Signifiant littéralement « le mois des vendanges » dans le calendrier républicain, ce Pinot Noir offre une véritable explosion de saveurs. De faibles rendements sur la vigne permettent au fruit d’exprimer toute sa plénitude. D’une belle corpulence, courtisant le nez de senteurs de fruits rouges et bien mûrs, c’est un Pinot Noir long et puissant.