Vino e prelibatezze

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Vino e prelibatezze | acquistare online - Manor

Vino

Lo Ch&acirc;teau des Jacques esiste dal XVIII secolo e si trova a Roman&egrave;che-Thorins tra il Clos du Grand Carquelin e l&#39;iconico mulino. Con l&#39;introduzione della denominazione Moulin &agrave; Vent, Ch&acirc;teau des Jacques ha iniziato a crescere costantemente per dare peso ai grandi vini del Beaujolais. Utilizzando le tecniche della Borgogna (diraspatura, vinificazione parcellare, lungo affinamento in barrique, imbottigliamento in azienda, ecc.), &egrave; stato possibile produrre dal Gamay vini complessi e brillanti con un notevole potenziale di invecchiamento. Oggi questa ambizione continua nell&#39;ambito della Maison Louis Jadot. Il domaine possiede 79 ettari di vigneto, distribuiti principalmente tra Moulin-&agrave;-Vent, Morgon e Fleurie.&nbsp;

Il Gamay viene raccolto a mano e macerato fino a 4 settimane. I vini vengono affinati nelle cantine storiche per 10 mesi in vasche di cemento e botti di rovere di primo, secondo e terzo riempimento. Il legno proviene dalle foreste del Nivernais, del Limousin e dell&#39;Allier.

Il Moulin-&agrave;-Vent &egrave; un vino ricco e potente che mostra la qualit&agrave; della denominazione. &Egrave; elegante e fruttato, con tannini morbidi e una bella freschezza. Il vino raggiunge la sua maturit&agrave; dopo due o tre anni e ha il potenziale per invecchiare a lungo.

Moulin-à-Vent

Il Domaine Paul Cherrier si trova a Verdigny e produce vini Sancerre di quarta generazione. La tenuta coltiva 13 ettari su terreni calcarei e argillo-calcarei. Oltre agli 11 ettari di Sauvignon, su 2 ettari si coltiva il Pinot Nero.

Il Sancerre &egrave; un Sauvignon blanc fruttato con aromi floreali e un bouquet di pan di zenzero e frutti gialli. Al palato &egrave; caldo, rotondo e ricco di aromi di agrumi e frutta esotica. Al palato &egrave; caldo, rotondo e ricco di aromi di agrumi e frutta esotica. Si sposa bene come aperitivo, ma anche con antipasti freddi a base di pesce (carpaccio o ceviche), selvaggina bianca, pollame nobile di Bresse in salsa bianca.

Sancerre

La cantina Prunotto si trova ad Alba, nel cuore delle Langhe, a met&agrave; strada tra Barbaresco e Barolo. Il domaine dispone di 64 ettari di vigneti nelle Langhe, nell&#39;Agliano e nel Monferrato, dove crea vini di qualit&agrave; eccellente, curati in ogni dettaglio.&nbsp;

Il Langhe Arneis &egrave; un caratteristico rappresentante dei vini delle Langhe. Nel bicchiere si presenta di colore giallo paglierino con riflessi intensi. Il bouquet &egrave; intenso e mostra aromi di pere, meloni, mandorle e un po&#39; di bergamotto. Al palato &egrave; elegante e ricco di finezza, con una buona struttura sostenuta da una piacevole freschezza. &Egrave; accompagnato da aromi floreali e fruttati di pera e agrumi.

Arneis

Ch&acirc;teau N&eacute;nin si trova nella denominazione Pomerol. Da quando Jean-Hubert Delon &egrave; subentrato nel 1997, la tenuta &egrave; stata continuamente ammodernata e i vigneti ristrutturati. Con un&#39;unica eccezione, i vigneti si estendono in un unico pezzo e coprono la variet&agrave; di terreni che caratterizzano Pomerol con le sue formazioni di ciottoli e i suoi terreni argillosi. Solo le migliori parcelle vengono utilizzate per il primo vino, che ha un grande potenziale di invecchiamento.

