Prunotto

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Ein traditioneller Barolo, eine der historischen Marken von Prunotto, dessen erster Jahrgang im Jahr 1905 aus den besten Trauben der Weinberge im Herzen der Appellation Barolo erzeugt wurde. Die Reifung erfolgt in gro&szlig;en Eichenf&auml;ssern unterschiedlicher Gr&ouml;&szlig;e, wodurch die au&szlig;ergew&ouml;hnliche Typizit&auml;t des Nebbiolo in dieser Region noch verst&auml;rkt wird.

Der Barolo von Prunotto hat eine granatrote Farbe. In der Nase ist er komplex und gro&szlig;z&uuml;gig mit angenehmen Aromen von Rosenbl&auml;ttern, roten Fr&uuml;chten und w&uuml;rzigen Noten. &nbsp;Am Gaumen ist er vollmundig, ausgewogen und mit samtigen Tanninen.

Barolo DOCG Prunotto 

Un Barbaresco classique avec une subtile influence du bois, vieilli pendant dix mois dans de grands tonneaux. Finement &eacute;pic&eacute;, charmant et accessible avec des notes de sous-bois, de violettes, d&#39;herbes de cuisine et de cerises rouges. &Eacute;troitement structur&eacute; avec du tanin et de l&#39;acidit&eacute;. / Le sol est riche en chaux, en magn&eacute;sium et en zinc. Apr&egrave;s la r&eacute;colte tardive, les raisins sont l&eacute;g&egrave;rement foul&eacute;s et ferment&eacute;s sur les peaux dans des cuves en acier. Le vieillissement se fait pendant dix mois dans des f&ucirc;ts en bois de 50 hl. Pour le raffinement, le vin m&ucirc;rit encore six mois en bouteille/ Rouge rubis moyen. Au nez, il est finement &eacute;pic&eacute;, charmant et accessible. Sous-bois subtils, violettes, herbes de cuisine, cerises rouges. Une structure serr&eacute;e en bouche. Tannins pr&eacute;sents, acidit&eacute; bien &eacute;quilibr&eacute;e, texture presque muscl&eacute;e. Les ar&ocirc;mes du nez sont r&eacute;p&eacute;t&eacute;s. La finale est de longueur moyenne et bien &eacute;quilibr&eacute;e/ /Avec le Coniglio ou le Brasato avec la polenta.

Barbaresco

Le domaine Prunotto est situ&eacute; &agrave; Alba, au c&oelig;ur des Langhe, &agrave; mi-chemin entre Barbaresco et Barolo. Le domaine poss&egrave;de 64 hectares de vignes dans les r&eacute;gions des Langhe, d&#39;Agliano et du Monferrato, o&ugrave; il cr&eacute;e des vins d&#39;un niveau exceptionnel en pr&ecirc;tant attention &agrave; chaque d&eacute;tail.&nbsp;

Bussia est un vignoble qui a toujours &eacute;t&eacute; d&eacute;di&eacute; au Barolo. Situ&eacute; au c&oelig;ur du Barolo, &agrave; 300 m&egrave;tres au-dessus du niveau de la mer, il est constitu&eacute; de marnes de Sant&#39;Agata Fossili et, au sud, de limon, de sable et d&#39;argile. Le vignoble a la forme d&#39;un amphith&eacute;&acirc;tre, ce qui donne des raisins parfaitement m&ucirc;rs.&nbsp;

Le Bussia est le vin de parade de Prunotto, pour lequel seuls les meilleurs raisins de Nebbiolo sont utilis&eacute;s. Les raisins sont vendang&eacute;s &agrave; la main et l&eacute;g&egrave;rement foul&eacute;s. Le jeune vin est &eacute;lev&eacute; pendant deux ans en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais et slavon de 50 hl, ainsi qu&#39;une petite partie en barriques. Ensuite, il est &eacute;lev&eacute; en bouteille pendant douze mois.

 
Le Barolo Bussia a une couleur rouge grenat intense avec des reflets rubis. Au nez, des ar&ocirc;mes de fruits &agrave; noyau m&ucirc;rs se m&ecirc;lent &agrave; des notes florales et &eacute;pic&eacute;es. Le nez est intense avec des tanins doux et enveloppants et un long arri&egrave;re-go&ucirc;t.

