Les Fils de Charles Favre 2025, Fendant Dame de Sion, Valais AOC

Von einer Legende bei seiner Einführung im Jahr 1959 wird der Fendant Dame de Sion in den 90er Jahren zum Mythos, als der verstorbene Jean-Pierre die 3/8 erfand. Noch heute erinnert uns diese geniale Idee daran, dass wir zwar den Apéro nicht erfunden haben, aber den Wein, der dazu passt.

Sehr frisch und blumig, strömt aus diesem Wein ein angenehmer Duft von exotischen Früchten, Zitrusfrüchten und Zitronen. Am Gaumen ist der Auftakt frisch, mit einer schönen Lebhaftigkeit. Noten von Nektarine, Zitrusfrüchten und weißem Pfirsich, vermischt mit einer gut präsenten Kohlensäure, machen diesen Wein sehr ausgewogen. Im Abgang findet sich eine leichte Bitterkeit und eine gute Persistenz wieder.