Black Days - Vino e prelibatezze

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Vino e prelibatezze Black Friday | acquistare online - Manor

Black Days

L&#39;azienda Castello di Fonterutoli si trova nel borgo storico di Fonterutoli, nel Chianti Classico, e gode di una magnifica vista fino a Siena. Appartiene all&#39;Agricola Marchesi Mazzei. I 110 ettari di vigneti sono suddivisi in sette zone e si estendono ad altitudini che vanno dai 220 ai 570 metri sul livello del mare. I terreni rocciosi e asciutti sono costituiti da calcare e arenaria provenienti da antichi strati sedimentari. Tutte le uve vengono raccolte a mano e ogni singola parcella viene vinificata separatamente e invecchiata in botti di legno.

Fonterutoli &egrave; un toscano in tutto e per tutto. Le uve provengono da vigneti selezionati nel cuore del Chianti Classico, tra i 220 e i 570 metri. I terreni sono ricchi di scheletro e hanno una tessitura complessa su base calcarea e marnosa. Dopo la vinificazione, il vino viene affinato per 12 mesi in botti di rovere francese da 225 e 500 litri con il 40% di legno nuovo. Successivamente, la vinificazione finale avviene in vasche di cemento. Fonterutoli &egrave; il vino pi&ugrave; importante del Castello di Fonterutoli.

Nel bicchiere, il Chianti Classico mostra un bel colore. Il bouquet presenta i tipici aromi di frutti di bosco e spezie, che si ritrovano anche al palato. &Egrave; un vino elegante e ben proporzionato, con tannini morbidi e aromi intensi.

Fonterutoli &egrave; un compagno versatile e si sposa bene con la pasta con la selvaggina, con la carne alla griglia o con i formaggi stagionati, ad esempio. 
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Fonterutoli

Dopo l&#39;assemblaggio, il vino giovane matura per otto mesi in barrique. La fragranza dei frutti di bosco maturi, la spezia dolce e affascinante e la sottile nota di menta seducono e convincono, cos&igrave; come il finale fruttato e il riverbero. Un eccellente ambasciatore della Maremma! 
Dopo la diraspatura e la pressatura soffice, i diversi vitigni vengono vinificati separatamente. La fermentazione alcolica avviene in barriques da 225 litri (Allier e Tron&ccedil;ais) e in serbatoi di acciaio inox. Dopo l&#39;assemblaggio, il vino giovane matura per otto mesi in barrique. 
Rubino scuro e ricco. Naso intenso, denso, quasi esplosivo. Profumi di frutti di bosco maturi e cassis, moka, fumo caldo, con sottili e sottili note di cocco, vaniglia e pane tostato. Un vino grande, pieno in bocca e aromatico, con molto scioglimento e una consistenza pepata. Il finale &egrave; lungo e decisamente aromatico. Un ottimo rappresentante della Maremma, con molto carattere regionale, e ad un prezzo equo.

Il Bruciato

Un blend composto per l&#39;80% di Sangiovese, il classico vitigno toscano, e per il 10% di Ciliegiolo, un vitigno locale originario della Toscana, e per il 10% di Cabernet Sauvignon, che d&agrave; un tocco internazionale. 
Questa Riserva matura per 16 mesi in botti di rovere di 40 hl di capacit&agrave;, Cabernet Sauvignon e Ciliegiolo maturano in tonneau di rovere francese da 500 litri. 
Il gusto dominante &egrave; l&#39;estrema eleganza del Sangiovese con un&#39;affascinante nota di ciliegia, abbinata alla frutta scura e alla complessit&agrave; del Cabernet. L&#39;acidit&agrave; tipica del Sangiovese e il corpo sono perfettamente integrati. 
Ideale con pasta, carni rosse alla griglia, salumi e carni bianche con sughi.

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Premi:&nbsp;Gambero Rosso,&nbsp;Falstaff&nbsp;90,&nbsp;James Suckling&nbsp;91, Wine Spectator 90, Vinous 94

Rosso Riserva Magnum

La Tenuta il Poggione &egrave; stata fondata all&#39;inizio del XIX secolo a Montalcino, in Toscana, e il suo lavoro ha contribuito all&#39;eccellente reputazione del Brunello di Montalcino. I vigneti della Tenuta il Poggione beneficiano della vicinanza al Monte Amiata e al Mar Tirreno e sono situati tra i 150 e i 450 metri sul livello del mare. Il domaine possiede anche i vigneti Paganelli, su antichi terreni alluvionali, dove crescono caratteristici vitigni di Sangiovese. La Tenuta il Poggione utilizza lieviti indigeni e affina i vini in grandi botti di rovere francese.

