fa&ccedil;onne depuis des mill&eacute;naires, la famille Guigal travaille avec passion et pers&eacute;v&eacute;rance les plus grandes appellations de la vall&eacute;e du Rh&ocirc;ne : C&ocirc;te-R&ocirc;tie, Condrieu, Hermitage, Ch&acirc;teauneuf-du-Pape, Saint-Joseph, Crozes-Hermitage. Les parcelles exceptionnelles produisent des vins prestigieux qui soulignent l&#39;excellence de ce domaine.

Le c&eacute;l&egrave;bre vignoble C&ocirc;te-R&ocirc;tie a &eacute;t&eacute; cr&eacute;&eacute; par les Romains il y a 24 si&egrave;cles et se compose de la C&ocirc;te Brune devant le Reynard et de la C&ocirc;te Blonde derri&egrave;re. La C&ocirc;te Brune, plant&eacute;e presque exclusivement de syrah, produit un vin puissant et intense. La C&ocirc;te Blonde est plus subtile gr&acirc;ce &agrave; une pointe de viognier qui compl&egrave;te la syrah.&nbsp;

Le C&ocirc;te-R&ocirc;tie Brune &amp; Blonde de Guigal pr&eacute;sente une robe rubis fonc&eacute; dans le verre. Cette cuv&eacute;e compos&eacute;e de 96 % de syrah et de 4 % de viognier pr&eacute;sente un bouquet d&#39;&eacute;pices, de baies rouges et de d&eacute;licats ar&ocirc;mes de ch&ecirc;ne. En bouche, il est rond, avec des tanins souples et des ar&ocirc;mes de framboise, de m&ucirc;re et de vanille. Il se montre &eacute;quilibr&eacute; avec une acidit&eacute; &agrave; peine perceptible.&nbsp; 
Le C&ocirc;te-R&ocirc;tie Brune &amp; Blonde de Guigal peut &ecirc;tre conserv&eacute;.

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	<li>Raret&eacute; : disponible uniquement en quantit&eacute;s limit&eacute;es. Exclu des actions d&#39;assortiment.</li>
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Côte-Rôtie

Le domaine Donnafugata est synonyme de vins innovants en provenance de Sicile. Ils s&eacute;duisent par leur gr&acirc;ce et leur complexit&eacute; et procurent beaucoup de plaisir d&egrave;s la premi&egrave;re gorg&eacute;e.

Le Mille e Una Notte a une couleur rouge rubis intense et un bouquet complexe avec des notes de cerise rouge et de m&ucirc;re noire, des notes balsamiques fra&icirc;ches d&#39;eucalyptus ainsi que des r&eacute;miniscences &eacute;pic&eacute;es de poivre noir et des ar&ocirc;mes d&eacute;licatement grill&eacute;s qui rappellent la vanille. En bouche, il est doux et cors&eacute;, avec une grande structure et des tanins m&ucirc;rs et raffin&eacute;s. Il se termine par une persistance gustative remarquable. 
Il accompagne parfaitement les r&ocirc;tis et les viandes brais&eacute;es, les premiers plats en sauce et les carr&eacute;s d&#39;agneau.&nbsp; 
 
&bull;&nbsp;Raret&eacute; : disponible uniquement en quantit&eacute;s limit&eacute;es. Exclu des actions d&#39;assortiment.

Mille e una notte Magnum

Le Ch&acirc;teau Pape Cl&eacute;ment est situ&eacute; &agrave; Pessac, en p&eacute;riph&eacute;rie de Bordeaux, et appartient &agrave; Bernard Magrez. Il doit son nom &agrave; Bertrand de Got, qui a fait don du domaine au pape Cl&eacute;ment. Le Ch&acirc;teau Pape Cl&eacute;ment combine des m&eacute;thodes traditionnelles et des approches contemporaines avec des techniques ultramodernes. Les vignes sont cultiv&eacute;es &agrave; l&#39;aide de chevaux et surveill&eacute;es par des drones. La vinification se fait avec des levures indig&egrave;nes.&nbsp;

Le Grand Cru Class&eacute; pr&eacute;sente une robe rubis brillante de bonne densit&eacute; avec des reflets acajou. Il pr&eacute;sente des larmes bien marqu&eacute;es et r&eacute;guli&egrave;res. Le bouquet est expressif, ouvert et complexe. Des notes &eacute;pic&eacute;es sont compl&eacute;t&eacute;es par des ar&ocirc;mes fruit&eacute;s et floraux. En bouche, le vin se r&eacute;v&egrave;le &eacute;l&eacute;gant et les ar&ocirc;mes s&#39;expriment clairement. La finale est remarquablement &eacute;l&eacute;gante.

