Bio - Vin

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Assortiment de vin Bio | acheter en ligne - Manor

Le Domaine la Solitude se trouve &agrave; Chateauneuf-du-Pape et est aujourd&#39;hui g&eacute;r&eacute; par la 8e g&eacute;n&eacute;ration de viticulteurs familiaux. Le domaine exploite 31 hectares selon les principes de l&#39;agriculture biologique dans l&#39;AOC Chateauneuf-du-Pape. Afin de prot&eacute;ger son patrimoine historique, le domaine pr&eacute;serve rigoureusement son patrimoine v&eacute;g&eacute;tal par une s&eacute;lection massale.

Le vignoble est divis&eacute; en 33 parcelles r&eacute;parties sur deux zones : 33 ha autour du domaine et 4 ha au nord de l&#39;appellation. Les vignes partent de &quot;La Crau&quot;, les hautes terrasses du Rh&ocirc;ne avec ses galets roul&eacute;s de quartzite, descendent dans le Vallon de la Solitude avec son terroir de safres, puis remontent sur les hautes terrasses de Boucoup, &eacute;galement parsem&eacute;es de galets.

La cuv&eacute;e Barberini est un hommage aux p&egrave;res fondateurs du domaine. Elle est &eacute;labor&eacute;e &agrave; partir d&#39;une s&eacute;lection parcellaire de vieilles vignes de grenache, de mourv&egrave;dre et de syrah, qui poussent sur des sols de tuiles de quartz sur argile. Cela conf&egrave;re &agrave; la cuv&eacute;e Barberini une grande puissance tannique et aromatique. Ce vin vieillit pendant 18 mois et passe la majeure partie de son temps en f&ucirc;ts.

Le Barberini a un bouquet intense avec des notes de violette, de tabac et de r&eacute;glisse. En bouche, il est velout&eacute; et cors&eacute; avec des tanins bien int&eacute;gr&eacute;s.

Barberini

Le Watusi Camargue 2023 est un excellent vin ros&eacute; de la r&eacute;gion des Sables de Camargue dans le Pays d&#39;Oc, en France. Ce vin provient du prestigieux Ch&acirc;teau Puech-Haut et est une v&eacute;ritable d&eacute;couverte.

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Le nez du Watusi Camargue r&eacute;v&egrave;le des ar&ocirc;mes &eacute;vidents de groseille rouge, de bois de c&egrave;dre, de tabac et d&#39;herbes. En bouche, il se pr&eacute;sente l&eacute;g&egrave;rement p&eacute;tillant et tr&egrave;s frais, avec un c&oelig;ur sec et des tanins soyeux.

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	<li>C&eacute;pages :&nbsp;40% Grenache noir, 30% Grenache gris, 20% Syrah, 10% Cabernet-Franc</li>
	<li>Suggestion de d&eacute;gustation : Id&eacute;al en ap&eacute;ritif, il accompagne tr&egrave;s bien les plats m&eacute;ridionaux, les viandes blanches ou seulement les poissons grill&eacute;s. On peut &eacute;galement l&#39;imaginer avec des tapas ou un beau plateau de charcuterie.</li>
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Watusi Camargue

Le gin Gardener est le fruit d&#39;une coop&eacute;ration tr&egrave;s particuli&egrave;re : Brad Pitt, le ma&icirc;tre distillateur Tom Nichol et la famille Perrin ont captur&eacute; et fait vivre l&#39;atmosph&egrave;re de la C&ocirc;te d&#39;Azur avec ce gin. Une r&eacute;gion qu&#39;ils se sont engag&eacute;s &agrave; prot&eacute;ger. Agr&eacute;able et &eacute;quilibr&eacute; en bouche, le Gardener Gin poss&egrave;de de subtils ar&ocirc;mes de geni&egrave;vre et de citron, accompagn&eacute;s de cassis et de menthe.

The Gardener Gin

Notes de d&eacute;gustation: 
Un ros&eacute; &agrave; la robe &eacute;l&eacute;gante, sublim&eacute; par une mousse fine et persistante. Au nez, les notes intenses de fruits rouges et de fleurs se m&ecirc;lent &agrave; de d&eacute;licates notes &eacute;pic&eacute;es. En bouche, il est frais et d&eacute;licatement savoureux, bien &eacute;quilibr&eacute; et persistant. 
 
