Produktkollektionen - Wein & Feinkost

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Produktkollektionen

Es handelt sich um Weine, die mit ihrem Herkunftsgebiet verbunden sind und die Einzigartigkeit des Zusammenspiels zwischen Boden und Rebsorte zum Ausdruck bringen. F&uuml;r diese Kategorie ist der Jahrgang weit mehr als nur eine einfache Zahl: Er ist der Ausweis, der das Klima und das kluge Eingreifen des Menschen widerspiegelt. Einige im Holz gereift, veredeln sie raffinierte Gerichte, machen aber auch ein einfaches Grillfest unter Freunden unvergesslich. Sie sollten in breiten und bauchigen Gl&auml;sern verkostet werden und passen zu rotem Fleisch, Wild, Pasteten und reifem K&auml;se mit kr&auml;ftigem Geschmack.

La Vittoria

In der griechischen Mythologie war Venus die Tochter von Zeus und der Meeresnymphe Dione. Dank Botticelli ist sie seit der Renaissance die Ikone f&uuml;r Eleganz und Sinnlichkeit. 
Die Trauben f&uuml;r den Ros&eacute; Aqua di Venus stammen aus dem K&uuml;stengebiet der s&uuml;dlichen Toskana, der Maremma. Die Mischung aus Syrah, Sangiovese und Pinot Grigio ist ein perfekter Ausdruck der wilden und edlen Seele der K&uuml;ste. Die handgelesenen Trauben werden sanft gepresst und g&auml;ren nach der nat&uuml;rlichen Kl&auml;rung bei niedrigen Temperaturen. Anschliessend reift der Wein im temperaturkontrollierten Stahltank. 
Im Glas strahlt der Aqua di Venus hellrosa. Das Bouquet ist komplex und zeichnet sich durch die f&uuml;r den Sangiovese typisch blumigen Noten aus. Am Gaumen ist er ein frischer, schmackhafter Wein mit guter S&auml;ure. Sein Abgang ist lang und anhaltend.

Aqua di Venus

Seit 1760 setzt das Haus Chmapagne Delamotte in der Champagne Ma&szlig;st&auml;be &ndash; vor allem dank der best&auml;ndigen Qualit&auml;t seiner Cuv&eacute;es und der umfassenden Schonung der Terroirs der C&ocirc;te des Blancs. Das Maison Delamotte geh&ouml;rt heute zur Laurent-Perrier-Gruppe und hat den gleichen Ehrgeiz wie das legend&auml;re Nachbarhaus Salon. Die Eleganz des Stils von Delamotte dr&uuml;ckt sich in der Lage des Weinbergs aus. Alle Trauben stammen von Grands Crus der C&ocirc;te des Blancs, Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize und Cramant.

Der ohne - Jahrgang Brut Champagner des Hauses Delamotte reift 36 Monate auf der Hefe. Der Non- Vintage Brut des Hauses Delamotte ist eine Assemblage aus Chardonnay (55 %), Pinot Noir (35 %) und Pinot Meunier (10 %).

Dieser Brut aus dem Hause Delamotte spiegelt die Identit&auml;t des Hauses und seinen einzigartigen Stil wider. Er zeichnet sich durch seinen reichen fruchtigen Charakter aus. Dieser perfekt ausbalancierte Champagner bringt die drei Rebsorten, aus denen er besteht, in h&ouml;chster Vollendung zum Ausdruck: die Struktur des Chardonnay, die Tiefe und die fruchtigen Noten des Pinot Noir und schlie&szlig;lich die Aromendichte des Pinot Meunier. Dieser au&szlig;ergew&ouml;hnliche Champagner verf&uuml;hrt mit einem sehr reinen Bouquet, das wunderbare Noten von Zitrusfr&uuml;chten, wei&szlig;en Bl&uuml;ten, Zitronenschale offenbart. Dieser Nichtjahrgangs-Brut aus dem Hause Delamotte vereint Finesse, Kraft, Frische und eine angenehme Rundheit mit Pr&auml;zision und gro&szlig;er Eleganz. Das Ganze wird durch eine intensive Mineralit&auml;t unterstrichen, die dem Wein eine herausragende Harmonie verleiht.

