Offres de beauté - Vins rouges suisses

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Offres de beauté

Le J. Germanier Pinot Noir est produit dans le domaine viticole Germanier - Cave du Tunnel en Valais. Ce vin, issu du Pinot Noir fran&ccedil;ais, a &eacute;t&eacute; introduit par le Conseil d&rsquo;Etat pour dynamiser le secteur viticole. Il est le c&eacute;page le plus cultiv&eacute; en Valais et r&eacute;siste sans probl&egrave;me &agrave; la s&eacute;cheresse et au froid.

 
Dans le verre, le Pinot Noir pr&eacute;sente une couleur violette et exhale des ar&ocirc;mes frais de fraises et de framboises. En bouche, il se r&eacute;v&egrave;le gourmand avec des tanins fins et &eacute;l&eacute;gants. Il accompagne parfaitement les ap&eacute;ritifs, les viandes blanches, les charcuteries et les fromages affin&eacute;s.

Pinot Noir

C&eacute;page parfaitement adapt&eacute; au terroir rhodanien valaisan, la Syrah poss&egrave;de une robe sombre, l&eacute;g&egrave;rement violac&eacute;e. Elle d&eacute;voile des parfums d&rsquo;&eacute;pices, de poivre blanc et noir, de fruits noirs et de baies des bois. Un vin puissant aux tanins nobles.

Syrah

La D&ocirc;le des Monts reste ce qu&rsquo;elle fut toujours, un harmonieux mariage&nbsp;de c&eacute;pages. Elle allie la gr&acirc;ce d&rsquo;un Gamay tardif &agrave; la forte s&egrave;ve d&rsquo;un Pinot&nbsp; 
Noir. Elle a la race de l&rsquo;un et l&rsquo;&eacute;l&eacute;gance de l&rsquo;autre. Sa s&eacute;duction est tout&nbsp;enti&egrave;re dans son &eacute;quilibre, sa distinction, ses ar&ocirc;mes d&rsquo;un gourmand&nbsp;fruit&eacute;, ses tanins joliment fondus. Un vin inscrit dans la l&eacute;gende, un vin&nbsp;de plaisir, le vin id&eacute;al pour toutes les occasions depuis 1885.

Dôle des Monts

Issue d&rsquo;un croisement entre le Cornalin et un c&eacute;page inconnu, l&rsquo;Humagne Rouge a &eacute;t&eacute; import&eacute;e depuis le Val d&rsquo;Aoste en fin du XIXe si&egrave;cle. Appr&eacute;ci&eacute; des vignerons et des amateurs de vin, l&rsquo;Humagne Rouge a su se forger une v&eacute;ritable identit&eacute; valaisanne. &Eacute;lev&eacute;s en barrique f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne de 12 &agrave; 18 mois (en fonction du mill&eacute;sime), donne &agrave; ce vin une bonne aptitude au vieillissement ainsi qu&rsquo;un go&ucirc;t bois&eacute; se mariant &agrave; merveille avec les ar&ocirc;mes originiels de cet Humagne Rouge. Vin sauvage, il accompagne d&eacute;licieusement la chasse, les viandes rouges et les fromages cors&eacute;s.

Humagne Rouge Barrique

Les Perlines affichent clairement la diff&eacute;rence ! Chaque grain deraisin est unique, pr&eacute;cieux et rec&egrave;le une multitude de saveurs. Lam&ucirc;re indique l&rsquo;ar&ocirc;me dominant de ce Cornalin. Plus subtilementvous percevez des notes de fruits rouges, de cerise et uneimpression de sous-bois. Ces saveurs s&rsquo;accordent avec le veau, legibier &agrave; plume, les viandes rouges et le fromage.

Les Perlines Cornalin

Le Cornalin, qui au d&eacute;but du XIVe si&egrave;cle &eacute;tait appel&eacute; &laquo; Landroter &raquo;, est un c&eacute;page capricieux dont la culture est difficile. Au milieu du XXe si&egrave;cle, il &eacute;tait presque abandonn&eacute;, mais aujourd&#39;hui il est consid&eacute;r&eacute; par certains comme le plus grand vin rouge du Valais. Ce vin est &eacute;lev&eacute; pendant plus de 12 mois en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne, ce qui lui conf&egrave;re une bonne aptitude au vieillissement et une note bois&eacute;e qui se marie parfaitement avec les ar&ocirc;mes originels de ce Cornalin. En raison de sa puissance, le Cornalin accompagne tr&egrave;s bien le gibier ainsi que les plats de viande robustes ou marin&eacute;s. Il est &eacute;galement tr&egrave;s appr&eacute;ci&eacute; en accompagnement des fromages.