Bussia

Le Secondine de Prunotto est une interpr&eacute;tation profonde du Nebbiolo, qui se caract&eacute;rise par une &eacute;l&eacute;gance exceptionnelle et des tanins ronds et velout&eacute;s dans sa structure. 
Dans la c&eacute;l&egrave;bre r&eacute;gion viticole de Barbaresco, riche en traditions, Secondine est l&#39;une des zones les plus charg&eacute;es d&#39;histoire. Elle est situ&eacute;e au pied de la ville, dans une petite vall&eacute;e. Le sol argileux et l&#39;amphith&eacute;&acirc;tre qui prot&egrave;ge ce vignoble font de cette zone un endroit parfait pour la production de Barbaresco.

 
Secondine pr&eacute;sente dans le verre une robe rubis-grenat avec des reflets de brique. Le nez est complexe avec des notes de framboise et de rose qui se marient avec des ar&ocirc;mes de tabac, de poivre blanc et de r&eacute;glisse. En bouche, il est &eacute;l&eacute;gamment structur&eacute; et sa structure tannique est &eacute;quilibr&eacute;e, soyeuse et douce.

Secondine

Le domaine Prunotto est situ&eacute; &agrave; Alba, au c&oelig;ur des Langhe, &agrave; mi-chemin entre Barbaresco et Barolo. Le domaine poss&egrave;de 64 hectares de vignes dans les r&eacute;gions des Langhe, d&#39;Agliano et du Monferrato, o&ugrave; il cr&eacute;e des vins d&#39;un niveau exceptionnel en pr&ecirc;tant attention &agrave; chaque d&eacute;tail. Les vignes sont r&eacute;parties sur d&#39;excellentes petites parcelles qui cr&eacute;ent de grands vins.

Le Prunotto Moscato d&#39;Asti est un vin doux &agrave; base de Moscato bianco. Prunotto arr&ecirc;te la vinification &agrave; un taux d&#39;alcool de 5 % par refroidissement, ce qui pr&eacute;destine ce vin blanc &agrave; &ecirc;tre un vin de dessert l&eacute;ger.&nbsp;

Le Moscato d&#39;Asti de Prunotto a une couleur jaune paille intense. Au nez, l&#39;ar&ocirc;me caract&eacute;ristique du moscato s&#39;associe &agrave; des notes de sauge et d&#39;aub&eacute;pine. En bouche, il est plein, puissant et &eacute;l&eacute;gant, avec une finale harmonieuse, fra&icirc;che et agr&eacute;able.

Moscato d'Asti

Le Langhe Nebbiolo Occhetti de Prunotto provient du cru du m&ecirc;me nom situ&eacute; &agrave; Monteu Roero, dont les sols sableux et graveleux avec des composants argileux et calcaires conf&egrave;rent au vin son &eacute;l&eacute;gance caract&eacute;ristique. Vinifi&eacute; dans des cuves en acier, puis &eacute;lev&eacute; dans de grands f&ucirc;ts en bois et en bouteille, il offre une interpr&eacute;tation particuli&egrave;rement fine et &eacute;quilibr&eacute;e du c&eacute;page Nebbiolo, qui refl&egrave;te clairement la tradition et le terroir. 
 
Dans le verre, le vin pr&eacute;sente une robe rubis intense avec des nuances grenat. Au nez, il d&eacute;gage des ar&ocirc;mes de fruits rouges m&ucirc;rs tels que la cerise et la framboise, accompagn&eacute;s de notes florales de rose et d&#39;une touche d&#39;&eacute;pices. En bouche, il est harmonieux et cors&eacute;, avec des tanins velout&eacute;s, une structure fra&icirc;che et une finale longue et &eacute;l&eacute;gante. Il accompagne &agrave; merveille les entr&eacute;es chaudes, les p&acirc;tes en sauce ou farcies, les plats &agrave; base de champignons, les viandes brais&eacute;es, les r&ocirc;tis ainsi que les fromages &agrave; p&acirc;te mi-dure et dure.

Nebbiolo Occhetti Prunotto

Prunotto est situ&eacute; au c&oelig;ur des Langhe et cultive des vignobles de grande qualit&eacute; dans les r&eacute;gions des Langhe, du Roero et du Monferrato. Le &laquo;Costami&ograve;le&raquo; se pr&eacute;sente dans une robe rubis intense aux reflets pourpres. Le nez est clair et expressif, avec des notes de cerises griottes, de m&ucirc;res, de bonbons fruit&eacute;s et des nuances &eacute;pic&eacute;es.

En bouche, le vin est juteux et &eacute;quilibr&eacute;, avec des tanins fins et polis. Les ar&ocirc;mes de baies m&ucirc;res se m&ecirc;lent &agrave; des touches de bois de c&egrave;dre, de cuir et de tabac. La finale est harmonieuse, longue et d&rsquo;une belle complexit&eacute;.