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Il Fugue de N&eacute;nin &egrave; il secondo vino e proviene dai terroir sabbioso-limosi della met&agrave; orientale del vigneto e dalle giovani viti delle grandi parcelle. Questo secondo vino &egrave; la tipica espressione del fascino di Pomerol. Il vino &egrave; rotondo e setoso e pu&ograve; essere degustato prima del suo fratello maggiore.

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Questo Fugue de N&eacute;nin &egrave; di un altro livello rispetto al solito. &Egrave; meno opulento, pi&ugrave; delicato, energico e fresco. Ha un corpo fruttato con tannini setosi. Il vino vivace ha un finale speziato con una piacevole lunghezza.

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Vitigni: 92% Merlot, 8% Cabernet Franc&nbsp;

Suggerimento per il servizio: selvaggina rossa

2021, Fugue de Nénin, Château Nénin

Ad ogni nuova vendemmia, la riflessione prosegue e si emancipa; per esprimere il carattere dell&rsquo;anno in una nuova creazione, realizzare un grande vino di Champagne multannata, dedicato alla gastronomia e dotato di una notevole capacit&agrave; di invecchiamento.

Questo 245&deg; assemblaggio della Maison Louis Roederer si appoggia sui punti di forza di questa vendemmia 2020, secca e continentale, di maturazione perfetta, che ha fornito uve succose, strutturate e aromatiche &mdash; firmando in definitiva vini densi e carnosi, con un equilibrio ottimale fra materia e freschezza. Collection 245 consegna cos&igrave; una partitura complessa in un vino di rara intensit&agrave;, generoso e saporito come desiderato.

Fedele alle proprie radici, la Maison lavora per riflettere le proprie origini storiche: 1/3 Vigneto &ldquo;la Rivi&egrave;re&rdquo;, 1/3 Vigneto &ldquo;la Montagne&rdquo; e 1/3 Vigneto &ldquo;la C&ocirc;te&rdquo;. Tutti i vigneti della Collection, provenienti dai domini Louis Roederer e da partenariati di lunga data, sono stati ridefiniti per mantenere soltanto quelli pi&ugrave; adatti alla sua identit&agrave;, radicati nel cuore del terroir della Champagne.

Questa ricerca dei terroir &laquo;espressionisti&raquo; della Champagne si inscrive in una rete di origini diverse, di lieux‑dits e esposizioni varie, di terre a forte identit&agrave;, su suoli di gesso per lo pi&ugrave;, i pi&ugrave; adatti a stabilirsi nel lungo termine. Questo approccio permette non solo di gestire meglio il cambiamento climatico, offrendo resilienza e complessit&agrave;, ma anche di assicurare la freschezza di questi vini &mdash; la permanenza dello &laquo;stile Louis Roederer&raquo;.

Composto per il 55 % dalla vendemmia 2020, Collection 245 &egrave; un&rsquo;ode al gusto e all&rsquo;edonismo. Il Cellar Master compone ogni volta una nuova partitura, ispirandosi alla tonalit&agrave; dell&rsquo;anno e aggiungendo i vini della R&eacute;serve Perp&eacute;tuelle e i vini di riserva affinati in legno.

La R&eacute;serve Perp&eacute;tuelle, punto di equilibrio e di freschezza, rappresenta il 35 % dell&rsquo;assemblaggio di Collection 245. Parallelamente, una parte significativa di vini di annate precedenti e delle giovani vigne del dominio Cristal, affinati in foudres di rovere francese, vengono uniti all&rsquo;assemblaggio. Firma della Maison, questi vini di riserva rappresentano il 10 % dell&rsquo;assemblaggio di Collection 245.

