Vins doux - Vin blanc

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Vin blanc Vins doux | acheter en ligne - Manor

Vins doux

La cave historique Ceretto a &eacute;t&eacute; fond&eacute;e dans les ann&eacute;es 1930 par Riccardo Ceretto. &Agrave; ses d&eacute;buts, il ne poss&eacute;dait pas de vignobles et produisait ses vins &agrave; partir de raisins achet&eacute;s. Le tournant d&eacute;cisif est venu avec l&rsquo;arriv&eacute;e de ses fils Bruno et Marcello, qui ont tr&egrave;s t&ocirc;t compris l&rsquo;importance du sol et de l&rsquo;origine &ndash; une id&eacute;e qui semble &eacute;vidente aujourd&rsquo;hui, mais qui &eacute;tait r&eacute;volutionnaire &agrave; l&rsquo;&eacute;poque.

Blanc et doux &ndash; un vin de dessert par excellence. Dans le verre, il se pr&eacute;sente avec une robe jaune paille, plus ou moins intense selon le mill&eacute;sime. Le nez r&eacute;v&egrave;le un parfum fruit&eacute; intense, aromatique et tr&egrave;s persistant. En bouche, la douceur est parfaitement &eacute;quilibr&eacute;e par le faible degr&eacute; d&rsquo;alcool (5,5 %) et une acidit&eacute; toujours ma&icirc;tris&eacute;e. Le vin est vinifi&eacute; exclusivement en cuve inox.

I Vignaioli di Santo Stefano

La Maison Gilliard compte parmi les grands domaines viticoles du Valais et est synonyme de grands vins depuis 1886. Aujourd&#39;hui, le domaine compte 64 hectares de vignes entre Lo&egrave;che et Chamoson et transforme chaque vin du domaine, du pressurage &agrave; la mise en bouteille.&nbsp; 
Pour le Porte de Novembre, les raisins sont r&eacute;colt&eacute;s au changement de novembre, ce qui conf&egrave;re &agrave; ce Johannisberg une pl&eacute;nitude tr&egrave;s agr&eacute;able et son empreinte inimitable. Des ar&ocirc;mes concentr&eacute;s, cors&eacute;s et g&eacute;n&eacute;reux refl&egrave;tent le sol schisteux.

Au nez, le Porte de Novembre pr&eacute;sente un bouquet de raisins m&ucirc;rs avec des notes de noisette et d&#39;amande. En bouche, il est cors&eacute; et puissant avec une finale am&egrave;re. Il convient en solo &agrave; l&#39;ap&eacute;ritif ou avec du poisson, des asperges et des crustac&eacute;s.

Johannisberg "Porte de Novembre"

Le Ch&acirc;teau Quincarnon est situ&eacute; &agrave; Sauternes, sur le Ciron, un affluent de la Garonne. Le domaine exploite trois vignobles aux sols sablo-graveleux et argilo-limoneux et b&eacute;n&eacute;ficie d&#39;un climat oc&eacute;anique et de brumes matinales qui favorisent la pourriture noble particuli&egrave;re des baies. 
Le domaine mise sur le s&eacute;millon pour la richesse de ses ar&ocirc;mes et la texture qu&#39;il apporte au vin, et le compl&egrave;te avec du sauvignon et de la muscadelle, qui apportent structure et fra&icirc;cheur.&nbsp;

Le Sauternes est un vin blanc l&eacute;ger qui maintient agr&eacute;ablement l&#39;&eacute;quilibre entre fra&icirc;cheur et tension. Il est vinifi&eacute; de mani&egrave;re traditionnelle dans des cuves en acier inoxydable et en ciment et vieillit pendant un an dans des f&ucirc;ts neufs.

Le Sauternes brille d&#39;un jaune brillant dans le verre et poss&egrave;de un nez subtil avec des notes florales et une belle fra&icirc;cheur. En bouche, il a une attaque vive et cr&eacute;e une fra&icirc;cheur harmonieuse qui le rend facile &agrave; boire.

Le Sauternes convient &agrave; l&#39;ap&eacute;ritif, au foie gras, aux viandes blanches et aux fromages forts.

Château Quincarnon S

Le Traminer est probablement le vin alsacien le plus c&eacute;l&egrave;bre. La principale r&eacute;gion de production du Gew&uuml;rztraminer est l&#39;Alsace, o&ugrave; il est principalement press&eacute; en tant que mill&eacute;sime tardif. Il fait partie des vins blancs, bien que les raisins soient un peu rouge vif. Le Gew&uuml;rztraminer produit des vins jaune dor&eacute;, riches en alcool et parfum&eacute;s au go&ucirc;t de litchi.

D&eacute;gustation K-Tipp Vainqueur du Gew&uuml;rztraminer d&#39;Alsace, 15,6/20 points, appr&eacute;ciation globale : bon