Il Brunello &egrave; il principe dei vini di Montalcino ed &egrave; prodotto esclusivamente con uve Sangiovese raccolte a mano dai vigneti pi&ugrave; vecchi dell&#39;azienda. Dopo un&#39;attenta fermentazione a temperatura controllata, il Brunello di Montalcino della Tenuta Il Poggione viene affinato in botti di rovere francese. Il vino affina poi in bottiglia per garantire la cordialit&agrave; e la complessit&agrave; che hanno reso il Brunello di Montalcino famoso in tutto il mondo.

Nel bicchiere, Il Poggione ha un colore rosso rubino e un naso intenso con note persistenti di frutti rossi e sentori di tabacco e spezie. Il palato &egrave; caldo, equilibrato con tannini vellutati. Il finale aromatico &egrave; lungo.&nbsp;

Il Brunello di Montalcino della Tenuta il Poggione si abbina a carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.

Il Poggione

Il suo &egrave; un color rossorubino intenso e brillante. Il bouquet &egrave; complesso ed armonico: sentori di frutti di bosco, violetta e spezie risultano essere i descrittoripreminenti; seguono note tostate di chicco di caff&egrave; e tabacco che vanno a rafforzare ancor pi&ugrave; l&rsquo;idea di un Sangiovese di struttura. Al palato &egrave; contrassegnato da una ricchezza e da una profondit&agrave; ineguagliabili; la sua trama &egrave; fitta, i tannini morbidi e rotondi sonoperfettamente integrati. Persistente e netto sul finale. Abbinamento con volaglia, secondi piatti di carni rosse, selvaggina.

Robert Parker: 2018 93/100

Rialzi Gran Selezione

Invecchiato per 16 mesi in rovere francese, poi 6 mesi in bottiglia. Frutti rossi, cioccolato, note balsamiche; struttura ricca e complessa, combina la forza con l&#39;eleganza e la freschezza.

Oreno

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&laquo;Ch&acirc;teau Grand Barrail Lamarzelle Figeac, un vino di intenso colore rubino, fruttato e fl oreale, con tannini setosi, perfetto per accompagnare una sella di capriolo in una serata autunnale.&raquo; 
R&uuml;tter Christina, Manor Emmen
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Lo Ch&acirc;teau Grand Barrail Lamarzelle Figeac si trova a nord-ovest di Saint-&Eacute;milion. I vigneti contigui di 15 ettari sono situati sulla terrazza di ghiaia &quot;Graves de Saint-Emilion&quot;, un terroir siliceo-ghiaioso che beneficia di una vena ondulata di argilla blu nel sottosuolo. Le viti hanno un&#39;et&agrave; media di 30 anni. Il lavoro nei vigneti mira a ottenere uve omogenee e una maturazione ottimale.&nbsp;

Lo Ch&acirc;teau Grand Barrail Lamarzelle Figeac ha un colore granato intenso e offre aromi potenti e complessi di viola, frutti neri e spezie. Dopo l&#39;attacco, acquista un&#39;intensa ricchezza al palato, sostenuta da una struttura tannica setosa e fine. Questa armonia di polpa, frutto e densit&agrave; conferisce a questo Grand Barrail Lamarzelle Figeac un eccellente potenziale.&nbsp;

Lo Ch&acirc;teau Grand Barrail Lamarzelle Figeac si sposa con tournedos, funghi porcini, petto d&#39;anatra, agnello arrosto o un pezzo di Saint Nectaire.&nbsp;

Decanter (91/100) / James Suckling (93/100)

Grand Cru

Ch&acirc;teau Nenin si trova nella denominazione Pomerol. Da quando Jean-Hubert Delon &egrave; subentrato nel 1997, la tenuta &egrave; stata continuamente ammodernata e i vigneti ristrutturati. Con un&#39;unica eccezione, i vigneti si estendono in un unico pezzo e coprono la variet&agrave; di terreni che caratterizzano Pomerol con le sue formazioni di ciottoli e i suoi terreni argillosi. Solo le migliori parcelle vengono utilizzate per il primo vino, che ha un grande potenziale di invecchiamento.