Affinato per quasi 4&thinsp;anni nelle nostre cantine, Collection 245 &egrave; uno champagne complesso e di grande pienezza. Fedele compagno della gastronomia, possiede un evidente potenziale di invecchiamento. Portato dalla maturit&agrave; e dall&rsquo;equilibrio dell&rsquo;anno, dalla freschezza della R&eacute;serve Perp&eacute;tuelle e dalla complessit&agrave; dei vini di riserva affinati in legno, offre un&rsquo;impressionante densit&agrave; di frutto, liberando sapori complessi di agrumi e frutti gialli; note pure e intense, sfumate da un tocco leggermente affumicato.

Collection 245 brut

Masi ha le sue radici in Valpolicella ed &egrave; oggi un&#39;azienda familiare di settima generazione. Dalle sue origini nel &quot;Vajo dei Masi&quot;, una valle nel cuore della Valpolicella Classica, si &egrave; distinta come specialista dell&#39;Amarone e di altri vini di alta qualit&agrave; e si &egrave; trasformata in un importante produttore di vino italiano con oltre 250 vendemmie all&#39;attivo. Oggi Masi gestisce prestigiosi vigneti in Valpolicella Classica e in Veneto, oltre ad avere cantine in Argentina.

L&#39;Amarone Riserva di Costasera di Masi &egrave; fiero, maestoso, complesso ed esuberante. Per questo Amarone, l&#39;esperienza di Masi nella tecnica dell&#39;appassimento viene utilizzata per consentire alle uve un&#39;ulteriore lunga maturazione su graticci di bamb&ugrave; e un periodo di affinamento del vino di almeno tre anni in botti di legno. I vitigni autoctoni della Valpolicella Classica - Corvina, Rondinella e Molinara - sono arricchiti dall&#39;aggiunta di Oseleta, un vitigno riscoperto da Masi.

 
La Riserva di Costasera si presenta nel bicchiere di un rosso rubino scuro e intenso, con un bouquet speziato. Intensi aromi di frutta come prugna e mora si uniscono ad aromi speziati di pepe, liquirizia e cannella e ad aromi derivanti dall&#39;affinamento in botte. L&#39;attacco al palato &egrave; lusinghiero e morbido. In seguito, l&#39;Amarone si sviluppa in modo ricco e maestoso con aromi fruttati e note di caff&egrave; e cacao. Ha tannini pungenti e un finale lungo e persistente di perfetto equilibrio.

2018: James Suckling (93 / 100)&nbsp; 
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Costasera Amarone Classico

Braida &egrave; un&#39;azienda vinicola a conduzione familiare che oggi coltiva dieci vigneti tra Langhe e Monferrato, in Piemonte. Il cuore dell&#39;azienda sono i vigneti di Rocchetta Tanaro, vicino al Monferrato, dove &egrave; stata vendemmiata la prima annata nel 1961. Gli altri vigneti si trovano nel Monferrato, in Langa a Mango e a Trezzo Tinella, dando alla tenuta una variet&agrave; di terroir. I terreni sono costituiti da argilla, calcare e sabbia. Il terreno &egrave; generalmente da sciolto a mediamente compatto. Il nome dell&#39;azienda risale al nonno degli attuali proprietari, Giuseppe Bologna, il cui soprannome tra i giovani del paese era &quot;Braida&quot;.&nbsp;

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Il Bricco della Bigotta &egrave; una Barbera d&#39;Asti pesante. Nel bicchiere si presenta con un colore rosso rubino intenso e forte, con riflessi violacei. Al naso, il Bricco della Bigotta presenta note fruttate di prugne mature e vaniglia fine, con sentori di legni pregiati, spezie, liquirizia e liquirizia. La Barbera ha un palato meravigliosamente denso e contiene tannini a grana fine di alta qualit&agrave;. In bocca si ritrovano anche note di prugna, completate da sapori di ciliegia succosi e ben integrati e da note tostate. Il finale &egrave; intenso e di lunga durata. Il Bricco della Bigotta &egrave; adatto all&#39;invecchiamento.

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Il Bricco della Bigotta di Braida &egrave; l&#39;accompagnamento ideale per un piatto di formaggi o per piatti di carne e selvaggina.