Brut

Francis Ford Coppola ist einer der Granden des amerikanischen Kinos. Mit seinem Weingut Francis Ford Coppola Winery geht er seiner zweiten Leidenschaft nach und schafft zug&auml;ngliche Weine, die typisch f&uuml;r die Westk&uuml;ste sind.&nbsp;

Die Weine der Diamond Collection werden aus Trauben aus Kalifornien und Oregon hergestellt, die an den K&uuml;stenregionen und in den T&auml;lern im Landesinneren gedeihen. Dieser Cabernet Sauvignon, der haupts&auml;chlich aus Paso Robles stammt, vervollst&auml;ndigt die Diamond Collection von Francis Ford Coppola.

Der Paso Robles Cabernet Sauvignon besticht in der Nase mit herrlichen Noten von schwarzen Fr&uuml;chten, Kaffee, Mandeln und Vanille. Am Gaumen treffen konzentrierte reife Steinfr&uuml;chte auf einen Hauch von getoasteter Eiche. Kleine Mengen von Petit Verdot sorgen f&uuml;r W&uuml;rze und Farbe, w&auml;hrend Petite Sirah Geschmackstiefe, Farbe und Konzentration beisteuert. Dieser einnehmende und fruchtige Wein ist vollmundig und intensiv, mit geschmeidigen Tanninen und einem raffinierten Charakter, der durch einen langen, w&uuml;rzigen Abgang noch verst&auml;rkt wird. 
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Diamond Collection Paso Robles Cabernet Sauvignon

Ra&uacute;l P&eacute;rez stammt aus Valtuille in Bierzo, wo er auf dem Weingut seiner Eltern aufwuchs. Nachdem er &Ouml;nologie studiert und auf dem Gut seiner Eltern gearbeitet hat, begann er 2003 eigene Projekte in Bierzo, Monterrei und R&iacute;as Baixas. Schnell wurde er zu einem der bemerkenswertesten Winzer, Berater und Philosoph f&uuml;r Wein. Sein Hauptaugenmerk liegt auf der Rebsorte Menc&iacute;a. Bei seiner Arbeit setzt er auf die Natur und verzichtet weitestgehend auf Eingriffe, sondern schenkt dem Wein Zeit, um sich zu entwickeln &ndash; ohne Trick und Kniffe.&nbsp;

Der Kolor Mencia entstand aus der Zusammenarbeit von Ra&uacute;l P&eacute;rez und dem Street-Art-K&uuml;nstler Okuda San Miguel. In der farbenfrohen Flasche steckt Mencia aus Valtuille, dem Herzen des Bierzo. Die Trauben von j&uuml;ngeren Reben von lehmigen Parzellen werden als Ganzes &uuml;ber 5 Monate vinifiziert und anschliessend sanft gepresst und in Barriques und Zementf&auml;ssern ausgebaut.

Das Bouquet ist von Aromen von Waldfr&uuml;chten gepr&auml;gt und zeigt balsamische und mineralische Noten. Es ist ein atlantischer Wein mit einer bemerkenswerten Mineralit&auml;t und Struktur. Der intensive Geschmack zieht sich &uuml;ber den langen Abgang.

Parker (92 / 100) 
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Kolor Mencia

Das Weingut Feudo di Mezzo liegt im Herzen der Weinbauregion am &Auml;tna auf Sizilien und arbeitet biologisch. Zwischen den Weinreben wachsen Wildpflanzen und der Pflanzenschutz wird mit minimalen Eingriffen get&auml;tigt. Das Weingut geh&ouml;rt der Familie Planeta, die seit Generationen auf Sizilien Weinbau betreibt.

