Il Gamay Vieilles Vignes 2022 di Vins des Chevaliers proviene da un appezzamento di oltre 60 anni ed è stato accuratamente affinato in barrique per 12 mesi. La cantina Vins des Chevaliers attribuisce grande importanza ai metodi tradizionali e all'intervento minimo, che si riflettono nella qualità e nell'autenticità dei vini. Questo vino è stato poco filtrato, il che può comportare un deposito leggero e naturale: un segno di rispetto durante l'imbottigliamento. All'olfatto, il Gamay Vieilles Vignes presenta un bouquet fruttato e affumicato con note di ciliegia nera e mora. Al palato si presenta gustoso, carnoso e concentrato, con un finale lungo, rotondo e delicato, accompagnato da tannini discreti. Questo vino si distingue nettamente dai Gamay estivi più leggeri e offre una ricca esperienza gustativa. Con una gradazione alcolica di 13,2% vol., è ideale per salumi, carni bianche come pollo con rosmarino o dragoncello o braciole di vitello con spugnole.