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Schweizer Weine

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Direkt am Ufer des Genfersees unter den sonnenverw&ouml;hnten H&auml;ngen des Lavaux gelegen, hat das Weinhaus Testuz alles, was das Herz begehrt. Die Weinberge ruhen auf tiefen, mit Lehm- und Tonerde durchsetzten Mor&auml;nenboden und der Genfer See reflektiert die Sonne und federt Temperaturextreme ab. Seine Geschichte reicht bis in Jahr 1538 zur&uuml;ck, als sich die Familie Testuz f&uuml;r den Weinbau im D&eacute;zaley niederliess.

Der D&eacute;zaley l&#39;Arbal&egrave;te ist ein Chasselas aus der Heimat des Weinhauses Testuz. Im Glas ist er hellgelb und das duftende Bouquet offenbart Aromen von exotischen Fr&uuml;chten mit floralen Noten. Am Gaumen ist er konzentriert und komplex und hat einen langen Abgang.&nbsp; 
Dieser Chasselas eignet sich hervorragend zum Aperitif oder als Speisebegleiter zu Fisch. 
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Dézaley l'Arbalète

Dieser Wei&szlig;wein hat eine helle hellgelbe Farbe. Die Nase ist fesselnd und verf&uuml;hrerisch, und verspricht eine sch&ouml;ne Entdeckung im Mund. Subtile Noten von Zitrusfr&uuml;chten und Mango, typisch f&uuml;r Walliser Spezialit&auml;ten, streichen zart &uuml;ber den Gaumen. Gierig, schmackhaft, voller Schalk, hat dieser Wein eine sch&ouml;ne Reife, eine perfekte Konzentration, die eine sehr sch&ouml;ne L&auml;nge im Mund bringt. 
Tipp: Passt zu fruchtigen W&uuml;rsten&nbsp;und Grilladen 
 
Nachhaltigkeit: In fortlaufender Umstellung zur Bio-Produktion 
Nez Noir: Im Fr&uuml;hling tun sich unsere Walliser Schwarznasenschafe an den Gr&auml;sern und Kr&auml;utern zwischen den Rebzeilen g&uuml;tlich und unterhlaten gleichzeitig den Boden - behutsam im Einklang mit der Natur.

Nez Noir Blanc

Maison Gilliard z&auml;hlt zu den grossen Weing&uuml;tern aus dem Wallis und steht seit 1886 f&uuml;r grossartige Weine. Heute hat die Domaine 64 Hektar Weinberge zwischen Leuk und Chamoson und verarbeitet von der Kelterung bis zur Abf&uuml;llung jeden Wein auf dem Weingut.&nbsp; 
F&uuml;r den Porte de Novembre werden die Trauben im Novemberwechsel geerntet, was diesem Johannisberg eine sehr angenehme F&uuml;lle und seine unverwechselbare Pr&auml;gung verleiht. Konzentrierte Aromen, die sich vollmundig und grossz&uuml;gig verbinden, widerspiegeln den schieferhaltigen Boden.

In der Nase zeigt der Porte de Novembre ein Bouquet von reifen Trauben mit Noten von Haselnuss und Mandel. Am Gaumen ist er vollmundig und kr&auml;ftig mit einem bitteren Abgang. Er eignet sich als Solist beim Ap&eacute;ro oder zu Fisch, Spargel und Krustentieren.

Johannisberg "Porte de Novembre"

Ein traditionsreicher Name, der die Geschmacksnerven weckt und zum Genuss in geselliger Runde anregt. Seit mehr als 60 Jahren giltder Fendant Les Murettes als Referenz f&uuml;r die urtypische Walliser Rebsorte schlechthin. Als schlanker, eleganter und spritziger Tropfen ist er ein Wein f&uuml;r jede Gelegenheit, zumal er dem Gaumen durch seine Fruchtigkeit und seinen mineralischen Charakter zu schmeicheln weiss. Nicht umsonst wird der Fendant les Murettes im Wallis traditionsgem&auml;ss zum Aperitif und zu Empf&auml;ngen jeglicher Art gereicht. Die Essenz von Walliser Sonne und Walliser Lebensart, wie sie feiner, wie sie ausgewogener nicht sein kann.