Der Etna Bianco ist ein Weisswein aus Carricante. Die Rebe profitiert enorm von den Bedingungen auf dem Vulkan. Die schwarze Erde und die H&ouml;henlagen sorgen f&uuml;r artikulierte Aromen. Die Trauben werden nachts geerntet, sanft vinifiziert und in Eichenf&auml;ssern ausgebaut.&nbsp;

 
Der Etna Bianco hat in kr&auml;ftiges Bouquet mit Aromen von wei&szlig;en Akazienbl&uuml;ten, frischen Mandeln und Bergpfirsich. Am Gaumen ist der Weisswein saftig und voll und zu den Pflaumennoten aus der Nase kommen Aromen von Kaktusfeige.&nbsp;

 
Der Etna Bianco passt zu rohen Fisch, frischem Obst oder Pasta-Filata-K&auml;se.

Etna

Apvril Le Philipponnat (das Adelspr&auml;dikat fiel w&auml;hrend der Revolution) ist der erste bekannte Ahnherr der Familie, der sich in der Champagne niederlie&szlig;. Als Hauptmann einer Schweizer Kompanie aus dem Kanton Freiburg trat er w&auml;hrend der Italienkriege und unter Franz I. in franz&ouml;sische Dienste. Es ist bekannt, dass er Marie d&rsquo;Ambonnay heiratete, von der er Weinberge in Mareuil und Ay erhielt. Symbolisch hat das Haus das Jahr 1522 als Beginn seiner Ansiedlung in der Champagne festgelegt.

Das Champagnerhaus Philipponnat hat einen zwanzig Hektar gro&szlig;en Weinberg aus Premier und Grand Crus aufgebaut, der ideal im Herzen der Champagne liegt. Zudem pflegt es enge Beziehungen zu Partnerwinzern, die ihm ihre Ernten anvertrauen.

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Der Stil des Hauses Philipponnat ist tief in der Champagne verwurzelt. 
Er beruht auf drei S&auml;ulen: Zun&auml;chst auf der Intensit&auml;t des Pinot Noir von den S&uuml;dh&auml;ngen des &bdquo;Grande Vall&eacute;e&ldquo; der Marne, die das Herzst&uuml;ck seiner Cuv&eacute;es bilden. Dann auf der mineralischen Spannung der Kreideb&ouml;den der Premier und Grand Crus. Und schlie&szlig;lich auf einem pr&auml;zisen Know-how, das Weine hervorbringt, die der Reinheit ihres Ursprungs treu bleiben.

Unsere Kunst des Assemblierens sogenannter &bdquo;nicht jahrgangsbezogener&ldquo; Cuv&eacute;es beruht auf einem ganz besonderen Wissen &ndash; dem der R&eacute;serve Perp&eacute;tuelle. Diese Praxis, die die Zeit &uuml;berdauert, ist zur Philosophie des Hauses geworden: st&auml;ndige Erneuerung, eine ewige Bewegung.

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Mit Aromen von Himbeeren, Mispeln, einem Hauch Orangenschale und einer feinen Hefenote verspricht das Bouquet viel. Dieser elegante Champagner umschmeichelt den Gaumen mit seinem weichen, cremigen Mousseux. Die Kombination mit einer sch&ouml;nen S&auml;ure verleiht ihm Dichte und angenehme Trockenheit. Er &uuml;berzeugt durch seine Komplexit&auml;t und Tiefe &ndash; ein vielseitiger Essensbegleiter.

Parker: 92 
Wine Spectator: 93

Rosé Royale Réserve

Der Gillard Ice Ros&eacute; ist ein verf&uuml;hrerischer Landwein aus dem Herzen des Wallis. Maison Gilliard, eine der &auml;ltesten Weinkellereien der Region, hat diesen einzigartigen Ros&eacute;wein mit Sorgfalt und Hingabe hergestellt.&nbsp;&nbsp; 
 
