Rotwein

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Das Weingut Ceretto z&auml;hlt zu den Spitzenproduzenten im Piemont und bewirtschaftet seine Lagen biologisch. Der Barbaresco Asili wird aus 100% Nebbiolo ohne Filtration vinifiziert und reift 24 Monate in Tonneaux, was ihm Tiefe und Eleganz verleiht. In der Nase entfaltet er ein komplexes Bouquet mit Noten von Rosen, Veilchen, schwarzer Kirsche und Lakritze. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll, w&uuml;rzig und vielschichtig mit seidigen Tanninen, mineralischer Frische und einem langen, griffigen Abgang. Ein Wein mit grossem Reifepotenzial und beeindruckender Finesse.

Asili

Der Sandrone Luciano Aleste 2018 ist ein exzellenter Barolo, der aus den besten Nebbiolo-Trauben der renommierten Lage Cannubi Boschis gewonnen wird. Die Vinifikation erfolgt durch eine sorgf&auml;ltige Mazeration und eine Reifung in grossen Holzf&auml;ssern, was dem Wein seine Tiefe und Komplexit&auml;t verleiht. 
 
Im Bouquet entfalten sich Aromen von roten und dunklen Fr&uuml;chten wie Himbeeren und Kirschen, erg&auml;nzt durch w&uuml;rzige Noten, die typisch f&uuml;r die Cannubi Boschis sind. Am Gaumen zeigt sich der Aleste konzentriert und tiefgr&uuml;ndig, mit reifen Tanninen, die Zeit ben&ouml;tigen, um sich vollst&auml;ndig zu integrieren. Der Abgang ist frisch und von samtigen, persistierenden Tanninen gepr&auml;gt, was diesen Wein zu einem eleganten Erlebnis macht. Ideal f&uuml;r besondere Anl&auml;sse, wird er sich mit der Zeit weiter entfalten.

Sandrone Luciano Aleste

Der Giacomo Conterno Arione 2020 ist ein herausragender Barolo, der aus den besten Nebbiolo-Trauben der Lage Serralunga d&rsquo;Alba gewonnen wird. Die Reben wurden gr&ouml;sstenteils in den 1960er Jahren gepflanzt, und die Vinifikation umfasst lange Mazerationszeiten sowie eine Reifung in grossen Eichenf&auml;ssern. 
 
Dieser Wein zeigt eine intensive rubinrote Farbe und ein komplexes Bouquet mit Aromen von Lavendel, Salbei, Minze und Rosenbl&auml;ttern. Am Gaumen pr&auml;sentiert er sich mit einer bemerkenswerten Finesse und inneren S&uuml;sse, die durch eine sublime Balance erg&auml;nzt wird. Die samtigen, reifen Tannine und die gesunde S&auml;ure verleihen ihm eine elegante Struktur und einen langen, anhaltenden Abgang. Der Arione ist ein Wein von grosser Klasse, der sich hervorragend f&uuml;r besondere Anl&auml;sse eignet.

Giacomo Conterno Arione

Der Campolongo di Torbe von Masi wird aus den Trauben Corvina, Rondinella und Molinara hergestellt, die nach der Lese in Holzkassetten angetrocknet und erst im Januar gepresst werden. Der Most wird 50 Tage lang in slawonischen Eichenholzf&auml;ssern vergoren, danach reift der Wein 20 bis 30 Monate in grossen F&auml;ssern und neuen Allier-Barriques. Der Wein zeigt sich in einem dunklen, dichten Rubinrot und entfaltet ein m&auml;chtiges Bouquet von kompottartigen schwarzen Fr&uuml;chten, Leder, warmen Gew&uuml;rzen wie schwarzem Pfeffer und Nelken sowie Vanille. Am Gaumen ist er weich und rund, mit intensiven D&ouml;rrfruchtaromen, erdigen und balsamischen Nuancen, abgerundet von s&uuml;sslichen Gew&uuml;rznoten. Das Finale ist schier endlos und harmonisch.