Il Fugue de Nenin &egrave; il secondo vino e proviene dai terroir sabbioso-limosi della met&agrave; orientale del vigneto e dalle giovani viti delle grandi parcelle. Questo secondo vino &egrave; la tipica espressione del fascino di Pomerol. Il vino &egrave; rotondo, fresco ed elegante e pu&ograve; essere degustato prima del suo fratello maggiore.

Fugue de Nenin

Il Clos de L&#39;Oratoire 2020 del Ch&acirc;teau Clos de l&#39;Oratoire a Saint-&Eacute;milion &egrave; un vino potente e tannico, composto da 90 % Merlot e 10 % Cabernet Franc. La tenuta si trova su una collina a nord-est di Saint-&Eacute;milion e si distingue per il suo terroir di molassa di Fronsac, particolarmente adatto alla coltivazione del Merlot. 
 
Questo vino si distingue per aromi di ciliegie nere, ribes nero e more, completati da note di liquirizia chiara, menta e grafite. Al palato &egrave; elegante con una dolcezza fine e un buon equilibrio, che termina con un lungo finale leggermente amaro.

Clos de L'oratoire

Ch&acirc;teau Clinet si trova sull&#39;altopiano nel cuore di Pomerol e spicca con le sue persiane rosse circondate da rose. La tenuta ha una lunga storia e negli ultimi decenni &egrave; diventata il fulcro del mondo del vino con i suoi vini di prima classe.

Il BY CLINET si presenta nel bicchiere con un colore rosso granato scuro. Al naso, dispiega aromi di frutti di bosco, prugne e ribes nero, completati da spezie orientali, pepe nero e fava tonka. Al palato, la consistenza morbida e cremosa precede le note di frutta matura, bouquet garni, cuoio e cioccolato. Il finale si espande con gusto, emanando il profumo dello zucchero di canna e della buccia d&#39;arancia.

Come compagno di viaggio, il By Client di Ch&acirc;teau Client si abbina perfettamente al filetto di manzo in crosta, al petto d&#39;anatra al miele e all&#39;agnello da latte di Pauillac.

Pomerol

Ch&acirc;teau Haut-Batailley si trova a Pauillac ed &egrave; classificato come Cinqui&egrave;mes Crus Class&eacute;s dal 1855. Coltiva 22 ettari a sud di Pauillac, coltivati a Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc. I vini si distinguono per il loro carattere gentile, pieno di finezza.

Lo Ch&acirc;teau Haut-Batailley si presenta nel bicchiere di colore rosso intenso con riflessi granati. Il bouquet &egrave; fruttato e presenta aromi di frutti neri. Al palato, il Pauillac &egrave; corposo e potente ed &egrave; elegantemente sostenuto dai tannini. Gli aromi fruttati si rivelano fino al lungo finale.

Lo Ch&acirc;teau Haut-Batailley &egrave; un ottimo accompagnamento per la selvaggina da penna e si sposa bene anche con i formaggi.

Grand Cru Classé

Il secondo vino di Ch&acirc;teau Brane Cantenac, il Baron de Brane, proviene da viti con un&#39;et&agrave; media di 25 anni. Come il suo predecessore, beneficia dei progressi della cantina, della nuova cantina di fermentazione e di altri investimenti.

Il Baron de Brane viene affinato per 12 mesi in botti, di cui il 20% nuove. Questo bel vino si &egrave; emancipato dal suo fratello maggiore grazie alle sue qualit&agrave;, alla sua morbidezza e ai suoi sapori di frutta rossa.