Se marie bien avec : 
Antipasti &amp; fingerfood, poissons &amp; fruits de mer, salades, plats v&eacute;g&eacute;tariens

Corvezzo Prosecco Rosé Extra Dry Bio

Pour c&eacute;l&eacute;brer ses plus de 60 ans d&#39;existence, la cave Corvezzo a lanc&eacute; la nouvelle ligne &laquo; Family Collection 1955 &raquo;. Les vins de cette gamme sont tous certifi&eacute;s bio &agrave; 100 % et sont conditionn&eacute;s dans des bouteilles en forme de diamant. Cette forme est cens&eacute;e rappeler que la nature, aussi puissante et impressionnante qu&#39;elle puisse para&icirc;tre, est un tr&eacute;sor d&eacute;licat qu&#39;il convient de prot&eacute;ger.

Avec son Prosecco DOC Bio Extra Dry de la ligne &laquo; Family Collection 1955 &raquo;, Corvezzo envoie un message clair : le bio a du style ! Ce Prosecco, d&rsquo;un jaune paille &eacute;clatant, est &eacute;labor&eacute; &agrave; partir de 85 % de Glera et de 15 % d&rsquo;autres c&eacute;pages autoris&eacute;s. Il subit une seconde fermentation en cuve selon la m&eacute;thode Charmat pendant 40 jours. Son mousseux d&eacute;licat &eacute;voque des fleurs blanches et de la poire au nez. En bouche, il est frais, rond, cr&eacute;meux et pr&eacute;sente une finale &eacute;quilibr&eacute;e et persistante. Parfait pour toutes les occasions festives, il est recommand&eacute; avec des entr&eacute;es l&eacute;g&egrave;res comme le poisson cru (sushi ou ceviche) ainsi que des risottos ou des plats de poisson simples.

Corvezzo Prosecco Extra Dry Bio

L'exquis vin bio du Valais est une cuvée harmonieuse de merlot, pinot noir et gamay. Avec un bouquet fruité qui rappelle les framboises fraîches et les grenades, ce vin enchante en bouche avec des notes fraîches et délicieuses de violette et un panier plein de fruits rouges. La longue finale fruitée est caractérisée par des tanins fins et juteux qui complètent l'expérience gustative. Avec une teneur en alcool de 13,9 % vol., ce vin est idéal pour une assiette de charcuterie, du veau, du ragoût, de l'entrecôte de bœuf et du fromage d'alpage. C'est un compagnon idéal pour les occasions sociales ou les moments spéciaux ! 

Dôle des Monts Bio

Ceretto est l&rsquo;un des domaines viticoles les plus r&eacute;put&eacute;s du Pi&eacute;mont, reconnu pour sa viticulture biologique, son savoir-faire artisanal et son attachement profond au terroir. Ce Barolo issu du cru Bussia est &eacute;labor&eacute; &agrave; partir de 100 % de Nebbiolo et vieillit 24 mois en tonneaux, sans filtration, afin de pr&eacute;server toute son expression. 
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Dans le verre, il r&eacute;v&egrave;le une robe grenat brillante et un bouquet complexe de baies sauvages, de r&eacute;glisse, de truffe et de notes florales. En bouche, il est puissant et soyeux, avec une belle acidit&eacute;, une richesse fruit&eacute;e et des tanins &eacute;l&eacute;gants. Sa longue finale et sa profondeur aromatique en font un compagnon raffin&eacute; pour les plats &agrave; base de truffes, l&rsquo;agneau ou les fromages affin&eacute;s.

Bussia

Le Ceretto Barbera d&rsquo;Alba 75cl est produit dans le Pi&eacute;mont &agrave; partir de 100% de raisins Barbera et est certifi&eacute; biologique. Le domaine Ceretto, connu pour ses m&eacute;thodes de culture durables, produit ce vin avec une couleur rubis &eacute;tincelante et un bouquet de baies rouges avec des notes de violette et d&rsquo;&eacute;pices am&egrave;res. En bouche, il est frais et cors&eacute; avec des tanins pr&eacute;sents et ronds, une acidit&eacute; fra&icirc;che et une &eacute;l&eacute;gante l&eacute;g&egrave;ret&eacute;.

