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Uvaggio di uve Glera e Pinot Nero del Veneto, quest&#39;ultimo in un rapporto del 10-15%. Fermentazione per due mesi in vasche d&#39;acciaio, a 15&deg;-16&deg;, con lieviti provenienti dal nostro allevamento in purezza. Al naso note di frutti rossi e melograno, al palato molto fresche, in perfetto equilibrio tra note floreali e fruttate. Il Prosecco D.O.C. Ros&eacute; &egrave; ideale come aperitivo, con finger food e piatti a base di pesce. Villa Sandi &egrave; sinonimo di produzione sostenibile e di alta qualit&agrave;, che produce prodotti di qualit&agrave; superiore.

Prosecco Rosé D.O.C

Ch&acirc;teau Cap Faug&egrave;res non &egrave; il secondo vino di Ch&acirc;teau Faug&egrave;res, ma una tenuta indipendente con la propria cantina. I vigneti di Cap Faug&egrave;res confinano direttamente con la prestigiosa denominazione di Saint-&Eacute;milion, e i terroir sono assolutamente comparabili, anche se Cap si trova a Castillon. Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon crescono su suoli calcarei, una delle ragioni principali della freschezza unica dei vini di Cap Faug&egrave;res. I vini di Cap Faug&egrave;res offrono grande piacere gi&agrave; in giovane et&agrave;&nbsp;a un prezzo molto equo.

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Al bouquet, prevalgono note speziate e pepate, seguite da ribes nero e un tocco di vaniglia. Al palato, &egrave; molto ben strutturato e fresco. Un vino elegante&nbsp;a un prezzo giusto&nbsp;proveniente da un grande anno bordolese.

Château Cap de Faugères

Il naso seduce con i suoi profumi, mentre offre una nota tipica, sottilmente fumosa, che si mescola con le essenze di buccia di mandarino. &nbsp;Il palato fresco e rinvigorente &egrave; portato dagli agrumi, le loro scorze con nobili amari speziati.

Pétale de Rose Bio

I Fratelli Dubois perpetuano la tradizione vitivinicola dal 1927: dalle denominazioni D&eacute;zaley a Saint-Saphorin passando per Epesses, Villette e Calamin, offrono un vasto assortimento di vini bianchi e rossi di alta qualit&agrave;. I vini maturano nelle profonde cantine del &quot;Petit Versailles&quot;. Forte di una lunga esperienza e spinta dalla ricerca dell&rsquo;eccellenza, la famiglia Dubois si dedica pienamente alla produzione di Grands Crus.

Un vino dal profumo elegante e delicatamente minerale. Al palato, questo bianco generoso sprigiona aromi fruttati impreziositi da una leggera salinit&agrave; (note di selce). Imperdibile per l&rsquo;aperitivo e perfetto con tutti i piatti a base di formaggio come raclette, fonduta e crostate salate! Si abbina splendidamente anche con i pesci di lago e di mare e con i formaggi freschi e teneri, anche a pasta dura, accompagnati da un tagliere di salumi.

Braise d'Enfer

I Fratelli Dubois perpetuano la tradizione vitivinicola dal 1927: dalle denominazioni D&eacute;zaley a Saint-Saphorin passando per Epesses, Villette e Calamin, offrono un ampio assortimento di vini bianchi e rossi di alta qualit&agrave;. I vini affinano nelle profonde cantine del &quot;Petit Versailles&quot;. Forte di una lunga esperienza e guidata dalla ricerca dell&rsquo;eccellenza, la famiglia Dubois si dedica completamente all&rsquo;elaborazione dei Grands Crus.

Un vino dal profumo complesso di miele e pane tostato. Di razza, ampio e potente, il suo gusto di &ldquo;br&ucirc;lon&rdquo; evoca le mandorle tostate e si esprime in maniera regale! Compagno perfetto degli aperitivi delle grandi occasioni, si abbina meravigliosamente anche con i pesci di lago e di mare, i taglieri di formaggi, in particolare il Gruy&egrave;re stagionato e il Vacherin Mont d&rsquo;Or.

De la Tour

Hellrosa Farbe mit zarten Aromen von Sommerfr&uuml;chten. 
Am Gaumen voll und erfrischend, mit einem anhaltenden Abgang von Himbeeren und Brombeeren. 
Perfekt come aperitivo, passt zu Salaten oder gegrilltem Fleisch.