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Valutazione 
Robert Parker (93/100) / Vinous (90/100)

Bricco della Bigotta

Ch&acirc;teau Beychevelle &egrave; una delle tenute vinicole pi&ugrave; famose della regione di Bordeaux ed &egrave; classificata come Quatri&egrave;me Grand Cru Class&eacute; dal 1855. Si trova sulle colline ghiaiose della denominazione Saint-Julien, accanto a Ch&acirc;teau Ducru-Beaucaillou, vicino alla Gironda, che offre alle viti condizioni perfette per ottenere grandi vini. Il domaine coltiva quasi 90 ettari di vigneti circondati da boschi e pascoli. Sono piantati con il 52% di Cabernet Sauvignon, il 40% di Merlot, il 5% di Cabernet Franc e il 3% di Petit Verdot. I terreni sono costituiti da Graves Garonnaises su sottosuoli ghiaiosi e argillosi. Le viti hanno un&#39;et&agrave; media di 30 anni. Le viti possono prosperare e le uve maturare perfettamente grazie al ritorno del calore del sole durante la notte e al drenaggio dell&#39;acqua piovana in eccesso.&nbsp;

I vini di Ch&acirc;teau Beychevelle sono di colore rosso intenso, equilibrati e generosi. Offrono una potenza ammorbidita da una consistenza setosa. L&#39;Amiral de Beychevelle &egrave; il secondo vino dello ch&acirc;teau.&nbsp;

Il Saint-Julien &egrave; rosso rubino nel bicchiere. Al naso si mescolano note di cassis e ciliegia, sottilmente accompagnate dalla barrique utilizzata. Questo vino rosso armonioso sviluppa tannini setosi al palato. Nonostante il suo grande potenziale di invecchiamento, l&#39;Amiral de Beychevelle pu&ograve; essere apprezzato anche da giovane.&nbsp;

Questo vino rosso si esprime al meglio se abbinato alla selvaggina rossa.

Amiral de Beychevelle 

Ch&acirc;teau Brane-Cantenac si trova nel cuore della prestigiosa denominazione Margaux, nel M&eacute;doc. &Egrave; noto per i suoi vini di notevole eleganza e finezza. I 75 ettari di vigneti e la tenuta simboleggiano la qualit&agrave; e l&#39;eccellenza della viticoltura. Per produrre uve di altissima qualit&agrave; e allo stesso tempo ottenere basse rese, i vigneti sono soggetti a una continua microgestione. Ch&acirc;teau Brane-Cantenac sta inoltre passando alla viticoltura biologica.

Il secondo vino di Ch&acirc;teau Brane-Cantenac si chiama Baron de Brane. Il nome &egrave; un omaggio al famoso barone Jacques-Maxime de Brane, proprietario dei terreni nel XIX secolo. I vini della cuv&eacute;e sono maturati in vasche di acciaio inox, botti di legno e cemento e poi invecchiati per altri 12 mesi in botti di rovere francese, di cui dal 20% al 30% nuove.

Il Baron de Brane ha un colore rubino-granato intenso con riflessi violacei. Il sottile schiarimento del bordo mostra la freschezza del vino. Al naso, il vino colpisce con una delicata fragranza floreale, ciliegie rosse, un accenno di ibisco e cassis e una nota minerale. I sapori di frutti rossi sono evidenti anche al palato. Il corpo medio &egrave; armonioso e gi&agrave; molto accessibile. La consistenza &egrave; rotonda e la struttura &egrave; piuttosto discreta.

Il Baron de Brane di Ch&acirc;teau Brane-Cantenac si abbina bene a salsicce, agnello, brasato di vitello, formaggi o lamponi filati.

