Dernières bouteilles - Alcool et Gaming

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Alcool et Gaming Derni&egrave;res bouteilles | acheter en ligne - Manor

Dernières bouteilles

Le Domaine Louis Bovard est situ&eacute; &agrave; Cully, au bord du lac L&eacute;man, entre Lausanne et Vevey. Le Lavaux compte parmi les r&eacute;gions viticoles les plus prestigieuses de Suisse. Le domaine est aujourd&#39;hui dirig&eacute; par Louis-Philippe Bovard, repr&eacute;sentant la dixi&egrave;me g&eacute;n&eacute;ration. Les vignes sont orient&eacute;es du sud-est au sud-ouest, face au lac, et descendent en pente raide avec une inclinaison de 30 % &agrave; 50 %. Le domaine Bovard comprend deux r&eacute;gions de grand cru, le D&eacute;zaley et le Calamin. L&#39;excellent vigneron a emprunt&eacute; de nouvelles voies et a plant&eacute; de nouveaux c&eacute;pages comme le chenin blanc, le sauvignon blanc et la syrah. Parall&egrave;lement, il a d&eacute;velopp&eacute; son chasselas sur lie et en f&ucirc;t et s&#39;engage avec le Conservatoire Mondial du Chasselas pour le c&eacute;page suisse.

Saint-Saphorin

La Tenuta il Poggione a &eacute;t&eacute; fond&eacute;e au d&eacute;but du 19e si&egrave;cle &agrave; Montalcino, en Toscane, et a contribu&eacute; par son travail &agrave; l&#39;excellente r&eacute;putation du Brunello di Montalcino. Les vignobles Tenuta il Poggione profitent de la proximit&eacute; du Monte Amiata ainsi que de la mer tyrrh&eacute;nienne et se situent entre 150 et 450 m&egrave;tres au-dessus du niveau de la mer. Le domaine poss&egrave;de &eacute;galement les vignobles Paganelli, situ&eacute;s sur d&#39;anciennes terres alluviales, sur lesquels poussent des vignes de sangiovese au caract&egrave;re bien tremp&eacute;. Tenuta il Poggione utilise des levures indig&egrave;nes et &eacute;l&egrave;ve ses vins dans de grands f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais.

Brunello est le prince des vins de Montalcino et il est produit exclusivement avec des raisins de sangiovese tri&eacute;s &agrave; la main et provenant des plus anciens vignobles de l&#39;entreprise. Apr&egrave;s une fermentation minutieuse &agrave; temp&eacute;rature contr&ocirc;l&eacute;e, le Brunello di Montalcino de Tenuta Il Poggione m&ucirc;rit dans des f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais. Ensuite, le vin vieillit en bouteille afin de garantir la convivialit&eacute; et la complexit&eacute; qui ont rendu le Brunello di Montalcino c&eacute;l&egrave;bre dans le monde entier.

Dans le verre, Il Poggione a une couleur rouge rubis et un nez intense avec des notes persistantes de fruits rouges et un soup&ccedil;on de tabac et d&#39;&eacute;pices. En bouche, il est chaud, &eacute;quilibr&eacute; avec des tanins velout&eacute;s. La finale aromatique est longue et persistante.&nbsp;

Le Brunello di Montalcino de Tenuta il Poggione s&#39;accorde avec les viandes rouges, le gibier et les fromages m&ucirc;rs.

Il Poggione

Le domaine viticole Umani Ronchi s&#39;est forg&eacute; une excellente r&eacute;putation internationale gr&acirc;ce &agrave; sa passion pour les c&eacute;pages autochtones et &agrave; sa perfection technique. Outre les vignobles des Marches, il poss&egrave;de &eacute;galement des vignobles s&eacute;lectionn&eacute;s dans les Abruzzes. 
Seuls les meilleurs terroirs du Rosso C&ograve;nero, situ&eacute; dans la r&eacute;gion c&ocirc;ti&egrave;re au sud d&#39;Ascona, sont utilis&eacute;s pour le Cumaro.&nbsp; 
Apr&egrave;s les vendanges manuelles, les raisins sont imm&eacute;diatement foul&eacute;s. La fermentation a lieu sous contr&ocirc;le de temp&eacute;rature dans des cuves en inox. Le jeune vin est ensuite &eacute;lev&eacute; pendant douze &agrave; quatorze mois en barriques fran&ccedil;aises et sept mois suppl&eacute;mentaires en bouteille.&nbsp; 
Le bouquet r&eacute;v&egrave;le des notes d&#39;&eacute;pices, de petites baies et des nuances balsamiques. En bouche, il se distingue par ses tanins p&eacute;n&eacute;trants et sa finale longue et intense. 
Ce vin se marie parfaitement avec le lapin brais&eacute;, le gibier et les sp&eacute;cialit&eacute;s grill&eacute;es.