La Résistance Bio

La fermentazione inizia dopo la decantazione e dura circa 15 giorni in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo la fermentazione, i vini vengono conservati in tini di acciaio inox e leggermente affinati prima dell&#39;imbottigliamento. 
Un bel colore rosa tenue che rivela un naso con aromi di ribes rosso in gelatina e sorbetto di ciliegia. Note fruttate lisce al palato, questo vino morbido e pieno di freschezza mostra un equilibrio molto bello.

Elephant Rosé Bag in Box

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Chandon Garden Spritz prende il nostro eccezionale spumante brut e aggiunge un tocco unico: il nostro liquore all&#39;arancia amara, prodotto artigianalmente con arance, erbe e spezie di provenienza locale. Le uve vengono coltivate ad un&#39;altitudine di circa 1.000 m nella nostra tenuta di Mendoza. Il nostro liquore amaro all&#39;arancia piccante, aromatico e rinfrescante fatto in casa &egrave; realizzato con arance Valencia perfettamente mature, coltivate in una fattoria sostenibile senza pesticidi a Entre Rios, nel nord-est dell&#39;Argentina. Realizzato con met&agrave; dello zucchero di qualsiasi altra marca di spritz e senza aromi o coloranti artificiali.

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Il vino viene prodotto utilizzando il nostro metodo Charmat lungo a lenta fermentazione per preservare questa importantissima espressione del vero frutto. Per il nostro liquore all&#39;arancia amara, una volta sbucciate le arance, facciamo essiccare in forno alcune delle scorze, utilizzando nella nostra miscela alcune scorze secche e alcune scorze fresche. Maceriamo le bucce in acquavite d&#39;uva, insieme a una selezione di erbe e spezie provenienti dai terroir pi&ugrave; pregiati del mondo.

Abbinamento Gastronomico: Bruschette, focacce e formaggio di capra, tapas, blinis al salmone, prosciutto e tortilla.

Servire freddo o con ghiaccio in un bicchiere grande. Guarnire con rosmarino e fetta d&#39;arancia essiccata.

Argentina Garden Spritz

La Maison Canard-Duch&ecirc;ne si trova nel villaggio di Ludes, nel cuore della Montagne de Reims. I terreni dell&#39;altopiano che domina la Champagne sono gesso, sabbia, argilla e calcare. Le cantine si estendono su quattro livelli per 6 chilometri, fino a 38 metri di profondit&agrave;, dove i vini maturano. Il domaine rivendica la libert&agrave; come stato d&#39;animo e pone il Pinot Noir al centro dei suoi champagne.&nbsp;

La cuv&eacute;e Brut &egrave; una vera e propria promessa di piacere, frutto di un assemblaggio di 60 diversi cru di Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay. L&#39;occhio &egrave; deliziato da un colore giallo paglierino e da un fine perlage. Il bouquet affascina con intensi aromi di frutta fresca, caratteristici del Pinot Nero e del Pinot Meunier. Al palato, le note fruttate si combinano con splendidi sapori di brioche. Questo champagne &egrave; certificato come 100% vegano.

Il Brut di Canard-Duch&ecirc;ne &egrave; perfetto per accompagnare aperitivi o piatti primaverili con verdure fresche o terrine.

Decanter 91 /100

Brut

La Selezione Ros R&eacute;gine Sumeire si presenta nel bicchiere con un colore salmone medio. Il bouquet, affascinante e delicato, ricorda le pesche sciroppate, le nettarine e un pizzico di liquirizia. Al palato &egrave; setoso, vellutato e fresco, con sapori di scorza, un pizzico di spezie e la succosit&agrave; della pesca.

La Source Gabriel

Il Canard-Duch&ecirc;ne Ros&eacute; &egrave; prodotto dalla Maison Canard-Duch&ecirc;ne, una casa di champagne tradizionale nota per le sue cuv&eacute;e armoniose ed equilibrate. La vinificazione avviene attraverso un assemblaggio preciso dei migliori crus dell&rsquo;anno, completato da una selezione di vini di riserva e una percentuale sottile di Pinot Noirs vinificati in rosso. 
 
Questo champagne presenta una tonalit&agrave; leggermente rosata, una schiuma fine e un cordone perlato. Al naso, si rivelano delicate note di caramelle e frutti rossi come fragole e lamponi. Al palato, dominano aromi di granatina e frutti rossi, che evocano dolci ricordi d&rsquo;infanzia e si bilanciano con leggerezza.

Canard-Duchêne Rosé

Il Jadot Nuits-St-Georges 2022 &egrave; prodotto nella rinomata cantina Louis Jadot in C&ocirc;te de Nuits, Borgogna, da uve Pinot Noir. Le uve vengono raccolte a mano e accuratamente selezionate prima di essere macerate in vasche aperte di legno o acciaio inox per tre o quattro settimane. Il vino matura per circa 18 mesi in botti, di cui un terzo nuove. 
 