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	<li>Vitigni:&nbsp;74% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot, 2% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot, 1% Carm&eacute;n&egrave;re</li>
	<li>Suggerimento per il servizio:&nbsp;Salumi, agnello arrosto, carr&eacute; di vitello brasato, verdure arrostite con spezie dolci, formaggi duri, fondente di cioccolato e coulis di lampone</li>
</ul>

Baron de Brane

Il Blason d&#39;Issan &egrave; un vino fruttato e ricco di finezza &ndash; &egrave; il secondo vino di Ch&acirc;teau d&rsquo;Issan. Ch&acirc;teau d&rsquo;Issan &egrave; una delle tenute vinicole pi&ugrave; famose di Bordeaux e si trova nel M&eacute;doc. Ch&acirc;teau d&rsquo;Issan &egrave; classificato come Troisieme Grand Cru Class&eacute; &ndash; il terzo livello pi&ugrave; alto di classificazione. La famiglia Lorenzetti &egrave; la principale responsabile dell&rsquo;eccezionale livello di qualit&agrave;.

Lo Ch&acirc;teau d&rsquo;Issan 2022 proviene da Margaux e si trova su un vigneto di 59 ettari. Il terroir, che si estende su tre denominazioni, si trova su colline ghiaiose e alluvionali tipiche della denominazione.

La vinificazione viene effettuata con grande finezza in infrastrutture ultramoderne composte da 16 micro serbatoi in acciaio inox. L&rsquo;affinamento avviene in barrique (di cui il 35 % nuove).

L&rsquo;uvaggio del Blason d&#39;Issan &egrave; cos&igrave; composto: Merlot (55 %), Cabernet Sauvignon (44 %) e Petit Verdot (1 %).

Il secondo vino dello Ch&acirc;teau &egrave; stato creato nel 1995. Le viti pi&ugrave; giovani sono utilizzate per produrre questo vino, che offre un sapore rotondo e finemente fruttato, pur mantenendo l&rsquo;identit&agrave; del suo terroir e pu&ograve; essere gustato pi&ugrave; rapidamente.

Il Blason d&rsquo;Issan &egrave; un ottimo accompagnamento per carni bianche e rosse, pollame, selvaggina e formaggi. La temperatura di consumo ideale &egrave; di 16&ndash;18 gradi.

Valutazione: 
Decanter: 92/100 punti 
James Suckling: 94&ndash;95/100 punti

Blason d'Issan, Margaux AOC

Note di degustazione del ch&acirc;teau : 
&laquo; Il Pomerol By Clinet 2020 svela un colore rubino brillante. 
Al naso si esprimono aromi di amarene e mirtilli, accompagnati da sentori di pepe dolce, foglie di t&egrave; e crostate di frutta. La texture risulta delicata, morbida e intensa. 
Al palato, gli aromi rivelano una gamma di frutti di bosco, prugna e sigaro cubano. Questa annata, prodotta sotto condizioni climatiche favorevoli, offre un vino profondo e intenso, perfetto per la gastronomia familiare e le cene tra amici. &raquo;

Vitigno: 95% Merlot, 5% Cabernet Franc

Suggerimenti per il servizio: filetto di manzo in crosta, petto d&#39;anatra al miele, agnello da latte di Pauillac, filetti d&#39;anatra all&#39;arancia

By Clinet

I vini del Ch&acirc;teau Potensac si sono affermati come le stelle dell&#39;appellazione M&eacute;doc. Il vigneto si estende su 70 ettari di colline argillose e ghiaiose con un sottosuolo calcareo. &Egrave; piantato per il 48% a Merlot, il 33% a Cabernet Sauvignon e il 18% a Cabernet Franc, con un tocco di Petit Verdot.

Il Ch&acirc;teau Potensac 2020 ha un colore viola intenso con un cuore quasi nero. Al naso presenta aromi di ribes nero, vaniglia ed erbe aromatiche, insieme a sottili accenni floreali. Al palato, si presenta ben strutturato con tannini maturi, frutta elegante e un finale succoso. Un vino molto accessibile e piacevole, con una certa profondit&agrave;.

Vitigni: 44 % Merlot, 33 % Cabernet Sauvignon, 22 % Cabernet Franc, 1 % Petit Verdot

Suggerimenti per l&#39;abbinamento: Souffl&eacute; al formaggio, torte e quiche, grigliate di carni rosse, pollame, cinghiale, coniglio, petto d&#39;anatra, patate, lenticchie, camembert, brie, reblochon.