Cornalin Barrique

Une Humagne rouge comme elle se doit. A la fois rustique et &eacute;l&eacute;gante. Au nez une belle note de grosseilles et de m&ucirc;rs. En bouche une attaque souple et des tanins soyeux cr&eacute;ent une parfaite harmonie. Le tout soutenu par une finale longue accompagn&eacute; de notes de geni&egrave;vre et de cassis.

J.R.GERMANIER HUMAGNE RGE 75CL

Un Cornalin d&rsquo;&eacute;motion&hellip;. 
Une belle robe d&rsquo;un violet intense aux reflets de velours. 
Au nez, on d&eacute;c&egrave;le un festival d&rsquo;ar&ocirc;mes : la cerise rouge charnue, la griotte, les pruneaux cuits et le girofle, ainsi que de fines notes de poivres noirs. 
En bouche, on est d&rsquo;abord charm&eacute; par cette attaque &eacute;l&eacute;gante et croquante. On se laisse ensuite envo&ucirc;ter par son volume et sa rondeur. Le tout soutenu par des tannins fins et soyeux. 
L&rsquo;&eacute;levage sous bois conf&egrave;re &agrave; ce vin une belle complexit&eacute; et de la puissance. 
Compagnon de vos plats mijot&eacute;s lors des f&ecirc;tes, de fromages de caract&egrave;re, ou tout simplement du coin du feu entre amis. 
Ce vin s&rsquo;appelait rouge du pays avant que Jean-Nicollier lui donne le nom de Cornalin en 1972.&nbsp;

91 points Robert Parker (2021) 
93 points James Suckling (2021) 
M&eacute;daille d&#39;Or - Grand Prix du Vin Suisse (2020 et 2022)

Cornalin Réserve

Charles Favre, soutenu par ses trois fils, a fond&eacute; l&#39;entreprise en 1944, et son histoire subs&eacute;quente reste une v&eacute;ritable saga familiale qui s&#39;&eacute;tend sur plusieurs g&eacute;n&eacute;rations. Ren&eacute;-Pierre, le successeur, est mort en 1960 dans la force de l&#39;&acirc;ge. Sa femme Hanny a repris la gestion de l&#39;exploitation viticole avec brio. Avec une trentaine d&#39;employ&eacute;s et 550 fournisseurs de raisin, l&#39;entreprise est de taille raisonnable. Et si le Fendant &quot;Dame de Sion&quot; et la ligne &quot;urlevent&quot; ont longtemps &eacute;t&eacute; les fleurons de sa production, la pr&eacute;ciosit&eacute; des vins de la &quot;Collection F&quot; ainsi que la ligne &quot;Chant du Vent&quot; se d&eacute;clinent dans toutes les vari&eacute;t&eacute;s de saveurs r&eacute;gionales, comme les fines sp&eacute;cialit&eacute;s Humagne, Syrah, Cornalin et bien d&#39;autres... 
Le vin est rouge cerise fonc&eacute;, ar&ocirc;mes intenses de baies au nez, cassis et cerise, notes de chocolat au lait, tanins doux en bouche, baies m&ucirc;res et ar&ocirc;mes vari&eacute;s, longue finale.

Favi Rouge

La cave, qui existe depuis 1896, est situ&eacute;e au c&oelig;ur du Valais et de la vall&eacute;e du Rh&ocirc;ne, dans le hameau de Balavaud, sur la commune de V&eacute;troz. Aujourd&#39;hui, ce sont Gilles Besse et Jean-Ren&eacute; Germanier qui la dirigent. Les vignes b&eacute;n&eacute;ficient du microclimat chaud et sec de la r&eacute;gion en &eacute;t&eacute;. Un v&eacute;ritable r&eacute;gal pour les yeux est la cave vo&ucirc;t&eacute;e historique, o&ugrave; l&#39;on fabriquait encore du vin dans le pass&eacute; et qui est maintenant utilis&eacute;e pour les d&eacute;gustations.&nbsp;

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L&#39;Humagne Rouge est un vin qui a d&eacute;velopp&eacute; un caract&egrave;re valaisan, il est cors&eacute; et prononc&eacute;, aux tons purs et vifs. Gr&acirc;ce &agrave; sa note fruit&eacute;e et tannique, il accompagne parfaitement les plats de gibier. Ce vin est &eacute;lev&eacute; pendant plus de 12 mois en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne, o&ugrave; ses tanins acqui&egrave;rent une bonne souplesse et il d&eacute;veloppe une bonne capacit&eacute; de vieillissement, ainsi qu&#39;une note bois&eacute;e qui se marie parfaitement avec ses ar&ocirc;mes.

