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La Tenuta il Poggione a &eacute;t&eacute; fond&eacute;e au d&eacute;but du 19e si&egrave;cle &agrave; Montalcino, en Toscane, et a contribu&eacute; par son travail &agrave; l&#39;excellente r&eacute;putation du Brunello di Montalcino. Les vignobles Tenuta il Poggione profitent de la proximit&eacute; du Monte Amiata ainsi que de la mer tyrrh&eacute;nienne et se situent entre 150 et 450 m&egrave;tres au-dessus du niveau de la mer. Le domaine poss&egrave;de &eacute;galement les vignobles Paganelli, situ&eacute;s sur d&#39;anciennes terres alluviales, sur lesquels poussent des vignes de sangiovese au caract&egrave;re bien tremp&eacute;. Tenuta il Poggione utilise des levures indig&egrave;nes et &eacute;l&egrave;ve ses vins dans de grands f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais.

Brunello est le prince des vins de Montalcino et il est produit exclusivement avec des raisins de sangiovese tri&eacute;s &agrave; la main et provenant des plus anciens vignobles de l&#39;entreprise. Apr&egrave;s une fermentation minutieuse &agrave; temp&eacute;rature contr&ocirc;l&eacute;e, le Brunello di Montalcino de Tenuta Il Poggione m&ucirc;rit dans des f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais. Ensuite, le vin vieillit en bouteille afin de garantir la convivialit&eacute; et la complexit&eacute; qui ont rendu le Brunello di Montalcino c&eacute;l&egrave;bre dans le monde entier.

Dans le verre, Il Poggione a une couleur rouge rubis et un nez intense avec des notes persistantes de fruits rouges et un soup&ccedil;on de tabac et d&#39;&eacute;pices. En bouche, il est chaud, &eacute;quilibr&eacute; avec des tanins velout&eacute;s. La finale aromatique est longue et persistante.&nbsp;

Le Brunello di Montalcino de Tenuta il Poggione s&#39;accorde avec les viandes rouges, le gibier et les fromages m&ucirc;rs.

Il Poggione

Rouge cerise intense, net et brillant, avec une couleur rubis. Complexe, chaleureux, notes de vanille, de fruits noirs et de cacao en arri&egrave;re-plan. Savoureux, structur&eacute; et tr&egrave;s &eacute;quilibr&eacute;. Finale tr&egrave;s longue avec des sensations de ch&ecirc;ne et de fruits noirs.

Facile &agrave; associer &agrave; tout type de viande. Champignons grill&eacute;s. Certains poissons tr&egrave;s parfum&eacute;s ou gras, comme le thon ou la morue. Fromages Emmental ou Gruy&egrave;re. Bon avec du riz aux champignons.

Portia Prima

Tua Rita se trouve dans la commune de Suvereto, en Haute Maremme, entre Livourne et Grosseto, non loin de la mer Tyrrh&eacute;nienne. &nbsp;&nbsp;Le premier mill&eacute;sime a &eacute;t&eacute; produit en 1992 et les vins obtinrent tr&egrave;s rapidement d&#39;excellentes notes de la part des journalistes sp&eacute;cialis&eacute;s.

De Paolo Basso : Digne repr&eacute;sentant de la zone c&ocirc;ti&egrave;re toscane, il r&eacute;v&egrave;le des ar&ocirc;mes frais de noyaux de cerises, de myrtilles et des notes d&#39;&eacute;pices fines qui lui conf&egrave;rent de l&#39;&eacute;l&eacute;gance. En bouche, il est facile &agrave; interpr&eacute;ter avec son style accessible et gr&acirc;ce aux tanins tr&egrave;s doux. Un excellent rapport qualit&eacute;-prix.