Questo vino rosso corposo e robusto presenta aromi iniziali di terra umida e sottobosco, che lasciano rapidamente il posto a note di frutti rossi profondi e spezie. Al palato, si presenta potente e complesso con un&rsquo;acidit&agrave; fresca e un finale elegante e minerale.

Nuits-St-Georges

Un nome che canta la tradizione, risveglia le papille e invita alla condivisione. Dal 1921, il Fendant Les Murettes si afferma come il punto di riferimento di questo vitigno, vero emblema del Vallese. Snello, elegante, vivace, con un palato fruttato esaltato da un carattere minerale, &egrave; il vino per ogni momento. La tradizione vallesana dell&rsquo;aperitivo e dell&rsquo;ospitalit&agrave;. Les Murettes &egrave; quel raggio di sole nel bicchiere, quella luce dolce e calda nel cuore.

Fendant de Sion "Les Murettes"

Perlines &egrave; all&#39;altezza del suo nome. Ogni acino &egrave; tanto prezioso quanto unico e rivela una vera e propria variet&agrave; di aromi. Il gusto di questo Cornalin &egrave; dominato dalle more. Si avvertono anche note pi&ugrave; sottili di frutti rossi e ciliegie e un&#39;impressione di sottobosco. Un&#39;esperienza gustativa eccellente con vitello, selvaggina da piuma, carne rossa e formaggio.

Les Perlines Cornalin

Coups de l&#39;Etrier Ros&eacute;&quot; &egrave; un ros&eacute; rinfrescante proveniente dai famosi vigneti terrazzati di Lavaux, una regione protetta dal Patrimonio Mondiale dell&#39;UNESCO. Incanta gli aperitivi e i piatti estivi.

Nel bicchiere si presenta di un bel rosa salmone e con un bouquet di intensi aromi fruttati di mela cotogna e mango. Al palato &egrave; un vino rinfrescante, vivace ed elegante, con un finale estremamente armonioso. 
Si sposa bene con antipasti, pesce alla griglia, cucina mediterranea e tapenades, meloni con prosciutto crudo o anche cucina asiatica.

Coup de l'Etrier Rosé

L&#39;azienda vinicola Tenuta Il Falchetto ha una lunga tradizione familiare ed &egrave; oggi gestita dai fratelli Giorgio, Fabrizio e Adriano Forno. I loro vini di punta sono il Moscato e il Barbera. I vigneti sono coltivati a mano e senza l&#39;uso di insetticidi e diserbanti.&nbsp;

Il Moscato per questo vino dolce cresce a Santo Stefano Belbo su terreni sabbiosi e calcarei. Le uve vengono raccolte a mano, pigiate delicatamente e poi vinificate a 18 &deg;C.

Nel bicchiere, il Moscato d&#39;Asti DOCG si presenta con un colore giallo paglierino e con aromi di fiori e frutta fresca, agrumi e salvia. &Egrave; un vino leggermente effervescente, dolce ed equilibrato in bocca, che conserva una freschezza dovuta alla leggera acidit&agrave;. Questo vino dolce &egrave; ottimo per accompagnare panettoni, biscotti di mais e torte di nocciole. &Egrave; perfetto anche come aperitivo in abbinamento a pane, burro e acciughe.

Guida Gambero Rosso (3 Bicchieri)

Tenuta del Fant

La maison di champagne Veuve Clicquot pu&ograve; ora guardare indietro a una storia di oltre 250 anni. Sotto la guida di Nicole Clicquot Ponsardin, 200 anni fa ha creato tre nuovi standard nella produzione di champagne. Lo champagne d&#39;annata, il tavolo di agitazione e lo champagne ros&eacute; come assemblaggio risalgono al suo spirito innovativo. Ancora oggi, la maison &egrave; sinonimo di champagne di alta qualit&agrave;, fedele al suo motto: qualit&agrave; che unisce forza e complessit&agrave;. La cantina si trova nelle Cray&egrave;res, le cave di gesso di Reims, dichiarate Patrimonio dell&#39;Umanit&agrave; dall&#39;UNESCO.