Dieser Ros&eacute;wein eignet sich hervorragend als Aperitif. Servieren Sie ihn gek&uuml;hlt, um Ihre G&auml;ste zu verw&ouml;hnen und den Abend stilvoll zu beginnen. Als Dessertbegleiter passt der Gillard Ice Ros&eacute; perfekt zu fruchtigen Desserts, Sorbets oder leichten Kuchen. 
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Der Gillard Ice Ros&eacute; ist eine harmonische Mischung aus S&uuml;sse und Frische. Die feine Perlage verleiht ihm eine leichte Spritzigkeit, die auf der Zunge tanzt. In der Nase entfaltet sich ein fruchtiges Bouquet mit einer subtilen Zitrusnote. Die Aromen von Beeren und roten Fr&uuml;chten verleihen ihm eine verlockende Intensit&auml;t. Im Mund pr&auml;sentiert sich der Gillard Ice Ros&eacute; weich und erfrischend. Die fruchtigen Noten setzen sich fort, begleitet von einer angenehmen S&auml;ure. 
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Gillard Ice Rosé

Das Weingut E. Guigal, gegr&uuml;ndet von Etienne Guigal und heute von seinem Enkel Philippe gef&uuml;hrt, liegt im franz&ouml;sischen Rh&ocirc;netal und ist bekannt f&uuml;r seine aussergew&ouml;hnlichen Lagen und die hohe Qualit&auml;t seiner Weine. Der Ch&acirc;teauneuf du Pape AC 2019 wird aus den Rebsorten Grenache, Syrah und Mourv&egrave;dre hergestellt und reift in Barriques aus der hauseigenen K&uuml;ferei. 
 
Dieser granatrote Wein besticht durch eine Vielfalt von Beerenaromen wie Brombeere, Himbeere, Heidelbeere und Johannisbeere, erg&auml;nzt durch Noten von Bisquit und Vanille. Am Gaumen zeigt er eine leichte Auftakts&uuml;sse, weiche Tannine und eine f&uuml;llige, geschmeidige Struktur, die in einem langen, harmonischen Abgang m&uuml;ndet.

E. Guigal

Im Jahr 2017 repr&auml;sentiert Pauline Pabiot die f&uuml;nfte Generation eines leidenschaftlichen unabh&auml;ngigen Winzers auf diesem Weingut, das in der Appellation Pouilly-Fum&eacute; liegt. 
 
Der Weinbaubetrieb umfasst 22 Hektar, von denen einige Parzellen &uuml;ber hundert Jahre alt sind. Die Weinberge erstrecken sich &uuml;ber die f&uuml;r die Appellation typischen Terroirs: sandige Terrassen, Feuersteinlehm und harter Kalkstein. Pauline Pabiot hat dem Weingut eine neue Dynamik verliehen, indem sie die Weinberge nach dem Prinzip der nachhaltigen Bewirtschaftung bewirtschaftet. Die Kalk- und Sandb&ouml;den bringen einen Pouilly Fum&eacute;, &bdquo;Le Coteau&ldquo;, mit einer intensiven Nase mit Noten von Zitrusfr&uuml;chten und wei&szlig;en Blumen hervor. Ein leckerer, frischer und fruchtiger Wein.

Pouilly Fumé

Seit 2018 verbindet Minuty Eleganz und Kreativit&auml;t in seinen limitierten Sondereditionen &ndash; ein Projekt, das aus der Leidenschaft f&uuml;r k&uuml;nstlerischen Ausdruck entstanden ist. Diese Initiative pr&auml;sentiert eine Reihe von Kollaborationen rund um die ikonische M-Cuv&eacute;e. Jedes Jahr l&auml;dt das Weingut einen renommierten K&uuml;nstler ein, seine pers&ouml;nliche Vision von Minuty zu pr&auml;sentieren und frische Perspektiven mit kreativer Innovation zu vereinen.Elliott Routledge ist ein zeitgen&ouml;ssischer K&uuml;nstler aus Sydney, bekannt f&uuml;r seine lebendigen abstrakten Werke. Mit Malerei, Skulpturen und Wandgem&auml;lden erforscht er Themen wie Positivit&auml;t, Natur und menschliche Verbundenheit &ndash; dargestellt durch kr&auml;ftige Farben und verspielte geometrische Formen. Sonne, Meer, Wind und Regen &ndash; die Elemente der Natur verleihen Saint-Tropez und Minuty eine einzigartige, lebendige Energie. K&uuml;nstler Elliott Routledge f&auml;ngt diese Essenz in seinen Illustrationen ein und verbindet Farben, Texturen und Muster, um den Geist von Minuty und der C&ocirc;te d&rsquo;Azur widerzuspiegeln. 
 