Rosso dei Notri

Les Fr&egrave;res Dubois perp&eacute;tuent la tradition vigneronne depuis 1927 : des appellations D&eacute;zaley &agrave; Saint-Saphorin en passant par Epesses ou encore Villette et Calamin, ils offrent un large assortiment de vins blancs et rouges de qualit&eacute;. Les vins sont &eacute;lev&eacute;s dans les caves profondes du &quot;Petit Versailles&quot;. Pouss&eacute;e par une longue exp&eacute;rience et attach&eacute;e &agrave; la recherche du plus haut niveau, la famille Dubois se consacre enti&egrave;rement aux exigences de l&rsquo;&eacute;laboration de Grands Crus.&nbsp;

Un vin fruit&eacute;, friand et charmeur, parfait compagnon des ap&eacute;ritifs printaniers et estivaux. Il accompagne &eacute;galement parfaitement les poissons du lac et de la mer, les mets aux champignons tels que cro&ucirc;tes ou cassolettes et les fromages frais et tendres comme ceux &agrave; p&acirc;te dure.&nbsp;

Versailles Villette

Bodegas Lynus est une cave familiale situ&eacute;e &agrave; Quintanilla de Arriba, Valladolid, dans le mille d&#39;or de la Ribera del Duero DO. Les 14,5 hectares de vignes se trouvent &agrave; plus de 800 m&egrave;tres d&#39;altitude et sont plant&eacute;s exclusivement de tinto fino (tempranillo). Les sols sont constitu&eacute;s de mat&eacute;riaux fins tr&egrave;s perm&eacute;ables et de roches calcaires, form&eacute;s par les d&eacute;p&ocirc;ts s&eacute;dimentaires du Douro. 
8 mois en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais | sol calcaire pierreux | nord-sud | 820 m | rouge cerise | Ar&ocirc;mes puissants de fruits rouges m&ucirc;rs et notes min&eacute;rales | En bouche, cors&eacute;, bien structur&eacute;, complet et persistant. 
Accompagne la charcuterie, les l&eacute;gumes grill&eacute;s, les viandes rouges.

Alma Infante

Les vins de Feudo Arancio naissent sur les c&ocirc;tes a&eacute;r&eacute;es du sud de la Sicile, dans les domaines de Sambuca di Sicilia (province d&rsquo;Agrigente) et d&rsquo;Acate (province de Raguse). Le soleil g&eacute;n&eacute;reux de la Sicile et le vent chaud de l&rsquo;&icirc;le conf&egrave;rent aux raisins soigneusement cultiv&eacute;s des ar&ocirc;mes exceptionnels. Le domaine s&rsquo;&eacute;tend sur sept cents hectares de vignobles, o&ugrave; c&eacute;pages autochtones et internationaux sont cultiv&eacute;s avec pr&eacute;cision gr&acirc;ce &agrave; l&rsquo;expertise d&rsquo;agronomes et d&rsquo;&oelig;nologues. Les caves allient tradition et technologie de pointe pour produire des vins d&rsquo;une qualit&eacute; remarquable. Les vins de Feudo Arancio incarnent le go&ucirc;t authentique et unique de la Sicile.

Grillo

Le Ch&acirc;teau de Pressac est situ&eacute; sur le plateau qui domine les coteaux de Saint-&Eacute;milion et surplombe la Dordogne. Le domaine existe depuis le Moyen-&Acirc;ge et a gagn&eacute; ces derni&egrave;res ann&eacute;es le titre de Grand Cru Class&eacute; de Saint-&Eacute;milion gr&acirc;ce &agrave; un travail et des r&eacute;novations sans compromis. Les 41 hectares de vignes sont situ&eacute;s autour du bien et reproduisent les sols typiques de Saint-&Eacute;milion avec des sols calcaires, des sols argilo-calcaires et des sols calcaires limoneux. Le domaine travaille selon des normes environnementales &eacute;lev&eacute;es et poursuit des objectifs environnementaux responsables et durables.