Humagne Rouge Réserve

Le Domaine Jean-Ren&eacute; Germanier est situ&eacute; &agrave; Balavaud, dans la commune de V&eacute;troz, au c&oelig;ur du Valais. Il est dirig&eacute; par Gilles Besse et Jean-Ren&eacute; Germanier, qui g&egrave;rent ce domaine traditionnel avec un souci de qualit&eacute; et de durabilit&eacute;. Leur passion pour le vin et le terroir s&#39;exprime dans les crus exceptionnels qui font aujourd&#39;hui la r&eacute;putation du domaine. Les vignobles sont situ&eacute;s dans la haute vall&eacute;e du Rh&ocirc;ne, connue pour son microclimat chaud et sec pendant les mois d&#39;&eacute;t&eacute;.&nbsp;

Le Domaine Jean-Ren&eacute; Germanier propose deux gammes de vins. Les vins de la gamme Classiques repr&eacute;sentent l&#39;&eacute;l&eacute;gance simple des diff&eacute;rents c&eacute;pages. La ligne R&eacute;serves a de grands vins d&#39;une expressivit&eacute; particuli&egrave;re.

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CAYAS est une R&eacute;serve de syrah qui, apr&egrave;s une mac&eacute;ration de 10 jours, fermente pendant 20 jours. Suivent ensuite une deuxi&egrave;me fermentation et un &eacute;levage de 24 mois en barrique avec 50 % de bois neuf. Le CAYAS est mis en bouteille avec une l&eacute;g&egrave;re filtration.

Le CAYAS du Domaine Jean-Ren&eacute; Germanier pr&eacute;sente un nez intense et complexe avec des ar&ocirc;mes de petits fruits et une touche de vanille et des notes de cuir et d&#39;&eacute;pices. En bouche, le vin est vif et frais. Il a une mati&egrave;re dense et maintient un bel &eacute;quilibre entre l&#39;acidit&eacute; et les tanins.

Le CAYAS s&#39;accorde avec les viandes rouges, le gibier et les fromages. 
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Cayas Syrah

Rouge rubis intense Bouquet puissant qui s&rsquo;exprime sur des notes de violette et fruits noirs en confiture : myrtille, mure et cerise.&nbsp; Le palais est charm&eacute; par le fruit&eacute; du vin. Une attaque explosive, suivie par un final net et lin&eacute;aire, soutenue par la rondeur des tannins. Ce Cornalin sera parfait pour accompagner les viandes grill&eacute;es, les charcuteries et les fromages d&rsquo;alpage. Servi plus frais (autour de 14&deg;C), sa l&eacute;g&egrave;ret&eacute; lui permet de s&rsquo;associer aux ap&eacute;ritifs et aux viandes blanches.

Cornalin

Le Domaine des Muses a &eacute;t&eacute; fond&eacute; en 1992 par Nicole et Louis Taramarcaz. Depuis 2002, Robert Taramarcaz travaille &eacute;galement dans le domaine viticole familial en Valais. Il est situ&eacute; non loin de Sierre, au pied des deux collines de Pintset qui dominent le village de Granges. Les vignes sont cultiv&eacute;es selon les exigences de la production &eacute;cologique.

La syrah du Domaine des Muses pr&eacute;sente un bouquet &eacute;pic&eacute; avec des notes de poivre et d&#39;&eacute;pices et un soup&ccedil;on de r&eacute;glisse. En bouche, elle se r&eacute;v&egrave;le &ecirc;tre une syrah &eacute;quilibr&eacute;e avec une longue finale.