Dieser Ros&eacute; zeigt grosse Finesse am Gaumen mit einem frischen Auftakt und Noten von gelben Fr&uuml;chten und Zitrusfr&uuml;chten. Der mittlere Gaumen ist sehr einladend, unterst&uuml;tzt durch ein grossz&uuml;giges Volumen, eine seidige Struktur und Aromen von roten Fr&uuml;chten. Der Abgang ist lang anhaltend, fruchtig, s&auml;urebetont und mit einer salzigen Note.

Elliott

Der Ronchedone Vino Rosso von Ca&#39; dei Frati ist ein kraftvoller und zugleich eleganter Rotwein aus der Lombardei. Die Cuv&eacute;e aus Marzemino, Sangiovese und Cabernet Sauvignon reift nach der Maischegaerung im Edelstahltank rund 14 Monate im Barriquefass und anschliessend mehrere Monate in der Flasche. 
 
Im Glas zeigt er ein tiefes Rubinrot. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von roten Früchten, mazerierten Blaubeeren, Beerenkonfituere sowie feine balsamische und würzige Noten. Am Gaumen praesentiert sich der Wein vollmundig und konzentriert, mit guter Struktur, harmonisch eingebundener Saeure und einer angenehmen Würze im langen Abgang.

Ronchedone Vino Rosso

Ein traditionsreicher Name, der die Geschmacksnerven weckt und zum Genuss in geselliger Runde anregt. Seit 1921 gilt der Fendant Les Murettes als Referenz f&uuml;r die urtypische Walliser Rebsorte schlechthin. Als schlanker, eleganter und spritziger Tropfen ist er ein Wein f&uuml;r jede Gelegenheit, zumal er dem Gaumen durch seine Fruchtigkeit und seinen mineralischen Charakter zu schmeicheln weiss. Nicht umsonst wird der Fendant les Murettes im Wallis traditionsgem&auml;ss zum Aperitif und zu Empf&auml;ngen jeglicher Art gereicht. Die Essenz von Walliser Sonne und Walliser Lebensart, wie sie feiner, wie sie ausgewogener nicht sein kann.&nbsp;

Fendant de Sion "Les Murettes"

Wei&szlig;wein aus roten Trauben, der durch sanftes Pressen von manuell geernteten Trauben gewonnen wird. Alkoholische G&auml;rung bei niedriger Temperatur in Stahltanks, um die delikaten Aromen des Merlot zu bewahren.

Strohgelbe Farbe klar. Frischer und blumiger Duft mit einem Hauch von Fr&uuml;chten mit wei&szlig;em Fruchtfleisch. Geschmack trocken, weich und zart sowohl in der Struktur als auch in den Aromen, die zu den fruchtigen Empfindungen in der Nase zur&uuml;ckkehren.

Bucaneve, Bianco di Merlot

Die Domaine Montmollin z&auml;hlt heute zu den gr&ouml;ssten Weing&uuml;tern Neuch&acirc;tels und wird von der Familie Montmollin in 4. Generation gef&uuml;hrt. Alle Weinberge werden biodynamisch bewirtschaftet und die Domaine tr&auml;gt seit 2017 das Bio-Suisse-Label.

 
Der &OElig;il-de-Perdrix Neuch&acirc;tel AOC ist ein eleganter Vertreter dieser Neuenburger Spezialit&auml;t. Der Pinot Noir w&auml;chst in 8 Gemeinden am Seeufer. Im Glas leuchtet er lachsrosa und verstr&ouml;mt das typische Bouquet eines Pinots. Am Gaumen begeistert die sch&ouml;ne Fruchtigkeit mit einer s&auml;uerlichen Note. Der &OElig;il-de-Perdrix vereint Kraft und Charakterst&auml;rke zu einem runden und harmonischen Wein. Er passt als Speisebegleiter zu Fisch, asiatischer K&uuml;che und als Aperitif.