Le Ch&acirc;teau de Pressac Grand Cru Class&eacute; est le premier vin du domaine. Les raisins sont vendang&eacute;s s&eacute;par&eacute;ment par parcelle et vinifi&eacute;s apr&egrave;s 3 &agrave; 4 semaines de mac&eacute;ration dans des f&ucirc;ts en b&eacute;ton thermor&eacute;gul&eacute;s. Le vin est ensuite &eacute;lev&eacute; pendant 20 &agrave; 24 mois en barriques, dont la moiti&eacute; sont neuves.

Le Ch&acirc;teau de Pressac pr&eacute;sente des ar&ocirc;mes de fruits noirs et rouges et des notes poivr&eacute;es. Il a des tanins velout&eacute;s et un caract&egrave;re intemporel.

Le Ch&acirc;teau de Pressac Grand Cru Class&eacute; accompagne parfaitement les viandes rouges, le gibier et la volaille.

Château de Pressac

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L&rsquo;Etna Bianco di Planeta est un vin raffin&eacute; et min&eacute;ral, qui incarne la puret&eacute; et la force du terroir volcanique de l&rsquo;Etna. Issu de raisins Carricante, il offre un bouquet aromatique d&eacute;licat avec des notes d&rsquo;agrumes, de fleurs blanches et une subtile salinit&eacute;. Parfait pour ceux qui recherchent un vin blanc &eacute;l&eacute;gant et polyvalent, capable d&#39;accompagner avec &eacute;quilibre une large gamme de plats.&nbsp; 
Luca Pepe, Sommelier de Manor Ascona
</blockquote>

Le domaine viticole Feudo di Mezzo est situ&eacute; au c&oelig;ur de la r&eacute;gion viticole de l&#39;Etna en Sicile et travaille de mani&egrave;re biologique. Des plantes sauvages poussent entre les vignes et la protection phytosanitaire se fait avec un minimum d&#39;interventions. Le domaine appartient &agrave; la famille Planeta, qui cultive la vigne en Sicile depuis des g&eacute;n&eacute;rations.

L&#39;Etna Bianco est un vin blanc de carricante. La vigne profite &eacute;norm&eacute;ment des conditions sur le volcan. La terre noire et l&#39;altitude permettent d&#39;obtenir des ar&ocirc;mes articul&eacute;s. Les raisins sont r&eacute;colt&eacute;s de nuit, vinifi&eacute;s en douceur et &eacute;lev&eacute;s en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne.&nbsp;

 
L&#39;Etna Bianco a un bouquet puissant avec des ar&ocirc;mes de fleurs blanches d&#39;acacia, d&#39;amandes fra&icirc;ches et de p&ecirc;che de montagne. En bouche, le vin blanc est juteux et plein et les notes de prune du nez sont accompagn&eacute;es d&#39;ar&ocirc;mes de figue de Barbarie.&nbsp;

 
L&#39;Etna Bianco s&#39;accorde avec le poisson cru, les fruits frais ou le fromage pasta filata.

Etna

Le Ch&acirc;teau Nicot est situ&eacute; &agrave; 35 km de Bordeaux, sur la rive droite de la Garonne, dans l&#39;appellation Entre-deux-Mers. Depuis 1870, le domaine familial est exploit&eacute; par la famille Dubourg et reste aujourd&#39;hui encore l&#39;&eacute;talon de mesure pour ses autres domaines. Il poss&egrave;de 25 hectares de vignes sur des sols argilo-calcaires, cultiv&eacute;s dans le respect de la tradition et avec des m&eacute;thodes modernes.&nbsp;

Le Ch&acirc;teau Nicot Blanc est une combinaison subtile de sauvignon, de s&eacute;millon avec un soup&ccedil;on de muscadelle. Dans le verre, le vin blanc brille avec des reflets verts. Le bouquet r&eacute;v&egrave;le des notes florales ainsi que des ar&ocirc;mes de p&ecirc;che blanche et de fruits exotiques. En bouche, il est volumineux, vif et facile &agrave; boire avec un bel &eacute;quilibre.