 
Ce vin rouge accompagne parfaitement les c&ocirc;telettes, le gigot d&#39;agneau ou les r&ocirc;tis. 
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&quot;Le Tourmentin me rappelle une soir&eacute;e d&rsquo;automne en Valais. Apr&egrave;s les vendanges, nous y avions savour&eacute; de la joue de porc brais&eacute;e avec un risotto aux champignons. Le bouquet fruit&eacute; et &eacute;pic&eacute; du vin se m&ecirc;lait &agrave; l&rsquo;odeur du feu de bois et des plats, et cr&eacute;ait une atmosph&egrave;re chaleureuse.&quot;&nbsp; 
Domenico Quatela, Sommelier de Manor Vevey
</blockquote>

Les Domaines Rouvinez comptent parmi les domaines viticoles les plus reconnus du Valais et sont aujourd&#39;hui dirig&eacute; par la troisi&egrave;me g&eacute;n&eacute;ration. Pr&eacute;curseurs dans la protection de l&rsquo;environnement, ils ont aussi &eacute;t&eacute; pionnier dans l&rsquo;&eacute;laboration de vins d&rsquo;assemblages exceptionnels. &nbsp; 
Le Tourmentin est un assemblage original compos&eacute;s de Pinot Noir, de Syrah, de Cornalin et d&rsquo;Humagne rouge. Il est fortement structur&eacute; et poss&egrave;de une richesse aromatique hors du commun. Il est &eacute;lev&eacute; en barriques durant un an.&nbsp; Symbole d&rsquo;authenticit&eacute; et de savoir-faire, ce vin refl&egrave;te parfaitement le terroir unique qui lui donne vie.&nbsp;

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Rouge intense avec des reflets noir&acirc;tres ; le nez s&rsquo;ouvre sur des notes de cerises confites et de prunes bien m&ucirc;res. La bouche d&eacute;gage des notes &eacute;pic&eacute;es de clou de girofle et de cassis. Un bois&eacute; discret enveloppe ce vin concentr&eacute;, puissant et dot&eacute; d&rsquo;une finale longue et savoureuse.

Il se marie &agrave; merveille avec les viandes savoureuses, notamment avec le b&oelig;uf et l&#39;agneau grill&eacute;s. S&#39;harmonise &eacute;galement bien avec le go&ucirc;t prononc&eacute; du gibier &agrave; poils et &agrave; plumes. Accompagnement id&eacute;al des fromages &agrave; p&acirc;te dure ou mi-dure.&nbsp;

Le Tourmentin

Les Domaines Rouvinez comptent parmi les domaines viticoles les plus reconnus du Valais et sont aujourd&#39;hui dirig&eacute; par la troisi&egrave;me g&eacute;n&eacute;ration. Il se sont distingu&eacute;, il y a quelques des ann&eacute;es d&eacute;j&agrave;, comme pr&eacute;curseur dans la protection de l&#39;environnement en cultivant les vignes selon les directives de la production int&eacute;gr&eacute;e dont le but est d&rsquo;augmenter la biodiversit&eacute;. Ainsi, ils adaptent les techniques viticoles en renon&ccedil;ant aux herbicides racinaires et en utilisant un syst&egrave;me de goutte-&agrave;-goutte pour l&rsquo;arrosage des vignes.&nbsp;

La ligne de vin &quot;Nez Noir&quot; est issue de l&#39;agriculture biologique. Cette gamme de vin doit son nom aux moutons &agrave; nez noir du Haut-Valais qui paissent dans les vignes au printemps. &nbsp; 
Le &quot;Nez Noir&quot; rouge est un assemblage de Merlot, de Syrah et de Gamaret.&nbsp;

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Au nez, les ar&ocirc;mes de cassis et de fraises fusionnent harmonieusement avec des fragrances d&#39;&eacute;pices douces d&eacute;licatement fum&eacute;es. En bouche, le vin est concentr&eacute; et conserve la finesse de ses ar&ocirc;mes. La finale est longue et savoureuse.&nbsp;

Le &quot;Nez Noir&quot; rouge est un bon compagnon pour les plats de viande savoureuse comme les roulades de veau, le magret de canard ou le filet mignon de porc ainsi que le coq-au-vin, les grillades d&#39;&eacute;t&eacute;, le r&ocirc;ti de b&oelig;uf, le carpaccio de b&oelig;uf ou encore le fromage d&#39;alpage.&nbsp;

