Château Soutard è una delle tenute più antiche di Saint-Émilion, con un vigneto unico situato sull’iconico altopiano calcareo. La vinificazione è estremamente precisa: dopo la raccolta manuale, le uve vengono raffreddate e vinificate in tini di legno e acciaio inox, seguita da un affinamento in botti di rovere francese.

Il vino esprime una notevole profondità aromatica con sentori di ciliegia nera, violetta, ginepro e lavanda. Al palato presenta una struttura dinamica con frutti rossi, mineralità salina e acidità vivace. I tannini fini e abbondanti donano eleganza e tensione, mentre il finale calcareo riflette perfettamente il suo terroir.