Le Ch&acirc;teau Nicot Blanc s&#39;accorde avec les poissons, les crustac&eacute;s et les entr&eacute;es froides.

Château Nicot Blanc

Le domaine Tenuta delle Terre Nere se trouve sur les versants nord de l&#39;Etna, entre Solicchiata et Randazzo. Le domaine se consacre &agrave; la r&eacute;gion viticole particuli&egrave;re de l&#39;Etna, o&ugrave; il produit de grands vins de terroir avec respect et soin m&eacute;ticuleux ainsi qu&#39;un travail manuel intensif. Les 45 ha de vignes sont r&eacute;partis entre 600 et 1000 m&egrave;tres d&#39;altitude sur neuf districts, caract&eacute;ris&eacute;s par des sols et des microclimats diff&eacute;rents. &Agrave; l&#39;exception de 7 ha, les vignes ont entre 50 et 100 ans, une parcelle abritant des vignes de 140 ans dont les racines sont encore intactes. La Cantine est certifi&eacute;e biologique.

L&#39;Etna Bianco est un vin blanc joyeux issu de Carricante, Catarratto, Inzolia, Grecanico et Minnella, qui poussent entre les vignes rouges. C&#39;est un vin blanc gracieux et facile &agrave; boire. Il brille de mille feux dans le verre et est subtil et profond en bouche. L&#39;Etna Bianco s&#39;accorde avec le poisson, le poulet et le lapin ainsi qu&#39;avec des plats rafra&icirc;chissants comme le jambon au melon, le salami et les figues.

Etna Bianco

C&#39;est au c&oelig;ur de la prestigieuse r&eacute;gion viticole de Saint-Julien que se trouve le Ch&acirc;teau Lagrange. Situ&eacute; sur la rive gauche de la Gironde et au c&oelig;ur du M&eacute;doc, entre Margaux et Pauillac, le vignoble poss&egrave;de une particularit&eacute; remarquable : 85% de sa surface est class&eacute;e parmi les grands crus class&eacute;s. Les vignes du Ch&acirc;teau Lagrange sont situ&eacute;es sur deux croupes, dont l&#39;une est le point culminant de l&#39;AOC Saint Julien, et s&#39;&eacute;tendent d&#39;un seul tenant autour du ch&acirc;teau. Le c&oelig;ur du domaine est compl&eacute;t&eacute; par une quarantaine d&#39;hectares de parcs et de bois ainsi que par un lac.&nbsp;

 
Le vin Les Fiefs de Lagrange est &eacute;lev&eacute; pendant 13 mois en barriques, dont 20% sont neuves. Dans le verre, ce Saint-Julien pr&eacute;sente un grenat rubis fonc&eacute; avec des reflets violets. Le nez r&eacute;unit des senteurs de fruits secs et d&#39;&eacute;corce d&#39;orange, mais aussi d&#39;herbes, de c&egrave;dre, de bois pr&eacute;cieux et un soup&ccedil;on de nougat. Une complexit&eacute; moyenne et des ar&ocirc;mes de cerises rouges ainsi que des tanins bien pr&eacute;sents caract&eacute;risent le palais. La finale est min&eacute;rale et pr&eacute;sente des notes citronn&eacute;es avec un arri&egrave;re-go&ucirc;t de groseilles.&nbsp;

Le vin Les Fiefs de Lagrange s&#39;accorde bien avec les viandes grill&eacute;es et les l&eacute;gumes.&nbsp;

Note

James Suckling (92/100)

Les Fiefs de Lagrange

Le Watusi Camargue 2023 est un excellent vin ros&eacute; de la r&eacute;gion des Sables de Camargue dans le Pays d&#39;Oc, en France. Ce vin provient du prestigieux Ch&acirc;teau Puech-Haut et est une v&eacute;ritable d&eacute;couverte.