Valutazione

James Suckling (91-92/100) / Decanter (90/100) 
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Baron de Brane

Lo Ch&acirc;teau Brane-Cantenac &egrave; di propriet&agrave; della famiglia Lurton dal 1925 e deve la sua fama a un terroir eccezionale di ghiaia profonda del Quaternario. Dal 1992, Henri Lurton si &egrave; imposto di produrre ogni anno il miglior vino possibile per consolidare la sua posizione di secondo Grand Cru Class&eacute; nel 1855, rimanendo fedele al suo terroir e ai suoi standard. Una spaziosa cantina di fermentazione, moderne tecniche di vinificazione e un team di talento contribuiscono a creare un vino vivace e aromatico, ma allo stesso tempo complesso, equilibrato e con un grande potenziale di invecchiamento.

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Il Brane-Catenac viene affinato per 18 mesi in botti di legno. Nel bicchiere ha un colore violaceo leggermente torbido. Al naso dominano fini aromi di lampone. Al palato, questo Margaux &egrave; molto succoso e setoso. L&#39;elevata acidit&agrave; conferisce al vino una vivace freschezza che enfatizza la succosit&agrave; del frutto. Il finale &egrave; rotondo e mostra tannini perfettamente integrati che non dominano. &nbsp;Questo vino rosso &egrave; adatto ad accompagnare diversi piatti a base di carne, come ad esempio il rack of lamb, la selvaggina, il filetto di manzo, la carne in crosta e arrosto e il pollame.&nbsp;

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Valutazione

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James Suckling (95-96/100) / Decanter (95/100) / Weinwisser (18/20)

Château Brane Cantenac Magnum

Il Petit Guiraud 2020 del Ch&acirc;teau Guiraud &egrave; un secondo vino, parzialmente vinificato con il Grand Vin della tenuta e proveniente da parcelle dedicate. &Egrave; parzialmente affinato in barrique e si distingue per la sua freschezza e bevibilit&agrave;. 
 
Questo Sauternes si distingue per il suo colore dorato e un bouquet fresco e limonato che si sviluppa in note di albicocche secche e pompelmo rosa. Al palato &egrave; arioso, delicato e molto vivace, invitando a prendere un secondo sorso.

Petit Guiraud

Il secondo vino di Ch&acirc;teau Brane Cantenac, il Baron de Brane, proviene da viti con un&#39;et&agrave; media di 25 anni. Come il suo predecessore, beneficia dei progressi della cantina, della nuova cantina di fermentazione e di altri investimenti.

Il Baron de Brane viene affinato per 12 mesi in botti, di cui il 20% nuove. Questo bel vino si &egrave; emancipato dal suo fratello maggiore grazie alle sue qualit&agrave;, alla sua morbidezza e ai suoi sapori di frutta rossa.

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	<li>Vitigni:&nbsp;74% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot, 2% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot, 1% Carm&eacute;n&egrave;re</li>
	<li>Suggerimento per il servizio:&nbsp;Salumi, agnello arrosto, carr&eacute; di vitello brasato, verdure arrostite con spezie dolci, formaggi duri, fondente di cioccolato e coulis di lampone</li>
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Quando Meta Hiltebrand e il team di Falco Gin lavorano insieme, nasce qualcosa di favoloso: Unicorn Gin. Questo gin &egrave; pi&ugrave; luminoso, colorato e frizzante e colpisce per il suo gusto unico. Botaniche naturali come arance e more, combinate con un leggero aroma di rosmarino, conferiscono a Unicorn Gin un finale fruttato. Il gin &egrave; ideale per variazioni creative di cocktail e convince anche come classico gin tonic. Lasciatevi incantare dalla freschezza frizzante di Unicorn Gin.

Unicorn Gin

Il Pronol 0 White &egrave; una bevanda analcolica, prodotta a partire dal mosto d&rsquo;uva, creata per soddisfare le esigenze di chi, per motivi di salute o religiosi, non consuma bevande alcoliche, o di chi, per le ragioni pi&ugrave; diverse, preferisce limitare il consumo di alcol.

