Alkohol und Gaming

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Blend von Glera und Pinot Noir-Trauben aus Venetien, letztere im Verh&auml;ltniss von 10-15%. Zweimonatige Fermentierung in Stahltanks, bei 15&deg;-16&deg;, mit Hefe aus eigener Reinzucht. In der Nase Noten von roten Beeren und Granatapfel, im Gaumen sehr frisch, perfekt ausbalanciert zwischen florealen und fruchtigen Noten. Der Prosecco D.O.C. Ros&eacute; eignet sich hervorragend als Ap&eacute;ro, zu Fingerfood, sowie zu Fischgerichten. Villa Sandi steht f&uuml;r Topqualit&auml;t, nachhaltige Produktion, welche Premiumprodukte hervorbringt.

Prosecco Rosé D.O.C

Die Domaine Tenuta Guado al Tasso von Marchesi Antinori liegt in der kleinen namhaften DOC Bolgheri an der K&uuml;ste der n&ouml;rdlichen Maremma s&uuml;dwestlich von Florenz. Trotz der kurzen Geschichte geniesst sie schon ein hohes internationales Ansehen. Die Weinberge liegen in der reizvollen, von H&uuml;geln umgebenen Ebene, die wegen ihrer besonderen Formation als &quot;Amphitheater von Bolgheri&quot; bekannt ist.

Der Bolgheri superiore DOC wird nach der Vinifizierung in Stahltanks in neuen franz&ouml;sischen Barriques ausgebaut, die besten Partien assembliert und reift danach f&uuml;r sechs weitere Monate im Barrique.

Im Glas zeigt er ein intensives und dichtes Rubinrot und offenbart ein konzentriertes, verf&uuml;hrerisches Bouquet von dunklen Beeren mit R&ouml;staromen und Noten von Kaffee, Kakao und Lakritze. Am Gaumen ist er rund und kraftvoll mit feink&ouml;rnigen, griffigen Gerbstoffen und einem eleganten Finale.

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	<li>Rarit&auml;t: Nur in limitierten Mengen erh&auml;ltlich. Von Sortimentsaktionen ausgeschlossen.</li>
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Guado al Tasso

Mitte der 30er Jahre gr&uuml;ndete Riccardo Ceretto in Alba das gleichnamige Weinhandelshaus. 30 Jahre sp&auml;ter traten seine S&ouml;hne Bruno und Marcello als Unterst&uuml;tzung im kommerziellen bzw. technischen Bereich in den Betrieb ein. Das Weingut Ceretto vermochte es, im Verlauf der Jahre die besten Lagen der Langhe zu erwerben und damit eine Reihe kleiner, selbst&auml;ndiger Produktionseinheiten zu schaffen, die unter der Leitung eines Teams von jungen Technikern eine beachtliche Anzahl von erstklassigen Weinen hervorbringen. So besteht Ceretto heute aus neun kleinen Weing&uuml;tern mit jeweils 5 bis ca. 30 Hektaren Weinberge. Jedes dieser G&uuml;ter verf&uuml;gt &uuml;ber einen eigenen Keller, so dass die mit gr&ouml;sster Sorgfalt geernteten Trauben an Ort und Stelle vinifiziert werden k&ouml;nnen. Der wohl weltweit erfolgreichste und bekannteste Wein der Ceretto-Linie ist der Arneis Blang&eacute; mit seiner unverwechselbaren Etikette des ber&uuml;hmten italienischen Designers Silvio Coppola. Seine allererste Weinetikette kreierte er f&uuml;r die Fattoria di Felsina, die letzte vor seinem fr&uuml;hen Tod f&uuml;r den Blang&eacute;.

Blangé Arneis

Beginnend mit dem Jahrgang 2011 stammen die Trauben f&uuml;r den Marchese Antinori Chianti classico docg Riserva exklusiv von Reben der renommierten Tenuta Tignanello. Somit ist der beliebte Klassiker Zweitwein dieses Gutes mit klangvollem Namen. Nach der Lese, der G&auml;rung und der sorgf&auml;ltigen Pressung des Traubengutes reift der Jungwein f&uuml;r 14 Monate in Barriques. Danach folgen weitere zw&ouml;lf Monate Flaschenreife. 
 
