Champagne & grands vins - Alcool et Gaming

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Alcool et Gaming Champagne &amp; grands vins | acheter en ligne - Manor

Champagne & grands vins

La maison de champagne Champagne Laurent-Perrier est synonyme de fra&icirc;cheur, de finesse et d&#39;&eacute;l&eacute;gance. Gr&acirc;ce &agrave; son esprit pionnier et &agrave; ses innovations, l&#39;entreprise familiale est devenue un pilier de la r&eacute;putation internationale des champagnes modernes. Les vins de base sont vinifi&eacute;s en cuves inox depuis les ann&eacute;es 60 et &eacute;labor&eacute;s s&eacute;par&eacute;ment par parcelles depuis les ann&eacute;es 80. L&#39;assemblage artistique des c&eacute;pages classiques chardonnay et pinot noir garantit la qualit&eacute; constante et &eacute;lev&eacute;e des champagnes.&nbsp;

Le Grand Si&egrave;cle est l&#39;aboutissement de l&#39;id&eacute;e de cr&eacute;er le mill&eacute;sime parfait avec une cuv&eacute;e. Trois ann&eacute;es exceptionnelles sont combin&eacute;es pour leur compl&eacute;mentarit&eacute; afin de cr&eacute;er un grand champagne qui d&eacute;veloppe une profonde intensit&eacute; aromatique et une grande complexit&eacute;, tout en r&eacute;ussissant &agrave; conserver sa fra&icirc;cheur et son acidit&eacute; dans le temps, ce qui lui conf&egrave;re une grande capacit&eacute; de garde.

L&#39;It&eacute;ration N&deg;26 est un assemblage des mill&eacute;simes 2012 (65 %), 2008 (25 %) et 2007 (10 %) de huit grands crus. Le vin vieillit en outre 10 ans sur lies.

Dans le verre, l&#39;It&eacute;ration N&deg;26 pr&eacute;sente une robe or blanc et un perlage persistant. Le bouquet est complexe avec des ar&ocirc;mes de ch&egrave;vrefeuille, de citron, de cl&eacute;mentine et de beurre frais, suivis de notes de noisette et de miel. L&#39;attaque en bouche est &eacute;l&eacute;gante et fra&icirc;che avec des ar&ocirc;mes de citron confit et de noisettes fra&icirc;ches. Il est soyeux et min&eacute;ral avec des notes du nez et un soup&ccedil;on d&#39;amande.

&Eacute;valuations : 
Jamesuckling.com (100 / 100) ; Falstaff (98 / 100) ; Jancis Robinson (19,5 / 20)

Grand Siècle Itération N°26 

Propri&eacute;t&eacute; de la famille Lurton depuis 1925, le Ch&acirc;teau Brane-Cantenac doit sa notori&eacute;t&eacute; &agrave; un terroir exceptionnel de graves profondes du quaternaire. Depuis 1992, Henri Lurton s&#39;est donn&eacute; pour mission de faire chaque ann&eacute;e le meilleur vin possible afin de consolider sa position de deuxi&egrave;me grand cru class&eacute; en 1855, en restant fid&egrave;le &agrave; son terroir et &agrave; ses exigences. Une cuverie spacieuse, des techniques de vinification modernes et une &eacute;quipe talentueuse contribuent &agrave; cr&eacute;er un vin rac&eacute; et aromatique, &agrave; la fois complexe, &eacute;quilibr&eacute; et de grande garde.

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Le Brane-Catenac est &eacute;lev&eacute; 18 mois en f&ucirc;ts de bois. Dans le verre, il pr&eacute;sente une couleur violette l&eacute;g&egrave;rement trouble. Le nez est domin&eacute; par de fins ar&ocirc;mes de framboise. En bouche, ce Margaux se d&eacute;veloppe de mani&egrave;re tr&egrave;s juteuse et soyeuse. Les valeurs d&#39;acidit&eacute; &eacute;lev&eacute;es conf&egrave;rent au vin une fra&icirc;cheur vive qui souligne la jutosit&eacute; du fruit. La finale est ronde et pr&eacute;sente des tanins parfaitement int&eacute;gr&eacute;s qui ne dominent pas. &nbsp;Comme vin d&#39;accompagnement, ce vin rouge convient &agrave; diff&eacute;rents plats de viande comme le carr&eacute; d&#39;agneau, le gibier, le filet de b&oelig;uf, les cro&ucirc;tes et les r&ocirc;tis et la volaille.&nbsp;

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&Eacute;valuation

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James Suckling (95-96/100) / Decanter (95/100) / Weinwisser (18/20)