&Egrave; un prodotto che richiama la grande tradizione degli spumanti, mantenendo freschezza, vivacit&agrave; e fascino delle bollicine grazie a un sapiente dosaggio di anidride carbonica, nonostante l&rsquo;assenza totale di alcol. Un prodotto frutto di ricerca e innovazione, un&rsquo;alternativa analcolica per chi non desidera consumare alcol ma vuole comunque brindare ai momenti felici senza rinunciare al piacere del gusto.

Pronol Zero

Il Blason d&#39;Issan &egrave; un vino fruttato e ricco di finezza &ndash; &egrave; il secondo vino di Ch&acirc;teau d&rsquo;Issan. Ch&acirc;teau d&rsquo;Issan &egrave; una delle tenute vinicole pi&ugrave; famose di Bordeaux e si trova nel M&eacute;doc. Ch&acirc;teau d&rsquo;Issan &egrave; classificato come Troisieme Grand Cru Class&eacute; &ndash; il terzo livello pi&ugrave; alto di classificazione. La famiglia Lorenzetti &egrave; la principale responsabile dell&rsquo;eccezionale livello di qualit&agrave;.

Lo Ch&acirc;teau d&rsquo;Issan 2022 proviene da Margaux e si trova su un vigneto di 59 ettari. Il terroir, che si estende su tre denominazioni, si trova su colline ghiaiose e alluvionali tipiche della denominazione.

La vinificazione viene effettuata con grande finezza in infrastrutture ultramoderne composte da 16 micro serbatoi in acciaio inox. L&rsquo;affinamento avviene in barrique (di cui il 35 % nuove).

L&rsquo;uvaggio del Blason d&#39;Issan &egrave; cos&igrave; composto: Merlot (55 %), Cabernet Sauvignon (44 %) e Petit Verdot (1 %).

Il secondo vino dello Ch&acirc;teau &egrave; stato creato nel 1995. Le viti pi&ugrave; giovani sono utilizzate per produrre questo vino, che offre un sapore rotondo e finemente fruttato, pur mantenendo l&rsquo;identit&agrave; del suo terroir e pu&ograve; essere gustato pi&ugrave; rapidamente.

Il Blason d&rsquo;Issan &egrave; un ottimo accompagnamento per carni bianche e rosse, pollame, selvaggina e formaggi. La temperatura di consumo ideale &egrave; di 16&ndash;18 gradi.

Valutazione: 
Decanter: 92/100 punti 
James Suckling: 94&ndash;95/100 punti

Blason d'Issan, Margaux AOC

Miraval C&ocirc;tes de Provence Ros&eacute; AOC 2023 &egrave; un elegante vino bianco creato in collaborazione con la famiglia di viticoltori francesi di fama mondiale Perrin. &Egrave; ideale per momenti speciali di piacere. Servito come aperitivo, questo vino bianco &egrave; il modo perfetto per creare l&#39;atmosfera per una serata indimenticabile. Questo Miraval Blanc &egrave; pieno di carattere e si abbina molto bene a piatti leggeri, frutti di mare o insalate estive.

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Al naso &egrave; molto delicato, con un bouquet aromatico complesso con note di pesche bianche e frutti gialli succosi, che si combinano sottilmente con note grigliate e arrostite e fiori bianchi. Il palato &egrave; pieno di freschezza e mostra sapori di pesche bianche appena colte con una bella consistenza e rotondit&agrave;, perfettamente bilanciata dalla mineralit&agrave; e dalla giusta acidit&agrave;. Questo vino di grande eleganza termina con un lungo finale.

Miraval

Il Cornalin 2018 &egrave; un vino rosso vallesano di carattere, dal colore rosso intenso. Proviene dal rinomato Domaine Jean-Ren&eacute; Germanier ed &egrave; una vera scoperta.