Sattes Rubin mit purpurroten Reflexen. Intensive Nase. Kleine, schwarze Beeren, etwas Cassis, &laquo;Mon Ch&eacute;ri&raquo;, verf&uuml;hrerische R&ouml;stnoten. Dicht und vielschichtig. Im Gaumen kr&auml;ftig, gehaltvoll und klar strukturiert. Wiederum viel schwarze Frucht, edles Holz, Kaffee und schwarze Schokolade. Ein dicht gewobenes Tanninger&uuml;st und eine saftige S&auml;ure geben dem Wein viel Kraft und L&auml;nge. Im Abgang anhaltend aromatisch und sehr harmonisch. 
 
Nobler Begleiter zu eleganten Pastagerichten, passt aber auch gut zu Kaninchen oder Wildgefl&uuml;gel.

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Marchese Antinori

Hinter Atlan and Artisan stecken handwerkliche Winzer, die Weine auf Mallorca, in Yecla in Jumilla und an der Mosel herstellen. Die Weine dr&uuml;cken ihr Terroir aus und entstehen mit minimalen Eingriffen. Beheimatet ist die Domaine in Murcia, wo es zwei Hauptweinberge auf 850 Metern hat. Auf Mallorca arbeitet es mit kleinen Winzern zusammen und an der Mosel hat es ausgew&auml;hlte Parzellen an den terrassierten H&auml;ngen in den steinigen Schieferb&ouml;den. 
Epistem stammt aus den Weinbergen in Murcia und stammt von &uuml;ber 50-j&auml;hrigen Monastrell und Syrah-Rebst&ouml;cken, die nur wenig Ertrag liefern. Der Wein reift mindestens 12 Monate in 500 Liter-F&auml;ssern aus franz&ouml;sischer Eiche und wird dann unfiltriert abgef&uuml;llt. Der Epistem ist vollmundig, frisch und voller Vitalit&auml;t und ist eine gelungene Komposition aus Monastrell und Syrah. 
James Suckling (94 / 100) 
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Epistem

Das Maison Louis Jadot ist ein traditionsreiches Weingut aus dem Burgund. Neben den traditionellen Pinot noir und Chardonnay hat es Weinberge mit Gamay und Aligot&eacute;. Es setzt in seiner Arbeit auf die Ausdrucksst&auml;rke des Terroirs.&nbsp;

Die Gemeinde Flagey Echezeaux liegt im S&uuml;den des Clos de Vougeot. Sie liegt ebenso wie Gilly les Citeaux in der Ebene gegen&uuml;ber dem Clos de Vougeot und grenzt an die Gemeinde Vosne Roman&eacute;e. Die Weinberge verlaufen entlang der Mauer des Clos Vougeot und erstrecken sich bis in die Berge. Der Teil in der Ebene kann von der Appellation Vosne Roman&eacute;e profitieren.&nbsp;

Auf dem H&uuml;gel folgen zwei Grand Crus aufeinander: Grands Echezeaux und Echezeaux. Der kalkhaltige Boden eignet sich besonders gut f&uuml;r die Produktion von Grands Crus. Der Weinberg des Grand Cru &quot;Ech&eacute;zeaux&quot;, der nach Ost-S&uuml;d/Ost ausgerichtet ist, liegt direkt &uuml;ber dem Grands Echezeaux.&nbsp;

Die Maischeg&auml;rung der Trauben erfolgt in offenen Holz- oder Edelstahltanks f&uuml;r 3 bis 4 Wochen. Die Tanks werden w&auml;hrend der G&auml;rung 2-mal t&auml;glich pigmentiert. Der Ausbau dauert etwa 18 Monate in den F&auml;ssern unserer K&uuml;ferei, von denen etwa ein Drittel neu sind.&nbsp; 
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Echézeaux Grand Cru

Braida ist ein Familienweingut, das heute zehn Weinberge zwischen Langhe und Monferrato im Piemont bewirtschaftet. Das Herz des Weinguts sind die Weinberge von Rocchetta Tanaro bei Monferrato, wo 1961 der erste Jahrgang geerntet wurde. Die anderen Weinberge liegen in Monferrato, Langa in Mango und in Trezzo Tinella, wodurch die Domaine verschiedene Terroirs zur Verf&uuml;gung stehen. Die B&ouml;den bestehen aus Ton, Kalk und Sand. Das Erdreich ist in der Regel locker bis mittelfest. Der Name des Weinguts geht auf den Grossvater der heutigen Gutseigner zur&uuml;ck &ndash; Giuseppe Bologna, dessen Spitzname in der Dorfjugend damals &laquo;Braida&raquo; war.