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	<li>Raret&eacute; : disponible uniquement en quantit&eacute;s limit&eacute;es. Exclu des actions d&#39;assortiment.</li>
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Grand Cru Classé

Le domaine Tenuta Guado al Tasso de Marchesi Antinori se trouve dans la petite DOC renomm&eacute;e de Bolgheri, sur la c&ocirc;te du nord de la Maremme, au sud-ouest de Florence. Malgr&eacute; sa courte histoire, elle jouit d&eacute;j&agrave; d&#39;une grande renomm&eacute;e internationale. Les vignobles sont situ&eacute;s dans la charmante plaine entour&eacute;e de collines, connue sous le nom d&#39;&quot;amphith&eacute;&acirc;tre de Bolgheri&quot; en raison de sa formation particuli&egrave;re.

 
Apr&egrave;s la vinification en cuves d&#39;acier, le Bolgheri superiore DOC est &eacute;lev&eacute; en barriques fran&ccedil;aises neuves, les meilleurs lots sont assembl&eacute;s puis vieillis en barrique pendant six mois suppl&eacute;mentaires.

 
Dans le verre, il pr&eacute;sente une robe rubis intense et dense et r&eacute;v&egrave;le un bouquet concentr&eacute; et s&eacute;duisant de baies noires avec des ar&ocirc;mes grill&eacute;s et des notes de caf&eacute;, de cacao et de r&eacute;glisse. En bouche, il est rond et puissant, avec des tanins au grain fin et accrocheurs et une finale &eacute;l&eacute;gante. 
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	<li>Raret&eacute; : disponible uniquement en quantit&eacute;s limit&eacute;es. Exclu des actions d&#39;assortiment.</li>
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Guado al Tasso

Le Ch&acirc;teau L&eacute;oville-las-Cases se trouve dans l&#39;appellation Saint-Julien dans le M&eacute;doc et est class&eacute; &quot;Deuxi&egrave;me&quot; Grand Cru Class&eacute; depuis 1855. Il est situ&eacute; &agrave; la fronti&egrave;re de Pauillac, dans le voisinage du Ch&acirc;teau Latour, sur la Route de Vin. La proximit&eacute; de la rivi&egrave;re Gironde assure une maturation lente des baies et les prot&egrave;ge du gel en hiver. De plus, elle a cr&eacute;&eacute; le sol complexe &agrave; l&#39;int&eacute;rieur des murs (clos) : Le terroir est principalement compos&eacute; de graviers quaternaires sur un sable graveleux et un sous-sol argileux graveleux avec des inclusions d&#39;argile isol&eacute;es. Les vignes sont plant&eacute;es de cabernet sauvignon, de cabernet franc et de merlot. Le Ch&acirc;teau L&eacute;oville-las-Cases a cr&eacute;&eacute; des vins exceptionnels au cours des derni&egrave;res d&eacute;cennies. 
Outre le Grand Vin, produit principalement &agrave; partir des parcelles situ&eacute;es &agrave; l&#39;int&eacute;rieur des murs du Clos L&eacute;oville Las Cases, le ch&acirc;teau propose &eacute;galement depuis 2007 un second vin, Le Petit Lion, issu de vignes plus jeunes. 
Le Grand Vin pr&eacute;sente un bouquet de fruits m&ucirc;rs associ&eacute; &agrave; une belle fra&icirc;cheur. Des notes de m&ucirc;re et de cassis sont enrob&eacute;es d&#39;ar&ocirc;mes de bois de santal, de menthe et d&#39;autres herbes classiques. En bouche, le vin a du corps et la trame tannique est puissante mais tr&egrave;s soyeuse et &eacute;l&eacute;gante et se prolonge dans une finale particuli&egrave;rement longue et complexe. 
Le Grand Vin Ch&acirc;teau L&eacute;oville las Cases vaut la peine d&#39;&ecirc;tre d&eacute;gust&eacute; avec du civet de chevreuil, un steak de cerf ou des fromages raffin&eacute;s.Il peut &ecirc;tre conserv&eacute;.