Les raisins Barbera proviennent du cru &laquo;Costami&ograve;le&raquo;. Ils sont r&eacute;colt&eacute;s &agrave; la main, soigneusement s&eacute;lectionn&eacute;s, l&eacute;g&egrave;rement foul&eacute;s et ferment&eacute;s sur marc en cuves inox. Le vin est ensuite &eacute;lev&eacute; douze mois en barriques, puis affin&eacute; dix‑huit mois en bouteille.

Costamiòle

Prunotto est situ&eacute; au c&oelig;ur des Langhe et cultive des vignobles de grande qualit&eacute; dans les r&eacute;gions des Langhe, du Roero et du Monferrato. Le Barbaresco &laquo;Bric Turot&raquo; se pr&eacute;sente dans une robe rubis dense aux reflets grenat. Le bouquet est complexe et s&eacute;duisant : des ar&ocirc;mes de petits fruits des bois, de r&eacute;glisse et de violette se m&ecirc;lent &agrave; des notes &eacute;pic&eacute;es de cannelle et de poudre de clou de girofle.

En bouche, le vin est ample et droit. Les tanins pr&eacute;sents et l&rsquo;acidit&eacute; juteuse lui donnent structure et tension. Les saveurs de baies sombres, les touches &eacute;pic&eacute;es et une belle onctuosit&eacute; accompagnent le vin jusqu&rsquo;&agrave; une finale longue et persistante.

Les raisins Nebbiolo proviennent du cru &laquo;Bric Turot&raquo;, situ&eacute; juste &agrave; c&ocirc;t&eacute; du c&eacute;l&egrave;bre &laquo;Sori Tildin&raquo; d&rsquo;Angelo Gaja. Apr&egrave;s une s&eacute;lection tr&egrave;s rigoureuse, les raisins sont vendang&eacute;s et soigneusement mis en cuve. Apr&egrave;s la fermentation sur marc, le vin vieillit environ douze mois en f&ucirc;ts et barriques, puis repose encore dix mois en bouteille.

Situ&eacute; au c&oelig;ur des Langhe, Prunotto cultive des vignobles d&rsquo;exception dans les r&eacute;gions des Langhe, du Roero et du Monferrato. L&rsquo;Arneis se pr&eacute;sente jaune p&acirc;le aux reflets verd&acirc;tres, avec un nez &eacute;l&eacute;gant de poire, melon, amande et bergamote. En bouche, il est frais, floral et fruit&eacute;, avec des notes de poire et d&rsquo;agrumes &ndash; un vin blanc complexe et vif. Les raisins Arneis sont press&eacute;s d&eacute;licatement puis ferment&eacute;s &agrave; froid en cuves inox avant un &eacute;levage de quatre &agrave; cinq mois sur lies fines.

Arveja

Situ&eacute; au c&oelig;ur des Langhe, Prunotto cultive des vignobles d&rsquo;exception dans les r&eacute;gions des Langhe, du Roero et du Monferrato. Le Dolcetto d&rsquo;Alba &laquo;Mosesco&raquo; se pr&eacute;sente rouge rubis aux reflets violets, avec un nez ouvert et frais domin&eacute; par des ar&ocirc;mes de cerise, de myrtille et de fines &eacute;pices. En bouche, il est juteux, &eacute;l&eacute;gant et plein de finesse, avec une belle fra&icirc;cheur et une longue finale. Les raisins Dolcetto proviennent du cru Mosesco, vinifi&eacute;s s&eacute;par&eacute;ment puis &eacute;lev&eacute;s bri&egrave;vement en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne slavon avant un repos en bouteille.

Dolcetto d'Alba

Prunotto est situ&eacute; au c&oelig;ur des Langhe et cultive des vignobles d&rsquo;exception entre Langhe, Roero et Monferrato. Bansella provient de Barbera de la zone Nizza, o&ugrave; les sols sablo‑limoneux exaltent la fra&icirc;cheur et l&rsquo;intensit&eacute; aromatique du c&eacute;page. Apr&egrave;s une vendange manuelle, les raisins sont d&eacute;licatement travaill&eacute;s, mac&egrave;rent six jours sur les peaux et terminent leurs fermentations avant l&rsquo;hiver. Le vin vieillit ensuite douze mois en barriques de deuxi&egrave;me et troisi&egrave;me passage.

La robe est rouge rubis intense. Le nez r&eacute;v&egrave;le des ar&ocirc;mes de prune m&ucirc;re, de violette, de cacao et de r&eacute;glisse. En bouche, il est ample, harmonieux et souple, soutenu par une acidit&eacute; vive et une finale longue et persistante.