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Der Bricco della Bigotta ist ein schwerer Barbera d&rsquo;Asti. Im Glas zeigt er ein kr&auml;ftiges, tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. Der Bricco della Bigotta hat in der Nase fruchtige Noten von reifen Pflaumen und feiner Vanille mit einem Hauch von Edelh&ouml;lzern, W&uuml;rze, Lakritze und S&uuml;ssholz. Der Barbera hat einen herrlich dichten Gaumen und enth&auml;lt feink&ouml;rnige Tannine von hoher Qualit&auml;t. Noten von Pflaumen finden sich auch im Mund und werden durch saftige und gut eingebundene Kirscharomen und R&ouml;stnoten erg&auml;nzt. Das Finale ist intensiv und langanhaltend. Der Der Bricco della Bigotta ist lagerf&auml;hig.

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Der Bricco della Bigotta von Braida ist der ideale Begleiter zu einer K&auml;seplatte oder Fleisch- und Wildgerichten.

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Bewertung 
Robert Parker (93/100) / Vinous (90/100)&quot;

Bricco della Bigotta

Die Weine des Ch&acirc;teau Potensac haben sich als die Stars der Appellation M&eacute;doc etabliert.&nbsp;Der Weinberg erstreckt sich &uuml;ber 70 Hektar ton- und kieselhaltige Kuppen mit kalkhaltigem Untergrund. Er ist zu 48% mit Merlot, 33% mit Cabernet Sauvignon und 18% mit Cabernet Franc bepflanzt, mit einem Hauch von Petit Verdot. 
 
Der Ch&acirc;teau Potensac 2020 hat eine tiefviolette Farbe und fast schwarzem Kern. In der Nase zeigt er Aromen von schwarzen&nbsp;Johannisbeeren,&nbsp;Vanille und aromatischen Kr&auml;utern, sowie subtile blumige Andeutungen.&nbsp;Am Gaumen pr&auml;sentiert er sich gut strukturiert mit reifen Tanninen, eleganter Frucht und saftigem Abgang. Ein sehr zug&auml;nglicher und angenehmer Wein mit einer gewissen Tiefe.

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Rebsorten: 
44% Merlot, 33% Cabernet sauvignon, 22% Cabernet Franc, 1% petit Verdot 
 
Serviervorschlag: 
K&auml;sesoufflee, Kuchen und Quiches, Grillgerichte mit rotem Fleisch, Gefl&uuml;gel, Wildschwein, Kaninchen, Entenbrust, Kartoffeln, Linsen, Camembert, Brie, Reblochon 
 
Bewertungen:&nbsp; 
93-94/100 James Suckling 
92/100 Decanter

Château Potensac

Der Ch&acirc;teau Poujeaux 2018 aus der Moulis en M&eacute;doc-Region in Bordeaux ist ein bemerkenswerter Rotwein, der durch sein Gleichgewicht und seine F&uuml;lle zu &uuml;berzeugen weiss. Das Weingut Ch&acirc;teau Poujeaux geh&ouml;rt zu den renommiertesten in der Moulis en M&eacute;doc-Region. Es erstreckt sich &uuml;ber 70 Hektar und wird von der Familie Cuvelier gef&uuml;hrt. Die Trauben werden von Hand gelesen und separat nach Alter der Rebst&ouml;cke, Lage und Sorte f&uuml;r etwa 12 Monate in Eichenf&auml;ssern ausgebaut. Dieser Wein ist ein wahres Juwel und weiss Weinliebhaber zu begeistern.