 Cumaro

L&#39;Infernal est le projet de trois viticulteurs amis et prosp&egrave;res de la Vall&eacute;e du Rh&ocirc;ne qui, en 2002, ont cr&eacute;&eacute; un nouveau vignoble &agrave; Priorat en Catalogne, qu&#39;ils exploitent en plus du leur. Le Priorat produit les vins les plus recherch&eacute;s et les plus passionnants d&#39;Espagne. Le paysage aride et montagneux et les sols de llicorella mettent au d&eacute;fi le savoir-faire des viticulteurs, mais r&eacute;compensent leur travail par des vins grandioses.

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Le Riu est vinifi&eacute; &agrave; parts &eacute;gales de syrah, de carignan et de grenache. Les vignes poussent sur des terrasses typiques situ&eacute;es entre 300 et 500 m&egrave;tres et sont orient&eacute;es vers le sud-est. Le sol caract&eacute;ristique de schiste rouge et noir marque les vins de son empreinte, tout comme le climat et le travail biologique des trois amis, qui renoncent aux pesticides et aux d&eacute;sherbants. Le Riu est &eacute;lev&eacute; pendant 12 mois en demi-muids (500L) de ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais.

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Dans le verre, le Riu est rouge cerise avec des reflets violets. Le bouquet s&#39;ouvre sur des ar&ocirc;mes intenses de fruits m&ucirc;rs comme la cerise et la r&eacute;glisse, ainsi que sur une touche florale et des notes d&#39;&eacute;pices. La bouche est d&#39;abord puissante, mais la min&eacute;ralit&eacute; et la fra&icirc;cheur se d&eacute;veloppent et r&eacute;v&egrave;lent des ar&ocirc;mes g&eacute;n&eacute;reux. Les tanins sont soulign&eacute;s mais bien int&eacute;gr&eacute;s. La finale est marqu&eacute;e par des notes balsamiques, de violette et de r&eacute;glisse.

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Campo alla Sughera est situ&eacute; au c&oelig;ur de la r&eacute;gion viticole de Bolgheri. Le domaine viticole a &eacute;t&eacute; cr&eacute;&eacute; en 1998 avec des sites s&eacute;lectionn&eacute;s et dispose de 20 hectares de terrain, dont environ 17 hectares sont utilis&eacute;s pour la viticulture. Les vignobles se trouvent au large de la c&ocirc;te et sont prot&eacute;g&eacute;s des vents plus frais par les douces collines de l&#39;arri&egrave;re-pays. Le climat c&ocirc;tier et les sols compos&eacute;s de marne et de sable avec une forte teneur en fossiles et en min&eacute;raux offrent une base optimale pour les vins modernes. Campo alla Sughera travaille sans compromis pour les grands vins.&nbsp;

Les vins sont vinifi&eacute;s s&eacute;par&eacute;ment par cellule et les raisins sont triplement s&eacute;lectionn&eacute;s. Arnione est un Bolgheri &eacute;l&eacute;gant et raffin&eacute; compos&eacute; de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot. Les raisins proviennent des meilleures parcelles et le vin est &eacute;lev&eacute; pendant 18 mois en barriques et vieillit encore 24 mois en bouteille. 
Armione peut &ecirc;tre bu d&egrave;s maintenant, mais offre &eacute;galement la possibilit&eacute; d&#39;&ecirc;tre conserv&eacute;.&nbsp; 
Il accompagne les viandes grill&eacute;es et les viandes brais&eacute;es.&nbsp;