Ceretto Barbera d'Alba

Le Juan Gil Honoro Vera est &eacute;labor&eacute; &agrave; partir de raisins Mourv&egrave;dre cultiv&eacute;s biologiquement, r&eacute;colt&eacute;s &agrave; la main et ferment&eacute;s et &eacute;lev&eacute;s en cuves inox. Le domaine Juan Gil accorde une grande importance &agrave; la gestion durable et &agrave; la plus haute qualit&eacute;. 
 
D&rsquo;une couleur rouge cerise &eacute;clatante avec des reflets violets, ce vin se pr&eacute;sente dans le verre. Le nez est s&eacute;duit par des notes de fruits m&ucirc;rs, des ar&ocirc;mes floraux et une touche de balsamique. En bouche, il est &eacute;quilibr&eacute;, juteux et frais, avec des tanins fins et bien int&eacute;gr&eacute;s et une belle longueur en finale.

Honoro Vera Bio

Le Domaine de la Mordor&eacute;e Ch&acirc;teauneuf-du-Pape est produit dans le sud de la Vall&eacute;e du Rh&ocirc;ne, au Domaine de la Mordor&eacute;e, cr&eacute;&eacute; en 1986 par Francis Delorme et son fils Christophe. Le domaine est certifi&eacute; BIO depuis 2015 et est aujourd&rsquo;hui g&eacute;r&eacute; par Madeleine et sa fille Ambre, qui s&rsquo;engagent pour une agriculture durable. 
 
Dans le verre, le vin pr&eacute;sente une couleur rubis tr&egrave;s fonc&eacute;, presque opaque. Au nez, il d&eacute;voile des ar&ocirc;mes de fruits rouges comme la fraise et la cerise, accompagn&eacute;s de violette et de r&eacute;glisse. En bouche, le vin offre une belle mati&egrave;re, de la fra&icirc;cheur, du fruit&eacute; et des tanins fins.

La Dame Voyageuse

Le domaine viticole Domaine la Roulli&egrave;re, situ&eacute; au c&oelig;ur de la Provence, est r&eacute;put&eacute; pour ses vins ros&eacute;s de haute qualit&eacute;. Le Ros&eacute; 2024 est &eacute;labor&eacute; &agrave; partir d&rsquo;une s&eacute;lection minutieuse de Grenache, Mourv&egrave;dre, Rolle, Cinsault, Syrah et Cabernet Sauvignon et vieillit dans des conditions optimales pour pr&eacute;server ses ar&ocirc;mes frais. 
 
Ce ros&eacute; se distingue par sa robe tr&egrave;s p&acirc;le couleur p&ecirc;che et un bouquet &eacute;l&eacute;gant et expressif de p&ecirc;che, d&rsquo;ananas et une note fra&icirc;che de menthol. En bouche, il est suave et d&rsquo;une grande douceur, id&eacute;al pour des plats modernes et m&eacute;diterran&eacute;ens. Un vin frais et rafra&icirc;chissant, parfait pour des repas conviviaux ainsi que pour des ap&eacute;ritifs et des d&icirc;ners romantiques.

Rosé

Le Ceretto Barolo 2021 est &eacute;lev&eacute; pendant 12 mois en barriques fran&ccedil;aises, suivi d&#39;un affinage en bouteille de 12 mois. Ce vin bio du Pi&eacute;mont r&eacute;v&egrave;le de magnifiques ar&ocirc;mes de prune et des notes de noix au nez. En bouche, il est cors&eacute; avec des tanins fermes, dense et structur&eacute;, et ne fera que s&#39;am&eacute;liorer avec les ann&eacute;es.

Barolo

La cuv&eacute;e G&eacute;n&eacute;rations provient du domaine familial Lieubeau, situ&eacute; au c&oelig;ur de la Loire. Cultiv&eacute; en agriculture biologique avec soin et &eacute;lev&eacute; sur lies pendant six mois, ce Muscadet exprime parfaitement la fra&icirc;cheur et la min&eacute;ralit&eacute; de son terroir granitique. 
 
En bouche, le vin est pur et vif, avec des notes d&#39;agrumes et de poire m&ucirc;re. Sa fra&icirc;cheur saline et sa structure &eacute;l&eacute;gante en font un compagnon id&eacute;al pour les fruits de mer ou &agrave; l&#39;ap&eacute;ritif.