Nez Noir Rouge 75cl

Le Chai du Baron jouxte le vieux pont en pierre du village de Bramois. Cette magnifique b&acirc;tisse du XVII&egrave;me si&egrave;cle est un lieu privil&eacute;gi&eacute; o&ugrave; histoire et tradition c&ocirc;toient toutes les fonctionnalit&eacute;s permettant d&rsquo;&eacute;lever des vins de qualit&eacute;. En 2015, Patrice Walpen a repris les r&ecirc;nes du Chai du Baron. Enfant du pays, il y met &agrave; profit avec l&rsquo;enthousiasme et la touche d&rsquo;originalit&eacute; qui le caract&eacute;risent, son exp&eacute;rience vinicole acquise en Suisse et en Afrique du Sud.&nbsp;

Le secret de ce vin est l&#39;association espi&egrave;gle de Merlot et de Diolinoir. 
Ainsi, les th&eacute;ories vous font souvent boire plus que le vin, nous vous invitons &agrave; le d&eacute;guster vous-m&ecirc;me pour d&eacute;couvrir ses nombreuses subtilit&eacute;s. 
Bien accompagn&eacute;, il est facile &agrave; d&eacute;guster, que ce soit avec de la viande ou du fromage.

Vous buvez pour oublier et vous aimez vous souvenir !

Assemblage rouge Léon

Le Chai du Baron jouxte le vieux pont en pierre du village de Bramois. Cette magnifique b&acirc;tisse du XVII&egrave;me si&egrave;cle est un lieu privil&eacute;gi&eacute; o&ugrave; histoire et tradition c&ocirc;toient toutes les fonctionnalit&eacute;s permettant d&rsquo;&eacute;lever des vins de qualit&eacute;. En 2015, Patrice Walpen a repris les r&ecirc;nes du Chai du Baron. Enfant du pays, il y met &agrave; profit avec l&rsquo;enthousiasme et la touche d&rsquo;originalit&eacute; qui le caract&eacute;risent, son exp&eacute;rience vinicole acquise en Suisse et en Afrique du Sud.&nbsp;

Le Pinot L&eacute;on noir avec sa robe rubis s&eacute;duisante attire tous les regards.&nbsp; 
C&#39;est le vin de l&#39;&eacute;l&eacute;gance et du raffinement, lib&eacute;rant des ar&ocirc;mes de cerises noires et de cassis. D&#39;une subtile l&eacute;g&egrave;ret&eacute; fruit&eacute;e, ce vin est parfait pour les barbecues et les soir&eacute;es entre amis.

Léon Pinot Noir

Maison Gilliard compte parmi les grands domaines viticoles du Valais et incarne, depuis 1886, l&rsquo;excellence des grands vins. Aujourd&rsquo;hui, le domaine s&rsquo;&eacute;tend sur 64 hectares de vignes entre Lo&egrave;che et Chamoson, et chaque vin y est vinifi&eacute; et mis en bouteille avec soin. Avec passion, pr&eacute;cision et savoir-faire, ils cr&eacute;ent de grands crus.

Le Perlines porte bien son nom. Chaque grain de raisin est aussi pr&eacute;cieux qu&rsquo;unique &ndash; et r&eacute;v&egrave;le une v&eacute;ritable richesse aromatique. Ce Syrah est domin&eacute; par des notes poivr&eacute;es. Plus subtiles, des touches de cassis et de framboise apparaissent, accompagn&eacute;es de tanins puissants. Une exp&eacute;rience gustative qui se marie &agrave; merveille avec de l&rsquo;agneau, des viandes grill&eacute;es ou un tartare de b&oelig;uf.

C&eacute;page : 
Syrah / Shiraz

Suggestions de service : 
Agneau, grillades, plats de viande, viande rouge

Syrah Les Perlines

Le Tourmentin est une cr&eacute;ation de la Maison de Rouvinez. Quatre c&eacute;pages se combinent pour donner ce grand vin rouge complexe, qui m&ucirc;rit pendant un an en barrique.

Notes de d&eacute;gustation 
Rouge intense avec des tonalit&eacute;s noir&acirc;tres ; notes &eacute;pic&eacute;es de cerises confites et de prunes bien m&ucirc;res. La bouche est riche, avec un bois&eacute; discret, des notes de clou de girofle et de cassis. Une interaction optimale entre les c&eacute;pages. Un vin concentr&eacute; et puissant d&#39;une rare richesse aromatique.

Interaction gastronomique 
Se marie &agrave; merveille avec les viandes savoureuses, notamment avec le b&oelig;uf et l&#39;agneau grill&eacute;s. S&#39;harmonise &eacute;galement bien avec le go&ucirc;t prononc&eacute; du gibier &agrave; poils et &agrave; plumes. Accompagnement id&eacute;al des fromages &agrave; p&acirc;te dure ou mi-dure.