Fendant de Sion "Les Murettes"

Ein rassiger Fendant, der ganz dezent auf der Zunge prickelt. Zu erkennen sind Noten von Honig, reifen Pfirsichen und Quitten. Perfekt zu Fisch oder zum Ap&eacute;ro.

Fendant Dame de Sion

Von Paolo Basso:&nbsp;Eine sch&ouml;ne, klassische Interpretation des Chasselas mit seinen fruchtigen Aromen von Birne, Lindenbl&uuml;te, Lakritze und einem Hauch von Karamell! Am Gaumen ist er geradlinig und leicht mit einem geschmeidigen und runden Stil, unterst&uuml;tzt von einer leichten Perlage, die ihm Frische verleiht. Der ideale Begleiter zu K&auml;se in all seinen Formen trinkbereit.

Auszeichnung: 3 m&eacute;dailles d`Or, Grand Prix du Vin Suisse (2019), 92 Robert Parker (2017)

Aigle Blanc

Reich an Mineralit&auml;t, blumige Noten, filigrane Struktur, welche den Gaumen umh&uuml;llt. Ein Epesses, wie er im Buche steht.

Coup de L'Etrier

Weisser Merlot ist eine echte Schweizer Spezialit&auml;t. Der bekannte Winzer Guido Brivio f&uuml;llt diesen Wein speziell f&uuml;r Manor ab. Lassen Sie sich von seiner Frische verf&uuml;hren. K&uuml;hlen und geniessen.

Bianco Latino

Pr&auml;mierter Schweizer Klassiker. Perfekt, wenn der Wein etwas schwerer und volumin&ouml;ser sein soll. Der D&ocirc;le des Monts ist eine harmonische Verbindung zwischen einem geschmeidigen Gamay und einem kraftvollen Pinot Noir.

Dôle des Monts

Der Perlines macht seinem Namen alle Ehre. Jede Traubenbeereist so kostbar, wie sie einzigartig ist &ndash; und offenbart eine veritableAromen-Vielfalt. Geschmacklich dominiert wird dieser Cornalinvon der Brombeere. Etwas subtiler machen sich Noten vonroten Fr&uuml;chten und Kirschen sowie ein Eindruck von Unterholzbemerkbar. Ein Geschmackserlebnis, das sich hervorragend zuKalb, Federwild, rotem Fleisch und K&auml;se geniessen l&auml;sst.

Les Perlines Cornalin

Charles Favre, unterst&uuml;tzt von seinen drei S&ouml;hnen, hat das Unternehmen 1944 gegr&uuml;ndet und seine weitere Geschichte ist bis heute eine echte Familiensaga &uuml;ber mehrere Generationen hinweg. Ren&eacute;-Pierre, der Nachfolger, stribt in 1960 in der Bl&uuml;te seiner Jahre. Mit Bravour &uuml;bernimmt seine Frau Hanny die Leitung der Kellerei. Mit rund dreissig Angestellten und 550 Traubenlieferanten besitzt das Unternehmen eine &uuml;bersichtliche Gr&ouml;sse. Und wenn der Fendant &quot;Dame de Sion&quot;&nbsp;und die Weinlinie &quot;urlevent&quot;&nbsp;seit langem die Aush&auml;ngeschilder seiner Produktion sind, so kommt die Kostbarkeit der Weine der &quot;Collection F&quot;&nbsp;sowie der Linie &quot;Chant du Vent&quot; in allen Spielarten regionaler Aromen daher, wie die feinen Spezialit&auml;ten Humagne, Syrah, Cornalin und viele andere&hellip; 
Der Wein zeigt sich in einem dunklen Kirschrot, in der Nase intensive Beerenaromatik, Cassis und Kirsche, Noten von Milchschokolade, am Gaumen weiches Tannin, reifbeerig und abwechslungsreich in der Aroamtik, verl&auml;ngerter Abgang.

Favi Rouge

Der Wein hat eine sch&ouml;ne hellgelbe Farbe, mit goldenen Reflexen. In derf&nbsp;Nase entfalten sich zun&auml;chst Aromen von frischen gelben Fr&uuml;chten, dann subtile Zitrusaromen. 
 
