Domaine Louis Bovard 2021, Saint-Saphorin, Lavaux AOC

Il Domaine Louis Bovard si trova a Cully, sulle rive del Lac Léman, tra Losanna e Vevey. Il Lavaux è una delle regioni vinicole più prestigiose della Svizzera. Oggi la tenuta è gestita da Louis-Philippe Bovard, alla decima generazione. I vigneti sono orientati da sud-est a sud-ovest, con vista sul lago, e presentano una forte pendenza dal 30% al 50%. Il Domaine Bovard comprende le due aree Grand Cru di Dézaley e Calamin. L'eccellente viticoltore ha aperto nuove strade e utilizzato nuove varietà come lo Chenin Blanc, il Sauvignon Blanc e il Syrah. Inoltre, ha ampliato il suo Chasselas sur Lie e in barrique e si è impegnato per il vitigno svizzero con il Conservatoire Mondial du Chasselas.