Le Tourmentin Magnum

Le Domaine Jean-Ren&eacute; Germanier est situ&eacute; &agrave; Balavaud, dans la commune de V&eacute;troz, au c&oelig;ur du Valais. Il est dirig&eacute; par Gilles Besse et Jean-Ren&eacute; Germanier, qui g&egrave;rent ce domaine traditionnel avec un souci de qualit&eacute; et de durabilit&eacute;. Leur passion pour le vin et le terroir s&#39;exprime dans les crus exceptionnels qui font aujourd&#39;hui la r&eacute;putation du domaine. Les vignobles sont situ&eacute;s dans la haute vall&eacute;e du Rh&ocirc;ne, connue pour son microclimat chaud et sec pendant les mois d&#39;&eacute;t&eacute;.&nbsp;

Le Domaine Jean-Ren&eacute; Germanier propose deux gammes de vins. Les vins de la gamme Classiques repr&eacute;sentent l&#39;&eacute;l&eacute;gance simple des diff&eacute;rents c&eacute;pages. La ligne R&eacute;serves a de grands vins d&#39;une expressivit&eacute; particuli&egrave;re.

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CAYAS est une r&eacute;serve de syrah qui, apr&egrave;s une mac&eacute;ration de 10 jours, fermente pendant 20 jours. Suivent ensuite une deuxi&egrave;me fermentation et un &eacute;levage de 24 mois en barrique avec 50 % de bois neuf. Le CAYAS est mis en bouteille l&eacute;g&egrave;rement filtr&eacute;.

 
Dans le verre, ce CAYAS pr&eacute;sente une couleur rouge intense avec des reflets qui rappellent la prune. Le bouquet a une attaque fruit&eacute;e et d&eacute;veloppe des notes d&#39;&eacute;pices et de bois pr&eacute;cieux. En bouche, CAYAS est une syrah croquante et pleine.&nbsp;

 
&quot;Elle se pare d&#39;une robe rouge intense aux reflets prune. Le premier nez invite &agrave; un voyage dans un march&eacute; de fruits. Puis il s&#39;ouvre peu &agrave; peu sur des notes d&#39;&eacute;pices et de bois pr&eacute;cieux. La bouche s&eacute;duit par son c&ocirc;t&eacute; croquant et plein. La trame tannique ferme est &eacute;l&eacute;gante et port&eacute;e par des ar&ocirc;mes de Lors de la d&eacute;gustation poivre noir, de cuir frais et de fruits compot&eacute;s. La finale tout en finesse est fra&icirc;che et vive et promet un vin de garde.

Le CAYAS accompagne les viandes rouges, le gibier et le fromage.&nbsp; 
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CAYAS Syrah du Valais 150cl

Le Domaine Jean-Ren&eacute; Germanier est situ&eacute; &agrave; Balavaud, dans la commune de V&eacute;troz, au c&oelig;ur du Valais. Il est dirig&eacute; par Gilles Besse et Jean-Ren&eacute; Germanier, qui g&egrave;rent ce domaine traditionnel avec un souci de qualit&eacute; et de durabilit&eacute;. Leur passion pour le vin et le terroir s&#39;exprime dans les crus exceptionnels qui font aujourd&#39;hui la r&eacute;putation du domaine. Les vignobles sont situ&eacute;s dans la haute vall&eacute;e du Rh&ocirc;ne, connue pour son microclimat chaud et sec pendant les mois d&#39;&eacute;t&eacute;.&nbsp;

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Le Domaine Jean-Ren&eacute; Germanier propose deux gammes de vins. Les vins de la gamme Classiques repr&eacute;sentent l&#39;&eacute;l&eacute;gance simple des diff&eacute;rents c&eacute;pages. La ligne R&eacute;serves a de grands vins d&#39;une expressivit&eacute; particuli&egrave;re.

Le Cornalin de Chamaray est issu de la ligne R&eacute;serves. Les vignes poussent sur des sols marqu&eacute;s par le schiste et les moraines. Il est ferment&eacute; et &eacute;lev&eacute; en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne de 400 litres. Cela conf&egrave;re au vin une tr&egrave;s belle densit&eacute;, une &eacute;l&eacute;gante souplesse gustative dans les tanins et un grand potentiel de garde int&eacute;ressant.

