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La cantina Les Celliers du Chablais &egrave; dedicata alla passione e al piacere del vino Chablais. I loro vigneti si trovano nei prestigiosi terroir di Aigle, Yvorne e Ollon ed esprimono il carattere delle diverse regioni con le loro linee di vini.

 
Il Trois Tours Rouge &egrave; una cuv&eacute;e armoniosa proveniente dalla denominazione AOC Aigle Chablais. Il bouquet rivela una meravigliosa armonia di aromi di frutti di bosco, che si ritrovano anche al palato. In bocca, i tannini sono fini e leggermente speziati. Garanoir, Gamaret e Diolinoir giocano ruoli da protagonisti dominanti in questa riuscita composizione. Il Trois Tours Rouge &egrave; adatto come accompagnamento a carni rosse, selvaggina e formaggi.

Terre des Rois rouge

Situata direttamente sulle rive del Lago di Ginevra, sotto i pendii soleggiati di Lavaux, la casa vinicola Testuz ha tutto. I vigneti poggiano su un terreno morenico profondo intervallato da argilla e terriccio, mentre il lago di Ginevra riflette il sole e attutisce le temperature estreme. La sua storia risale al 1538, quando la famiglia Testuz si stabil&igrave; a D&eacute;zaley per coltivare la vite.

Il D&eacute;zaley l&#39;Arbal&egrave;te &egrave; uno Chasselas proveniente dalla casa vinicola Testuz. Nel bicchiere si presenta di colore giallo pallido e il bouquet fragrante rivela aromi di frutta esotica con note floreali. Al palato &egrave; concentrato e complesso, con un lungo finale.&nbsp; 
Questo Chasselas &egrave; eccellente come aperitivo o come accompagnamento al pesce.

Dézaley l'Arbalète

Akitsu Furuke Junmai Daiginjô

Il Domaine Jean-Ren&eacute; Germanier si trova a Balavaud, nel comune di V&eacute;troz, nel cuore del Vallese. &Egrave; gestito da Gilles Besse e Jean-Ren&eacute; Germanier, che gestiscono la tenuta tradizionale con un occhio alla qualit&agrave; e alla sostenibilit&agrave;. La loro passione per il vino e il terroir trova espressione negli eccezionali cru che oggi definiscono la reputazione dell&#39;azienda. I vigneti si trovano nell&#39;alta Valle del Rodano, nota per il suo microclima caldo e secco nei mesi estivi.&nbsp;

Il Domaine Jean-Ren&eacute; Germanier ha due linee di vini. I vini della linea Classiques rappresentano la semplice eleganza dei diversi vitigni. La linea R&eacute;serves presenta grandi vini di particolare espressivit&agrave;.

Cayas &egrave; una R&eacute;serve di Syrah che fermenta per 20 giorni dopo una macerazione di 10 giorni. Segue una seconda fermentazione e un affinamento di 24 mesi in barrique con il 50% di legno nuovo. Il Cayas viene imbottigliato leggermente filtrato.

 
Nel bicchiere, questo Cayas presenta un colore rosso intenso con riflessi che ricordano la prugna. Il bouquet ha un attacco fruttato e sviluppa note di spezie e legni pregiati. Al palato, Cayas &egrave; un Syrah croccante e pieno.&nbsp; 
&quot;Si adorna di un colore rosso intenso con riflessi prugna. Il primo naso invita a viaggiare attraverso un mercato della frutta. Poi si apre gradualmente con note di spezie e legni pregiati. La bocca seduce con il suo lato croccante e pieno. La solida struttura tannica &egrave; elegante ed &egrave; accompagnata da aromi di pepe nero, cuoio fresco e frutta stufata. Il finale ricco di finezza &egrave; fresco e vivace e promette un vino conservabile.

Il Cayas si abbina bene a carni rosse, selvaggina e formaggi.&nbsp; 
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Cayas scatola di legno

La cantina Tua Rita si trova nell&#39;alta Maremma, nel sud della Toscana. I vigneti sono situati su una dolce collina con terreni di scheletro (pietre, rocce), argilla, limo e sabbia, che conferiscono ai vini il loro carattere distintivo con note di ferro e sale.

Il Perlato Bosco &egrave; prodotto con Vermentino, che prospera su terreni argillosi con una grande percentuale di scheletro. L&#39;etichetta &egrave; stata disegnata da Raffaele De Ros.