Château Brane Cantenac Magnum

Le Château Angelus 2020 est issu de l'appellation Saint-Émilion dans la région de Bordeaux, en France. Le Château Angélus est en tête du classement de Saint-Emilion avec le titre de Grand Cru Classé A.   Ce prestigieux vin rouge de Bordeaux est composé à 60 % de merlot et à 40 % de cabernet franc et a vieilli pendant 22 mois en fûts neufs.  Dans le verre, ce vin se présente dans une robe dense et très sombre. Les teintes violettes témoignent de la maturité parfaite des raisins. Son bouquet est aromatique, avec des notes délicates de fruits noirs, de cerises sauvages et de mûres, ainsi que d'élégantes notes florales de pivoine et de violette. Du point de vue gustatif, le raffinement des tanins lui confère une structure ronde et luxuriante. Fraîche et harmonieuse, la bouche séduit par son élégance et sa pureté extrêmes, exhalant la précision du merlot et le caractère du Cabernet Franc.     Cépages : 60 % Merlot, 40 % Cabernet Franc  Suggestion d'accompagnement : côtelette de bœuf, tournedos, magret de canard fumé, brochettes d'agneau, carré d'agneau, camembert, roquefort  Avis :  98 - 99/100 James Suckling 99/100 The Wine Cellar Insider 98/100 Jeb Dunnuck     

Château Angelus

Le Ch&acirc;teau Clerc-Milon-Rothschild est un vignoble bordelais class&eacute; Cinqui&egrave;me Grand Cru Class&eacute; depuis le classement de 1855. Le vignoble s&#39;&eacute;tend sur 41 hectares de graves sableuses, assis sur un socle argilo-calcaire qui affleure dans la partie orientale du domaine. La proximit&eacute; de la Gironde, combin&eacute;e au relief du vignoble, cr&eacute;e une topographie et un microclimat uniques, o&ugrave; le c&eacute;page cabernet sauvignon s&#39;&eacute;panouit parfaitement. L&#39;&eacute;paisse couche de gravier oblige les plants de vigne &agrave; enfoncer leurs racines tr&egrave;s profond&eacute;ment dans le sol. L&#39;offre en nutriments est ainsi plus vari&eacute;e et influence dans une moindre mesure la diversit&eacute; des ar&ocirc;mes du vin. 
 
Le Ch&acirc;teau Clerc Milon 2018 se pr&eacute;sente dans une robe rouge grenat dense. Son bouquet allie l&#39;&eacute;l&eacute;gance et la pertinence de Pauillac et enthousiasme avec des notes de baies noires et de r&eacute;glisse, suivies d&#39;un soup&ccedil;on de graphite. En bouche, son go&ucirc;t frais se d&eacute;veloppe avec des notes de poivre, de menthol et de chocolat amer. Il a un caract&egrave;re vif et juteux avec une structure tannique soyeuse, ainsi qu&#39;une finale fruit&eacute;e, longue et harmonieuse.&nbsp;

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C&eacute;pages :&nbsp; 
60% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot, 9% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot, 1% Carm&eacute;n&egrave;re

Suggestion de service : 
&Eacute;paule d&#39;agneau brais&eacute;e, R&ocirc;ti de Veau, Po&ecirc;l&eacute;e de C&egrave;pes, Cailles r&ocirc;ties, R&ocirc;ti de sanglier, G&acirc;teau de pommes de terre au confit de canard, Comt&eacute;, Beaufort, Mousse au chocolat

&Eacute;valuation: 
96/100 Decanter 
95/100 The Wine Cellar Insider 
94/100 Wine Advocate

Château Clerc Milon

Le Château Canon-La Gaffelière est un domaine viticole français situé à Bordeaux, au pied d’une colline au sud de la petite ville médiévale de Saint-Émilion. Son terroir est composé de sols argilo-calcaires et argilo-sablonneux fortement filtrants avec une capacité calorifique très élevée. L’équilibre presque parfait du peuplement variétal entre le Merlot et le Cabernet, dû à cette nature du sol, est plutôt atypique pour l’appellation. Cependant, sur les sols chauds de Canon La Gaffelière, qui favorisent une maturité précoce, les cépages de Cabernets peuvent se développer à merveille et complètent ainsi l’opulence des Merlots avec une puissance et une complexité aromatique exceptionnelles. C’est sur cela que reposent l’élégance naturelle et la finesse des vins de Canon La Gaffelière. La Gaffelière 2019 a un merveilleux bouquet de fruits noirs et rouges minéraux, qui développe avec le temps des arômes de tabac et de crayon. En bouche, il est moyennement corsé avec des tanins souples, charnus et mûrs. Avec un corps moyen à plein, profond et sans faille, c’est un vin concentré et vif, porté par des acides clairs et des tanins fins et poudrés. Cépages :  60 % Merlot, 40 % Cabernet Franc  Suggestion d’accompagnement : côtelette de bœuf, tournedos, magret de canard fumé, brochette d’agneau, carré d’agneau, camembert, roquefort  Avis :  96/100 James Suckling 96/100 Vinous 95/100 Wine Advocate 