Der Ch&acirc;teau Poujeaux pr&auml;sentiert sich in einer tiefdunklen rubinroten Farbe. Im ersten Eindruck entfalten sich seine&nbsp;Aromen in einem verf&uuml;hrerischen Bouquet von reifen schwarzen Fr&uuml;chten mit subtiler Holznote. Am Gaumen offenbart&nbsp;er sich als vollmundiger Wein mit seidigen Tanninen, breit und lang, reichhaltig, grossz&uuml;gig und gleichzeitig sehr elegant.

Rebsorte: 
52% Merlot, 40% Cabernet Franc, 5% Petit verdot, 3% Cabernet Franc.

Serviervorschlag: 
Kalbsbraten, Kaninchenterrine, Fondue Bourguignonne, Saint-marcellin, K&auml;se, C&ocirc;te de B&oelig;uf, Bl&auml;tterteiggeb&auml;ck mit K&auml;se, Entrec&ocirc;te Bordelaise, Camembert &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;

Bewertung: 
James Suckling 92-93/100 
Weinwisser 17,5 /20

Château Poujeaux

Das Ch&acirc;teau Smith Haut Lafitte gilt als Cru Class&eacute; heute als eines der bedeutendsten Erfolgsbeispiele der j&uuml;ngeren Bordeaux-Geschichte. Florence und Daniel Cathiard erwarben 1991 das etwas in Mitleidenschaft gezogene Ch&acirc;teau Smith Haut Lafitte von der Familie Eschenauer. H&ouml;chste Pr&auml;zision und ein erbitterter Ausleseprozess im Weinberg, verbunden mit grossen Investitionen im Keller, haben Ch&acirc;teau Smith Haut Lafitte heute einen Platz unter den Top-Five der Appellation beschafft. F&uuml;lle, Eleganz, Finesse und Komplexit&auml;t zeichnen ihre Weine aus. 
Die Farbe dieses Weins ist ein sehr dunkles, fast schwarzes Rot mit bl&auml;ulichen Reflexen. Seine Nase ist sehr ausdrucksvoll mit Noten von frischen roten und schwarzen Fr&uuml;chten. Beim Sch&uuml;tteln nimmt man eine gr&ouml;ssere Aromenpalette mit w&uuml;rzigen Noten von Sternanis, Lakritze und empyreumatischen, sehr terroirbetonten Noten von Graphit und Bleistiftmine wahr. 
Im Mund ist der Auftakt sehr breit mit einer massiven und kr&auml;ftigen Seite. Seine Cremigkeit und die Textur kommen in diesem ausgewogenen Wein hervorragend zur Geltung, zwischen Materie und Weichheit, zwischen Opulenz und Frische. Der lange Abgang wird von einem Tannin (von den Cabernet Sauvignons, die in diesem Jahr bemerkenswert sind) erg&auml;nzt, der&nbsp;von der reifen Materie der Merlots gut umh&uuml;llt wird. 
Der Geschmack ist ebenfalls sehr aromatisch mit grossen, komplexen Noten von 
Fr&uuml;chten, gepaart mit s&uuml;ssen Gew&uuml;rzen, hellen Tabakbl&auml;ttern und Graphitnoten sowie Lakritze. 
Verzehrempfehlung: Dieser Wein passt hervorragend zu Wurstwaren, Gefl&uuml;gel, Fleisch, Wild, Lamm und zu Hartk&auml;se. 
Assemblage:&nbsp; 
60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot.

Pr&auml;mierung: 
James Suckling: 93-94/100 Punkte 
Decanter: 93/100 Punkte

Le petit Smith Haut Lafitte rouge

Der Original Spritz aus Venedig seit 1920:

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	<li>3 Teile Prosecco</li>
	<li>2 Teile Select Aperitivo</li>
	<li>1 Teil Mineralwasser</li>
	<li>Mit Olive garnieren</li>
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Venezia

Der Ca&rsquo;del Bosco Ros&eacute; 2016 ist ein herausragender Schaumwein aus der renommierten Region Franciacorta, wo das Weingut Ca&rsquo;del Bosco seit den 1970er-Jahren f&uuml;r h&ouml;chste Qualit&auml;t steht. Die Trauben stammen aus 18 verschiedenen Weinbergen, wobei der Chardonnay-Anteil 50% Reservewein des Jahres 2020 und 50% der Ernte 2021 umfasst, w&auml;hrend der Pinot Noir ausschliesslich aus der Ernte 2021 stammt. Nach einer siebenmonatigen Reifung der Grundweine erfolgt die Flaschenf&uuml;llung, gefolgt von einer zweiten G&auml;rung, die etwa 30 Monate dauert. 
 
