An Lager Jahrgang 2019 und vereinzelt 2016. Sehr hohe und konsistente Jahrgangsqualität. Dieser Weisswein besitz gutes Lagerpotential (siehe Trinkreife).
Weinausbau:
Beim Abbeeren der Trauben wird der Most durch das natürliche Ablaufen des Saftes gewonnen, danach folgt die schonende Pressung. Veredlung in Barriques aus französischer Eiche (8 Monate gereift).
Bouquet:
Intensiv und komplex, mit delikaten Blumennuancen, Aromen von exotischen Früchten und Zitrus. Fein eingebundene Rösttönen und Vanille.
Geschmack:
Vollmundig im Auftakt mit harmonischer und fruchtigen Vielfalt, die einen anhaltenden, mineralischen Abgang gewährt.
Speise-Empfehlung:
Besonders gute Begleitung zu Fisch- und Meeresfrüchten. Auch als Aperitif, zu Antipasti und hellen Fleischgerichten zu geniessen.
Lagerfähigkeit:
Seinen vollen Charakter entwickelt der Bianco Rovere 2017 nach einem Jahr. Bei optimaler Lagerung wird er bis 2024 und darüber hinaus grossen Genuss bereiten.