 
R&eacute;compenses:&nbsp;James Suckling (98/100) / Decanter (97/100)

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	<li>Raret&eacute; : disponible uniquement en quantit&eacute;s limit&eacute;es. Exclu des actions d&#39;assortiment.</li>
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Saint-Julien-Médoc

Le domaine viticole Clos D&#39;Agon perp&eacute;tue aujourd&#39;hui plus de 500 ans d&#39;histoire viticole dans la r&eacute;serve naturelle des Gavarres en Catalogne. Les vignobles sont entour&eacute;s de montagnes comme d&#39;un amphith&eacute;&acirc;tre et font face &agrave; la mer. Ainsi, le climat m&eacute;diterran&eacute;en est &eacute;galement marqu&eacute; par la tramontane et les brises marines. Les vignes poussent sur des sols argileux et schisteux. 
L&#39;Amant capte la magie des Gavarres. Il pr&eacute;sente au nez des ar&ocirc;mes fruit&eacute;s et doux avec des notes de m&ucirc;res, de torr&eacute;faction et de caf&eacute;. En bouche, c&#39;est un vin plein, d&#39;une complexit&eacute; passionnante, qui allie un fruit&eacute; doux et une fine acidit&eacute; &agrave; une structure tannique &agrave; grain fin. Il a une longue finale et accompagne parfaitement l&#39;agneau, les grillades et le b&oelig;uf.

Amant Tinto

Cet excellent vin rouge rubis &agrave; la puissance aromatique exacerb&eacute;e s&eacute;duit avec des fruits noirs bien m&ucirc;rs et de la cerise, compl&eacute;t&eacute;s par des ar&ocirc;mes de p&acirc;tisserie et &eacute;pic&eacute;s et une pointe de cannelle, de menthe et de marmelade. Le d&eacute;licat parfum de Caff&egrave; Latte et de caramel t&eacute;moigne d&#39;un &eacute;levage en f&ucirc;t de ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais. En bouche, il est merveilleusement &eacute;quilibr&eacute; avec des tannins tr&egrave;s bien arrondis. Le vin a une texture cr&eacute;meuse et pr&eacute;sente une longue finale s&eacute;duisante.&nbsp;

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98 points James Suckling&nbsp;&nbsp; &nbsp;

Purple Angel DO Box

Un nebbiolo rouge clair typique. Un vin aux notes de fruits rouges, de fleurs, de r&eacute;glisse et d&#39;&eacute;pices. Il a une bonne densit&eacute; avec des notes de fruits charnus de cerises s&eacute;ch&eacute;es et de prunes. La sensation en bouche est ronde et dense, soutenue par des tanins abondants. Garretti est un petit fr&egrave;re tr&egrave;s honorable du Barolo Campe. 
La grande passion de Giorgio Rivetti, le chef de La Spinetta, est le Barolo. Mais ses racines sont dans le Moscato : lorsque la famille a fond&eacute; La Spinetta en 1977 au c&oelig;ur de la r&eacute;gion du Moscato, elle a prouv&eacute; le potentiel du c&eacute;page Moscato en produisant les premiers crus en Italie. Aujourd&#39;hui, La Spinetta est &eacute;galement synonyme de vins de qualit&eacute; de Toscane, qui mettent en valeur le caract&egrave;re unique des raisins et du terroir et refl&egrave;tent les caract&eacute;ristiques des vignobles et du sol. Giorgio Rivetti est un homme qui a du succ&egrave;s. Avec ses fr&egrave;res Carlo et Bruno, il dirige La Spinetta avec beaucoup de passion, de cr&eacute;ativit&eacute; et de travail acharn&eacute;. Pour La Spinetta, de faibles rendements &agrave; l&#39;hectare, le renoncement aux engrais ainsi que les vendanges manuelles de raisins sains sont la base de la grande qualit&eacute; des vins riches en extraits.