Arnione Bolgheri Superiore

Le Clos de L&#39;Oratoire 2020 du Ch&acirc;teau Clos de l&#39;Oratoire &agrave; Saint-&Eacute;milion est un vin puissant et tannique, compos&eacute; de 90 % de Merlot et 10 % de Cabernet Franc. Le domaine est situ&eacute; sur une colline au nord-est de Saint-&Eacute;milion et se distingue par son terroir de molasse de Fronsac, particuli&egrave;rement adapt&eacute; &agrave; la culture du Merlot. 
 
Ce vin se distingue par des ar&ocirc;mes de cerises noires, de cassis et de m&ucirc;res, compl&eacute;t&eacute;s par des notes de r&eacute;glisse claire, de menthe et de graphite. En bouche, il est &eacute;l&eacute;gant avec une douce sucrosit&eacute; et un bon &eacute;quilibre, se terminant par une longue finale l&eacute;g&egrave;rement am&egrave;re.

Clos de L'oratoire

Le domaine viticole Ca&#39; Bolani est situ&eacute; pr&egrave;s d&#39;Udine, au c&oelig;ur de la r&eacute;gion d&#39;Aquileia, et contr&ocirc;le chaque &eacute;tape dans les vignes et dans la cave pour cr&eacute;er des vins fantastiques. Le climat du nord du Frioul, avec la brise de la mer, les nuits froides et le soleil d&#39;Italie, offre les meilleures conditions pour cela.

Le Sauvignon Blanc a une couleur jaune paille avec des reflets intenses dans le verre. Le nez r&eacute;v&egrave;le des ar&ocirc;mes de pamplemousse rose, de fruit de la passion et de p&ecirc;che blanche. En bouche, il a un corps plein et une acidit&eacute; vive. La finale est longue et intense.

Sauvignon Blanc

Des collines de Gambellara jusqu&#39;au bout du monde : la passion de la famille Zonin est devenue peu &agrave; peu l&#39;une des marques de r&eacute;f&eacute;rence de la viticulture italienne et internationale. Aujourd&#39;hui, Zonin est synonyme de vins italiens au caract&egrave;re r&eacute;gional. La famille a conserv&eacute; un lien fort avec sa r&eacute;gion d&#39;origine.

Pour la production du Velluto Appassimento, les raisins des r&eacute;gions pr&eacute;destin&eacute;es sont s&eacute;ch&eacute;s pendant un mois apr&egrave;s la r&eacute;colte dans des locaux a&eacute;r&eacute;s (&quot;Appassimento&quot;). Ensuite, le vin est press&eacute; doucement et, apr&egrave;s la vinification, il est &eacute;lev&eacute; pendant six mois en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne de Slavonie.&nbsp;

Dans le verre, le Velluto Appassimento est rouge rubis avec des reflets pourpres. Le bouquet r&eacute;v&egrave;le des ar&ocirc;mes de cerises m&ucirc;res combin&eacute;s &agrave; une l&eacute;g&egrave;re douceur d&#39;&eacute;pices exotiques. En bouche, le vin est rond avec un go&ucirc;t riche et complexe et une texture velout&eacute;e. Il a une finale soyeuse et douce avec un arri&egrave;re-go&ucirc;t long et propre.

 
Le Velluto Appassimento se marie &agrave; merveille avec les p&acirc;tes m&eacute;diterran&eacute;ennes et les viandes grill&eacute;es et r&ocirc;ties.

Velluto Appassimento

Le domaine viticole Poggio Antico est situ&eacute; au sud de Montalcino, en Toscane, sur le plus haut vignoble de la r&eacute;gion, &agrave; pr&egrave;s de 500 m&egrave;tres d&#39;altitude. L&#39;altitude apporte une brise constante venant de la mer, situ&eacute;e &agrave; 50 km, qui att&eacute;nue les temp&eacute;ratures extr&ecirc;mes et maintient les vignes au sec. Le sol des 35 vignobles de l&#39;Hekar est compos&eacute; de roches calcaires et de marnes. Il oblige le c&eacute;page sangiovese &agrave; s&#39;&eacute;panouir de mani&egrave;re optimale, ce qui donne des vins complexes et &eacute;l&eacute;gants : le fameux Brunello. Depuis 2020, Poggio Antico travaille enti&egrave;rement de mani&egrave;re biologique. 
Le vin est r&eacute;colt&eacute; et vinifi&eacute; s&eacute;par&eacute;ment en fonction des sols et des microclimats, puis assembl&eacute;.