Oeil-de-Perdrix Bio

Die Domaine Jean-Ren&eacute; Germanier liegt in Balavaud in der Gemeinde V&eacute;troz im Herzen des Wallis. Es wird von Gilles Besse und Jean-Ren&eacute; Germanier gef&uuml;hrt, die das traditionelle Weingut mit Blick auf Qualit&auml;t und Nachhaltigkeit f&uuml;hren. Ihre Leidenschaft f&uuml;r den Wein und das Terroir findet ihren Ausdruck in den aussergew&ouml;hnlichen Crus, die heute das Ansehen des Weinguts bestimmen. Die Weinberge liegen im oberen Rhonetal, das f&uuml;r sein warmes und trockenes Mikroklima in den Sommermonaten bekannt ist.&nbsp;

Die Domaine Jean-Ren&eacute; Germanier f&uuml;hrt zwei Weinlinien. Die Weine der Reihe Classiques stellen die schlichte Eleganz der verschiedenen Rebsorten dar. Die R&eacute;serves-Linie hat grosse Weine von besonderer Ausdruckskraft.

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Der Amigne de V&eacute;troz stammt von den Weinbergen mit schieferhaltigen B&ouml;den bei V&eacute;troz. Er ist ein reichhaltiger und geschmeidiger Wein, dem seine nat&uuml;rliche S&auml;ure Harmonie und Gleichgewicht schenkt.&nbsp; 
Das Bouquet zeigt lebendige Aromen von Pfirsich, Mandarine und Orangenbl&uuml;ten. Der vollmundige Gaumen zeigt eine erstaunliche Frische und Mineralit&auml;t. Der Abgang ist komplex und besticht mit feinen Tanninen, einer leichten Bitterkeit und einer zarten S&uuml;sse.

 
Dieser Amigne passt zu Meeresfischen, Foie gras sowie zu reifem K&auml;se.

 
Dank seiner Tannine hat der Amigne de V&eacute;troz 5 bis 6 Jahre, um sich in der Flasche perfekt zu entwickeln.

James Suckling (94 Punkte) 
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Amigne de Vétroz

Die Domaine de l&#39;Arjolle ist ein Familienunternehmen mit dem Ziel, authentische, qualitativ hochwertige und charaktervolle Weine zu produzieren. Die Weinberge spiegeln die Vielfalt der C&ocirc;tes de Thongue wider und sind vornehmlich mit Cabernet Sauvignon, Merlot und Sauvignon Blanc best&uuml;ckt. Die Domaine de l&#39;Arjolle steht f&uuml;r Genussweine mit Charakter und Ausdruck.

Der Equilibre Viognier Sauvignon Blanc hat im Glas eine kr&auml;ftige Farbe. Das Bouquet duftende Bouquet zeigt Aromen von gelben Fr&uuml;chten, weissen Blumen und Honig. Am Gaumen ist der Weisswein aus Languedoc-Roussillon frisch und saftig.

Der Equilibre Viognier Sauvignon Blanc ist ein trinkfreudiger Wein und eignet sich zum Ap&eacute;ro sowie als Speisebegleiter zu Antipasti, Poulet oder zu Krustentieren.

Viognier Sauvignon Blanc

Von den H&uuml;geln um Gambellara bis ans Ende der Welt: Die Leidenschaft der Familie Zonin wurde Schritt f&uuml;r Schritt zu einer der Referenzmarken des italienischen und internationalen Weinbaus. Heute steht Zonin f&uuml;r italienische Weine mit regionalem Charakter. Dabei bewahrte die Familie ihre starke Bindung an ihre Heimat. 
Der Primitivo di Manduria aus der Masseria Altemura lockt in den S&uuml;den. Der Primitivo von Zonin w&auml;chst bei Salento auf weissen Kalkb&ouml;den unter der grellen Sonne und ist dem Streben nach Ausgeglichenheit geschuldet. 
Im Glas zeigt der Primitivo ein lecuhtendes Rubinrot mit orangenen Reflexen. In der Nase bietet er eine F&uuml;lle von Aromen wie Beeren, Pflaumen, Zimt, Nelken und Pfeffer. Seine samtigen Tannine breiten sich im Gaumen warm und weich aus. Dieser Primitivo di Manduria DOC passt hervorragend zu Eint&ouml;pfen. Dank seiner Fruchtigkeit ist er aber auch eine Option f&uuml;r ein Fondue Chinoise, da er den s&uuml;sslichen Saucen auf Augenh&ouml;he begegnet. 
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Primitivo Altemura