Garretti Barolo

Un vin rouge riche, persistant et &eacute;quilibr&eacute;. Couleur rouge brique. Bouquet moyennement cors&eacute; avec une certaine complexit&eacute;. Fruits &agrave; noyau (cerise, prune, griotte) suivis de petits fruits et de fruits secs (raisin sec, pruneau). S&#39;y ajoutent quelques &eacute;pices (clou de girofle, r&eacute;glisse, vanille). Une discr&egrave;te note de cuir et de la min&eacute;ralit&eacute;. Sec en bouche. Les tanins sont encore pr&eacute;sents, ce qui est typique du c&eacute;page nebbiolo et surtout du mill&eacute;sime 2008. La structure est dans l&#39;ensemble assez souple, pleine et harmonieuse. En r&eacute;tro olfaction, les ar&ocirc;mes mentionn&eacute;s se r&eacute;v&egrave;lent &agrave; nouveau avec pr&eacute;cision. Finale de longueur moyenne. 
La grande passion de Giorgio Rivetti, le chef de La Spinetta, est le Barolo. Mais ses racines sont dans le moscato : lorsque la famille a fond&eacute; La Spinetta en 1977 au c&oelig;ur de la r&eacute;gion du moscato, elle a prouv&eacute; le potentiel du c&eacute;page moscato en produisant les premiers crus en Italie. Aujourd&#39;hui, La Spinetta est &eacute;galement synonyme de vins de qualit&eacute; de Toscane, qui mettent en valeur le caract&egrave;re unique des raisins et du terroir et refl&egrave;tent les caract&eacute;ristiques des vignobles et du sol. Giorgio Rivetti est un homme qui a du succ&egrave;s. Avec ses fr&egrave;res Carlo et Bruno, il dirige La Spinetta avec beaucoup de passion, de cr&eacute;ativit&eacute; et de travail acharn&eacute;. Pour La Spinetta, de faibles rendements &agrave; l&#39;hectare, le renoncement aux engrais ainsi que les vendanges manuelles de raisins sains sont la base de la grande qualit&eacute; des vins riches en extraits.

Barbaresco Vigneto Bordini

Couleur rouge rubis avec des reflets violets. Bel ar&ocirc;me qui rappelle les myrtilles, les cerises ou les pruneaux secs. En fin de bouche, un soup&ccedil;on de barrique. En bouche, il est assez vif et frais. Bien &eacute;quilibr&eacute; et une belle longueur en fin de bouche.&nbsp; 
La grande passion de Giorgio Rivetti, le chef de La Spinetta, est le Barolo. Mais ses racines sont dans le moscato : lorsque la famille a fond&eacute; La Spinetta en 1977 au c&oelig;ur de la r&eacute;gion du moscato, elle a prouv&eacute; le potentiel du c&eacute;page moscato en produisant les premiers crus en Italie. Aujourd&#39;hui, La Spinetta est &eacute;galement synonyme de vins de qualit&eacute; de Toscane, qui mettent en valeur le caract&egrave;re unique des raisins et du terroir et refl&egrave;tent les caract&eacute;ristiques des vignobles et du sol. Giorgio Rivetti est un homme qui a du succ&egrave;s. Avec ses fr&egrave;res Carlo et Bruno, il dirige La Spinetta avec beaucoup de passion, de cr&eacute;ativit&eacute; et de travail acharn&eacute;. Pour La Spinetta, de faibles rendements &agrave; l&#39;hectare, le renoncement aux engrais ainsi que les vendanges manuelles de raisins sains sont la base de la grande qualit&eacute; des vins riches en extraits.&nbsp;

Ca' di Pian

Qu&rsquo;est-ce qui pousse des vignerons fran&ccedil;ais &agrave; s&rsquo;installer sur la p&eacute;ninsule Ib&eacute;rique ? Peut-&ecirc;tre la vall&eacute;e de Dels Alforins, dans l&rsquo;arri&egrave;re-pays de Valence ? En 1836, lorsque la famille Dupuy De L&ocirc;me s&rsquo;y &eacute;tablit, il fallait une sacr&eacute;e dose de clairvoyance et un sens aigu de l&rsquo;intuition. Aujourd&rsquo;hui, cette r&eacute;gion baign&eacute;e de soleil est devenue l&rsquo;un des hauts lieux du vignoble espagnol. Les descendants, d&eacute;sormais &agrave; la quatri&egrave;me g&eacute;n&eacute;ration, g&egrave;rent Clos de L&ocirc;m comme le domaine viticole embl&eacute;matique de toute la r&eacute;gion &ndash; avec humilit&eacute; et reconnaissance envers leurs racines.