Il Perlato del Bosco brilla nel bicchiere di un colore giallo paglierino. Il suo bouquet &egrave; floreale e ricorda i fiori di tiglio, con una nota fruttata di mela verde e leggere note speziate. Al palato &egrave; ben strutturato con un finale succoso e di lunga durata.&nbsp; 
Il Perlato del Bosco si accompagna a pesce, pollo e vitello e a formaggi delicati.

Perlato Bosco cassetta di legno

Distillata presso la distilleria White Oak di Hyogo, a ovest di Kobe, la Tokinoka Black ha un contenuto di malto relativamente alto, pari al 50%. Matura in botti di sherry, bourbon e rovere vergine e viene imbottigliato con una gradazione alcolica insolitamente alta, pari al 50%.&nbsp;

Al naso, il Tokinoka Black presenta note di frutta verde, vaniglia, miele e cereali. Al palato, gli agrumi dominano e sono circondati da note di miele, cereali, legno e vaniglia. Il finale &egrave; dolce con aromi di malto.

Tokinoka Black Set regalo

Lo Ch&acirc;teau Minuty si trova sulle pendici dei villaggi di Gassin e Ramatuelle e offre un&#39;incantevole vista sul Golfo di Saint-Tropez. Il clima vicino al mare, i terreni ardesia-calcarei e argillo-calcarei, il savoire-faire e i metodi all&#39;avanguardia fanno dello Ch&acirc;teau uno dei pi&ugrave; importanti produttori di ros&eacute; della C&ocirc;tes de Provence.

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Il Prestige Blanc &egrave; una cuv&eacute;e che esprime tutta la freschezza e l&#39;eleganza del vitigno Rolle, avvolto da S&eacute;millon e Clairette. Il Prestige Blanc ha un colore dorato chiaro nel bicchiere con riflessi luminosi. Al naso &egrave; intenso e presenta forti aromi di limone e pompelmo. Al palato &egrave; vivace ed equilibrato, con una bella mineralit&agrave; e una nota fruttata.

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Il Prestige Blanc si abbina perfettamente a pesce di mare, frutti di mare o cozze.

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Vitigni: Rolle 98%, Clairette 2%.

2023, Minuty Prestige, AOP Côtes de Provence

Yalumba &egrave; un&#39;azienda vinicola australiana che opera nella regione vinicola della Barossa Valley, nell&#39;Australia meridionale. Oggi &egrave; gestita dalla sesta generazione della famiglia Smith. In 170 anni, con sperimentazione e passione, si &egrave; continuamente reinventata come cantina moderna. Oggi, oltre ai vini biologici, ha in programma anche vini vegani e vini a fermentazione spontanea.&nbsp;

La Barossa Valley &egrave; una delle migliori regioni vinicole dell&#39;Australia. Si trova a nord-est della citt&agrave; di Adelaide e beneficia di un clima caldo e continentale. Con il suo Shiraz corposo e ricco di note di cioccolato e spezie, la Barossa Valley si &egrave; guadagnata una reputazione internazionale. La Serie Y &egrave; un potente Cabernet Sauvignon che deve i suoi aromi ai frutti di bosco maturi.

Nel bicchiere, il vino rosso mostra un bel colore e seduce con aromi di ciliegie mature, ribes nero e un accenno di menta. Al palato, si rivela un vino potente e voluminoso, con forti note di frutta e una consistenza morbida. Il finale &egrave; lungo e caratterizzato da aromi di moka. 
Il Sauvignon si sposa bene con carni rosse, hamburger e carni alla griglia. 
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The Y Series Cabernet Sauvignon

Affinamento in botti proprie per 16 - 18 mesi. Colore rosso granato con armone di frutti di bosco nero accompagnato da note floreali e speziate.Al palato &egrave; rotondo, con una struttura tannica setosa e un lungo finale.