Am Gaumen finden wir die Typizit&auml;t einer Petite Arvine &#39;de terroir&#39;, lebendig, elegant und gut strukturiert, markiert von Noten von kandierten Zitronen und gekochtem Rhabarber. Der Abgang zeichnet sich durch seine L&auml;nge, Frische und sch&ouml;ne Mineralit&auml;t aus. 
 
 
Sie machen diese Petite Arvine 2018 zu einem Charakterwein, der als Aperitif an Festtagen, aber auch als Tischbegleiter zu Fisch- und Muschelgerichten gereicht werden kann und als Begleiter zu einem Zitrusdesser.

Petite Arvine

Luigi Zanini ist einer der Hauptakteure, die den Tessiner Weinen nach dem Vorbild aus dem Bordeaux einen fulminanten Qualit&auml;tssprung bescherten. Mit dem Weingut Vinattieri Ticinesi Viticoltori offenbarte er das Potenzial, das im Sottoceneri liegt. Hauptaugenmerk liegt heute wie damals auf dem Merlot, auch wenn Zanini die Leitung abgegeben hat. Das Weingut hat 100 Hektar Rebfl&auml;chen im Mendrisiotto, in der Gegend von Lugano und im Malcantone. Diese Mikroklimata schaffen ausgezeichnete Charakterweine.

Dieser Merlot zeigt im Glas ein sattes Rubinrot und ein Bouquet von reifen Fr&uuml;chten, die von Vanillenoten, Gew&uuml;rzen und Leder umspielt werden. Am Gaumen ist er weich und strukturiert mit einem langen Abgang.

Der Ligornetto passt zu Charcuterie, Carpaccio und zu milden K&auml;sesorten. 
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Ligornetto

Die Vinattieri Ticino war unter der Leitung von Luigi Zanini seit den 80er-Jahren massgeblich daf&uuml;r verantwortlich, dass Weine aus dem Tessin einen fulminanten Qualit&auml;tssprung machten. Er f&uuml;hrte Technik und Stil aus dem Bordeaux im Sottoceneri ein und setzte auf Merlot. Heute bewirtschaftet das Weingut 100 ha mit Blick auf die Besonderheiten der verschiedenen Regionen und schafft nach der Bordeaux-Methode Weine mit Charakter. 90 % der B&ouml;den sind vom Kalk gepr&auml;gt.

Der Roncaia Merlot zeigt im Glas ein lebendiges Rubinrot mit purpurnen Reflexen. In der Nase offenbaren sich fruchtige und s&uuml;sse D&uuml;fte von dunklen reifen Kirschen sowie Brombeeren und Heidelbeeren. Am Gaumen zeigt er wunderbar fruchtige Aromen und Kr&auml;uternoten von angenehmer Weichheit. Ein tolles, nachhaltiges Finale mit Noten von Pfeffer und S&uuml;ssholz runden den Wein ab.

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Roncaia Merlot

Speziell f&uuml;r Manor vom Topwinzer Guido Brivio vinifiziert. Elegant, intensiv und fruchtbetont. Dunkelrot in der Farbe und geschmeidig im Geschmack. Ein moderner und barocker Merlot, der Gaumen und Geist verf&uuml;hrt. Perfekter Alltagswein, der zu italienischen K&uuml;chenklassikern passt.

Rosso Latino

Le Tourmentin ist eine Sch&ouml;pfung aus dem Hause Rouvinez. Vier Rebsorten vereinigen sich in diesem grossen, komplexen Rotwein, der w&auml;hrend einem Jahr im Eichenfass (Barrique) reift.&nbsp; Degustationsnotizen: Intensives Rot mit schw&auml;rzlichen T&ouml;nen; w&uuml;rzige Noten, Vanille, kandierte Kirschen, vollreife Pflaumen; reich am Gaumen, diskrete Holznote, Gew&uuml;rznelke, Cassis; weiche Tannine; sch&ouml;nes Zusammenspiel der Rebsorten.