Garnacha

En 2004, les deux propri&eacute;taires Tim Ford et Anthony Record ont recrut&eacute; le jeune talent &oelig;nologique Vincent Chansault. Cet esprit curieux et avide d&rsquo;exp&eacute;rimentations a trouv&eacute; dans les 45 hectares du domaine le terrain id&eacute;al pour donner vie &agrave; ses id&eacute;es non conventionnelles. Un coll&egrave;gue plaisantait en disant que Vincent Chansault &eacute;tait la r&eacute;incarnation d&rsquo;une vigne. Il &eacute;tait donc &eacute;vident qu&rsquo;il mettrait tout en &oelig;uvre pour produire, dans une d&eacute;marche &eacute;cologiquement durable, des vins pleins de vie.

Grenache

Freestyle rouge

Bodegas Canderuela dispose d&#39;un grand nombre de vignobles qui s&#39;&eacute;tendent le long du fleuve Cidacos entre les montagnes de la Sierra de Hez et la Sierra de Yerga. Des vignobles comme le mythique La Montesa, ou La Jabalina l&#39;une des rares parcelles de Tempranillo Blanco de toute la DOCa Rioja.&nbsp; 
24 mois en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais et am&eacute;ricain | Sol argilo-calcaire | Nord - Nord-Sud | 500 - 770 m | Rouge intense avec des nuances de rouge brique | Ar&ocirc;mes de framboise, de bois pr&eacute;cieux et de chocolat noir sur un l&eacute;ger fond min&eacute;ral | Puissant mais tr&egrave;s frais en bouche. Un vin cors&eacute;, juteux, &eacute;quilibr&eacute; et &eacute;l&eacute;gant.&nbsp; 
Accompagne les rago&ucirc;ts, les viandes rouges, les plats de gibier

Peñusco Reserva

Le domaine viticole Vil.lusionistes est situ&eacute; &agrave; Vilella Baixa, au c&oelig;ur du Priorat en Catalogne. C&#39;est le projet personnel de deux amis d&#39;enfance, Anna Molina et Sergi Siuraneta. Tous les vins de Vil.lusionistes sont issus de l&#39;agriculture biologique contr&ocirc;l&eacute;e et sont &eacute;lev&eacute;s en amphores et en cuves inox afin de mettre en valeur la typicit&eacute; des c&eacute;pages et les terroirs exceptionnels.

L&#39;Un&agrave;nim est un monoc&eacute;page de grenache. Les vignes poussent sur un sol de schiste caillouteux et le vin est &eacute;lev&eacute; en amphore. Il pr&eacute;sente un bouquet explosif aux ar&ocirc;mes de fruits rouges m&ucirc;rs avec de l&eacute;g&egrave;res notes min&eacute;rales. En bouche, il est complexe, &eacute;l&eacute;gant et puissant. Ce vin savoureux est alors parfaitement &eacute;quilibr&eacute;. 
L&#39;Un&agrave;nim accompagne la charcuterie, les l&eacute;gumes grill&eacute;s et les viandes rouges ainsi que la cuisine asiatique.

Unànim

Le domaine viticole Ribafreixo Wines se trouve &agrave; Vidigueira, au c&oelig;ur de l&#39;Alentejo. Il a &eacute;t&eacute; cr&eacute;&eacute; en 2007 &agrave; partir de terres agricoles orphelines et compl&eacute;t&eacute; par une cave &agrave; vin ultramoderne. Ribafreixo Wines exploite 114 hectares de vignes sur des sols schisteux, plant&eacute;s de c&eacute;pages indig&egrave;nes. Le domaine est situ&eacute; au milieu de vignobles et d&#39;oliveraies devant les montagnes Mendro. Cette situation cr&eacute;e un microclimat favorable avec des vents frais venant de l&#39;Atlantique, ce qui entra&icirc;ne des diff&eacute;rences de temp&eacute;rature &eacute;lev&eacute;es entre le jour et la nuit.