Dieser Franciacorta Ros&eacute; zeigt eine elegante lachsrosa Farbe und eine feine, anhaltende Perlage. In der Nase entfalten sich intensive florale Noten von Rose und Pfingstrose, erg&auml;nzt durch fruchtige Aromen von Granatapfel und Erdbeere. Am Gaumen ist der Wein erfrischend und pr&auml;sentiert die fruchtigen Aromen erneut, was ihn zu einem perfekten Aperitif oder Begleiter zu Fischgerichten und herzhaften Pasteten macht.

Ca'del Bosco Rose

Der Escarelle Jardin des Secrets 2024 wird im Weingut Ch&acirc;teau de l&rsquo;Escarelle in der Provence aus den Rebsorten Grenache und Syrah hergestellt. Die Trauben werden nachts maschinell geerntet, um eine blassrosa Farbe zu erhalten, und traditionell in Edelstahltanks mit temperaturkontrollierter alkoholischer G&auml;rung vinifiziert. Die malolaktische G&auml;rung wird gestoppt, um die Frische der Aromen zu bewahren. 
 
Dieser Ros&eacute;wein zeigt eine pure und brillante Farbe, ein Bouquet von Blumen, roten Fr&uuml;chten und Grapefruit. Am Gaumen pr&auml;sentiert er sich frisch und gut ausbalanciert mit einer sch&ouml;nen aromatischen Komplexit&auml;t.

Jardin des Secrets

Seit 2018 verbindet Minuty Eleganz und Kreativit&auml;t in seinen limitierten Sondereditionen &ndash; ein Projekt, das aus der Leidenschaft f&uuml;r k&uuml;nstlerischen Ausdruck entstanden ist. Diese Initiative pr&auml;sentiert eine Reihe von Kollaborationen rund um die ikonische M-Cuv&eacute;e. Jedes Jahr l&auml;dt das Weingut einen renommierten K&uuml;nstler ein, seine pers&ouml;nliche Vision von Minuty zu pr&auml;sentieren und frische Perspektiven mit kreativer Innovation zu vereinen.Elliott Routledge ist ein zeitgen&ouml;ssischer K&uuml;nstler aus Sydney, bekannt f&uuml;r seine lebendigen abstrakten Werke. Mit Malerei, Skulpturen und Wandgem&auml;lden erforscht er Themen wie Positivit&auml;t, Natur und menschliche Verbundenheit &ndash; dargestellt durch kr&auml;ftige Farben und verspielte geometrische Formen. Sonne, Meer, Wind und Regen &ndash; die Elemente der Natur verleihen Saint-Tropez und Minuty eine einzigartige, lebendige Energie. K&uuml;nstler Elliott Routledge f&auml;ngt diese Essenz in seinen Illustrationen ein und verbindet Farben, Texturen und Muster, um den Geist von Minuty und der C&ocirc;te d&rsquo;Azur widerzuspiegeln. 
 
Dieser Ros&eacute; zeigt grosse Finesse am Gaumen mit einem frischen Auftakt und Noten von gelben Fr&uuml;chten und Zitrusfr&uuml;chten. Der mittlere Gaumen ist sehr einladend, unterst&uuml;tzt durch ein grossz&uuml;giges Volumen, eine seidige Struktur und Aromen von roten Fr&uuml;chten. Der Abgang ist lang anhaltend, fruchtig, s&auml;urebetont und mit einer salzigen Note.

Elliott

Der Derthona Timorasso wird aus 100% Timorasso-Trauben hergestellt, die in verschiedenen Weinbergen rund um Monleale mit s&uuml;d&ouml;stlicher und s&uuml;dwestlicher Ausrichtung angebaut werden. Die B&ouml;den sind reich an Kalkstein und Ton. Die G&auml;rung dauert etwa vier Wochen und erfolgt teilweise in Keramikgef&auml;ssen, Eichenf&auml;ssern und Edelstahltanks. Der Wein durchl&auml;uft keine malolaktische G&auml;rung. 
 