Château la Gaffelière

Cassis, mure, un peu ferm&eacute; mais tellement complexe. Bouquet &agrave; la fois pur et frais malgr&eacute; un c&ocirc;t&eacute; un peu terrien. Puret&eacute; de fruits incroyable. Toucher de bouche plein, ferme sans &ecirc;tre dur, sur des rails pour une allonge superbe. Des tanins d&#39;une tr&egrave;s grande pr&eacute;cision, cristallins et pr&eacute;cis, comme des lasers. Superbe fra&icirc;cheur. Un Las Cases qui fera date tant sa construction sur l&#39;allonge et la salinit&eacute; lui apporteront un potentiel de garde exceptionnel. La d&eacute;finition de ce cru ne cesse d&#39;augmenter au fil des ans pour atteindre, dans ces derniers mill&eacute;simes, un niveau exceptionnel. Une bouteille que tout amateur se doit de poss&eacute;der.

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C&eacute;pages :&nbsp; 
81% Cabernet Sauvignon, 11% Cabernet Franc, 8% Merlot 
 
Suggestion de service : 
C&ocirc;te de b&oelig;uf grill&eacute;e, Bavette &agrave; l&#39;&eacute;chalote, Tournedos l&eacute;gumes grill&eacute;s, volaille, gibier, F&ocirc;ret Noire 
 
&Eacute;valuation: 
98/100 Jeb Dunnuck 
​​​​​​​98/100 Vinous 
97/100 Wine Advocate

Château Léoville-Las-Cases

Situé sur la commune de Margaux, à proximité immédiate du célèbre Château Margaux, le Château Palmer est classé Troisième Grand Cru Classé. Les vins sont qualitativement au moins au niveau des Premiers et des Deuxièmes Crus et sont donc à la pointe des vins non Premiers. Les vins se distinguent par leur élégance et leur finesse, développent des arômes exceptionnellement complexes de fruits et d'épices exotiques et sont particulièrement charnus. Le Château Palmer et ses vins font partie des grands classiques du Bordeaux.  Le Palmer 2019 a été mis en bouteille début août 2021. Comme prévu par le vigneron Thomas Duroux, il s'agit d'un palmer dans un style beaucoup plus classique qui offre des parfums de mûres, de briole et de feuilles d'iris pressées au lieu de violettes, ainsi qu'une influence maritime marquée. En bouche, il est d'une puissance moyenne, avec des notes de fruits noirs juteux, très serrés à l'entrée et très frais et salé, avec seulement une très légère touche d'amertume en finale qui ressemble presque à celle d'une Côte de Nuits.     Cépages :  53 % Cabernet Sauvignon, 43 % Merlot, 4 % Petit Verdot  Suggestion d'accompagnement : Viande rouge, carré d'agneau sauvage en sauce à l'ail, rôti de veau farci aux truffes, filet de bœuf en croûte, Saint-Nectaire, Brie  Avis :  99/100 James Suckling 98/100 Vinous 97/100 Jeb Dunnuck   

Château Palmer

Second vin du Ch&acirc;teau Haut-Brion. Tr&egrave;s proche en &eacute;l&eacute;gance et en style de Ch&acirc;teau Haut-Brion, ce petit fr&egrave;re - harmonieux et rac&eacute; - est une ode au terroir particulier des Graves avec son nez de tabac et de fruits noirs. Le Clarence r&eacute;unit toutes les qualit&eacute;s d&rsquo;un grand vin, tout en arrivant plus rapidement &agrave; maturit&eacute;. 
 
La couleur est rouge sombre. Le nez est intense, charmeur, sur des fruits rouges. Le vin entre en bouche, savoureux et serr&eacute; &agrave; la fois. La trame tanique appara&icirc;t rapidement, dense et enrob&eacute;e. Le fruit frais domine en finale, en laissant une impression agr&eacute;able, a&eacute;rienne. Ce vin par sa structure tannique et sa densit&eacute; nous rappelle le 2006.