Alles beginnt im Jahre 1240. In diesem Jahr kehrte Thibaud IV, der Graf von Champagne, K&ouml;nig von Navarra und zugleich S&auml;nger, &uuml;ber alle Massen verliebt in seine Tante, K&ouml;nigin Blanka von Kastilien, vom Kreuzzug zur&uuml;ck. Aus Zypern bringt er zwei wahre Sch&auml;tze mit nach Haus: Eine Damaszener-Rose, geltend als eine der sch&ouml;nsten Blumen der Welt, und einen Weinreben-Setzling. Dieser Setzling, ein Vorfahre des Chardonnays, besiegelt das Schicksal des Hauses Taittinger und wird zur Signatur in Sachen Eleganz. 1734 steigt der Weinh&auml;ndler Jacques Fourneaux in das Abenteuer Champagner ein und sp&auml;ter auch sein Sohn, welcher als Berater des K&ouml;nigs oft im Ausland ist und die Gesch&auml;fte vorantreibt. Das florierende Champagnerhaus, nun Forest et Fourneaux, nimmt ab 1918 seinen Sitz in der Demeure des Comtes de Champagne ein, der einstigen Residenz des Thibauds IV. Pierre Taittinger, dem bis heute der Champagner seinen Namen zu verdanken hat, &uuml;bernimmt die Leitung des Betriebes. 
 
In der Region Champagne wird seit der christlichen Zeitenwende Wein angebaut. Seit 1927 ist das Anbaugebiet der Champagne-Weine durch die kontrollierte Ursprungsbezeichnung streng abgegrenzt. Doch trotz der weltber&uuml;hmten Weine ist das Terroir im Herzen der Champagne-Region noch immer weitgehend unbekannt.Die n&ouml;rdliche Lage, das raue Klima, die charakteristische Bodenart und die Weinberge des Champagne-Terroir sind einzigartig so aussergew&ouml;hnlich wie die Weine, die sie hervorbringen. 
Brilliante, strohgelbe Farbe. In der Nase sehr ausdrucksstark und fruchtig. Verbreitet Aromen von Pfirsich, weissen Blumen und Vanille. Sehr harmonisch im Gaumen; Geschmack nach frischen Fr&uuml;chten und Honig. Der Klassiker zu fast jeder Gelegenheit.

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Auszeichnungen: Parker Punkte 88/100

Brut Réserve

Im Jahr 2006 war Fonseca das erste Unternehmen, das einen vollst&auml;ndig zertifizierten Bio-Portwein auf den Markt brachte und damit Pionier dieser Kategorie war. Unter der Leitung des Winzers David Guimaraens und seines Weinbauteams ist es einer der ersten wirklich biologischen Ports, die im Douro entwickelt wurden. Grundlage daf&uuml;r war das Wissen, das aus der langj&auml;hrigen Bewirtschaftung eines Weinbergs gewonnen wurde, der seit 1992 auf Fonsecas Quinta do Panascal biologisch angebaut wird. Dieser biologische Weinberg, eingef&uuml;hrt vom verstorbenen Bruce Guimaraens, bleibt bis heute die ma&szlig;gebliche Referenz f&uuml;r alle weinbaulichen Praktiken der Fladgate Partnership.

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Im Jahr 2002 wurde Terra Prima Organic Reserve Wirklichkeit. Die Trauben stammen aus einem gesamten Weinberg im Douro-Tal, der biologisch bewirtschaftet wird und aktiv von Guimaraens und seinem Team betreut wird. Der letzte Schritt in der Entwicklung war es, einen Spezialbrenner zu finden, der in der Lage ist, hochwertigen biologischen Aufspritzalkohol zu produzieren, der vom Portwein-Institut zugelassen werden w&uuml;rde. Dies wurde erreicht, und die Zertifizierung wurde von Ecocert, Portugal, vergeben.