Der Wein zeigt eine klare, intensive gelbe Farbe mit gr&uuml;nen Reflexen. In der Nase entfalten sich Fruchtnoten von Birne und Pfirsich sowie florale Nuancen von Akazie und Weissdorn, erg&auml;nzt durch typische Honignoten. Nach 2-3 Jahren werden die mineralischen Noten intensiver und manchmal durch den typischen Duft von Kohlenwasserstoff verfeinert. Am Gaumen ist der Wein trocken, warm, weich und sehr gut ausbalanciert, mit einem langen, anhaltenden Abgang und einer guten frischen S&auml;ure.

Derthona Timorasso

Dominio de Pingus, gef&uuml;hrt von Peter Sisseck, produziert mit h&ouml;chster Pr&auml;zision und Sorgfalt. Die Trauben stammen von rund 35 Hektaren alten Weinbergen in La Horra, mit Reben im Alter von 25&ndash;50 Jahren. Handlese, sorgf&auml;ltige Selektion und Entrappen von Hand garantieren beste Qualit&auml;t. Die G&auml;rung erfolgt f&uuml;r rund 20 Tage, gefolgt von einer malolaktischen G&auml;rung in Barriques und Foudres aus franz&ouml;sischer Eiche, in denen der Wein weitere 18 Monate ruht. 
 
Flor de Pingus&nbsp;zeigt sich tiefrot im Glas. In der Nase Aromen von roten Beeren, feinen Gew&uuml;rzen und floralen Noten. Am Gaumen intensiv, konzentriert und elegant, mit samtiger Textur, frischer S&auml;ure und langem Abgang. Ein Wein von aussergew&ouml;hnlicher Finesse und Ausgewogenheit, der das Terroir der Ribera del Duero meisterhaft widerspiegelt.

Flor de Pingus

Die Farbe ist intensiv schwarz. Die Nase pr&auml;sentiert ein Bouquet von Aromen mit einer sch&ouml;nen Komplexit&auml;t: sch&ouml;ne Noten von schwarzen Fr&uuml;chten (schwarze Johannisbeere, Brombeere), rauchige und gegrillte Noten, s&uuml;&szlig;e Gew&uuml;rze. Am Gaumen ist der Auftakt voller Frische, dicht, mit feinen und fein gemahlenen Tanninen, ausgewogener Entwicklung, sch&ouml;nem Aroma mit feinen Alterungsnoten und roten und schwarzen Fr&uuml;chten.

Crozes-Hermitage

Le Difese (Toscana IGT) wird seit 2003 von Tenuta San Guido produziert.

Es ist eine 70% Cabernet und 30% Sangiovese Mischung.

Die G&auml;rung erfolgt in Edelstahlbeh&auml;ltern bei kontrollierter Temperatur und die Mazeration dauert etwa 12 Tage f&uuml;r den Cabernet Sauvignon zum Sangiovese. Anschlie&szlig;end wird er 12 Monate in franz&ouml;sischen und amerikanischen Eichenf&auml;ssern und weitere drei Monate in der Flasche gelagert.

Der Wein zeichnet sich durch eine gute Struktur aus und ist &auml;u&szlig;erst geschmeidig, was ihn sehr angenehm und trinkbar macht.

Le Difese

In der fruchtbaren Umgebung von Bolgheri, einem bezaubernden und f&uuml;r seine hochwertigen Weine ber&uuml;hmten Landstrich der Toskana, hat Knauf 1998 sein Weingut geschaffen: Campo alla Sughera. Es ist 20 Hektar gross und auf die Rebsorten Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Vermentino, Sauvignon Blanc und Chardonnay spezialisiert. Der Weinbau ist auf niedrigen Ertrag (800 g pro Pflanze) und hohe Anzahl von Wurzelst&ouml;cken pro Hektar (9500) ausgelegt: Die Erziehungsform ist die Kordon-Erziehung mit einem sehr engen (1,30 m x 0,85 m) und f&uuml;r das Gebiet innovativen Pflanzsystem. Ziel des Unternehmens ist es, grosse Rotweine zu erzeugen, die die hervorragenden Voraussetzungen des Terroirs auf hohem Qualit&auml;tsniveau zur Geltung bringen. Die Produkte von Campo alla Sughera sind erst seit 2004 auf dem Markt, haben jedoch bereits hohe Anerkennungen der bekanntesten italienischen und internationalen Wein-Fachzeitschriften erhalten. Rubinrote Farbe mit guter Intensit&auml;t. In der Nase fein und intensiv. Gut zum Ausdruck kommender Nuancen von Pflaume, Tabak und Vanille. Im Geschmack vollmundig und harmonisch, weich und gut strukturiert. &nbsp;