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C&eacute;pages :&nbsp; 
85% Merlot, 15% Cabernet Franc 
 
Suggestion de service : 
C&ocirc;te de b&oelig;uf, Tournedos, Magret de Canard fum&eacute;, Brochettes d&#39;agneau, Carr&eacute; d&#39;agneau, Camembert, Roquefort 
 
&Eacute;valuation: 
96/100 James Suckling 
92-94/100 Vinous 
94/100 Jeb Dunnuck

Le Clarence de Haut-Brion

Second vin du Ch&acirc;teau Cheval Blanc. La robe est d&rsquo;un rouge sombre, intense et profond. Le nez r&eacute;v&egrave;le des fruits rouges murs, baies sauvages, m&ucirc;res et cassis avec des notes florales de violette, d&rsquo;&eacute;pices et d&rsquo;un bois&eacute; discret. L&rsquo;attaque est savoureuse, puissante en m&ecirc;me temps que souple et ronde, les tanins sont enrob&eacute;s, bien pr&eacute;sents. La finale se prolonge dans une belle longueur et laisse une impression d&rsquo;une fra&icirc;cheur remarquable.

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C&eacute;pages :&nbsp; 
60% Merlot, 33% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc 
 
Suggestion de service : 
Charcuterie, Steak tartare, Carr&eacute; d&#39;agneau, Foie Gras po&ecirc;l&eacute;, R&ocirc;ti de B&oelig;uf, C&ocirc;te de boeuf, Terrine de campagne, Pot au Feu, Fromages &agrave; p&acirc;te dure 
 
&Eacute;valuation: 
94-95/100 James Suckling 
94-95/100 The Vintage Journal 
92-94/100 Vinous

Le Petit Cheval

Le Ch&acirc;teau Calon S&eacute;gur 2020 est de l&#39;or pur et un autre chef-d&#39;&oelig;uvre de ce domaine. Vendang&eacute; en septembre sur ses 48 hectares de vignes, l&#39;assemblage est compos&eacute; de 78 % de cabernet sauvignon, 12 % de merlot, 9 % de cabernet franc et le reste de petit verdot, le tout ayant pass&eacute; 20 mois dans des f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais neufs. Ce Saint-Est&egrave;phe fascinant offre un bouquet de groseilles rouges et noires, de terre truff&eacute;e, de fer, d&#39;espresso et de feuilles de tabac. Avec une incroyable puret&eacute; de fruit, une richesse cors&eacute;e et des tanins ultrafins, c&#39;est un 2020 profond, pur et &eacute;tag&eacute; qui m&eacute;rite un vieillissement en bouteille d&#39;au moins 7 &agrave; 8 ans et qui se conservera pendant 40 &agrave; 50 ans dans des caves froides.

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C&eacute;pages :&nbsp; 
78% Cabernet Sauvignon, 12% Merlot, 9% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot 
 
​​​​​​​Suggestion de service : 
Viandes rouges grill&eacute;es ou en sauce (b&oelig;uf bourguignon, coq au vin), gibier, canard, poel&eacute;e de c&egrave;pes, Camembert, Saint-Marcelin&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp; 
 
&Eacute;valuation: 
99/100 Jeb Dunnuck 
97/100 Wine Advocate 
98/100 The Wine Cellar Insider

Château Calon-Ségur

Le 2015 La Mission Haut-Brion, &agrave; la robe grenat-pourpre profond, est un assemblage de 58 % de merlot, de 7 % de cabernet franc et de 35 % de cabernet sauvignon. 
 
Il pr&eacute;sente des notes &eacute;clatantes de groseille rouge, de framboise noire, de cassis et de m&ucirc;re fra&icirc;chement &eacute;cras&eacute;e, il se d&eacute;ploie lentement pour r&eacute;v&eacute;ler des ar&ocirc;mes terreux et min&eacute;raux de terre humide, de charbon de bois, de minerai de fer et de truffe, ainsi qu&#39;un soup&ccedil;on de violette. Mi-cors&eacute; &agrave; cors&eacute;, d&#39;un fruit&eacute; d&eacute;cadent et pourtant merveilleusement &eacute;l&eacute;gant, avec des tanins tr&egrave;s m&ucirc;rs et tr&egrave;s soyeux, une fra&icirc;cheur qui reste bien en arri&egrave;re-plan et une intensit&eacute; presque &eacute;lectrique de saveurs vibrantes de fruits rouges et noirs, il se termine par une finale longue et min&eacute;rale. 
 
Envisagez de lui donner 6 &agrave; 7 ans en bouteille avant de l&#39;ouvrir et de le boire au cours des 30 prochaines ann&eacute;es et plus. 
 
C&eacute;pages : 58% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc 
 
Suggestion de sevice: C&ocirc;te de b&oelig;uf, Tournedos, Magret de Canard fum&eacute;, Brochettes d&#39;agneau, Carr&eacute; d&#39;agneau, Camembert, Roquefort&nbsp; 
 
&Eacute;valuation: 
100/100 James Suckling 
98/100 Vinous 
98/100 Jeb Dunnuck

Château la Mission Haut-Brion

Les 73 hectares du domaine de Pichon Baron s&rsquo;&eacute;tendent sur des sols graveleux de tr&egrave;s grande qualit&eacute;.