Le G&aacute;udio Reserva est une cuv&eacute;e de c&eacute;pages portugais Alicante Bouschet et Touriga Naciaonal. Le vin est &eacute;lev&eacute; pendant 12 mois en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne.

 
Dans le verre, le G&aacute;udio Reserva pr&eacute;sente une robe grenat tr&egrave;s fonc&eacute;e. Il pr&eacute;sente un bouquet fruit&eacute; et &eacute;l&eacute;gant avec des ar&ocirc;mes de fruits noirs et d&#39;&eacute;pices, le tout enrob&eacute; d&#39;une douce note de chocolat. En bouche, il est large et &eacute;l&eacute;gant avec des tanins soyeux bien int&eacute;gr&eacute;s.&nbsp;

 
Le G&aacute;udio Reserva accompagne les rago&ucirc;ts, les viandes grill&eacute;es et les plats de gibier.

Gáudio Reserva

La C&ocirc;te Chalonnaise est situ&eacute;e dans la continuit&eacute; de la C&ocirc;te de Beaune, au Sud de Santenay. Il y a cinq appellations village en C&ocirc;te Chalonnaise et Mercurey, situ&eacute; au Nord,&nbsp; 
est l&#39;appellation la plus connue. Le vignoble entoure le village et son exposition varie de Sud &agrave; Est/Nord-Est. G&eacute;ologiquement, les sols de Mercurey sont situ&eacute;s dans le prolongement 
&nbsp;de la C&ocirc;te de Beaune. La r&eacute;colte est manuelle en petite caisse afin de pr&eacute;server l&#39;int&eacute;grit&eacute; du fruit. Les raisins sont ensuite tri&eacute;s soigneusement &agrave; la main puis &eacute;grapp&eacute;s. La mac&eacute;ration des raisins a lieu en cuves ouvertes en bois ou en inox pendant 3 semaines &agrave; 4 semaines. Les cuves sont pig&eacute;es 2 fois par jour pendant la fermentation. L&#39;&eacute;levage dure 18 mois environ dans les f&ucirc;ts de notre tonnellerie dont un tiers environ sont neufs.

Mercurey Pinot Noir

Maison Champy, fond&eacute;e en 1720, est l&rsquo;une des plus anciennes maisons viticoles de Bourgogne. Situ&eacute;e au c&oelig;ur de Beaune, elle est r&eacute;put&eacute;e pour ses exceptionnels Pinot Noir et Chardonnay. La maison allie des techniques traditionnelles &agrave; des innovations modernes, tout en mettant l&rsquo;accent sur des pratiques durables pour produire des vins qui expriment v&eacute;ritablement l&rsquo;unicit&eacute; du terroir bourguignon. Le d&eacute;vouement de la Maison Champy &agrave; la qualit&eacute; et au patrimoine en fait une r&eacute;f&eacute;rence dans la r&eacute;gion. Une belle robe rubis fonc&eacute; et brillante.

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Nez subtil avec des notes florales et fruit&eacute;es. Une bouche alliant finesse et &eacute;l&eacute;gance, avec beaucoup de fra&icirc;cheur et un bel &eacute;quilibre entre des notes de fruits m&ucirc;rs. Une belle subtilit&eacute;, refl&eacute;tant d&eacute;licatement les nuances du terroir. Une finale &eacute;quilibr&eacute;e et de bonne longueur.

Vielles Vignes Rouge

Le Ch&acirc;teau de Gl&eacute;rolles poss&egrave;de 6 hectares en appellation St-Saphorin sur lesquelles sont cultiv&eacute;s diff&eacute;rents c&eacute;pages comme le Chasselas mais aussi du Pinot Noir, du Merlot, de l&rsquo;Humagne Rouge, du Diolinoir et du Cabernet franc. Les vins sont vinifi&eacute;s au Ch&acirc;teau de Gl&eacute;rolles par Les Fr&egrave;res Dubois.&nbsp;