Campolongo di Torbe

Die Barbera d&#39;Alba Cascina Francia 2020 von Giacomo Conterno wird aus Barbera-Trauben im Gemeindebereich von Serralunga d&#39;Alba hergestellt, einem der symboltr&auml;chtigen Weinberge des Piemont und der Langhe. Nach der manuellen Ernte werden die Trauben entrappt, gepresst und der Most in Edelstahltanks zur Mazeration und Fermentation gegeben. Der Wein reift etwa 20 Monate in grossen F&auml;ssern, bevor er abgef&uuml;llt und in Flaschen gelagert wird. Der Wein bietet Aromen von roten und schwarzen Kirschen, gefolgt von mineralischen und w&uuml;rzigen Noten. Er hat eine frische S&auml;ure und einen gut strukturierten K&ouml;rper, der durch seine Feinheit und Komplexit&auml;t besticht.

Cascina Francia

Der Castello Banfi Poggio all&rsquo;Oro 2015 ist eine verf&uuml;hrerische Riserva, die nur in den besten Jahrg&auml;ngen produziert wird. Dieser Wein reift f&uuml;r zweieinhalb Jahre in Barriques, was ihm eine komplexe Aromatik verleiht. Im Bouquet entfalten sich fruchtige und w&uuml;rzige Noten, erg&auml;nzt durch Tabak- und Schokoladent&ouml;ne. Am Gaumen pr&auml;sentiert er sich vollmundig, seidig und aussergew&ouml;hnlich elegant, mit intensiven rubinroten Farben und granatfarbenen Reflexen. Die Aromen von schwarzen Fr&uuml;chten, Pflaumenschokolade und Kaffee harmonieren perfekt und sorgen f&uuml;r ein ausgewogenes, saftiges Geschmackserlebnis. Der lange und persistente Abgang rundet diesen beeindruckenden Wein ab und macht ihn zu einem idealen Begleiter f&uuml;r besondere Anl&auml;sse.

Castello Banfi Poggio all'Oro

Der Masi Mazzano 2015 stammt aus dem renommierten Weingut Masi in der Region Venetien, Italien. Dieser Amarone della Valpolicella wird aus den Traubensorten Corvina, Rondinella und Molinara hergestellt. Die Trauben trocknen w&auml;hrend der kalten Wintermonate in traditionellen Fruttaio, um ihre intensiven Aromen zu entwickeln. 
 
In der Nase zeigt der Mazzano reife Kirschen und s&uuml;sse Gew&uuml;rze. Am Gaumen ist er reich und intensiv, mit Noten von Kirschen und Waldfr&uuml;chten, einer guten Persistenz und weichen Tanninen. Dieser Wein passt hervorragend zu Pasta mit reichhaltigen Fleisch- oder Pilzsaucen, gegrilltem oder gebratenem rotem Fleisch und gereiftem K&auml;se.

Mazzano

In einem Tal n&ouml;rdlich der Inselhauptstadt Palma liegt die modernste Bodega Son Mayol, welche alles in allem eine umweltfreundliche Spitzentechnologie vom Feinsten beinhaltet. Auf 25 Hektar Fl&auml;che und 35 verschiedenen &quot;Terroirs&quot; sind die Bordeaux Rebsorten gepflanzt. Der Anspruch ist es, hochwertige Qualit&auml;ts-Weine auf nat&uuml;rliche Weise herzustellen, die ohne unn&ouml;tige chemische Produkte auskommen. Bei gleichen Traubensorten entstehen faszinierend differenzierte Grundweine, die erst nach ihrer Kelterung den Endweinen zugeteilt werden. Mit Patrick L&eacute;on wurde 2016 eine wahre Wein-Koryph&auml;e aus Bordeaux verpflichtet. Patrick L&eacute;on war f&uuml;r nicht weniger als 20 Jahre bei Chateau Mouton Rothschild verantwortlich sowie er auch die Spitzenweine OpusOne und Almaviva &uuml;ber Jahre pr&auml;gte. Heute ist sein Sohn Bertrand L&eacute;on f&uuml;r die Vinifikation der Son Mayol Weine verantwortlich. WIrklich guter Wein braucht viel Liebe, Geduld und Erfahrung. Der Premier Vin ist ein Wein, der sich durch seine gute Frucht und weniger Tannine als moderner Klassiker f&uuml;r die Liebhaber leichterer Weine eignet. Weinstil: ausdrucksstark, fein - seidige Tannine, sanfte S&auml;ure

