Das Château Minuty liegt an den Hängen der Dörfer Gassin und Ramatuelle und bietet einen lieblichen Blick auf den Golf von Saint-Tropez. Das Klima vom Meer, die Schieferkalk- und Lehm-Kalk-Böden und modernste Methoden machen das Château zu einem der wichtigsten Produzenten von Rosé an der Côtes de Provence.

Der Rose et Or ist seit Jahren das Aushängeschild des Château Minutys. Die Cuvée wird sorgfältig aus drei Lagen assembliert, die den Charakter des Châteaus einfangen. Der Wein ist ein eleganter Rosé mit Aromen von reifen Früchten, die von Pfirsich über Birne bis zu Melone reichen. Am Gaumen ist er sphärisch und kristallklar, gleichzeitig vollmundig und rein. Er begleitet viele Gerichte, doch eignet er sich besonders gut zu hochwertigen Fischgerichten und zu Meeresfrüchten.