Le Langhe Nebbiolo Occhetti de Prunotto provient du cru du même nom situé à Monteu Roero, dont les sols sableux et graveleux avec des composants argileux et calcaires confèrent au vin son élégance caractéristique. Vinifié dans des cuves en acier, puis élevé dans de grands fûts en bois et en bouteille, il offre une interprétation particulièrement fine et équilibrée du cépage Nebbiolo, qui reflète clairement la tradition et le terroir.

Dans le verre, le vin présente une robe rubis intense avec des nuances grenat. Au nez, il dégage des arômes de fruits rouges mûrs tels que la cerise et la framboise, accompagnés de notes florales de rose et d'une touche d'épices. En bouche, il est harmonieux et corsé, avec des tanins veloutés, une structure fraîche et une finale longue et élégante. Il accompagne à merveille les entrées chaudes, les pâtes en sauce ou farcies, les plats à base de champignons, les viandes braisées, les rôtis ainsi que les fromages à pâte mi-dure et dure.