Second vin du château Mouton Rothschild, Le Petit Mouton 2016 est un assemblage de 62 % de cabernet sauvignon, 35 % de merlot et 3 % de cabernet franc. Il sera élevé dans 45 % de chêne neuf, soit un peu moins que l'année précédente (60 %). Le bouquet est net et précis, avec des arômes de baies noires, de copeaux de crayon, de violette écrasée et une touche de coquille d'huître. La bouche est moyennement corsée, avec des tanins souples et mûrs, très harmonieuse et dotée d'une texture satinée. C'est un Petit Mouton plus discret, mais la précision et le détail, la minéralité sur la finale linéaire, vous échappent presque. Ce vin a un grand potentiel grâce à la qualité de ses tanins.

 

Cépages : 62% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 3% Cabernet Franc

 

Suggerimento per il servizio: Épaule d'agneau braisée, Rôti de Veau, Poêlée de Cèpes, Cailles rôties, Rôti de sanglier, Gâteau de pommes de terre au confit de canard, Comté, Beaufort, Mousse au chocolat