Son Mayol Premier

In einem Tal n&ouml;rdlich der Inselhauptstadt Palma liegt die modernste Bodega Son Mayol, welche alles in allem eine umweltfreundliche Spitzentechnologie vom Feinsten beinhaltet. Auf 25 Hektar Fl&auml;che und 35 verschiedenen &quot;Terroirs&quot; sind die Bordeaux Rebsorten gepflanzt. Der Anspruch ist es, hochwertige Qualit&auml;ts-Weine auf nat&uuml;rliche Weise herzustellen, die ohne unn&ouml;tige chemische Produkte auskommen. Bei gleichen Traubensorten entstehen faszinierend differenzierte Grundweine, die erst nach ihrer Kelterung den Endweinen zugeteilt werden. Mit Patrick L&eacute;on wurde 2016 eine wahre Wein-Koryph&auml;e aus Bordeaux verpflichtet. Patrick L&eacute;on war f&uuml;r nicht weniger als 20 Jahre bei Chateau Mouton Rothschild verantwortlich sowie er auch die Spitzenweine OpusOne und Almaviva &uuml;ber Jahre pr&auml;gte. Heute ist sein Sohn Bertrand L&eacute;on f&uuml;r die Vinifikation der Son Mayol Weine verantwortlich. WIrklich guter Wein braucht viel Liebe, Geduld und Erfahrung. Der Grand Vin ist ein klassischer Wein, der sich durch seine Eleganz und seinen starken K&ouml;rper auszeichnet. Weinstil: kr&auml;ftig, w&uuml;rzig - elegante lange Tannine.

Son Mayol Grand

Der Codici Primitivo di Manduria stammt aus Apulien, wo die Reben auf tonhaltigen, fruchtbaren B&ouml;den gedeihen. Der Wein wird in Edelstahltanks ausgebaut, um seine Frische und Frucht zu bewahren. 
 
Im Glas zeigt er sich tiefrot mit einem intensiven Bouquet von Tabak und getrockneten Fr&uuml;chten. Am Gaumen ist er elegant, strukturiert und ausgewogen, mit einem langen, harmonischen Abgang. Ideal zu Fleischgerichten und reifem K&auml;se.

Primitivo di Manduria

Die typischen und autochthonen Sorten Corvina, Rondinella und Corvinone bilden die Basis. Ein Ripasso mit feinen, fast filigranen roten Fruchtaromen in einem den Gaumen umh&uuml;llenden Stil. Begeisternd langer, runder Abgang.

Ripasso

Unverwechselbare Aromen vollreifer roter Fr&uuml;chte, getrockneter Feigen mit leicht balsamischem und w&uuml;rzigem Touch. Viel Kraft und Volumen. Dagegen passt wunderbar das Fruchtige und die herrlich saftige S&auml;ure. Der Cuv&eacute;e besteht aus den Sorten Corvina, Corvinone und Rondinella.

Amarone

Der Jadot Nuits-St-Georges 2022 wird im renommierten Weingut Louis Jadot in der C&ocirc;te de Nuits, Burgund, aus Pinot Noir-Trauben hergestellt. Die Trauben werden von Hand geerntet und sorgf&auml;ltig sortiert, bevor sie in offenen Holz- oder Edelstahltanks f&uuml;r drei bis vier Wochen mazeriert werden. Der Wein reift etwa 18 Monate in F&auml;ssern, von denen ein Drittel neu ist. 
 
Dieser vollmundige und robuste Rotwein zeigt initiale Aromen von feuchter Erde und Laub, die schnell tiefen roten Fr&uuml;chten und Gew&uuml;rznoten weichen. Am Gaumen pr&auml;sentiert er sich kraftvoll und komplex mit einer frischen S&auml;ure und einem eleganten, mineralischen Abgang.

Nuits-St-Georges

Ch&acirc;teau Lilian Ladouys, ein Weingut in Saint-Est&egrave;phe, wurde 2008 von Jacky und Fran&ccedil;oise Lorenzetti &uuml;bernommen und seitdem mit Leidenschaft und Ehrgeiz weiterentwickelt. Seit 2021 befindet sich das Weingut in der Umstellung auf biologischen Anbau, um die Qualit&auml;t und Nachhaltigkeit weiter zu steigern. 
 