Le Tourmentin

Die Domaines Rouvinez z&auml;hlt zu den anerkanntesten Weing&uuml;tern aus dem Wallis und wird heute in dritter Generation gef&uuml;hrt. Es hat sich vor Jahren als Vorreiter im Umweltschutz hervorgetan und arbeitet bis heute integriert und mit grossem Einsatz f&uuml;r die Natur und die Landschaft. Seit Jahren setzt es vornehmlich auf autochthone Rebsorten wie Heida, Petite Arvine, Cornalin oder Humagne Rouge.

Die Weinlinie &laquo;Nez Noir&raquo; wird von den Weinbergen Dom&auml;nen Cr&ecirc;ta Plan in Sierre und Clos St. Marcel gewonnen, die sich in Umstellung auf biologische Landwirtschaft befinden. Seinen Namen verdankt die Weinlinie den Walliser Schwarznasenschafen, die im Fr&uuml;hjahr in den Weinbergen grasen. Der &laquo;Nez Noir&raquo; rouge ist eine Cuv&eacute;e aus Merlot, Syrah und Gamaret.

In der Nase werden die Aromen von Schwarzen Johannisbeeren und Erdbeeren werden durch milde und zartrauchige Gew&uuml;rzaromen verst&auml;rkt. Am Gaumen ist der Wein voll, konzentriert und beh&auml;lt die Finesse seiner Aromen. Der Abgang ist lang und schmackhaft.

Der Nez Noir&raquo; rouge eignet sich als passender Speisebegleiter zu kr&auml;ftigen Fleischgerichten wie Kalbsrouladen, Entenbrust oder Filet Mignon vom Schwein sowie zu Coq-au-vin, Sommergrilladen, Rindsbraten, Rindscarpaccio oder auch zu Alpk&auml;se. 
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Nez Noir Rouge 75cl

Das Geheimnis dieses Weines ist die schelmische Zusammenstellung von Merlot und Diolinoir.

So gesehen, machen oft die Theorien mehr betrunken als der Wein, wir laden Sie ein ihn selbst zu kosten, um seine vielf&auml;ltigen Spitzfindigkeiten zu entdecken.

Bei guter Begleitung einfach zu geniessen, entweder mit Fleisch oder K&auml;se.

Man trinkt um zu vergessen und man geniesst um sich daran zu erinnern!

Assemblage rouge Léon

Der schwarze Pinot L&eacute;on zieht mit seinem verf&uuml;hrerischen Kleid mit Rubinfarbe alle Blicke auf sich.&nbsp; Es ist der Wein der Eleganz und Feinheit und befreit Aromen schwarzer Kirschen und Johannisbeeren. Durch die scharfsinnige fruchtige Leichtigkeit passt dieser Wein ausgezeichnet zu Grilladen und Abende unter Freunden.

Léon Pinot Noir

Produktion: Z&uuml;chtung in Holzvasen 
Verkostungsnotizen Aussehen: Hell, gelb mit goldenen Highlights 
Geruch: Intensiv, sch&ouml;ne Konzentration von exotischen Aromen wie Ananas und Litschi. 
Geschmack: Frisch und lebendig, mit Noten von exotischen Fr&uuml;chten. 
Kombinationen von Speisen und Weinen 
Kardonen mit Mark, Krustentieren, Apsiden, Curry- oder Tr&uuml;ffelgerichten, Jakobsmuscheln, Alpk&auml;se, Vacherin

Johannisberg Mont d'Or

Anfangs des letzten Jahrhunderts hat sich die Familie Dutruy in Founex in der s&uuml;dwestlichen Region des Genfersees niedergelassen und sich dort dem Weinbau gewidmet. Heute sind es Christian und Julien Dutruy, die diese Tradition seit 2005 in der vierten Generation erhalten. Der Betrieb ist Bio-zertifiziert. Die f&uuml;nf Hektar Land, auf denen &laquo;Les Romaines&raquo; &ndash; die prestigereichen Spitzenweine des Hauses &ndash; gedeihen, werden sogar strikt biodynamisch kultiviert und die Weine werden spontan mit den eigenen Hefen vergoren. 2017 wurde Les Fr&egrave;res Dutruy als Schweizer Kellerei des Jahres ausgezeichnet.