Valutazioni: 93-94/100 James Suckling 
92/100 Decanter

Château Potensac

Ch&acirc;teau Smith Haut Lafitte, un Cru Class&eacute;, &egrave; oggi considerato una delle pi&ugrave; importanti storie di successo nella storia recente di Bordeaux. Florence e Daniel Cathiard acquistarono Ch&acirc;teau Smith Haut Lafitte dalla famiglia Eschenauer nel 1991. L&rsquo;estrema precisione e l&#39;incessante processo di selezione in vigna, uniti ai grandi investimenti in cantina, hanno permesso a Ch&acirc;teau Smith Haut Lafitte di diventare uno dei primi cinque vini della denominazione. I suoi vini sono caratterizzati da pienezza, eleganza, finezza e complessit&agrave;. 
Il colore &egrave; rosso molto scuro, quasi nero, con riflessi bluastri. Il naso &egrave; molto espressivo, con note di frutta rossa e nera fresca. Quando il vino viene fatto roteare, si sviluppa una palette aromatica, con note speziate di anice stellato, liquirizia e note empireumatiche di grafite e mina. 
Al palato, l&rsquo;attacco &egrave; molto ampio, con un carattere massiccio e potente. Poi la morbidezza e la e la struttura ben definita si affermano in un vino che &egrave; tutto un equilibrio, tra sostanza e morbidezza, tra opulenza e freschezza. 
Il lungo finale &egrave; sostenuto da struttura tannica (dal Cabernet Sauvignon, che quest&#39;anno &egrave; notevole), ben dalla sostanza matura del Merlot. 
Anche il palato &egrave; altamente aromatico, con grandi espressioni complesse di frutta 
frutta, mista a spezie dolci, leggera foglia di tabacco e note di grafite, liquirizia.

Abbinamenti: questo vino &egrave; un ottimo accompagnamento per salumi, pollame, carne, selvaggina, agnello e formaggi a pasta dura. 
Uvaggio: 
60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot. 
Premi: 
James Suckling: 93-94/100 punti 
Decanter: 93/100 punti

Le petit Smith Haut Lafitte rouge

La linea Tre Cipressi rende omaggio a uno dei territori pi&ugrave; vocati della Toscana. 
Un vino che incarna un terroir ricco di storia e tradizione, un viaggio sensoriale attraverso i famosi viali di cipressi. 
 
Vinificazione: 
Dopo un&#39;attenta selezione delle uve, raccolte nella prima met&agrave; di settembre, si procede con una fermentazione separata a temperatura controllata a 25 &ordm;C in serbatoi di acciaio inox. 
 
Note di degustazione: 
Si presenta con un colore rosso rubino intenso, con sfumature violacee. Al naso si apre con note di frutti rossi, come amarena e ribes, seguite da sentori di caff&egrave; e spezie. Il finale &egrave; lungo e persistente.

Tre Cipressi Bolgheri Rosso

Il Baron de Brane 2022 proviene dalla rinomata tenuta Ch&acirc;teau Brane Cantenac, situata sui migliori terreni ghiaiosi di Cantenac. La tenuta &egrave; stata fondata nel XVIII secolo ed &egrave; nota per i suoi vini eccezionali che combinano eleganza e complessit&agrave;. 
 
Questa annata 2022 &egrave; molto aromatica con note di frutti neri e accenti floreali. Al palato, &egrave; ampio e rotondo, con tannini morbidi e una bella dolcezza.

Ch&acirc;teau Soutard &egrave; una delle tenute pi&ugrave; antiche di Saint-&Eacute;milion, con un vigneto unico situato sull&rsquo;iconico altopiano calcareo. La vinificazione &egrave; estremamente precisa: dopo la raccolta manuale, le uve vengono raffreddate e vinificate in tini di legno e acciaio inox, seguita da un affinamento in botti di rovere francese. 
 
Il vino esprime una notevole profondit&agrave; aromatica con sentori di ciliegia nera, violetta, ginepro e lavanda. Al palato presenta una struttura dinamica con frutti rossi, mineralit&agrave; salina e acidit&agrave; vivace. I tannini fini e abbondanti donano eleganza e tensione, mentre il finale calcareo riflette perfettamente il suo terroir.