Il Brut Yellow Label &egrave; lo Champagne simbolo di Veuve Clicquot, grazie anche all&#39;iconica etichetta. L&#39;assemblaggio &egrave; composto da uve provenienti da 50-60 cru diversi, con un massimo del 45% di vini di riserva. La predominanza del Pinot Noir fornisce la sua potenza, mentre lo Chardonnay contribuisce con la sua freschezza e un tocco di fruttato Meunier. La maturazione sui lieviti per almeno 3 anni ne esalta la ricchezza aromatica e la consistenza setosa.&nbsp;

Nel bicchiere, lo champagne si presenta di un delicato giallo dorato con un fine perlage. Al naso rivela aromi di frutta bianca come pera, mela e pesca, note agrumate e sentori di pasticceria e frutta secca. Al palato, il Brut Yellow Label si caratterizza per la sua freschezza, forza, ricchezza di aromi e setosit&agrave;.

Valutazioni: 
Decanter (94 /100) ; WineSpectator (90 / 100)

Brut Yellow Label, Giftbox

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Assaporate il ros&eacute; denso e vivace della casa di Chamapagne Montaudon e convincetevi della variet&agrave; di aromi fruttati, della forte mousseaux e del finale di lunga durata. 
La tradizionale casa di champagne Montaudon &egrave; stata gestita dalla stessa famiglia fondatrice fino alla quarta generazione. La storia di Montaudon inizia gi&agrave; nel 1891, quando Auguste-Louis lavora come maestro di cantina a Epernay. Suo figlio Auguste-Eug&egrave;ne ha acquisito lo stesso talento e lo stesso spirito imprenditoriale del padre. Fu lui a creare il marchio Montaudon. 
Il figlio di Auguste-Eug&egrave;ne, Phillipe, divenne proprietario dei 45 ettari di vigneti negli anni &#39;60 e, insieme al figlio Luc, assicur&ograve; il riconoscimento internazionale del marchio Montaudon. 
Lo Champagne Grand Ros&eacute;, ottenuto da un 50% di Chardonnay e un 50% di Pinot Noir, &egrave; prodotto con i vini della stessa annata. Le uve provengono dai vigneti di Montaudon. Al naso si percepiscono aromi fruttati di fragole, lamponi e ribes.

Grande Rosé

La Gioiosa rappresenta la tradizione vitivinicola della terra del Prosecco Montello e dei Colli Asolani e appartiene alla famiglia Moretti Polegato da generazioni. Con tradizione e innovazione, l&#39;azienda si &egrave; affermata a livello internazionale come rinomata produttrice di Prosecco di prima qualit&agrave; che, con i suoi aromi eleganti, floreali e fruttati e il suo gusto fresco e leggero, &egrave; simbolo del Made in Italy. La Giosa ha la sua sede in provincia di Treviso e i suoi vigneti sono situati in zone importanti per il Prosecco.&nbsp;

Il Prosecco di Treviso &egrave; un Prosecco dal bouquet floreale con note di fiori di tiglio e miele d&#39;acacia. Al palato &egrave; affascinante con un finale fruttato e una bella vivacit&agrave;.

Si abbina bene agli aperitivi, ma anche al pesce e agli antipasti.

Prosecco

Le uve vengono vinificate con un lungo intinamento, ci&ograve; che conferisce al vino un carattere austero che con alcuni anni di invecchiamento acquista complessit&agrave; ed eleganza. Il vino &egrave; parzialmente allevato in barriques. Di colore rosso rubino carico con riflessi granati, al naso di presenta intenso e complesso, con note fruttate e fresche di eucalyptus accompagnate da sfumature speziate e balsamiche. &Egrave; un vino di buon spessore ed armonico. Le note aromatiche percepite al naso si confermano al palato; eleganti e solidi tannini assicurano una buona maturazione ed un ulteriore sviluppo della complessit&agrave; aromatica. Si abbina ad arrosti a base di carni rosse, formaggi vaccini di media stagionatura e di pasta semidura, salumeria fresca, pasta.

Merlot San Zeno Classico Riserva

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Il Vinattieri Bianco di Ligornetto &egrave; un vino bianco di grande prestigio, che si presenta con un luminoso colore giallo paglierino nel calice. Al naso, regala un&rsquo;esperienza sensoriale ricca e avvolgente, con intensi aromi esotici di papaia, pesche mature e ananas, offrendo una complessit&agrave; aromatica che conquista sin dal primo sorso.&nbsp; 
Luca Pepe, Sommelier di Manor Ascona
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Sotto la guida di Luigi Zanini, Vinattieri Ticino &egrave; stata in gran parte responsabile del brillante salto di qualit&agrave; dei vini ticinesi a partire dagli anni Ottanta. Introdusse nel Sottoceneri la tecnica e lo stile di Bordeaux e si concentr&ograve; sul Merlot. Oggi l&#39;azienda coltiva 100 ettari con attenzione alle peculiarit&agrave; delle varie regioni e crea vini di carattere secondo il metodo bordolese. Il 90% dei terreni &egrave; caratterizzato da calcare.

