La cave historique Ceretto a été fondée dans les années 1930 par Riccardo Ceretto. À ses débuts, il ne possédait pas de vignobles et produisait ses vins à partir de raisins achetés. Le tournant décisif est venu avec l’arrivée de ses fils Bruno et Marcello, qui ont très tôt compris l’importance du sol et de l’origine – une idée qui semble évidente aujourd’hui, mais qui était révolutionnaire à l’époque.

Blanc et doux – un vin de dessert par excellence. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune paille, plus ou moins intense selon le millésime. Le nez révèle un parfum fruité intense, aromatique et très persistant. En bouche, la douceur est parfaitement équilibrée par le faible degré d’alcool (5,5 %) et une acidité toujours maîtrisée. Le vin est vinifié exclusivement en cuve inox.