Château Soutard

Lo Ch&acirc;teau Grand Barrail Lamarzelle Figeac, situato di fronte al celebre Ch&acirc;teau Figeac, gode di un terroir eccezionale ricco di argille blu che garantiscono un perfetto apporto idrico alle viti. Il vino affina per 16-18 mesi in barrique di rovere, sviluppando profondit&agrave; ed eleganza. Al naso sprigiona aromi complessi e freschi di frutti rossi e neri con delicate note floreali. Al palato &egrave; equilibrato, succoso e strutturato, con tannini fini e setosi. Il finale &egrave; lungo, fruttato e armonioso.

Château Grand Barrail Lamarzelle Figeac

Un Cornalin di emozione... 
Un bellissimo colore violaceo intenso con riflessi di velluto. 
Al naso, si percepisce un festival di aromi: ciliegia rossa carnosa, amarena, prugne cotte e chiodi di garofano, oltre a sottili note di pepe nero. 
In bocca, si &egrave; inizialmente affascinati da questo attacco elegante e croccante. Poi si viene conquistati dal suo volume e dalla sua rotondit&agrave;, il tutto sostenuto da tannini fini e setosi. 
L&#39;affinamento in legno conferisce a questo vino una bella complessit&agrave; e potenza. 
Compagno dei vostri piatti stufati durante le festivit&agrave;, dei formaggi di carattere, o semplicemente davanti al fuoco con gli amici. 
Questo vino si chiamava &laquo; rouge du pays &raquo; prima che Jean-Nicollier gli desse il nome di Cornalin nel 1972.

91 punti Robert Parker (2021) 
93 punti James Suckling (2021) 
Medaglia d&#39;Oro - Grand Prix du Vin Suisse (2020 e 2022)

Cornalin Réserve

Un vino per le accoglienti serate invernali. Questo Chianti Classico Riserva proviene dalla prestigiosa tenuta Castello di Gabbiano, nel cuore del Chianti Classico. Di colore rosso scuro, quasi come le ciliegie nere, offre note seducenti di viola, frutti di bosco, liquirizia o noce moscata. Il corpo &egrave; fruttato, succoso e denso e il finale &egrave; persistente. &Egrave; l&#39;accompagnamento perfetto per un delizioso banchetto invernale e si sposa bene con la carne, un risotto cremoso ai funghi o una pasta sostanziosa.

Vinificazione/contesto: Le uve crescono a 200-300 metri sul livello del mare con un&#39;esposizione solare ottimale. Maturazione di 16-18 mesi in grandi botti di rovere e barrique francesi.

Riserva

Con aromi di bacche scure, amarene e tabacco, il secco Ch&acirc;teau Brun Saint-&Eacute;milion Grand Cru AC 2015 &egrave; un vino vivace ma elegante. Si pu&ograve; assaporare un sottile accenno di lampone, un morbido accenno di cioccolato fondente. Questo classico francese dell&#39;antica tenuta della famiglia Ch&acirc;teau Brun si accompagna bene con piatti di carne di manzo e agnello, ma anche con salsicce e formaggi.

Château Brun St. Emilion

Il Domaine Coudoulet si trova nel sud della Francia, nel Languedoc, nel piccolo villaggio tipico di Cesseras. Coudoulet significa &laquo; piccolo ciottolo &raquo; in occitano.

La famiglia Ournac &egrave; nel settore della viticoltura dalla met&agrave; del XIX secolo (1840), e oggi il vigneto copre 65 ettari, di cui solo 15 ha in Minervois La Livini&egrave;re. Pierre Andr&eacute; Ournac pensava che l&#39;espressione del terroir non potesse essere limitata a queste sole variet&agrave;. Ha quindi piantato almeno 19 vitigni, tra cui Petite Syrah, Verdejo, Sangiovese e Gew&uuml;rztraminer, che sono poco comuni nella regione.

La Livini&egrave;re &egrave; la prima appellation comunale del Languedoc creata nel 1999. Il suo nome deriva dall&rsquo;occitano &ldquo;Lavineira&rdquo;, che significa &ldquo;luogo piantato a vigna&rdquo;. Questo terroir produce vini eleganti e freschi con un potenziale di invecchiamento fino a 12 anni.

Quest&#39;annata presenta un bel colore granato con riflessi rubino e un naso ricco di note di olive nere, frutti rossi, violetta con retrogusti di spezie e praline. In bocca, la texture &egrave; fluida, fine e sottile, con note legnose ben integrate. La freschezza &egrave; presente con un finale molto espressivo.