Adéo Rosso

Im Jahr 2006 war Fonseca das erste Unternehmen, das einen vollst&auml;ndig zertifizierten Bio-Portwein auf den Markt brachte und damit Pionier dieser Kategorie war. Unter der Leitung des Winzers David Guimaraens und seines Weinbauteams ist es einer der ersten wirklich biologischen Ports, die im Douro entwickelt wurden. Grundlage daf&uuml;r war das Wissen, das aus der langj&auml;hrigen Bewirtschaftung eines Weinbergs gewonnen wurde, der seit 1992 auf Fonsecas Quinta do Panascal biologisch angebaut wird. Dieser biologische Weinberg, eingef&uuml;hrt vom verstorbenen Bruce Guimaraens, bleibt bis heute die ma&szlig;gebliche Referenz f&uuml;r alle weinbaulichen Praktiken der Fladgate Partnership.

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Im Jahr 2002 wurde Terra Prima Organic Reserve Wirklichkeit. Die Trauben stammen aus einem gesamten Weinberg im Douro-Tal, der biologisch bewirtschaftet wird und aktiv von Guimaraens und seinem Team betreut wird. Der letzte Schritt in der Entwicklung war es, einen Spezialbrenner zu finden, der in der Lage ist, hochwertigen biologischen Aufspritzalkohol zu produzieren, der vom Portwein-Institut zugelassen werden w&uuml;rde. Dies wurde erreicht, und die Zertifizierung wurde von Ecocert, Portugal, vergeben.

Porto Terra Prima

Der Original-Amaretto Disaronno geniesst man am besten on the rocks - perfekt zum  Aperitiv! Auch als Digestiv ist er hervorragend geeignet. Der  Mandellik&ouml;r besticht durch seine hervorragende Qualit&auml;t. Er ist  wunderbarer frisch und s&uuml;ss, aber &uuml;berhaupt nicht klebrig wie andere  Amaretti.

Amaretto Originale

Die Domaine Jean-Ren&eacute; Germanier liegt in Balavaud in der Gemeinde V&eacute;troz im Herzen des Wallis. Es wird von Gilles Besse und Jean-Ren&eacute; Germanier gef&uuml;hrt, die das traditionelle Weingut mit Blick auf Qualit&auml;t und Nachhaltigkeit f&uuml;hren. Ihre Leidenschaft f&uuml;r den Wein und das Terroir findet ihren Ausdruck in den aussergew&ouml;hnlichen Crus, die heute das Ansehen des Weinguts bestimmen. Die Weinberge liegen im oberen Rhonetal, das f&uuml;r sein warmes und trockenes Mikroklima in den Sommermonaten bekannt ist.&nbsp;

Die Domaine Jean-Ren&eacute; Germanier f&uuml;hrt zwei Weinlinien. Die Weine der Reihe Classiques stellen die schlichte Eleganz der verschiedenen Rebsorten dar. Die R&eacute;serves-Linie hat grosse Weine von besonderer Ausdruckskraft.

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CAYAS ist eine R&eacute;serve aus Syrah, die nach einer 10-t&auml;gigen Mazeration &uuml;ber 20 Tage g&auml;rt. Anschliessend folgen eine zweite G&auml;rung und der Ausbau &uuml;ber 24 Monate im Barrique mit 50 % Neuholz. Der Cayas wird leicht filtriert abgef&uuml;llt.