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Le Pichon Baron se r&eacute;v&egrave;le lentement, gracieusement, sereinement. Il ne cherche pas l&#39;&eacute;clat, ce qu&#39;il ne fait jamais, de toute mani&egrave;re. Il affiche des nuances florales c&ocirc;te &agrave; c&ocirc;te avec de filigranes et subtiles notes fruit&eacute;es. Le vin se r&eacute;v&egrave;le de mani&egrave;re plus concr&egrave;te en bouche, mais de mani&egrave;re progressive en adoptant une attitude timide &agrave; l&#39;attaque. Il gagne en puissance le long du palais pour finalement cr&eacute;er le lien entre vigueur et vivacit&eacute;. La puissance est &eacute;vidente, mais pas de mani&egrave;re virtuose, elle s&#39;affiche au fil des minutes et est encadr&eacute;e par une l&eacute;g&egrave;re sucrosit&eacute; et, surtout, par une agr&eacute;able vivacit&eacute;. La finesse du grain de tannin souligne la grandeur du vin, tout comme la fra&icirc;cheur qui marque la finale.

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Il ne s&#39;agit pas d&#39;un nouveau Pichon Baron ; il offre juste une approche ax&eacute;e sur la subtilit&eacute;. Le temps lui donnera raison. C&#39;est un tr&egrave;s grand vin. Cette terre unique, pauvre en &eacute;l&eacute;ments nutritifs et sans exc&egrave;s d&rsquo;eau, est parfaitement adapt&eacute; au Cabernet-Sauvignon.

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	<li>C&eacute;pages : 85% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot</li>
	<li>Suggestion de service : &Eacute;paule d&#39;agneau brais&eacute;e, Cailles, Oies, Dinde, R&ocirc;ti de Veau, Po&ecirc;l&eacute;e de C&egrave;pes, Cailles r&ocirc;ties, R&ocirc;ti de sanglier. G&acirc;teau de pommes de terre au confit de canard.&nbsp;Gouda, Comt&eacute;, Beaufort. Mousse au chocolat&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;</li>
</ul>

Pichon Baron

Second vin du ch&acirc;teau Mouton Rothschild, Le Petit Mouton 2016 est un assemblage de 62 % de cabernet sauvignon, 35 % de merlot et 3 % de cabernet franc. Il sera &eacute;lev&eacute; dans 45 % de ch&ecirc;ne neuf, soit un peu moins que l&#39;ann&eacute;e pr&eacute;c&eacute;dente (60 %). Le bouquet est net et pr&eacute;cis, avec des ar&ocirc;mes de baies noires, de copeaux de crayon, de violette &eacute;cras&eacute;e et une touche de coquille d&#39;hu&icirc;tre. La bouche est moyennement cors&eacute;e, avec des tanins souples et m&ucirc;rs, tr&egrave;s harmonieuse et dot&eacute;e d&#39;une texture satin&eacute;e. C&#39;est un Petit Mouton plus discret, mais la pr&eacute;cision et le d&eacute;tail, la min&eacute;ralit&eacute; sur la finale lin&eacute;aire, vous &eacute;chappent presque. Ce vin a un grand potentiel gr&acirc;ce &agrave; la qualit&eacute; de ses tanins.

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C&eacute;pages : 62% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 3% Cabernet Franc

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Suggerimento per il servizio: &Eacute;paule d&#39;agneau brais&eacute;e, R&ocirc;ti de Veau, Po&ecirc;l&eacute;e de C&egrave;pes, Cailles r&ocirc;ties, R&ocirc;ti de sanglier, G&acirc;teau de pommes de terre au confit de canard, Comt&eacute;, Beaufort, Mousse au chocolat&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;

Le Petit Mouton

Les Forts de Latour est le second vin du prestigieux Ch&acirc;teau Latour. Ce vin rouge &eacute;l&eacute;gant provient de la r&eacute;gion de Pauillac dans le Bordelais et est un v&eacute;ritable bijou pour les amateurs de vin exigeants.

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Au premier nez, le vin r&eacute;v&egrave;le une large palette d&#39;ar&ocirc;mes floraux et une magnifique extravagance. 
En bouche, le mill&eacute;sime 2015 r&eacute;v&egrave;le une gourmandise s&eacute;duisante avec des notes de truffe, de bo&icirc;te &agrave; cigares et une note terreuse. Un soup&ccedil;on de caramel fum&eacute; vient compl&eacute;ter le go&ucirc;t, accompagn&eacute; d&#39;une salinit&eacute; all&eacute;chante.