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Rotondo e cremoso, ma fresco e raffinato al palato, con una notevole vitalit&agrave; e tannini energizzanti, questo Cornalin &egrave; un vino intenso, denso e concentrato con un finale lungo e cristallino.&nbsp;

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Presenta un bouquet molto fruttato, caratterizzato da ciliegie nere e un pizzico di spezie. Questo autentico vino del Vallese &egrave; una delizia per gli intenditori pi&ugrave; esigenti e si abbina perfettamente a piatti brasati, formaggi forti o a un pasto conviviale con gli amici davanti al camino.

Cornalin

Note di degustazione del ch&acirc;teau : 
&laquo; Il Pomerol By Clinet 2020 svela un colore rubino brillante. 
Al naso si esprimono aromi di amarene e mirtilli, accompagnati da sentori di pepe dolce, foglie di t&egrave; e crostate di frutta. La texture risulta delicata, morbida e intensa. 
Al palato, gli aromi rivelano una gamma di frutti di bosco, prugna e sigaro cubano. Questa annata, prodotta sotto condizioni climatiche favorevoli, offre un vino profondo e intenso, perfetto per la gastronomia familiare e le cene tra amici. &raquo;

Vitigno: 95% Merlot, 5% Cabernet Franc

Suggerimenti per il servizio: filetto di manzo in crosta, petto d&#39;anatra al miele, agnello da latte di Pauillac, filetti d&#39;anatra all&#39;arancia

By Clinet

Lo Château Angelus 2020 proviene dalla denominazione Saint-Émilion nella regione di Bordeaux, in Francia. Lo Château Angélus è in cima alla classifica di Saint-Emilion con il titolo di Grand Cru Classé A.   Questo rinomato vino rosso bordolese è composto per il 60% da Merlot e per il 40% da Cabernet Franc ed è invecchiato per 22 mesi in botti nuove.  Nel bicchiere questo vino si presenta in una fitta veste molto scura. Le tonalità viola testimoniano la perfetta maturazione delle uve. Il suo bouquet è aromatico, con delicate note di frutta nera, ciliegie selvatiche e more ed eleganti note floreali di peonia e violetta. Dal punto di vista del gusto, la raffinatezza dei tannini gli conferisce una struttura rotonda e rigogliosa. Fresco e armonioso, il gusto seduce con la sua estrema eleganza e purezza, trasudando la precisione del Merlot e il carattere del Cabernet Franc.     Vitigni: 60% Merlot, 40% Cabernet Franc  Proposta di servizio: braciola di manzo, tournedos, petto d'anatra affumicato, spiedini di agnello, carré di agnello, Camembert, Roquefort  Valutazioni:  98 - 99/100 James Suckling 99/100 The Wine Cellar Insider 98/100 Jeb Dunnuck     

Château Angelus

Lo Ch&acirc;teau La Mission Haut-Brion &egrave; una vera e propria icona di Bordeaux. Si trova proprio accanto al famoso Ch&acirc;teau Haut-Brion e vanta una storia impressionante. Fondata nel XVI secolo dalla famiglia Lestonnac, la tenuta fu poi gestita dai sacerdoti lazzaristi. Oggi, di propriet&agrave; del Domaine Clarence Dillon e del Principe Robert di Lussemburgo, Ch&acirc;teau La Mission Haut-Brion &egrave; una vera sensazione tra i pi&ugrave; grandi vini del mondo. 
 
La Chapelle de la Mission Haut-Brion &egrave; il secondo vino di Ch&acirc;teau de la Mission-Brion. Il suo nome deriva dalla cappella di La Mission Haut-Brion, costruita dai sacerdoti lazzaristi nel 1698. Il nome &egrave; un omaggio ai sacerdoti missionari che per tutto il XVIII secolo hanno lavorato per migliorare la viticoltura e la qualit&agrave; del vino.&nbsp; 
 
La Chapelle de La Mission Haut-Brion ha un bel colore rosso intenso e al naso &egrave; fruttato e intenso. Quando si rotea, il tono di legno simile alla vaniglia impreziosisce i sapori di ciliegia e mora. In bocca il vino entra con il fascino del Merlot, carnoso e fruttato. La forza dei tannini conferisce al vino struttura e freschezza. Ricordando l&#39;eccellente 2008, La Chapelle de La Mission Haut-Brion 2019 delizier&agrave; gli amanti della tenuta con la sua immediata accessibilit&agrave;.