Le Brunello di Montalcino di Poggio Antico a une couleur rouge rubis intense et un bouquet prononc&eacute; et persistant qui &eacute;volue encore avec le temps. Il a un ar&ocirc;me propre et intense avec des notes de m&ucirc;re et de r&eacute;glisse. En bouche, il est rond et concentr&eacute;, avec une grande vitalit&eacute;, &eacute;l&eacute;gant et harmonieux. Le Brunello est un vin avec un grand potentiel de garde.

 
Decanter (93/100) / James suckling (94/100)

Brunello

Derri&egrave;re Atlan and Artisan se cachent des viticulteurs artisanaux qui produisent des vins &agrave; Majorque, &agrave; Yecla &agrave; Jumilla et sur la Moselle. Les vins expriment leur terroir et sont &eacute;labor&eacute;s avec un minimum d&#39;interventions. Le domaine est bas&eacute; &agrave; Murcie, o&ugrave; il poss&egrave;de deux vignobles principaux &agrave; 850 m&egrave;tres d&#39;altitude. &Agrave; Majorque, il travaille avec de petits viticulteurs et en Moselle, il a des parcelles s&eacute;lectionn&eacute;es sur des coteaux en terrasses dans des sols de schiste caillouteux. 
Epistem provient des vignobles de Murcie et est issu de vignes de monastrell et de syrah de plus de 50 ans, qui ne donnent que peu de rendement. Le vin vieillit pendant au moins 12 mois dans des f&ucirc;ts de 500 litres en ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais avant d&#39;&ecirc;tre mis en bouteille sans filtration. L&#39;Epistem est cors&eacute;, frais et plein de vitalit&eacute; et est une composition r&eacute;ussie de Monastrell et de Syrah. 
James Suckling (94 / 100)

Epistem

Le projet Grandi Vigne propose des vins qui refl&egrave;tent l&#39;excellence de la viticulture italienne, des diff&eacute;rentes r&eacute;gions et de leurs terroirs. Gr&acirc;ce &agrave; une s&eacute;lection rigoureuse des producteurs, Grandi Vigne propose un large choix de vins d&#39;appellation d&#39;origine, issus de vignobles appartenant &agrave; une cha&icirc;ne d&#39;approvisionnement contr&ocirc;l&eacute;e, inconnus ou largement ferm&eacute;s au grand public.&nbsp;

 
Le Barbera d&#39;Asti Monbaudino a une couleur rouge rubis dans le verre. Le bouquet offre des senteurs de prune, de cerise, de m&ucirc;re et de framboise avec des notes discr&egrave;tes de vanille. En bouche, il est frais avec des tanins bien int&eacute;gr&eacute;s. La finale persistante est accompagn&eacute;e de notes de tabac et de fruits secs.

Le Monbaudino s&#39;accorde bien avec les plats pi&eacute;montais traditionnels comme les entr&eacute;es avec des sauces &agrave; la viande, les viandes brais&eacute;es, les viandes cuites et les fromages moyennement affin&eacute;s.

Monbaudino Barbera d'Asti

Le domaine viticole Banfi a &eacute;t&eacute; fond&eacute; en 1978 par les fr&egrave;res John et Harry Mariani &agrave; Montalcino dans le but de cr&eacute;er des vins de qualit&eacute; sup&eacute;rieure. Depuis lors, il est g&eacute;r&eacute; selon la science la plus r&eacute;cente et est devenu un domaine viticole important au-del&agrave; de la r&eacute;gion. Aujourd&#39;hui, outre le domaine de Montalcino et ses sols argilo-calcaires, elle poss&egrave;de trois autres domaines &agrave; Bolgheri, au c&oelig;ur du Chianti Classico et dans le Pi&eacute;mont, o&ugrave; elle produit &eacute;galement de c&eacute;l&egrave;bres vins mousseux.