Il Bianco del Tecino &egrave; ottenuto da Sauvignon Blanc e Chardonnay e il vino viene affinato per nove mesi in barrique e grandi botti di rovere. Nel bicchiere si presenta luminoso e di un giallo brillante. Al naso si percepiscono aromi esotici di papaya, litchi e ananas con una nota di mela cotogna. Al palato, il vino bianco &egrave; vivace e corposo.

Il Bianco del Tecino &egrave; un ottimo compagno per asparagi, vitello e pollame.

VINATTIERI BIANCO

La cantina Gialdi Vini si trova a Mendrisio ed &egrave; all&#39;avanguardia nella produzione vinicola svizzera grazie alla sua ricerca della qualit&agrave;. Tutti i vini sono rappresentativi delle singole zone e ne conservano l&#39;identit&agrave;. Per la linea di vini Gialdi, le uve provengono principalmente dalle Tre Valli del Sopraceneri e i vini sono equilibrati con carattere e potenziale di invecchiamento. Per i vini di Brivio vengono utilizzate uve del Sottoceneri e i vini sono corposi, morbidi e di grande eleganza.

Dopo la fermentazione, il Riflessi d&#39;Epoca viene affinato per 13 mesi in barrique di rovere francese. Il frequente trasferimento delle barrique consente l&#39;imbottigliamento senza ricorrere all&#39;affinamento, alla stabilizzazione a freddo e alla filtrazione.

Il Riflessi d&#39;Epoca si presenta nel bicchiere di un rosso rubino intenso. Il naso &egrave; complesso, con una bella intensit&agrave; ricca di note fruttate come la prugna e l&#39;amarena. Il bouquet &egrave; completato da note tostate che ricordano la liquirizia e da delicati sentori di spezie. Al palato, ha un attacco fresco e fruttato e sviluppa un carattere caldo e morbido pieno di eleganza. &Egrave; un Merlot ben strutturato con grandi tannini che si armonizzano perfettamente.&nbsp; 
Il Riflessi d&#39;Epoca si accompagna bene a carni rosse, pollo, formaggi forti e agnello, ma anche a faraone o piccioni.

Riflessi d'Epoca

Viticoltura Questo Merlot viene pressato tradizionalmente in vasche di acciaio inox con una macerazione di 10 - 13 giorni a 28 - 30&deg;. Matura poi per 10 mesi in barriques da uno a due anni. Colore Rosso rubino intenso e ricco. Bouquet Complesso, armonico e di buona intensit&agrave;. Con note fruttate di bacche nere e rosse, ma anche note tostate e aromi di mentolo e liquirizia. Sapore Fruttato e ben strutturato. Elegante e minerale, armonico ed equilibrato, con tannini succosi e un lungo finale.&nbsp; Durata di conservazione Il Giornico Oro 2016 svilupper&agrave; appieno il suo carattere a partire dall'autunno 2018; con una conservazione ottimale, manterr&agrave; la sua piena espressione fino al 2024 e oltre.

Giornico Oro

Il Domaine Coudoulet si trova nel sud della Francia, nel Languedoc, nel piccolo villaggio tipico di Cesseras. Coudoulet significa &laquo; piccolo ciottolo &raquo; in occitano.

La famiglia Ournac &egrave; nel settore della viticoltura dalla met&agrave; del XIX secolo (1840), e oggi il vigneto copre 65 ettari, di cui solo 15 ha in Minervois La Livini&egrave;re. Pierre Andr&eacute; Ournac pensava che l&#39;espressione del terroir non potesse essere limitata a queste sole variet&agrave;. Ha quindi piantato almeno 19 vitigni, tra cui Petite Syrah, Verdejo, Sangiovese e Gew&uuml;rztraminer, che sono poco comuni nella regione.

La Livini&egrave;re &egrave; la prima appellation comunale del Languedoc creata nel 1999. Il suo nome deriva dall&rsquo;occitano &ldquo;Lavineira&rdquo;, che significa &ldquo;luogo piantato a vigna&rdquo;. Questo terroir produce vini eleganti e freschi con un potenziale di invecchiamento fino a 12 anni.

Quest&#39;annata presenta un bel colore granato con riflessi rubino e un naso ricco di note di olive nere, frutti rossi, violetta con retrogusti di spezie e praline. In bocca, la texture &egrave; fluida, fine e sottile, con note legnose ben integrate. La freschezza &egrave; presente con un finale molto espressivo.