 
Im Glas zeigt dieser CAYAS eine intensiv rote Farbe mit Reflexen, die an Pflaume erinnern. Das Bouquet hat einen fruchtigen Auftakt und entwickelt Noten von Gew&uuml;rzen und Edelh&ouml;lzern. Am Gaumen ist CAYAS ein knackiger und voller Syrah.&nbsp;

 
&quot;Er schm&uuml;ckt sich mit einer intensiv roten Farbe mit pflaumenfarbenen Reflexen. Die erste Nase l&auml;dt zu einer Reise durch einen Fruchtmarkt ein. Dann &ouml;ffnet er sich nach und nach mit Noten von Gew&uuml;rzen und Edelh&ouml;lzern. Der Mund verf&uuml;hrt mit seiner knackigen und vollen Seite. Das feste Tanninger&uuml;st ist elegant und wird von Aromen von Bei der Verkostung schwarzem Pfeffer, frischem Leder und Fr&uuml;chtekompott getragen. Der finessenreiche Abgang ist frisch und lebhaft und verspricht einen lagerf&auml;higen Wein.

Der CAYAS passt zu rotem Fleisch, Wild und K&auml;se.&nbsp; 
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CAYAS Syrah du Valais 150cl

Die Vinattieri Ticino war unter der Leitung von Luigi Zanini seit den 80er-Jahren massgeblich daf&uuml;r verantwortlich, dass Weine aus dem Tessin einen fulminanten Qualit&auml;tssprung machten. Er f&uuml;hrte Technik und Stil aus dem Bordeaux im Sottoceneri ein und setzte auf Merlot. Heute bewirtschaftet das Weingut 100 ha mit Blick auf die Besonderheiten der verschiedenen Regionen und schafft nach der Bordeaux-Methode Weine mit Charakter. 90 % der B&ouml;den sind vom Kalk gepr&auml;gt.

Der Bianco del Tecino wird aus Sauvignon Blanc und Chardonnay gekeltert und der Wein f&uuml;r neun Monate in Barriques und grossen Eichenf&auml;ssern ausgebaut. Im Glas ist er hell und von einem leuchtenden Gelb. Die Nase steckt voller exotischer Aromen von Papaya, Litschi und Ananas mit einem Hauch von Quitte. Am Gaumen ist der Weisswein lebendig und vollmundig.

Der Bianco del Tecino ist ein sch&ouml;ner Begleiter f&uuml;r Spargeln, Kalbfleisch und Gefl&uuml;gel. 
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Vinattieri Bianco Ticino DOC

Das Domaine Coudoulet liegt im S&uuml;den Frankreichs, im Languedoc, im kleinen typischen Dorf Cesseras. Coudoulet bedeutet &bdquo;kleiner Stein&ldquo; auf Okzitanisch.

Die Familie Ournac ist seit Mitte des 19. Jahrhunderts (1840) in der Weinwirtschaft t&auml;tig, und heute umfasst das Weingut 65 Hektar, von denen nur 15 Hektar in Minervois La Livini&egrave;re liegen. Pierre Andr&eacute; Ournac war der Meinung, dass der Ausdruck des Terroirs nicht auf diese wenigen Sorten beschr&auml;nkt sein k&ouml;nne. Daher pflanzte er mindestens 19 Rebsorten, darunter Petite Syrah, Verdejo, Sangiovese und Gew&uuml;rztraminer, die in der Region eher selten sind.

La Livini&egrave;re ist die erste kommunale Appellation des Languedoc, die 1999 geschaffen wurde. Ihr Name stammt vom okzitanischen &bdquo;Lavineira&ldquo;, was &bdquo;Ort, an dem Weinreben gepflanzt sind&ldquo; bedeutet. Dieses Terroir ergibt elegante und frische Weine mit einem Lagerpotenzial von bis zu 12 Jahren.

Dieser Jahrgang pr&auml;sentiert sich in einer sch&ouml;nen granatroten Farbe mit rubinroten Reflexen und einem reichen Bouquet von schwarzen Oliven, roten Fr&uuml;chten, Veilchen mit einem Nachgeschmack von Gew&uuml;rzen und Pralinen. Am Gaumen ist die Textur geschmeidig, fein und subtil, mit gut integrierten Holznoten. Die Frische ist pr&auml;sent, und der Abgang ist sehr ausdrucksstark.