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Les Forts de Latour n&#39;est peut-&ecirc;tre pas aussi intense que les mill&eacute;simes 2010 ou 2016, mais il s&eacute;duit par son &eacute;l&eacute;gance exceptionnelle et peut &ecirc;tre d&eacute;gust&eacute; imm&eacute;diatement ou conserv&eacute; encore au moins 15 ans. 
Ce second vin est un v&eacute;ritable plaisir et refl&egrave;te l&#39;expertise du Ch&acirc;teau Latour. Il est id&eacute;al pour accompagner des plats raffin&eacute;s ou comme cadeau sp&eacute;cial pour les amateurs de vin.

<ul>
	<li>C&eacute;pages : 63% Cabernet Sauvignon, 36,6% Merlot, 0,9% Petit Verdot, 0,5% Cabernet Franc.</li>
	<li>Suggestion de service : &Eacute;paule d&#39;agneau brais&eacute;e, R&ocirc;ti de Veau, Po&ecirc;l&eacute;e de C&egrave;pes, Cailles r&ocirc;ties, R&ocirc;ti de sanglier, G&acirc;teau de pommes de terre au confit de canard, Gouda, Comt&eacute;, Beaufort, Mousse au chocolat&nbsp;</li>
</ul>

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Les Forts de Latour

Le Pavillon Rouge du Ch&acirc;teau Margaux 2016 est un second vin exceptionnel du prestigieux Ch&acirc;teau Margaux. Ce vin d&eacute;borde de parfums exub&eacute;rants de cerises Morello, de framboises noires et de cassis, accentu&eacute;s par un soup&ccedil;on de menthol. En bouche, il se pr&eacute;sente moyennement cors&eacute;, tr&egrave;s &eacute;l&eacute;gant, vif et frais, avec des tanins soyeux et une belle longueur en bouche. Ce mill&eacute;sime est id&eacute;al &agrave; d&eacute;guster de 2021 &agrave; 2039.

<ul>
	<li>C&eacute;pages : 84% Cabernet Sauvignon, 13% Merlot, 3% Petit Verdot</li>
	<li>Suggestion de service : Viande rouge, Gibier, Carr&eacute; d&#39;agneau &agrave; l&#39;a&iuml;l, R&ocirc;ti de veau farci aux truffes, Filet de b&oelig;uf en cro&ucirc;te, Saint-Nectaire, Brie&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;</li>
</ul>

Pavillon Rouge

A PROPOS DE MO&Euml;T &amp; CHANDON 
La maison Mo&euml;t &amp; Chandon a &eacute;t&eacute; fond&eacute;e en 1743 par Claude Mo&euml;t et &eacute;lev&eacute;e &agrave; la renomm&eacute;e internationale par son 
descendant, Jean-R&eacute;my Mo&euml;t, qui r&ecirc;vait de &laquo; partager l&rsquo;effervescence du Champagne avec le monde &raquo;. De la cour royale au tapis rouge, du Studio 54 au Grand Chelem, Mo&euml;t &amp; Chandon rassemble les gens autour de moments palpitants et extraordinaires. Avec les vignobles les plus vastes et les plus diversifi&eacute;s de la r&eacute;gion, la Maison offre un portefeuille universel et polyvalent de champagnes pour toutes les occasions et tous les palais.

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A PROPOS DE COLLECTION IMP&Eacute;RIALE CR&Eacute;ATION N&deg;1 
Cr&eacute;&eacute; &agrave; l&rsquo;occasion du 280&egrave;me anniversaire de Mo&euml;t &amp; Chandon, ce champagne complexe est l&rsquo;expression la plus aboutie de la vision d&rsquo;&laquo; Haute &OElig;nologie &raquo; de la Maison. Un champagne brut nature &eacute;labor&eacute; &agrave; partir d&rsquo;un assemblage de sept mill&eacute;simes remarquables, chacun soigneusement &eacute;valu&eacute; et vieilli dans des environnements distincts pour mettre en valeur ses qualit&eacute;s individuelles. 
 
L&#39;assemblage complexe commence par le frais Grand Vintage 2013, vieilli en cuves d&rsquo;acier 
inoxydable, compl&eacute;t&eacute; par le raffin&eacute; 2012, le puissant 2010, le tendu 2008, le cors&eacute; 2006, le vif&nbsp;2000, vieilli en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne, et se termine par l&rsquo;&eacute;l&eacute;gant 2004, vieilli sur lies en bouteille apr&egrave;s la seconde fermentation. S&rsquo;appuyant sur l&rsquo;art de la s&eacute;lection, du vieillissement, de l&rsquo;assemblage et de la maturation - sans sucre ajout&eacute; au dosage - Collection Imp&eacute;riale, Cr&eacute;ation N&deg; 1 est un champagne brut nature, d&eacute;livrant une expression pure de ses ar&ocirc;mes.