Domaine de Crochet, Merlot 1er Grand Cru

Colore giallo chiaro con riflessi verdognoli. Al naso un attacco fresco con un accenno di spezie e aromi di agrumi, mela verde, pera e note floreali. Questo Prosecco &egrave; piacevolmente vivace, leggero ed equilibrato al palato. Con un perlage fine e frizzante che dura fino al finale fresco-fruttato. Un Prosecco semplice con una struttura semplice, che trasmette molto piacere.&nbsp;

Treviso Extra Dry

Il riso viene accuratamente lavato e cotto a vapore. Una parte del riso lavato e cotto viene poi saccarificato con una coltura della muffa &quot;Aspergillus orizae&quot; e fermentato con un lievito speciale. Le muffe iniziano la decomposizione dell&#39;amido di riso in glucosio a 30&deg; di calore. Una volta fatto questo, questo &quot;koji&quot; viene mescolato in grandi contenitori con il resto del riso e con acqua e lievito e lasciato fermentare per un periodo compreso tra i 18 e i 32 giorni. Questo processo si chiama &quot;shikomi&quot;. Al termine della fermentazione, il pur&egrave; viene pressato, filtrato e forse addolcito. Il sak&egrave; &egrave; ora pronto per essere bevuto e viene imbottigliato. &nbsp;&nbsp;

Japanese Sake

Glenlivet &egrave; una delle prime distillerie riconosciute dell'omonima valle sperduta dello Scottish Speyside e in generale si tratta di un single malt morbido e fruttato senza troppe note di torba. Il Founder's Reserve &egrave; l'ultimissima creazione della casa e spodesta il Glenlivet invecchiato 12 anni dalla posizione di pezzo forte del marchio. Si tratta di un blend di whisky pi&ugrave; giovani e pi&ugrave; vecchi della distilleria, assemblati dal mastro distillatore Alan Winchester e che contiene anche whisky da botti nuove di legno americano, che conferiscono al prodotto ulteriore morbidezza e note di vaniglia. Il Founder's Reserve &egrave; senza dubbio un whisky per chi ama le note intense di frutta e torba. Aromi di toffee, caramello, pera e note rinfrescanti di erba e limone candito confluiscono in un retrogusto leggermente dolciastro.

Founder's Reserve + 2 bicchieri

Il whisky giapponese, in particolare quello dell'azienda Nikka, &egrave; famoso per i suoi innovativi metodi di produzione: ne &egrave; un chiaro esempio il Coffey Malt. Nella distilleria di Miyagikyo, Nikka possiede due &laquo;coffey still&raquo; con cui viene prodotto whisky mediante il processo della distillazione a colonna, normalmente impiegato solo per i whisky di grano. Il prodotto che ne risulta &egrave; pi&ugrave; leggero ed elegante di un comune whisky di malto, nel quale si percepiscono soprattutto note aromatiche dolciastre e fruttate. Una vera scoperta.

Coffey Malt

Bacardi A&ntilde;ejo Cuatro &egrave; invecchiato per almeno 4 anni in botti di rovere sotto il sole dei Caraibi. Il design unico, ispirato alle etichette storiche, ricorda l'origine cubana e comunica chiaramente la maturit&agrave; del rum dorato di 4 anni. Grazie alla sua raffinata composizione, Bacardi A&ntilde;ejo Cuatro &egrave; ideale per long drink e cocktail caratteristici. Sapore: vaniglia delicata, rovere tostato, chiodi di garofano e miele. Il colore affascina con il tono dorato dell'albicocca. Drink-raccomandazione: Cuatro e Ginger Ale 5 cl Bacardi A&ntilde;ejo Cuatro 10 cl di ginger ale 2 papaveri di calce&nbsp;

Añejo 4 Años

Ispirandosi al celebre e pluripremiato Dry Gin Monkey 47 Schwarzwald, la Black Forest Distillers ha deciso di dar vita a uno sloe gin tradizionale. Il gin viene sapientemente macerato e aromatizzato con le prugnole della Foresta Nera e dolcificato con zucchero. Si tratta quindi di un liquore a base di gin, ma dal gusto decisamente pi&ugrave; aspro e meno dolce rispetto ad altri liquori, capace di far risaltare anche gli aromi del gin.&nbsp;Lo sloe gin &egrave; un tradizionale alcolico britannico tornato in voga da qualche anno specialmente per l'enorme versatilit&agrave; che lo rende ideale per la creazione di qualunque tipo di cocktail. Tra i migliori va citato sicuramente lo Sloe Gin Negroni, un Negroni a base di sloe gin anzich&eacute; gin.&nbsp;

Sloe Gin

Swiss Premium Gin. La ricetta segreta tenta il ginepro della Toscana e il coriandolo di B&ouml;singen. E questa nota inconfondibile? Legno di sandalo - un tocco di legno di sandalo risveglia ricordi nostalgici dei Barbieri degli anni Trenta. Maestro distillatore: Oliver Materia

Shave Gin

Un   totale di 13 piante botaniche forestali servono come fonte di aromi per Koval   Gin. L'acquavite viene distillata in piccoli lotti da grano organico al 100%,   che cresce su campi estesi nel Midwest degli Stati Uniti.