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Le nez du Watusi Camargue r&eacute;v&egrave;le des ar&ocirc;mes &eacute;vidents de groseille rouge, de bois de c&egrave;dre, de tabac et d&#39;herbes. En bouche, il se pr&eacute;sente l&eacute;g&egrave;rement p&eacute;tillant et tr&egrave;s frais, avec un c&oelig;ur sec et des tanins soyeux.

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	<li>C&eacute;pages :&nbsp;40% Grenache noir, 30% Grenache gris, 20% Syrah, 10% Cabernet-Franc</li>
	<li>Suggestion de d&eacute;gustation : Id&eacute;al en ap&eacute;ritif, il accompagne tr&egrave;s bien les plats m&eacute;ridionaux, les viandes blanches ou seulement les poissons grill&eacute;s. On peut &eacute;galement l&#39;imaginer avec des tapas ou un beau plateau de charcuterie.</li>
</ul>

Watusi Camargue

Le Marquis de Calon S&eacute;gur est le second vin du Ch&acirc;teau Calon S&eacute;gur. 
Le vignoble du Ch&acirc;teau Calon S&eacute;gur s&#39;&eacute;tend sur une superficie de 50 hectares, dont 48 hectares sont en production de vin. Les vignes, qui prosp&egrave;rent sur une &eacute;paisse couche de graves garonnaises du quaternaire recouverte d&#39;une fine couche d&#39;argile provenant d&#39;un lac, ont en moyenne 20 ans et r&eacute;v&egrave;lent un grand Saint-Est&egrave;phe. 
Les vendanges sont effectu&eacute;es &agrave; la main. Un premier contr&ocirc;le des raisins est effectu&eacute; directement sur le cep. L&#39;&eacute;levage se fait en barriques pendant 17 mois.

Assemblage :&nbsp; 
58 % Merlot, 42 % Cabernet Sauvignon&nbsp;

Accompagnement : Ce vin rouge accompagne parfaitement le gibier, le gratin de l&eacute;gumes d&#39;hiver, le sanglier, le b&oelig;uf, l&#39;entrec&ocirc;te, les grillades, les tapas au jambon, les terrines et toutes sortes de fromages.&nbsp;

R&eacute;compense : 
Decanter : 90/100 points 
James Suckling : 92-93/100 points

Château Calon-Segur, La Marquis de Calon-Segur

La ligne Tre Cipressi rend hommage &agrave; l&#39;un des territoires les plus adapt&eacute;s de la Toscane. 
Un vin qui incarne un terroir riche en histoire et en tradition, un voyage sensoriel &agrave; travers les c&eacute;l&egrave;bres all&eacute;es de cypr&egrave;s. 
 
Vinification : 
Apr&egrave;s une s&eacute;lection minutieuse des raisins, r&eacute;colt&eacute;s dans la premi&egrave;re quinzaine de septembre, on proc&egrave;de &agrave; une fermentation s&eacute;par&eacute;e &agrave; une temp&eacute;rature contr&ocirc;l&eacute;e de 25 &ordm;C dans des cuves en acier inoxydable.&nbsp; 
 
Notes de d&eacute;gustation : 
Il pr&eacute;sente une couleur rouge rubis intense, avec des nuances violettes. Le nez s&#39;ouvre sur des notes de fruits rouges, comme la cerise noire et le cassis, suivies de notes de caf&eacute; et d&#39;&eacute;pices. La finale est longue et persistante.

Tre Cipressi Bolgheri Rosso

Le Louis Latour Puligny-Montrachet 2023 est vinifi&eacute; traditionnellement en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne avec une fermentation malolactique compl&egrave;te et vieillit pendant 8 &agrave; 10 mois dans des f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais, dont 15% sont neufs. 
 
Le vin se pr&eacute;sente dans le verre avec une couleur jaune p&acirc;le et d&eacute;gage un bouquet floral intense avec des notes d&rsquo;acacia et de ch&egrave;vrefeuille. En bouche, il est rond et ample avec des ar&ocirc;mes d&rsquo;abricot, de brioche et d&rsquo;amandes, et se termine par une longue finale &eacute;l&eacute;gante.

