Geburtstagsgeschenke - Wein & Feinkost

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Geburtstagsgeschenke

Die Familie Philipponnat ist seit einem halben Jahrtausend Ay und seinem Weinbau in der Champagne verbunden und f&uuml;hrt diese lange Familientradition bis heute fort. Das Champagnerhaus schafft exzellente Champagner, die einen Hauch dieser Geschichte bis heute in sich tragen. Es bewirtschaftet insgesamt 20 ha Premier-Cru- und Grand-Cru-Lagen in Ay, Mareuil-sur-Ay und Avenay, wobei die jahrhundertealten Weinberge mit nat&uuml;rlichen Methoden bearbeitet werden. Glanzst&uuml;ck ist der ummauerte Clos des Goisses, der an einem S&uuml;dhang auf Kreideboden perfekte Bedingungen bietet. Im historischen Prunk-Keller setzt Philipponnat aus Tradition auf das Solera-Verfahren und mischt jedem Non-Vintage in Eichenf&auml;ssern gelagerten Reservewein zu 25 % zu, bevor der Reservewein f&uuml;r das n&auml;chste Jahr abgef&uuml;llt wird.

Beim Royal Reserve Brut halten sich W&uuml;rzigkeit und Fruchtigkeit am Gaumen wunderbar intensiv die Waage und werden von einer lebendigen, kr&auml;ftigen Mousse gest&uuml;tzt. Die feine Perlage und die goldgelbe Farbe im Glas erfreuen das Auge. Das Bouquet des Champagners reicht von Butter-Mandel-Geb&auml;ck, Johannisbeergelee und Apfeltarte bis hin zu Jasmin, kandierter Orange und Aprikose. Am Gaumen zeigt sich keine strenge Herbheit, sondern eine Geschmacksf&uuml;lle mit reifen Fruchtnoten und mineralischen Akzenten, die im Abgang lange nachklingen.

Der Royal Reserve Brut passt hervorragend zum Ap&eacute;ro riche oder zu Kuchen, Biskuits, Geb&auml;ck sowie Sushi, Sashimi, Ceviche, Fleischterrine und Austern.

Parker (91 /100) 
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Royale Réserve Brut

Apvril Le Philipponnat (das Adelspr&auml;dikat fiel w&auml;hrend der Revolution) ist der erste bekannte Ahnherr der Familie, der sich in der Champagne niederlie&szlig;. Als Hauptmann einer Schweizer Kompanie aus dem Kanton Freiburg trat er w&auml;hrend der Italienkriege und unter Franz I. in franz&ouml;sische Dienste. Es ist bekannt, dass er Marie d&rsquo;Ambonnay heiratete, von der er Weinberge in Mareuil und Ay erhielt. Symbolisch hat das Haus das Jahr 1522 als Beginn seiner Ansiedlung in der Champagne festgelegt.

Das Champagnerhaus Philipponnat hat einen zwanzig Hektar gro&szlig;en Weinberg aus Premier und Grand Crus aufgebaut, der ideal im Herzen der Champagne liegt. Zudem pflegt es enge Beziehungen zu Partnerwinzern, die ihm ihre Ernten anvertrauen.

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Der Stil des Hauses Philipponnat ist tief in der Champagne verwurzelt. 
Er beruht auf drei S&auml;ulen: Zun&auml;chst auf der Intensit&auml;t des Pinot Noir von den S&uuml;dh&auml;ngen des &bdquo;Grande Vall&eacute;e&ldquo; der Marne, die das Herzst&uuml;ck seiner Cuv&eacute;es bilden. Dann auf der mineralischen Spannung der Kreideb&ouml;den der Premier und Grand Crus. Und schlie&szlig;lich auf einem pr&auml;zisen Know-how, das Weine hervorbringt, die der Reinheit ihres Ursprungs treu bleiben.