L&#39;Aska na&icirc;t &agrave; Bolgheri entre les plages du nord de la Maremme et les collines autour de Castagneto Carducci. Le terroir particulier cr&eacute;e un vin qui allie intensit&eacute;, douceur et structure. L&#39;Asko est principalement compos&eacute; de cabernet sauvignon, avec une faible proportion de cabernet franc. Il est &eacute;lev&eacute; pendant 10 mois dans le bois.

Dans le verre, l&#39;Aska pr&eacute;sente une robe rouge rubis dense aux reflets pourpres. Le bouquet r&eacute;v&egrave;le des ar&ocirc;mes fruit&eacute;s intenses, m&ucirc;rs et bien proportionn&eacute;s qui rappellent les prunes, les cerises et les m&ucirc;res. En bouche, le vin est accueillant, fin, juteux et bien structur&eacute;. Il a une texture dense avec des tanins bien int&eacute;gr&eacute;s. Des ar&ocirc;mes de baies noires m&egrave;nent &agrave; la finale d&#39;une bonne longueur.

Aska

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&quot;Le Vinattieri Ligornetto me rappelle une soir&eacute;e inoubliable sur une terrasse panoramique &agrave; Lugano. Il se mariait si bien avec notre plat: un salm&igrave; di cervo avec de la polenta! L&rsquo;&eacute;levage en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne lui conf&egrave;re structure et &eacute;l&eacute;gance, mais j&#39;aime aussi ses ar&ocirc;mes de baies des bois et sa profondeur.&quot;&nbsp; 
Luca Pepe, Sommelier de Manor Ascona
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Luigi Zanini est l&#39;un des principaux acteurs qui ont permis aux vins tessinois de faire un bond qualitatif fulgurant en s&#39;inspirant du mod&egrave;le bordelais. Avec le domaine Vinattieri Ticinesi Viticoltori, il a r&eacute;v&eacute;l&eacute; le potentiel du Sottoceneri. Aujourd&#39;hui comme hier, l&#39;accent est mis sur le merlot, m&ecirc;me si Zanini a quitt&eacute; la direction. Le domaine compte 100 hectares de vignes dans le Mendrisiotto, dans la r&eacute;gion de Lugano et dans le Malcantone. Ces microclimats cr&eacute;ent d&#39;excellents vins de caract&egrave;re.

Dans le verre, ce merlot pr&eacute;sente une riche robe rubis et un bouquet de fruits m&ucirc;rs, agr&eacute;ment&eacute; de notes de vanille, d&#39;&eacute;pices et de cuir. En bouche, il est doux et structur&eacute; avec une longue finale.

Le Ligornetto accompagne la charcuterie, le carpaccio et les fromages doux.

Ligornetto

Les   raisins sont recolt&eacute;s et &eacute;grapp&eacute;s d&egrave;s leur arriver au chais.&nbsp;&nbsp; Ils sont press&eacute;s pour obtenir une belle   fraicheur en bouche. Ensuite le jus et ferment&eacute; &agrave; temp&eacute;rature contr&ocirc;l&eacute;. Un   nez subtile compos&eacute; de groseilles et de fruits tropicaux : mangue et fruit de   la passion. Frais, il est d&eacute;salterant, Fruit&eacute; et croquant la finale est   longue.

Un vin pour les soir&eacute;es d&#39;hiver agr&eacute;ables. Ce Chianti Classico Riserva est issu du prestigieux domaine viticole Castello di Gabbiano, au c&oelig;ur de la r&eacute;gion du Chianti Classico. D&#39;un rouge sombre, presque comme des cerises noires, il offre des notes s&eacute;duisantes de violette, de baies des bois, de r&eacute;glisse ou de noix de muscade. Son corps est fruit&eacute;, juteux et dense et sa finale est persistante. Il accompagne parfaitement un d&eacute;licieux repas de f&ecirc;te hivernale et se marie bien avec la viande, un risotto cr&eacute;meux aux champignons ou des p&acirc;tes consistantes.