Puligny-Montrachet

La Maison Gilliard compte parmi les grands domaines viticoles du Valais et est synonyme de grands vins depuis 1886. Aujourd&#39;hui, le domaine compte 64 hectares de vignes entre Lo&egrave;che et Chamoson et transforme chaque vin du domaine, du pressurage &agrave; la mise en bouteille.&nbsp; 
Pour le Porte de Novembre, les raisins sont r&eacute;colt&eacute;s au changement de novembre, ce qui conf&egrave;re &agrave; ce Johannisberg une pl&eacute;nitude tr&egrave;s agr&eacute;able et son empreinte inimitable. Des ar&ocirc;mes concentr&eacute;s, cors&eacute;s et g&eacute;n&eacute;reux refl&egrave;tent le sol schisteux.

Au nez, le Porte de Novembre pr&eacute;sente un bouquet de raisins m&ucirc;rs avec des notes de noisette et d&#39;amande. En bouche, il est cors&eacute; et puissant avec une finale am&egrave;re. Il convient en solo &agrave; l&#39;ap&eacute;ritif ou avec du poisson, des asperges et des crustac&eacute;s.

Johannisberg "Porte de Novembre"

Le vignoble de Lavaux repose sur une assise de terres lourdes, limoneuses et argileuses. Elles sont profondes, argileuses et compactes. Ce terroir donne un vin de charme qui marie ses ar&ocirc;mes de fleurs et de fruits dans des notes subtiles et &eacute;l&eacute;gantes.&nbsp;

Le nez est tr&egrave;s avenant, on y per&ccedil;oit des ar&ocirc;mes de fleurs blanches, de jasmin, de poire fra&icirc;che, ainsi que des notes de silex, envelopp&eacute;es par des fragrances lact&eacute;es. En bouche, les fruits blancs, la vinosit&eacute;, une belle &eacute;nergie et une g&eacute;n&eacute;rosit&eacute; certaine constituent les piliers sur lesquels est construit ce Coup de l&rsquo;Etrier avenant, que termine une finale aux accents citronn&eacute;s.

Coup de L'Etrier

Le Cornalin, qui au d&eacute;but du XIVe si&egrave;cle &eacute;tait appel&eacute; &laquo; Landroter &raquo;, est un c&eacute;page capricieux dont la culture est difficile. Au milieu du XXe si&egrave;cle, il &eacute;tait presque abandonn&eacute;, mais aujourd&#39;hui il est consid&eacute;r&eacute; par certains comme le plus grand vin rouge du Valais. Ce vin est &eacute;lev&eacute; pendant plus de 12 mois en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne, ce qui lui conf&egrave;re une bonne aptitude au vieillissement et une note bois&eacute;e qui se marie parfaitement avec les ar&ocirc;mes originels de ce Cornalin. En raison de sa puissance, le Cornalin accompagne tr&egrave;s bien le gibier ainsi que les plats de viande robustes ou marin&eacute;s. Il est &eacute;galement tr&egrave;s appr&eacute;ci&eacute; en accompagnement des fromages.

Cornalin Barrique

Or p&acirc;le aux reflets dor&eacute;s. Belle intensit&eacute; aromatique, le nez s&#39;ouvre sur des notes de p&ecirc;che et d&#39;abricot, de vanille et de fines notes grill&eacute;es. La bouche est douce, ronde et complexe sur des notes de fruits blancs, d&#39;agrumes et d&#39;exotisme et une l&eacute;g&egrave;re finale bois&eacute;e. 
 