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Dans le verre, le Cornalin de Chamaray pr&eacute;sente une robe pourpre brillante et r&eacute;v&egrave;le un bouquet complexe avec des notes de fruits rouges, d&#39;&eacute;pices et un soup&ccedil;on d&#39;encens. C&#39;est un vin puissant, harmonieux et distingu&eacute;, qui exprime avec &eacute;l&eacute;gance la typicit&eacute; du Cornalin. Il a des tanins puissants et une longue finale.

Il accompagne parfaitement les viandes rouges. 
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Cornalin Chamaray

Le D&ocirc;le des Chevaliers 2022 est une l&eacute;gende vivante et l&#39;une des marques de vin les plus importantes de Suisse. Cet assemblage de Pinot Noir (environ 65%), Gamay (25%) et Gamaret (10%) combine la puissance et la robustesse du Pinot Noir avec la fra&icirc;cheur, la fruit&eacute; et l&#39;&eacute;pice des c&eacute;pages Gamay et Gamaret. 
 
Au nez, le vin pr&eacute;sente des ar&ocirc;mes de baies fra&icirc;ches et une note de sureau provenant du Pinot Noir. En bouche, il se montre tr&egrave;s &eacute;quilibr&eacute;, la fra&icirc;cheur du Gamay s&#39;harmonisant parfaitement avec la puissance du Pinot Noir.

Dôle des Chevaliers

Le Sherpa Rouge&nbsp;provient de Suisse et est un assemblage harmonieux de Pinot Noir et d&rsquo;Humagne Rouge. Le Pinot Noir donne au vin force et structure, tandis que l&rsquo;Humagne Rouge, avec ses tanins tendres, apporte un bouquet fruit&eacute; et un caract&egrave;re robuste. Pour chaque bouteille vendue, un franc est attribu&eacute; &agrave; la Fondation Swiss Sherpa pour soutenir diff&eacute;rents peuples de montagne. 
 
Au nez, le Sherpa Rouge r&eacute;v&egrave;le des ar&ocirc;mes de sureau et de petits fruits frais, compl&eacute;t&eacute;s par une note de girofle et une touche fum&eacute;e. En bouche, la structure est cors&eacute;e et les notes fruit&eacute;es se r&eacute;v&egrave;lent dans une longue finale. Ce vin accompagne parfaitement les viandes rouges ou un fromage d&rsquo;alpage du Valais.

Sherpa Rouge

Le Domaine Coudoulet est situ&eacute; dans le Sud de la France, dans le Languedoc, dans le petit village typique de Cesseras. Coudoulet signifie &laquo; petit caillou &raquo; en occitan.

La famille Ournac est dans le m&eacute;tier de la viticulture depuis le milieu du XIXe si&egrave;cle (1840), et aujourd&#39;hui le vignoble couvre 65 hectares, dont seulement 15 ha en Minervois La Livini&egrave;re. Pierre Andr&eacute; Ournac a pens&eacute; que l&#39;expression du terroir ne pouvait &ecirc;tre limit&eacute;e &agrave; ces seules vari&eacute;t&eacute;s. Il a donc plant&eacute; au moins 19 c&eacute;pages, dont la Petite Syrah, le Verdejo, le Sangiovese et le Gew&uuml;rztraminer, qui sont peu courants dans la r&eacute;gion.

La Livini&egrave;re est la premi&egrave;re appellation communale du Languedoc cr&eacute;&eacute;e en 1999. Son nom vient de l&rsquo;occitan &lsquo;&rsquo;Lavineira&rsquo;&rsquo; qui signifie &lsquo;&rsquo;lieu plant&eacute; de vigne&rsquo;&rsquo;. Ce terroir donne des vins &eacute;l&eacute;gants et frais. Avec un potentiel de garde allant jusqu&#39;&agrave; 12 ans.

Ce mill&eacute;sime pr&eacute;sente une belle robe grenat aux reflets rubis et un nez est riche aux notes d&rsquo;olives noires, de fruits rouges, de violette avec des arri&egrave;re-go&ucirc;ts d&#39;&eacute;pices et de praline. En bouche, la texture est fluide, fine et subtile, avec des notes bois&eacute;es bien int&eacute;gr&eacute;es. La fra&icirc;cheur est au rendez-vous sur une finale tr&egrave;s expressive.