Koval, Dry Gin

Un vero gin estivo - la bottiglia indossa un tappo da bagno. Profumi fruttati e floreali, oltre a ginepro, mirtilli, pesche, fiori di gelsomino, limette fresche, pepe bianco e rabarbaro. Buono nei giorni caldi. Altamente valutato e premiato.

Summer Gin

Una triologia di pepi biologici: pepe Timut, pepe lungo e pepe Cub&egrave;be. Il Timut, &egrave; una specie di Sichuan, a volte ha un effetto leggermente paralizzante per alcuni momenti, che accentua il suo gusto pronunciato di agrumi e pompelmo quando la sensazione &egrave; ancora pienamente attiva. Come i tre fili ritorti fanno la qualit&agrave; del tweed, i tre pepi sono effettivamente collegati. Con la distillazione, si elimina la parte piccante, &egrave; restano solo i sapori. Non filtrato. Prodotto in Svizzera. Una nuova esperienza.

Pepe Tweed

Il pepe selvatico del Madagascar, ha una piccola forma - come la testa di spillo - ma &egrave; davvero ottimo in termini di gusto. Profumo terroso, speziato ed esotico. Aroma di t&egrave; nero, gradevolmente armonioso e dolce, di lunga durata. Questo prodotto ora estraneo sar&agrave; presto familiare ed affascinante, emanando un calore rilassante. Non piccante. Non filtrato. Prodotto in Svizzera.

Pepe Magadascar selvatico

Orator &egrave; una distilleria svizzera situata a Pfungen, nella valle di T&ouml;sstal, in una ex fabbrica. A partire da materie prime biologiche e selvatiche, il pi&ugrave; possibile regionali, lavora con pazienza e in modo artigianale per acquaviti speciali che vengono imbottigliate non filtrate. 
Questa grappa ha un carattere chiaro, tipico del Pinot nero. Ha un profumo leggermente dolce di frutti di bosco, prugne e mostra sfumature di mandorle e violette. Al palato &egrave; secca, morbida e leggermente frizzante. Il finale &egrave; mediamente lungo.

Marc Pinot Noir

Fruttato, luminoso - TROJKA Flamingo, il mix deliziosamente riuscito di pompelmo! TROJKA Flamingo solletica il palato come shot ghiacciato o long drink, mescolato con Bitter Lemon come Flemon!

Flamingo

Crystal Head &egrave; stato sviluppato congiuntamente da Dan Akroyd e Labrador Distillery Corporation in Canada. La bottiglia &egrave; stata disegnata dall'artista americano John Alexander ed &egrave; prodotta nella famosa fabbrica di vetro di Murano a Venezia. A differenza del mais "Peaches &amp; Cream", l'Aurora si basa sulla variet&agrave; di grano "Sunset" del North Yorkshire, Inghilterra. La miscela di grano e acqua fresca del ghiacciaio del Terranova canadese viene distillata cinque volte - una volta di pi&ugrave; che con la normale testa di cristallo - prima di essere sottoposta a sette filtri. Al palato, l'Aurora &egrave; incomparabilmente pura, con fini note di fiori e anice. &Egrave; pi&ugrave; secco e piccante del fratello e trasporta un calore morbido con un pizzico di dolcezza.

Aurora

Il Domaine Confidences ha sede a Ginevra e coltiva nei suoi vigneti i vitigni tipici della regione. Il Syrah-Gamaret &egrave; una cuv&eacute;e emozionante dal colore rosso rubino. Il bouquet &egrave; fruttato con aromi di ciliegie, cassis ed &egrave; circondato da aromi di cioccolato e spezie. Al palato, il vino mostra una bella armonia di tannini morbidi, una fine acidit&agrave; con le note fruttate del naso. Il finale &egrave; lungo. 
Il Syrah Gamaret &egrave; un ottimo accompagnamento per carni rosse o per un piatto di formaggi.

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