Fond&eacute;e en 1720, la Maison Champy, la plus ancienne Maison de Bourgogne, situ&eacute;e au c&oelig;ur de Beaune dans un site historique exceptionnel, est internationalement reconnue pour la qualit&eacute; de ses Grands Crus de la C&ocirc;te de Nuits et de la C&ocirc;te de Beaune, notamment pour son Corton Charlemagne. Propri&eacute;taire de 21 hectares de vignes sur la C&ocirc;te de Beaune, en particulier autour de Pernand-Vergelesses, la Maison Champy cultive une grande partie de son vignoble en agriculture biologique afin de pr&eacute;server et magnifier la parcelle des terroirs exceptionnels. La Maison Champy dispose d&#39;un site d&#39;&eacute;levage et de caves historiques rue du Grenier &agrave; Sel &agrave; Beaune, inspir&eacute; de l&#39;&eacute;cole Eiffel et inscrit aux monuments historiques. 
 
Servi &agrave; l&#39;ap&eacute;ritif, il accompagnera tr&egrave;s bien les charcuteries fines et les hors d&#39;&oelig;uvres. Il accompagnera &eacute;galement parfaitement les plats de poissons et viandes blanches en sauce &agrave; la cr&egrave;me. Il se marie bien avec les fromages &agrave; p&acirc;te dure comme le Comt&eacute; ou ceux avec lesquels il partage les fruits.

Rully

Gulfi est un domaine viticole exceptionnel de Sicile, situ&eacute; sur les Monti Iblei &agrave; Ragusa, qui produit des vins d&#39;une grande complexit&eacute; et d&#39;une grande finesse dans le climat extr&ecirc;me de la Sicile. Depuis que Vito Catania a repris le domaine familial avec la viticulture et la production d&#39;huile d&#39;olive, il cr&eacute;e des vins uniques et prestigieux gr&acirc;ce &agrave; son travail non invasif dans les vignes et &agrave; une s&eacute;lection rigoureuse avec des m&eacute;thodes originales. Sous sa direction, le domaine s&#39;est agrandi de vignobles &agrave; Pachino, exactement au milieu de la DOC Eloro, ainsi que de parcelles dans la DOC Etna sur le versant nord du volcan. Dans le Chiaramonte Gulfi, les sols sont boueux et sablonneux sur un sous-sol calcaire. Dans le rude Pachino Val die Noto, les sols sont compos&eacute;s de calcaire, de sable et de s&eacute;diments marins. Sur l&#39;Etna, &agrave; 800 m&egrave;tres d&#39;altitude, c&#39;est la roche volcanique qui pr&eacute;domine. Le domaine viticole est certifi&eacute; biologique.

Le Nerojbleo Bio est un Nero d&#39;Avola. Les vins proviennent des vignobles de Chiaramonte Gulfi et de Ragoleti. Apr&egrave;s la longue mac&eacute;ration et la vinification, le vin rouge est &eacute;lev&eacute; pendant 12 mois en barrique et en tonneau, puis vieillit une ann&eacute;e suppl&eacute;mentaire en bouteille.

Dans le verre, le nerojbleo pr&eacute;sente une robe rouge rubis profond. Le bouquet est &eacute;th&eacute;r&eacute;, intense avec des ar&ocirc;mes de fruits rouges aux notes de vanille. En bouche, le vin rouge est &eacute;l&eacute;gant et harmonieux avec une finale persistante.&nbsp;

Le nero d&#39;Avola accompagne les viandes rouges, le gibier et les fromages m&ucirc;rs.

Il peut &ecirc;tre conserv&eacute; et devient plus strict et plus m&ucirc;r avec les ann&eacute;es.&nbsp; 
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Nerojbleo Bio

CHIARLI est le plus ancien producteur de Lambrusco et d&#39;autres vins locaux d&#39;&Eacute;milie-Romagne. La soci&eacute;t&eacute; a &eacute;t&eacute; fond&eacute;e en 
1860. 
Gr&acirc;ce &agrave; la s&eacute;lection la plus rigoureuse des meilleurs raisins, &agrave; une exp&eacute;rience acquise depuis plus de 150 ans et au soin scrupuleux apport&eacute; &agrave; toutes les &eacute;tapes de la production, de la vinification &agrave; la mise en bouteille, la marque Chiarli 
garantit la qualit&eacute; d&#39;une large gamme de vins prestigieux d&#39;&Eacute;milie-Romagne.

