Prunotto 2021, Barbaresco, Barbaresco DOCG

Prunotto est situé au cœur des Langhe et cultive des vignobles de grande qualité dans les régions des Langhe, du Roero et du Monferrato. Le Barbaresco «Bric Turot» se présente dans une robe rubis dense aux reflets grenat. Le bouquet est complexe et séduisant : des arômes de petits fruits des bois, de réglisse et de violette se mêlent à des notes épicées de cannelle et de poudre de clou de girofle.

En bouche, le vin est ample et droit. Les tanins présents et l’acidité juteuse lui donnent structure et tension. Les saveurs de baies sombres, les touches épicées et une belle onctuosité accompagnent le vin jusqu’à une finale longue et persistante.

Les raisins Nebbiolo proviennent du cru «Bric Turot», situé juste à côté du célèbre «Sori Tildin» d’Angelo Gaja. Après une sélection très rigoureuse, les raisins sont vendangés et soigneusement mis en cuve. Après la fermentation sur marc, le vin vieillit environ douze mois en fûts et barriques, puis repose encore dix mois en bouteille.