Gulfi 2018, Nerojbleo Bio, Sicilia DOP

Durant la promotion Buy By Box, le prix au carton est de 99 au lieu de 143,4 chf
 

Gulfi est un domaine viticole exceptionnel de Sicile, situé sur les Monti Iblei à Ragusa, qui produit des vins d'une grande complexité et d'une grande finesse dans le climat extrême de la Sicile. Depuis que Vito Catania a repris le domaine familial avec la viticulture et la production d'huile d'olive, il crée des vins uniques et prestigieux grâce à son travail non invasif dans les vignes et à une sélection rigoureuse avec des méthodes originales. Sous sa direction, le domaine s'est agrandi de vignobles à Pachino, exactement au milieu de la DOC Eloro, ainsi que de parcelles dans la DOC Etna sur le versant nord du volcan. Dans le Chiaramonte Gulfi, les sols sont boueux et sablonneux sur un sous-sol calcaire. Dans le rude Pachino Val die Noto, les sols sont composés de calcaire, de sable et de sédiments marins. Sur l'Etna, à 800 mètres d'altitude, c'est la roche volcanique qui prédomine. Le domaine viticole est certifié biologique.

Le Nerojbleo Bio est un Nero d'Avola. Les vins proviennent des vignobles de Chiaramonte Gulfi et de Ragoleti. Après la longue macération et la vinification, le vin rouge est élevé pendant 12 mois en barrique et en tonneau, puis vieillit une année supplémentaire en bouteille.

Dans le verre, le nerojbleo présente une robe rouge rubis profond. Le bouquet est éthéré, intense avec des arômes de fruits rouges aux notes de vanille. En bouche, le vin rouge est élégant et harmonieux avec une finale persistante. 

Le nero d'Avola accompagne les viandes rouges, le gibier et les fromages mûrs.

Il peut être conservé et devient plus strict et plus mûr avec les années.