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NOTES DE D&Eacute;GUSTATIONS

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	<li>En bouche:&nbsp;Sa bouche g&eacute;n&eacute;reuse annonce rapidement sa maturit&eacute;. Douceur et effervescence se compl&egrave;tent. Le palais s&#39;ouvre ensuite sur des allers et venus entre vivacit&eacute; et d&rsquo;amertume avant de finir sur une longue finale de fum&eacute; et de r&eacute;glisse, laissant une derni&egrave;re impression de douceur.</li>
	<li>Nez:&nbsp;Au nez il r&eacute;v&egrave;le progressivement des ar&ocirc;mes de noix de coco, de vanille et de fruits gourmands soulign&eacute;s par du raisin blanc et de la mirabelle.</li>
	<li>Couleur:&nbsp;Une robe d&rsquo;un jaune profond et brillant.</li>
</ul>

Collection Impériale

En 2023, la Maison Perrier-Jou&euml;t souligne, &agrave; travers son nouveau partenariat cr&eacute;atif avec Fernando Laposse, la n&eacute;cessit&eacute; de (re)penser notre relation avec la nature. 
 
L&#39;artiste et designer mexicain partage la vision de la Maison d&#39;un monde o&ugrave; toutes les esp&egrave;ces, y compris l&#39;esp&egrave;ce humaine, ont la m&ecirc;me importance. De la collaboration entre toutes ces formes de vie peuvent &eacute;merger des solutions potentielles aux probl&egrave;mes environnementaux de nos soci&eacute;t&eacute;s, ouvrant la perspective d&#39;un avenir meilleur.

Belle Epoque 2015 Set cadeau avec deux verres

Ch&acirc;teau d&rsquo;Yquem, un domaine viticole l&eacute;gendaire &agrave; Sauternes, pr&eacute;sente avec le mill&eacute;sime 2020 un vin liquoreux embl&eacute;matique. Les raisins, compos&eacute;s de 75% de S&eacute;millon et 25% de Sauvignon Blanc, proviennent d&rsquo;un terroir exceptionnel caract&eacute;ris&eacute; par des sols de gravier et de sable. 
 
Le Ch&acirc;teau d&rsquo;Yquem 2020 s&eacute;duit par un bouquet expressif de notes florales telles que le tilleul et l&rsquo;&eacute;glantier, ainsi que des ar&ocirc;mes fruit&eacute;s de figue de barbarie, de mirabelle et d&rsquo;abricot frais. En bouche, le vin est parfaitement &eacute;quilibr&eacute;, avec une fra&icirc;cheur vive et une structure aromatique ensoleill&eacute;e rappelant la marmelade d&rsquo;orange et la mandarine. La finale longue et savoureuse r&eacute;v&egrave;le une &eacute;l&eacute;gante note am&egrave;re d&rsquo;agrumes.

Château d'Yquem

Le Ch&acirc;teau L&eacute;oville Poyferr&eacute; 2019 provient du c&eacute;l&egrave;bre domaine de la famille Cuvelier &agrave; Saint-Julien, Bordeaux. Depuis 1920, la famille y produit l&rsquo;un des meilleurs vins de la r&eacute;gion, caract&eacute;ris&eacute; par de vieilles vignes et des sols vari&eacute;s. La vinification est soigneusement r&eacute;alis&eacute;e dans des cuves en acier inoxydable &agrave; temp&eacute;rature contr&ocirc;l&eacute;e et des f&ucirc;ts en bois. 
 
Au nez, ce vin r&eacute;v&egrave;le des ar&ocirc;mes intenses de m&ucirc;res m&ucirc;res, de prunes rouges, de cannelle, de r&eacute;glisse et de tabac. En bouche, il se pr&eacute;sente complexe avec une texture soyeuse et une structure tannique serr&eacute;e. La finale est longue et impressionnante, avec des notes de baies noires, de terroir profond et de geni&egrave;vre.

Château Léoville Poyferré

Ch&acirc;teau Carmes de Haut-Brion, un domaine viticole renomm&eacute; &agrave; Pessac-L&eacute;ognan, pr&eacute;sente avec le mill&eacute;sime 2019 un vin exceptionnel. Les raisins, compos&eacute;s de 41% de Merlot, 39% de Cabernet Franc et 20% de Cabernet Sauvignon, sont soigneusement vinifi&eacute;s et &eacute;lev&eacute;s 18 mois en barrique. 
 