Générations

La Spinetta Rivetti est un domaine renomm&eacute; du Pi&eacute;mont, connu depuis 1977 pour ses Barbera de haute qualit&eacute;. Les raisins du Ca&rsquo; di Pian proviennent de vieilles vignes calcaires, sont vinifi&eacute;s d&eacute;licatement en cuves inox et &eacute;lev&eacute;s environ douze mois en barriques fran&ccedil;aises. Le vin pr&eacute;sente une robe rubis brillante aux reflets violac&eacute;s. Le nez d&eacute;veloppe des ar&ocirc;mes de cerises m&ucirc;res, de marasca, de petits fruits noirs ainsi que des notes florales de violette et de rose, accompagn&eacute;es de subtiles touches d&rsquo;&eacute;pices. En bouche, il se montre juteux et harmonieux, avec une acidit&eacute; vive, des tanins soyeux et une finale longue et min&eacute;rale. Un vin rouge &eacute;l&eacute;gant et fruit&eacute;, reflet de la tradition pi&eacute;montaise.

Ca' di Pian Biologico

Le Barbaresco DOCG Bordini 2022 de La Spinetta est un vin rouge bio &eacute;l&eacute;gant &agrave; 100 % Nebbiolo, refl&eacute;tant la finesse et la complexit&eacute; du Pi&eacute;mont. Les raisins sont soigneusement r&eacute;colt&eacute;s &agrave; la main, vinifi&eacute;s en petites cuv&eacute;es et &eacute;lev&eacute;s pendant plusieurs mois en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais avant la mise en bouteille. 
 
Au nez, il r&eacute;v&egrave;le des ar&ocirc;mes de fruits rouges, de fleurs de rose, d&rsquo;&eacute;pices et une touche de r&eacute;glisse. En bouche, le Barbaresco est structur&eacute;, avec des tanins soyeux bien int&eacute;gr&eacute;s, un fruit dense et une finale &eacute;l&eacute;gante et persistante. Un vin rouge id&eacute;al pour les occasions sp&eacute;ciales.

Biologico Bordini

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Une Humagne rouge comme elle se doit. A la fois rustique et &eacute;l&eacute;gante. Au nez une belle note de grosseilles et de m&ucirc;rs. En bouche une attaque souple et des tanins soyeux cr&eacute;ent une parfaite harmonie. Le tout soutenu par une finale longue accompagn&eacute; de notes de geni&egrave;vre et de cassis.

J.R.GERMANIER HUMAGNE RGE 75CL

Un vin exemplaire: expressif, complexe au nez avec des ar&ocirc;mes de zeste de citron, de fruits &agrave; chair blanche et min&eacute;raux. El&eacute;gant et harmonieux en bouche, il diffuse une fra&icirc;cheur vive qui met en valeur sa structure claire et authentique. Il termine sur une finale persistante et toute en rondeur, &eacute;maill&eacute;e de nuances min&eacute;rales agr&eacute;ablement fra&icirc;ches.

Heida Bio

D&#39;un rouge soutenu aux reflets violac&eacute;s, le vin pr&eacute;sente de belles notes de fruits rouges et d&#39;&eacute;pices. La bouche est ronde, riche en saveurs fruit&eacute;es et gourmande. Les tanins sont fermes et agr&eacute;able. Ce C&ocirc;tes du Rh&ocirc;ne est d&eacute;lcieux aujourd&#39;hui, et le sera encore d&#39;ici 1-2 ans. 
Accompagne les viandes, les p&acirc;tes et les fromages.