Vinification/contexte : Les raisins poussent &agrave; 200-300 m&egrave;tres d&#39;altitude et b&eacute;n&eacute;ficient d&#39;un ensoleillement optimal. &Eacute;levage de 16 &agrave; 18 mois en grands f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne et en barriques fran&ccedil;aises.

Riserva

Vente : les derni&egrave;res bouteilles

Un vin rouge rubis merveilleusement aromatique, intense et harmonieux, avec un bouquet de baies noires m&ucirc;res, de vanille et de chocolat et un corps plein et onctueux. En bouche, il d&eacute;ploie des notes de vanille et de baies bien &eacute;quilibr&eacute;es, faisant de ce vin un plaisir durable.

Governo

Les   raisins utilis&eacute;s pour le Campillo Crianza proviennent de diff&eacute;rentes   parcelles du village de Laguardia. Les vignes se dressent &agrave; une altitude de   650 m&egrave;tres au-dessus du niveau de la mer.&nbsp;   Couleur rouge cerise. Notes intenses de fruits rouges fraises, notes   bois&eacute;es sucr&eacute;es... Bouche agr&eacute;able, bien structur&eacute;e avec des tanins ronds.   Campillo Crianza m&ucirc;rit un total de 18 mois en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne. Campillo   appartient au Groupe Faustino. Convient pour la viande, les champignons, le   riz.

Crianza

D&rsquo;une belle robe grenat, Ch&acirc;teau Charmail, r&eacute;v&egrave;le un nez expressif aux ar&ocirc;mes fruit&eacute;s. L&rsquo;attaque est tr&egrave;s &eacute;l&eacute;gante et d&eacute;licate avec un boisage harmonieux et un bel &eacute;quilibre. C&eacute;page:&nbsp;38 % Merlot, 35 % Cabernet Sauvignon, 16 % Cabernet Franc, 11 % Petit Verdot

Château Chermail

Les Domaines Rouvinez comptent parmi les domaines viticoles les plus reconnus du Valais et sont aujourd&#39;hui dirig&eacute; par la troisi&egrave;me g&eacute;n&eacute;ration. Il se sont distingu&eacute;, il y a quelques des ann&eacute;es d&eacute;j&agrave;, comme pr&eacute;curseur dans la protection de l&#39;environnement en cultivant les vignes selon les directives de la production int&eacute;gr&eacute;e dont le but est d&rsquo;augmenter la biodiversit&eacute;. Ainsi, ils adaptent les techniques viticoles en renon&ccedil;ant aux herbicides racinaires et en utilisant un syst&egrave;me de goutte-&agrave;-goutte pour l&rsquo;arrosage des vignes.&nbsp;

La Petite Arvine est un plant authentiquement indig&egrave;ne et exclusif. Il fournit l&#39;un des vins blancs les plus somptueux produits en Europe ; cors&eacute;, fortement typ&eacute;, il pr&eacute;sente en outre un remarquable &eacute;quilibre.&nbsp; 
Les raisins sont cultiv&eacute;s sur le domaine de Ch&acirc;teau Lichten situ&eacute; au-dessus de Lo&egrave;che.&nbsp; Le sol l&eacute;ger, sableux, tr&egrave;s perm&eacute;able et peu profond est dot&eacute; d&rsquo;une forte pr&eacute;dominance de terre calcaire ce qui conf&egrave;re au vin une min&eacute;ralit&eacute; rafra&icirc;chissante. Le domaine est habilement organis&eacute; en terrasses tr&egrave;s pentues au milieu de petites for&ecirc;ts de pins et de ch&ecirc;nes de mani&egrave;re &agrave; recevoir de mani&egrave;re bienveillante les rayons du soleil. &nbsp; 
Robe jaune p&acirc;le avec de l&eacute;gers reflets verts, rappelant la couleur des baies. Au nez elle d&eacute;gage des parfums de citron vert, de pamplemousse rose et de rhubarbe. On retrouve les notes exotiques en bouche qui sont soutenues par une acidit&eacute; marqu&eacute;e mais point agressive lui conf&eacute;rant vivacit&eacute; et fra&icirc;cheur. Elle enthousiasme par sa longueur en bouche.&nbsp; 
La Petite Arvine convient aux poissons du lac, les hu&icirc;tres, les crustac&eacute;s et coquillages, les poissons de mer, les terrines de poisson, les volailles &agrave; la cr&egrave;me.&nbsp;