Le Ch&acirc;teau Carmes de Haut-Brion 2019 se distingue par sa couleur rouge profonde et un bouquet complexe de cerises sauvages, myrtilles des Alpes et violettes. En bouche, le vin r&eacute;v&egrave;le une texture soyeuse, un extrait salin et une profondeur impressionnante. Un vin &eacute;l&eacute;gant et puissant avec une finale longue et grandiose.

Carmes de Haut-Brion

L&rsquo;Opus One 2021 est produit par Opus One dans la c&eacute;l&egrave;bre r&eacute;gion viticole de Napa Valley, en Californie. Ce mill&eacute;sime est compos&eacute; de 93% de Cabernet Sauvignon, 4% de Cabernet Franc, 2% de Petit Verdot, 0,5% de Merlot et 0,5% de Malbec. Les raisins poussent sur des sols alluviaux, offrant des conditions id&eacute;ales pour la culture du Cabernet Sauvignon. Le vin vieillit pendant 19 mois dans des barriques fran&ccedil;aises neuves &agrave; 100%. 
 
Lors de la d&eacute;gustation, l&rsquo;Opus One 2021 r&eacute;v&egrave;le des ar&ocirc;mes s&eacute;duisants de cassis, de m&ucirc;res et de cerises noires, compl&eacute;t&eacute;s par des notes de violette, de vanille et d&rsquo;&eacute;pices. En bouche, il pr&eacute;sente une texture velout&eacute;e, des tanins fins et une profondeur impressionnante. La finale est longue et harmonieuse, avec des nuances de th&eacute; noir, de r&eacute;glisse et de chocolat noir.

Opus One

Le Jadot Clos Vougeot 2018 provient du c&eacute;l&egrave;bre domaine Louis Jadot, qui est le plus grand propri&eacute;taire de cette prestigieuse appellation Grand Cru avec environ 2,5 hectares de vignes. Les raisins sont r&eacute;colt&eacute;s &agrave; la main et apr&egrave;s une mac&eacute;ration de trois &agrave; quatre semaines dans des f&ucirc;ts ouverts, le vin est &eacute;lev&eacute; pendant environ 18 mois en petits f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais. Au nez, le vin r&eacute;v&egrave;le des ar&ocirc;mes de cerises rouges, de framboises et d&rsquo;&eacute;pices chaudes, accompagn&eacute;s de notes terreuses d&eacute;licates. En bouche, il se montre plein et structur&eacute;, avec des acides vifs et des tanins fins et &eacute;l&eacute;gants.

Clos Vougeot Magnum

Le Gevrey-Chambertin 1er Cru 2022 de Louis Jadot provient de la partie nord de la C&ocirc;te de Nuits et est &eacute;labor&eacute; &agrave; partir de raisins de Pinot Noir r&eacute;colt&eacute;s &agrave; la main. Les vignobles, dont le renomm&eacute; Estournelles Saint-Jacques, sont situ&eacute;s sur des sols calcaires et argilo-calcaires et b&eacute;n&eacute;ficient d&#39;une excellente exposition sud. La vinification se fait dans des cuves ouvertes en bois ou en inox, suivie d&#39;un &eacute;levage de 18 mois en f&ucirc;ts, dont un tiers sont neufs. 
 
Lors de la d&eacute;gustation, le vin r&eacute;v&egrave;le des ar&ocirc;mes charmants de cerises Bing, de caf&eacute; moulu et de bois d&#39;acajou poli. La structure est imposante mais ouverte, avec un &eacute;quilibre fin entre acidit&eacute;, tanins fins et profondeur de fruit. La finale est longue et &eacute;l&eacute;gamment focalis&eacute;e, avec des notes &eacute;pic&eacute;es persistantes.

Gevrey-Chambertin

Le Jadot Mazis-Chambertin 2018 provient du c&eacute;l&egrave;bre domaine Louis Jadot, connu pour ses grands vins de Bourgogne. Les raisins sont r&eacute;colt&eacute;s &agrave; la main et mac&eacute;r&eacute;s dans des f&ucirc;ts ouverts pendant trois &agrave; quatre semaines, suivis d&rsquo;un &eacute;levage d&rsquo;environ 18 mois dans des f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne dont un tiers est neuf. Au nez, le vin r&eacute;v&egrave;le des ar&ocirc;mes complexes de baies noires, d&rsquo;&eacute;pices et de notes terreuses. En bouche, il se montre plein et soyeux, avec des tanins bien int&eacute;gr&eacute;s et une longue finale &eacute;l&eacute;gante.