La Résistance

La famille Gassier produit du ros&eacute; haut de gamme en Provence depuis 1982. Depuis 2016, ce vin est produit de mani&egrave;re biologique. 
Les ar&ocirc;mes aromatiques et min&eacute;raux de la Provence se combinent pour donner un ros&eacute; noble de grande classe. Il accompagne &agrave; merveille la cuisine m&eacute;diterran&eacute;enne comme les sushis et les plats asiatiques.&nbsp;

 
R&eacute;compenses: Wine Enthusiast, Vinous, Wine Enthusiast, M&eacute;daille d`Or Paris

Le Pas du Moine Bio

Gulfi est un domaine viticole exceptionnel de Sicile, situ&eacute; sur les Monti Iblei &agrave; Ragusa, qui produit des vins d&#39;une grande complexit&eacute; et d&#39;une grande finesse dans le climat extr&ecirc;me de la Sicile. Depuis que Vito Catania a repris le domaine familial avec la viticulture et la production d&#39;huile d&#39;olive, il cr&eacute;e des vins uniques et prestigieux gr&acirc;ce &agrave; son travail non invasif dans les vignes et &agrave; une s&eacute;lection rigoureuse avec des m&eacute;thodes originales. Sous sa direction, le domaine s&#39;est agrandi de vignobles &agrave; Pachino, exactement au milieu de la DOC Eloro, ainsi que de parcelles dans la DOC Etna sur le versant nord du volcan. Dans le Chiaramonte Gulfi, les sols sont boueux et sablonneux sur un sous-sol calcaire. Dans le rude Pachino Val die Noto, les sols sont compos&eacute;s de calcaire, de sable et de s&eacute;diments marins. Sur l&#39;Etna, &agrave; 800 m&egrave;tres d&#39;altitude, c&#39;est la roche volcanique qui pr&eacute;domine. Le domaine viticole est certifi&eacute; biologique.

Le Nerojbleo Bio est un Nero d&#39;Avola. Les vins proviennent des vignobles de Chiaramonte Gulfi et de Ragoleti. Apr&egrave;s la longue mac&eacute;ration et la vinification, le vin rouge est &eacute;lev&eacute; pendant 12 mois en barrique et en tonneau, puis vieillit une ann&eacute;e suppl&eacute;mentaire en bouteille.

Dans le verre, le nerojbleo pr&eacute;sente une robe rouge rubis profond. Le bouquet est &eacute;th&eacute;r&eacute;, intense avec des ar&ocirc;mes de fruits rouges aux notes de vanille. En bouche, le vin rouge est &eacute;l&eacute;gant et harmonieux avec une finale persistante.&nbsp;

Le nero d&#39;Avola accompagne les viandes rouges, le gibier et les fromages m&ucirc;rs.

Il peut &ecirc;tre conserv&eacute; et devient plus strict et plus m&ucirc;r avec les ann&eacute;es.&nbsp; 
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Nerojbleo Bio

Couleur: Rouge rubis profond Nez: bouquet complexe avec d'&eacute;l&eacute;gantes notes &eacute;pic&eacute;es de thym, origan avec une touche fruit&eacute;e. Bouche: Son go&ucirc;t plein, d&eacute;licat, harmonieux et persistant caract&eacute;rise ce vin et lui donne des &eacute;motions inoubliables. Convient avec: Thon rouge sicilien, porc juteux et plats typiquement m&eacute;diterran&eacute;ens.&nbsp;

Nerobaronj Bio

Un vin intense aux ar&ocirc;mes complexes. Pruneaux, fleurs, clous de girofle, herbes alpines et chocolat sur le nez. Plein et opulent &eacute;galement en bouche, tanin &agrave; grain fin, extrait sucr&eacute;, finale &eacute;pic&eacute;e, le tout avec une touche de Nouveau Monde !

Agrelo Alto est consid&eacute;r&eacute; comme la meilleure zone viticole de Mendoza. Les fincas les plus c&eacute;l&egrave;bres ach&egrave;tent leurs raisins ici, et beaucoup de grands producteurs sont situ&eacute;s dans cette r&eacute;gion. Les sols sont sablonneux et contiennent une vari&eacute;t&eacute; de min&eacute;raux qui ont &eacute;t&eacute; emport&eacute;s des Andes par les eaux de fonte pendant des millions d&#39;ann&eacute;es. Les vins sont &eacute;labor&eacute;s &agrave; partir de raisins parfaitement m&ucirc;rs, car nous ne devons pas les r&eacute;colter avant qu&#39;ils ne soient pleinement m&ucirc;rs, comme c&#39;est le cas pour d&#39;autres vignerons biologiques, en raison de l&#39;infestation fongique &agrave; l&#39;automne et de l&#39;interdiction des fongicides. Le climat de Mendoza, qui offre tous ces avantages, est unique au monde.