Porto Terra Prima

Das Ch&acirc;teau Minuty liegt an den H&auml;ngen der D&ouml;rfer Gassin und Ramatuelle und bietet einen lieblichen Blick auf den Golf von Saint-Tropez. Das Klima vom Meer, die Schieferkalk- und Lehm-Kalk-b&ouml;den sowie das Savoire-faire und modernste Methoden machen das Ch&acirc;teau zu einem der wichtigsten Produzenten von Ros&eacute; an der C&ocirc;tes de Provence. 
Dieser leichte Ros&eacute;wein dr&uuml;ckt einige sehr intensive Aromen von Zitrusfr&uuml;chten und weissen Blumen aus. Am Gaumen verleiht eine samtige Textur in Kombination mit einem frischen Geschmack diesem Ros&eacute; eine gewisse &auml;therische Qualit&auml;t.

Prestige Rosé Magnum

Guglielmo Gialdi gr&uuml;ndete 1953 in Mendrisio die Gialdi Vini SA, die heute von Sohn Feliciano geleitet wird und dank dessem Engagement zu den Spitzenbetrieben im Tessiner Weinbau geh&ouml;rt. Dank kontinuierlicher Investitionen in die Kellereien in Mendrisio und Bodio vinifiziert das Unternehmen heute j&auml;hrlich insgesamt fast 1 Million Kilogramm Trauben von gut 300 Winzern der unteren Leventina, der Riviera und dem Bleniotal. Die breite Palette an Gialdi-Produkten besteht vor allem aus Weinen des Sopraceneri. Die Weinkeller sind teilweise in die Berge hineingebaut, um die zirkulierenden Luftstr&ouml;mungen im Monte-Generoso-Massiv zu nutzen. In diesem idealen Klima reifen in Barrique-F&auml;ssern die besten Gialdi-Tropfen.

Terre Alte - Rosso di Merlot, Gialdi SA

Eleganter Wein, hellgolden schimmernde Robe mit graugr&uuml;nlichen Reflexen. Frisches Zitronenaroma mit feiner pflanzlicher Note und Aromen von gebratenem Apfel, Honig und Mango. Geschmeidig und ausgewogen im Mund.

Cordon Or Brut, 37.5cl

Die Domaine Montmollin z&auml;hlt heute zu den gr&ouml;ssten Weing&uuml;tern Neuch&acirc;tels und wird von der Familie Montmollin in 4. Generation gef&uuml;hrt. Es f&uuml;hrt die Weing&uuml;ter Auvernier, Areuse, Chauvigny und La Brosse. Alle Weinberge werden biodynamisch bewirtschaftet und die Domaine tr&auml;gt seit 2017 das Bio-Suisse-Label. 
Die Trauben f&uuml;r diesen Chasselas stammen aus dem Weingut in Auvenier. Die Weinberge liegen an den H&auml;ngen um das Weindorf und profitieren vom Licht und dem Klima vom See. Die 23 ha bestehen aus tiefem Lehm-Kalkstein-B&ouml;den.&nbsp;

Der Auvernier Blanc Bio hat im Glas eine blasse Farbe mit goldenen Reflexen und mit feinen Bl&auml;schen. Das Bouquet von Weinbl&uuml;ten und Holunder wird von der typischen Mineralit&auml;t eines Chasselas erg&auml;nzt. Am Gaumen ist der leicht prickelnde Blanc Auvernier ein typischer Chasselas vom Lac de Neuch&acirc;tel mit einer feinen S&auml;ure, einem Hauch Mineralit&auml;t und den feinen Aromen von Gem&uuml;se.

Der Auvernier Blanc Bio ist ein trinkfreudiger Chasselas, der sich perfekt f&uuml;r den Ap&eacute;ro eignet, aber auch zu Fleisch, K&auml;se und Fisch passt.