Petite Arvine

Les Domaines Rouvinez comptent parmi les domaines viticoles les plus reconnus du Valais et sont aujourd&#39;hui dirig&eacute; par la troisi&egrave;me g&eacute;n&eacute;ration. Il se sont distingu&eacute;, il y a quelques des ann&eacute;es d&eacute;j&agrave;, comme pr&eacute;curseur dans la protection de l&#39;environnement en cultivant les vignes selon les directives de la production int&eacute;gr&eacute;e dont le but est d&rsquo;augmenter la biodiversit&eacute;. Ainsi, ils adaptent les techniques viticoles en renon&ccedil;ant aux herbicides racinaires et en utilisant un syst&egrave;me de goutte-&agrave;-goutte pour l&rsquo;arrosage des vignes.&nbsp;

Heida et Pa&iuml;en sont les appellations valaisannes du Savagnin, le c&eacute;page &agrave; l&rsquo;origine notamment du c&eacute;l&egrave;bre vin jaune du Jura. Cette vari&eacute;t&eacute; de la famille des traminer est pr&eacute;sente en Valais depuis des temps imm&eacute;moriaux. Il y donne un blanc de caract&egrave;re, vif, fruit&eacute; et de tr&egrave;s grande tenue.&nbsp;

Ce vin se pr&eacute;sente avec une belle robe jaune aux reflets verts. Au nez, il a des ar&ocirc;mes de fruits exotiques. En bouche, des ar&ocirc;mes &eacute;voquent les agrumes, les fruits exotiques ou encore le th&eacute; &agrave; la bergamote. La bouche est bien structur&eacute;e avec une tr&egrave;s plaisante vivacit&eacute;. C&#39;est un vin puissant avec un bon potentiel de vieillissement.&nbsp;

Il accompagne &agrave; merveilles les poissons, les crustac&eacute;s, les fruits de mer, mais aussi les fromages d&rsquo;alpage. Peut aussi se d&eacute;guster avec les plats traditionnels du Valais : assiette valaisanne ou Raclette.&nbsp;

Heida La Leyraz

Le F&eacute;chy La Colombe 2023 du Domaine la Colombe est une cuv&eacute;e traditionnelle issue de diff&eacute;rentes parcelles de vignes &agrave; F&eacute;chy. Les raisins sont vinifi&eacute;s s&eacute;par&eacute;ment et &eacute;lev&eacute;s sur lies fines avant d&rsquo;&ecirc;tre assembl&eacute;s au printemps pour cr&eacute;er ce vin dense et d&eacute;licieux. Raymond Paccot et sa fille Laura cultivent leurs vignes selon des principes biodynamiques et maintiennent des rendements bas pour donner plus de personnalit&eacute; aux vins. 
 
Ce Chasselas se distingue par sa fra&icirc;cheur claire et les subtilit&eacute;s florales de ses ar&ocirc;mes. En bouche, il est l&eacute;ger et vif, avec des notes de sols min&eacute;raux qui ajoutent une profondeur particuli&egrave;re aux fruits. Un compagnon id&eacute;al pour l&rsquo;ap&eacute;ritif, la raclette, la fondue, les sushis, les poissons d&rsquo;eau douce et les fromages &agrave; p&acirc;te molle.

 Féchy La Colombe

Siepi, propri&eacute;t&eacute; de la famille Mazzei depuis 1435, a toujours &eacute;t&eacute; une azienda mod&egrave;le, encore g&eacute;r&eacute;e de nos jours avec le m&ecirc;me respect. Un lieu unique, un microclimat particulier, la pr&eacute;voyance du d&eacute;but des ann&eacute;es 1980 de planter du merlot comme c&eacute;page id&eacute;al pour accompagner le sangiovese dans un terroir tr&egrave;s particulier, afin de produire un vin parfaitement &eacute;quilibr&eacute; entre &eacute;l&eacute;gance, puissance et complexit&eacute;. 
 