Eine gelungene Assemblage aus Chardonnay, Pinot Blanc und Sauvignon Blanc mit Aromen von tropischen Fr&uuml;chten und rosa Grapefruit. Am Gaumen ist er frisch, hat eine gute Struktur und einer faszinierenden Note von Lakritze. Eine leichte Perlage verleiht ihm einen dynamischen und angenehmen Charakter. Ein Wein, der perfekt zu Ap&eacute;ros und leichter K&uuml;che passt. Ohne Zweifel eine gute Wahl f&uuml;r einen geselligen Anlass.&nbsp;

Les Romaines Assemblage Blanc Bio

Weinausbau:&nbsp;Beim Abbeeren der Trauben wird der Most durch das nat&uuml;rliche Ablaufen des Saftes gewonnen, danach folgt die schonende Pressung. Veredlung in Barriques aus franz&ouml;sischer Eiche (8 Monate gereift).&nbsp; 
 
Bouquet:&nbsp;Intensiv und&nbsp;komplex, mit delikaten Blumennuancen, Aromen von&nbsp;exotischen Fr&uuml;chten und&nbsp;Zitrus. Fein eingebundene R&ouml;stt&ouml;nen und Vanille. 
 
Geschmack:&nbsp;Vollmundig im Auftakt mit harmonischer und fruchtigen Vielfalt, die einen anhaltenden, mineralischen Abgang gew&auml;hrt. 
 
Speise-Empfehlung:&nbsp;Besonders gute Begleitung zu Fisch- und Meeresfr&uuml;chten. Auch als Aperitif, zu Antipasti und hellen Fleischgerichten zu geniessen. 
 
Lagerf&auml;higkeit:&nbsp;Seinen vollen Charakter entwickelt der Bianco Rovere nach einem Jahr.&nbsp;Sehr hohe und konsistente Jahrgangsqualit&auml;t. Dieser Weisswein besitz gutes Lagerpotential.

Bianco Rovere

Das Weingut Gialdi Vini liegt in Mendrisio und steht mit seinem Streben nach Qualit&auml;t an der Spitze der Schweizer Weinproduktion. Alle Weine sind f&uuml;r die einzelnen Gebiete repr&auml;sentativ und bewahren deren Identit&auml;t. F&uuml;r die Weinlinie Gialdi stammen die Trauben vornehmlich aus dem Tre Valli im Sopraceneri und die Weine sind ausgeglichen mit Charakter und Alterungspotenzial. F&uuml;r die Brivio-Weine werden Trauben aus dem Sottoceneri verwendet und die Weine sind vollmundig, weich und von grosser Eleganz.

Der Riflessi d&#39;Epoca wird nach der G&auml;rung &uuml;ber 13 Monate in Barriques aus franz&ouml;sischer Eiche gelagert. H&auml;ufiges Umziehen der Barriques erlaubt eine Abf&uuml;llung ohne Sch&ouml;nung, Kaltstabilisierung und Filtrierung.

Der Riflessi d&#39;Epoca zeigt im Glas ein tiefes Rubinrot. In der Nase ist er komplex mit einer sch&ouml;nen Intensit&auml;t voll von fruchtigen Noten wie Pflaume und Schwarzkirsche. Das Bouquet erg&auml;nzen R&ouml;stnoten, die an Lakritze erinnern, und zarte Noten nach Gew&uuml;rzen. Am Gaumen hat er einen frischen und fruchtigen Auftakt und entwickelt einen warmen und weichen Charakter voller Eleganz. Er ist ein gut strukturierter Merlot mit grossartigen Tanninen, die perfekt harmonieren.&nbsp; 
Der Riflessi d&#39;Epoca ist ein guter Essensbegleiter zu rotem Fleisch, Poulet, kr&auml;ftigen K&auml;se und Lamm, aber auch zu Perlhuhn oder Taube. 
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Riflessi d'Epoca

Dank der &Uuml;ppigkeit des Merlot und der W&uuml;rze des Syrah aus dem ist dieser Wein von Jacques Germanier ein &auml;usserst dankbarer BBQ-Allrounder. Die intensiven Fruchtaromen harmonieren demnach sehr gut mit Hamburgern vom Grill, w&auml;hrend die Noten von Pfeffer und Nelken auch ein Lammrack oder ein Steak hervorragend begleiten k&ouml;nnen. Grill-kombination leicht gemacht.&nbsp;

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