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Vitigni: 
50% Merlot, 46% Cabernet Sauvignon, 4% Cabernet Franc &nbsp; 
 
Suggerimento per il servizio: 
Costata di manzo, Tournedos, Petto d&#39;anatra affumicato, Spiedini di agnello, Costata di agnello, Camembert, Formaggio Roquefort 
 
Valutazione: 
100/100 James Suckling 
98/100 Vinous 
98/100 Jeb Dunnuck

La Chapelle de la Mission Haut-Brion

Il Gamay Vieilles Vignes 2022 di Vins des Chevaliers proviene da un appezzamento di oltre 60 anni ed è stato accuratamente affinato in barrique per 12 mesi. La cantina Vins des Chevaliers attribuisce grande importanza ai metodi tradizionali e all'intervento minimo, che si riflettono nella qualità e nell'autenticità dei vini. Questo vino è stato poco filtrato, il che può comportare un deposito leggero e naturale: un segno di rispetto durante l'imbottigliamento.  All'olfatto, il Gamay Vieilles Vignes presenta un bouquet fruttato e affumicato con note di ciliegia nera e mora. Al palato si presenta gustoso, carnoso e concentrato, con un finale lungo, rotondo e delicato, accompagnato da tannini discreti. Questo vino si distingue nettamente dai Gamay estivi più leggeri e offre una ricca esperienza gustativa. Con una gradazione alcolica di 13,2% vol., è ideale per salumi, carni bianche come pollo con rosmarino o dragoncello o braciole di vitello con spugnole. 

Gamay Vieilles Vignes

Lo Ch&acirc;teau Beychevelle 2019 &egrave; composto da parti quasi uguali di Cabernet Sauvignon e Merlot con un pizzico di Cabernet Franc. Mostra la classica purezza di Saint-Julien e uno stile molto fine, oltre a note di frutti rossi e blu, fiori seducenti, tabacco e mineralit&agrave; gessosa. Al palato &egrave; di corpo medio-pieno. Ha tannini setosi senza irregolarit&agrave; e un bel finale. Questo vino ha un fascino immediato, ma beneficia anche di un invecchiamento in bottiglia di 4-5 anni.

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Vitigni: 
49% Merlot, 46% Cabernet Sauvignon, 3% Petit Verdot, 2% Cabernet Franc 
 
Suggerimento per il servizio: 
Costata di manzo alla griglia, Bavette allo scalogno, Tournedos, Verdure alla griglia, Pollame, Selvaggina 
 
Valutazione: 
96/100 James Suckling 
95 - 97/100 The Wine Cellar Insider 
95/100 Jeb Dunnuck

Château Beychevelle

Lo Château de Camensac proviene dalla magnifica collina di Camensac, che si estende sul punto più alto del Medoc. Invecchia per 14-18 mesi in botti di rovere francese, di cui il 60% sono nuove. Lo Château de Camensac è un vino eccezionale che riflette l'eleganza e il carattere dell'Haut-Médoc AOC. Il suo colore è brillante e chiaro in un rosso granato intenso e scuro.  Al naso, lo Château de Camensac si presenta raffinato ed espressivo. Si dispiega una meravigliosa miscela di frutti rossi e neri maturi (ciliegie, fragole, more). Al palato, il vino è rotondo e quasi dolce al primo sorso. I tannini sono morbidi e fini, la lunghezza in bocca è eccellente.  Abbinamenti: selvaggina, anatra, carne in salsa, risotto con gorgonzola, formaggio a pasta dura  Vitigno:  60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot  Valutazione: James Suckling 92/100 Decanter 92/100        

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