Un vin au nez intense de fruits rouges et de cassis et aux notes vanill&eacute;es. En bouche, ce rouge cors&eacute; et puissant offre une belle onctuosit&eacute; avec des tanins denses et soyeux. Ce vin est issu d&rsquo;une production de faible rendement. Elev&eacute; 70% en barriques, 30% en cuve acier &eacute;maill&eacute; pendant une quinzaine de mois, il sera id&eacute;al pour accompagner les viandes rouges et blanches, le gibier ou encore un plateau de fromage et de charcuterie.&nbsp;

Château de Glérolles, Réserve Noire, Saint-Saphorin Grand Cru 

Rouge grenat moyennement dense avec un bord &eacute;clairci ; nez magnifique, intense et complexe. En bouche, ar&ocirc;mes de m&ucirc;res et de baies des bois. Bonne structure et acidit&eacute; &eacute;quilibr&eacute;e. Des tanins &eacute;l&eacute;gants et une finale d&#39;une longueur impressionnante. 
Ils vivent un r&ecirc;ve mill&eacute;naire avec de grandes perspectives d&#39;avenir : La Rioja Alta S.A. respecte scrupuleusement ses prestigieuses appellations d&#39;origine prot&eacute;g&eacute;e dans tous ses domaines viticoles. La bodega La Rioja Alta, qui incarne le vin de la Rioja, allie tradition et modernit&eacute; avec ses vins Gran Reserva 890, Gran Reserva 904, Vi&ntilde;a Ardanza, Vi&ntilde;a Arana et Vi&ntilde;a Alberdi. Les vins de la Bodega Torre de O&ntilde;a sont d&#39;une qualit&eacute; tout aussi exceptionnelle. Leur caract&egrave;re est marqu&eacute; par des raisins s&eacute;lectionn&eacute;s dans l&#39;un des meilleurs vignobles de la zone de production Rioja Alavesa, comme par exemple la Finca San Mart&iacute;n Crianza. La maison &Aacute;ster, situ&eacute;e au c&oelig;ur de la Ribera del Duero, approfondit le &quot;concept de ch&acirc;teau de La Rioja Alta S.A&quot; en produisant des vins aussi expressifs que raffin&eacute;s, avec les caract&eacute;ristiques typiques de leur terroir et des c&eacute;pages rouges de cette r&eacute;gion. La bodega Lagar de Cervera, situ&eacute;e dans la zone d&#39;appellation prot&eacute;g&eacute;e R&iacute;as Baixas, est, avec ses vignobles d&#39;albari&ntilde;o, l&#39;&acirc;me dor&eacute;e d&#39;un terroir qui se pr&ecirc;te parfaitement &agrave; l&#39;&eacute;laboration d&#39;un vin blanc d&eacute;licat, aromatique, frais et &eacute;l&eacute;gant.

94 points Parker

Finca Martelo

L&rsquo;histoire du domaine viticole remonte &agrave; plus de 250 ans, et le b&acirc;timent historique de la cave, datant de 1764, est encore utilis&eacute; aujourd&rsquo;hui. Depuis 1999, la propri&eacute;t&eacute; appartient &agrave; la famille Amorim, et elle est aujourd&rsquo;hui dirig&eacute;e par Luisa Amorim, repr&eacute;sentant la quatri&egrave;me g&eacute;n&eacute;ration. &laquo; Nos vins parlent de notre terre, tout en respectant le pr&eacute;sent pour pr&eacute;server l&rsquo;avenir. &raquo; Expos&eacute;s au sud et &agrave; l&rsquo;ouest, soumis &agrave; des vents chauds et secs, les c&eacute;pages locaux m&ucirc;rissent sous un microclimat m&eacute;diterran&eacute;en, donnant naissance &agrave; des vins au caract&egrave;re bien affirm&eacute;. Le domaine fut le premier du Douro &agrave; opter pour une plantation mono-c&eacute;page. Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo est un lieu d&rsquo;une beaut&eacute; saisissante, perch&eacute; au-dessus du fleuve Douro, au c&oelig;ur d&rsquo;un site class&eacute; au patrimoine mondial de l&rsquo;UNESCO. La petite chapelle du XVIIIᵉ si&egrave;cle, orn&eacute;e d&rsquo;une statue de pierre de Notre-Dame du Carmel (Nossa Senhora do Carmo), a donn&eacute; son nom au domaine.