Unsere Kunst des Assemblierens sogenannter &bdquo;nicht jahrgangsbezogener&ldquo; Cuv&eacute;es beruht auf einem ganz besonderen Wissen &ndash; dem der R&eacute;serve Perp&eacute;tuelle. Diese Praxis, die die Zeit &uuml;berdauert, ist zur Philosophie des Hauses geworden: st&auml;ndige Erneuerung, eine ewige Bewegung.

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Mit Aromen von Himbeeren, Mispeln, einem Hauch Orangenschale und einer feinen Hefenote verspricht das Bouquet viel. Dieser elegante Champagner umschmeichelt den Gaumen mit seinem weichen, cremigen Mousseux. Die Kombination mit einer sch&ouml;nen S&auml;ure verleiht ihm Dichte und angenehme Trockenheit. Er &uuml;berzeugt durch seine Komplexit&auml;t und Tiefe &ndash; ein vielseitiger Essensbegleiter.

Parker: 92 
Wine Spectator: 93

Rosé Royale Réserve

Bei jeder neuen Ernte setzt sich die Reflexion fort und entbindet sich; um den Charakter des Jahres in einer neuen Kreation auszudr&uuml;cken, einen grossen Champagner‑Wein zu realisieren, mehrj&auml;hrig verschnitten, der der Gastronomie gewidmet ist und &uuml;ber eine bemerkenswerte Lagerf&auml;higkeit verf&uuml;gt.

Diese 245. Assemblage des Hauses Louis Roederer basiert auf den St&auml;rken dieser trockenen, kontinental gepr&auml;gten Ernte 2020, die bei perfekter Reife saftige, strukturierte und aromatische Trauben lieferte &ndash; letztlich dichte, fleischige Weine mit optimalem Gleichgewicht zwischen Substanz und Frische. Collection 245 liefert so ein komplexes Werk in einem Wein von seltener Intensit&auml;t, grossz&uuml;gig und geschmackvoll nach Wunsch.

Dem Haus treu, bem&uuml;ht es sich, seine historischen Wurzeln widerzuspiegeln: 1/3 Rebgebiet &bdquo;la Rivi&egrave;re&ldquo;, 1/3 Rebgebiet &bdquo;la Montagne&ldquo; und 1/3 Rebgebiet &bdquo;la C&ocirc;te&ldquo;. Alle Parzellen der Collection &ndash; aus den Dom&auml;nen von Louis Roederer und langj&auml;hrigen Partnerschaften &ndash; wurden neu definiert, um nur jene beizubehalten, die seiner Identit&auml;t am besten entsprechen und mitten im Champagner‑Terroir verankert sind.

Diese Suche nach den &laquo;expressionistischen&raquo; Terroirs der Champagne ist eingebettet in ein Netz vielf&auml;ltiger Herkunftsorte, unterschiedlicher Lagen und Ausrichtungen, von B&ouml;den mit starker Identit&auml;t, meist Kreideb&ouml;den, die am besten geeignet sind, sich &uuml;ber lange Zeit zu behaupten. Dieser Ansatz erm&ouml;glicht nicht nur ein besseres Management des Klimawandels, bietet Resilienz und Komplexit&auml;t, sondern sichert auch die Frische dieser Weine &ndash; die Best&auml;ndigkeit des &laquo;Louis Roederer‑Stils&raquo;.

Zusammengesetzt aus 55 % der Ernte 2020 ist Collection 245 eine Ode an Geschmack und Hedonismus. Der Kellermeister komponiert jedes Mal eine neue Partitur, l&auml;sst sich von der Tonalit&auml;t des Jahres inspirieren und f&uuml;gt Weine der &bdquo;R&eacute;serve Perp&eacute;tuelle&ldquo; sowie unter Holz gereifte Reserveweine hinzu.

Die &bdquo;R&eacute;serve Perp&eacute;tuelle&ldquo;, Gleichgewichtspunkt und Frischequelle, macht 35 % der Assemblage von Collection 245 aus. Parallel dazu wird ein bedeutender Anteil von Weinen fr&uuml;herer Jahrg&auml;nge und junger Parzellen des Domaine &laquo;Cristal&raquo;, in franz&ouml;sischen Eichenfudern gereift, in die Assemblage aufgenommen. Diese charakteristischen Reserveweine des Hauses machen 10 % der Assemblage von Collection 245 aus.