Salamino Amabile

Le Domaine des Muses a &eacute;t&eacute; fond&eacute; en 1992 par Nicole et Louis Taramarcaz. Depuis 2002, Robert Taramarcaz travaille &eacute;galement dans le domaine viticole familial en Valais. Il est situ&eacute; non loin de Sierre, au pied des deux collines de Pintset qui dominent le village de Granges. Les vignes sont cultiv&eacute;es selon les exigences de la production &eacute;cologique.

La syrah du Domaine des Muses pr&eacute;sente un bouquet &eacute;pic&eacute; avec des notes de poivre et d&#39;&eacute;pices et un soup&ccedil;on de r&eacute;glisse. En bouche, elle se r&eacute;v&egrave;le &ecirc;tre une syrah &eacute;quilibr&eacute;e avec une longue finale.

 
Ce vin rouge accompagne parfaitement les c&ocirc;telettes, le gigot d&#39;agneau ou les r&ocirc;tis. 
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Syrah

Le raisin, soigneusement s&eacute;lectionn&eacute;, est vinifi&eacute; au terme d&rsquo;une longue cuvaison qui donnera au vin son caract&egrave;re si particulier, &agrave; la fois &eacute;l&eacute;gant et aristocratique. Le vin est &eacute;lev&eacute; partiellement en barrique. Le vin se pr&eacute;sent avec un couleur rouge rubis intense avec des reflet grenats. Au nez est fruit&eacute;, min&eacute;ral, &eacute;pic&eacute;, tr&egrave;s affirm&eacute; et typiquement Merlot. Il est un vin aust&egrave;re et harmonieux, plein et soutenu par de bons tannins qui assurent un bon vieillissement. Un a la meilleur harmonie avec viandes rouges et fromages, charcuterie, p&acirc;tes.

Merlot San Zeno Classico Riserva

Depuis sa cr&eacute;ation en 1991, Mondo del Vino est devenu l&#39;un des meilleurs et des plus prosp&egrave;res domaines viticoles d&#39;Italie. Du premier domaine viticole &agrave; Forl&igrave;, en passant par des domaines viticoles en Sicile, dans le Pi&eacute;mont, en Romagne et par la cave &agrave; champagne d&#39;Acqui Terme, l&#39;entreprise est devenue le repr&eacute;sentant du vin italien. Mondo del Vino mise sur la qualit&eacute; et la durabilit&eacute; et a &eacute;t&eacute; &eacute;lu &agrave; plusieurs reprises meilleur producteur de vin d&#39;Italie.

Le Sopra Sasso est un Amarone &eacute;quilibr&eacute; et harmonieux de la Valpolicella. Apr&egrave;s l&#39;appassimento complexe, la vinification a lieu en cuve d&#39;acier. Le vin est ensuite &eacute;lev&eacute; pendant plus d&#39;un an en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne slov&egrave;ne.&nbsp;

Dans le verre, le Sopra Sasso pr&eacute;sente une robe grenat intense et brillante. Le bouquet ouvert aux multiples facettes pr&eacute;sente des notes intenses de pruneau et de cerise avec un soup&ccedil;on de cacao. L&#39;attaque est puissante et se prolonge dans l&#39;ar&ocirc;me caract&eacute;ristique d&#39;un Amarone. Les tanins souples sont bien int&eacute;gr&eacute;s et s&#39;harmonisent avec des notes de raisins de Corinthe et de pruneaux m&ucirc;rs. La finale est intense. 
Le Sopra Sasso est id&eacute;al pour accompagner les grillades, les viandes rouges et les fromages. 
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