C&eacute;pages:&nbsp;50% Sangiovese, 50% Merlot

Siepi

Le domaine viticole Les Fr&egrave;res Dutruy est situ&eacute; au sud-ouest de la r&eacute;gion l&eacute;manique, dans le village de Founex. L&#39;entreprise familiale est aujourd&#39;hui dirig&eacute;e par les fr&egrave;res Christian et Julien Dutruy, repr&eacute;sentant la quatri&egrave;me g&eacute;n&eacute;ration. Avec leurs vins, les fr&egrave;res et s&oelig;urs mettent en valeur les diff&eacute;rents terroirs. Pour cela, ils travaillent selon les normes de la viticulture &eacute;cologique, misent sur une forte densit&eacute; de ceps et analysent leurs terroirs avec l&#39;&eacute;cole de viticulture de Changins. En outre, ils dirigent l&#39;une des plus importantes p&eacute;pini&egrave;res viticoles de Suisse. Outre les 25 hectares de vignes situ&eacute;s sur les communes de Founex, Coppet et Commugny &agrave; l&#39;ouest de l&#39;AOC La C&ocirc;te, le domaine poss&egrave;de &eacute;galement des vignes &agrave; La C&ocirc;te.

Les Fr&egrave;res Dutruy a deux gammes de produits. Les vins de vignes sont monoc&eacute;pages et ne sont pas &eacute;lev&eacute;s sous bois afin d&#39;exhaler la richesse du fruit et la typicit&eacute; du c&eacute;page. La gamme Les Romaines est compos&eacute;e de cuv&eacute;es qui se caract&eacute;risent par une tr&egrave;s grande exigence dans le travail &agrave; la vigne, la vinification et l&#39;&eacute;levage.

Les Romaines est un gewurztraminer raffin&eacute;. Les raisins de ce vin doux sont s&eacute;ch&eacute;s apr&egrave;s la r&eacute;colte et &eacute;lev&eacute;s en barrique pendant 12 mois sur Lie apr&egrave;s la vinification.

Dans le verre, le Gewurztraminer a une couleur jaune dor&eacute; intense avec des ar&ocirc;mes de litchi, de rose fra&icirc;che, de fruits exotiques et de miel. En bouche, le vin doux (100 g / L de sucre) pr&eacute;sente un bel &eacute;quilibre avec une fine acidit&eacute;, le tout enrob&eacute; d&#39;ar&ocirc;mes intenses.

Les Romaines se marie parfaitement &agrave; l&#39;ap&eacute;ritif ou en accompagnement de plats comme le foie gras, le dessert aux figues, la glace &agrave; la vanille et le chocolat.

Les Romaines Gewürztraminer

Un vin avec de la puissance. L&#39;Amarone fait &eacute;galement partie des plus grands vins d&#39;Italie. Il vient de la vall&eacute;e de Valpolicella en V&eacute;n&eacute;tie. Contrairement aux autres vins l&eacute;gers de la r&eacute;gion, l&#39;Amarone est puissant, exub&eacute;rant et plein d&#39;ar&ocirc;mes. Il est &eacute;labor&eacute; avec soin, uniquement &agrave; partir des meilleurs raisins, qui sont s&eacute;ch&eacute;s pendant plusieurs mois directement apr&egrave;s la r&eacute;colte. Ils sont ensuite tourn&eacute;s &agrave; la main. Le Maestro Leandro Amarone rouge rubis est un vin dense et harmonieusement structur&eacute;. Cassis, myrtilles et cerises noires s&#39;associent &agrave; des notes bois&eacute;es et de clou de girofle pour former une palette aromatique sensuelle. Sa structure harmonieuse avec des notes chaudes de vanille et ses tanins souples garantissent une exp&eacute;rience de d&eacute;gustation compl&egrave;te. Long en bouche, il se d&eacute;guste avec un brasato lentement brais&eacute;, des p&acirc;t&eacute;s, des p&acirc;tes ou du gorgonzola.