Der Ch&acirc;teau Lilian Ladouys 2022 zeigt eine dunkle Farbe und verf&uuml;hrt mit Aromen von schwarzen Fr&uuml;chten, Veilchen und Gew&uuml;rzen. Am Gaumen ist er reich und ausgewogen, mit runden, seidigen Tanninen, die f&uuml;r einen grossen Jahrgang typisch sind.

Château Lilian Ladouys

Der Ch&acirc;teau Talbot 2020 stammt aus dem renommierten Weingut Ch&acirc;teau Talbot, das sich &uuml;ber 110 Hektar in der Appellation Saint-Julien erstreckt. Dieses Weingut ist bekannt f&uuml;r seine konstant hohe Qualit&auml;t und die eleganten, grossz&uuml;gigen Weine, die sowohl jung als auch nach langer Lagerung genossen werden k&ouml;nnen. 
 
In der Nase entfaltet dieser Wein komplexe Aromen von Kaffee, Pfeffer, zerdr&uuml;ckten Erdbeeren, Kirschen und Tabak. Am Gaumen zeigt er sich mit einer aussergew&ouml;hnlichen Klasse: vollmundig, rund, saftig und verf&uuml;hrerisch, mit seidigen, zarten Tanninen und einer erfrischenden, lang anhaltenden Finale.

Château Talbot

Der J. Germanier D&ocirc;le Rubis wird im renommierten Weingut Jacques Germanier im Wallis hergestellt. Dieser harmonische und fruchtige Wein ist eine gekonnte Mischung aus Pinot Noir und Gamay. 
 
Im Glas entfaltet der D&ocirc;le Rubis Aromen von Beeren und Gew&uuml;rzen, die ihn zu einem erfrischenden Wein mit weichen Tanninen machen. Er passt hervorragend zu kalten Fleischgerichten, sowohl roten als auch weissen, und zu K&auml;se.

Dôle

Baron de Brane 2022 stammt aus dem renommierten Weingut Ch&acirc;teau Brane Cantenac, das auf den besten Kiesb&ouml;den von Cantenac liegt. Das Weingut wurde im 18. Jahrhundert gegr&uuml;ndet und ist bekannt f&uuml;r seine aussergew&ouml;hnlichen Weine, die Eleganz und Komplexit&auml;t vereinen. 
 
Dieser Jahrgang 2022 ist sehr aromatisch mit Noten von schwarzen Fr&uuml;chten und floralen Akzenten. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und rund, mit geschmeidigen Tanninen und einer sch&ouml;nen S&uuml;sse.

Baron de Brane

Ch&acirc;teau Chasse-Spleen, ein Weingut in Moulis-en-M&eacute;doc, liegt zwischen Margaux und Saint-Julien und profitiert von einer aussergew&ouml;hnlichen Vielfalt an Terroirs. Das Weingut erstreckt sich &uuml;ber eine Fl&auml;che von 157 Hektar, wobei 118 Hektar mit Reben bepflanzt sind. 
 
Der Ch&acirc;teau Chasse-Spleen 2022 zeigt eine tiefe, klare Farbe und verf&uuml;hrt mit Aromen von Kirsche, Schokolade und roter Rose. Am Gaumen ist er vollmundig und geschmeidig, mit dichten, feinen Tanninen und einer sehr anhaltenden Fruchtnote.

Château Chasse-Spleen

Der Castelgiocondo Ripe al Convento 2015 wird von der Tenuta Castelgiocondo, einem der renommierten Weing&uuml;ter der Familie Frescobaldi, im S&uuml;dwesten von Montalcino produziert. Das Weingut ist bekannt f&uuml;r seine aussergew&ouml;hnlichen Terroirs und die Herstellung von Spitzenweinen. 
 
Dieser Brunello di Montalcino DOCG pr&auml;sentiert sich mit einer intensiven rubinroten Farbe und zarten granatroten Reflexen. In der Nase entfalten sich fruchtige Aromen von Heidelbeeren, Kirschen und Sauerkirschen, begleitet von terti&auml;ren Noten wie Zimt, Tabak, Teebl&auml;ttern, ger&ouml;stetem Kaffee und einem Hauch von Leder. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und ausgewogen, mit reifen, samtigen Tanninen und einer eleganten W&uuml;rze, die in einer langen, beeindruckenden Finale endet.

Castelgiocondo Ripe al Convento

Der Ceretto Barbera d&rsquo;Alba 75cl wird im Piemont aus 100% Barbera-Trauben hergestellt und ist bio-zertifiziert. Das Weingut Ceretto, bekannt f&uuml;r seine nachhaltigen Anbaumethoden, erzeugt diesen Wein mit einem funkelnden Rubinrot und einem rotbeerigen Bouquet, das Noten von Veilchen und herben Gew&uuml;rzen enth&auml;lt. Am Gaumen zeigt er sich frisch und f&uuml;llig mit pr&auml;senten, runden Gerbstoffen, einer frischen S&auml;ure und einer eleganten Leichtigkeit.

Ceretto Barbera d'Alba

Chasse Spleen ist seit dreissig Jahren eine Angelegenheit von Frauen. Ab 1976 war es Bernadette Villars, die Tochter von Jacques Merlaut, dann Claire, seine Tochter ab 1992 und jetzt C&eacute;line, seine zweite Tochter. Der Weinberg befindet sich auf der Route des Ch&acirc;teaux du M&eacute;doc in Richtung Pauillac auf halbem Weg zwischen Margaux und Saint-Julien. Seine Appellation, Moulis-en-M&eacute;doc, ist die kleinste der Appellationen des M&eacute;doc. Hier trifft man auf eine aussergew&ouml;hnliche Vielfalt an komplement&auml;ren Terroirs, von reinen Garonnaise- und Pyren&auml;en-Kieselsteinen bis hin zu Lehm-Kalkstein. 
 
DEGUSTATIONSNOTIZ:&nbsp; 
Sehr tiefer Bordeaux. Klar und gl&auml;nzend.&nbsp; 
Erste Nase: Kirsche und Schokolade, rote Rose. Nach dem Schwenken: Best&auml;tigte Aromen, ein Hauch von Eisenkrautfrische. Eindeutiger Auftakt. 
Voller, geschmeidiger Mund, der von einem dichten und feinen, kreidigen Tannin gest&uuml;tzt wird. Sehr lang anhaltender Abgang mit roten Fr&uuml;chten.

Ch&acirc;teau Soutard, eines der &auml;ltesten Weing&uuml;ter in Saint-&Eacute;milion, wurde 1513 gegr&uuml;ndet und im 18. Jahrhundert umfassend renoviert. Der Weinberg erstreckt sich &uuml;ber 30 Hektar und ist bekannt f&uuml;r seine kalkhaltigen B&ouml;den. Der Ch&acirc;teau Soutard 2022 besteht aus 76% Merlot, 10% Cabernet Franc, 8% Cabernet Sauvignon und 6% Malbec und reift in franz&ouml;sischen Eichenf&auml;ssern. 
 
Der Wein zeigt Aromen von schwarzen Fr&uuml;chten, Kirschen und Pflaumen, erg&auml;nzt durch Noten von Lakritze und Orangenschale. Am Gaumen ist er vollmundig, reich und strukturiert, mit lebendiger S&auml;ure und weichen, seidigen Tanninen.

Château Soutard

Der Anima Negra AN 75cl wird auf der spanischen Insel Mallorca von Anima Negra produziert. Dieser Rotwein besteht zu 95% aus der autochthonen Rebsorte Callet und zu 5% aus Mantonegro und Fogoneu. Er reift 17-19 Monate in neuen franz&ouml;sischen F&auml;ssern, was ihm seinen komplexen Charakter verleiht. 
 
Das vielschichtige Bouquet erinnert an Orangenschalen, Bl&uuml;tenduft und Zedernholz. Am Gaumen zeigt er einen sch&ouml;nen mittleren Druck und feink&ouml;rnigen Gerbstoff, mit weichen, ausdrucksstarken Tabak- und Ledernoten im Abgang.