Nahezu 4 Jahre in unseren Kellern gereift, ist Collection 245 ein komplexer Champagner von grosser F&uuml;lle. Als treuer Gastronomie‑Begleiter verf&uuml;gt er &uuml;ber ein offensichtliches Lagerpotenzial. Gest&uuml;tzt auf die Reife und das Gleichgewicht des Jahres, die Frische der R&eacute;serve Perp&eacute;tuelle und die Komplexit&auml;t der im Holz gereiften Reserveweine, liefert er eine beeindruckende Dichte an Frucht, entfaltet komplexe Aromen von Zitrusfr&uuml;chten und gelben Fr&uuml;chten; reine und intensive Noten, nuanciert von einer leicht rauchigen Nuance.

Collection 245 brut

Mo&euml;t &amp; Chandon Ros&eacute; Imp&eacute;rial End Of Year 2025 Giftbox&nbsp;ist die verf&uuml;hrerischste Ausdrucksform des Hauses Mo&euml;t &amp; Chandon. Dieser Ros&eacute;-Champagner besticht durch seine leuchtende Farbe, intensive Fruchtigkeit und ein lebendiges, ausdrucksstarkes Geschmacksprofil. 
 
Im Glas zeigt er sich ros&eacute;farben mit leicht bernsteinfarbenen Reflexen. Das Bouquet ist lebhaft mit Aromen von Walderdbeeren, Himbeeren und Kirschen, erg&auml;nzt durch florale Noten von Rosen und einem Hauch von Pfeffer. Am Gaumen vereinen sich Weichheit und Struktur mit einer anhaltenden Frische. Trocken im Stil, entfaltet er Aromen von Erdbeere, Himbeere, Johannisbeere, Pfirsich und einem feinen Hauch von Eukalyptus. 
 
Serviert bei 8&ndash;10 &deg;C eignet sich dieser Champagner hervorragend als Aperitif oder zu raffinierten Gerichten mit Fisch, Gefl&uuml;gel oder fruchtigen Desserts.

Rosé Impérial End Of Year 2025 Giftbox

Das Champagnerhaus Veuve Clicquot blickt mittlerweile auf eine Geschichte zur&uuml;ck, die &uuml;ber 250 Jahre umspannt. Unter Nicole Clicquot Ponsardin schuf es vor 200 Jahren drei neue Standards in der Champagnerproduktion. Jahrgangschampagner, R&uuml;tteltisch und Ros&eacute;-Champagner als Assemblage gehen auf ihren Innovationsgeist zur&uuml;ck. Bis heute steht das Haus f&uuml;r hochwertige Champagner getreu dem Motto: Qualit&auml;t, die St&auml;rke und Komplexit&auml;t vereint. Der Weinkeller liegt in den Cray&egrave;res, den Kreidegruben in Reims, die von der UNESCO zum Weltkulturerbe erkl&auml;rt wurden.

Der Brut Yellow Label ist der typische Champagner von Veuve Clicquot, was auch an dem ikonischen Label liegt. Die Assemblage wird aus den Trauben von 50 bis 60 verschiedenen Cru-Lagen mit bis zu 45 % Reserveweinen komponiert. Die Dominanz des Pinot Noir sorgt f&uuml;r ihre Kraft, w&auml;hrend der Chardonnay ihr Frische und ein Hauch von Meunier Fruchtigkeit beisteuern. Die Reifung auf der Hefe w&auml;hrend mindestens 3 Jahren verst&auml;rkt ihre Aromenf&uuml;lle und seidige Textur.&nbsp;

Im Glas zeigt sich der Champagner von einem zarten Goldgelb mit feiner Perlage. In der Nase offenbaren sich die Aromen von weissen Fr&uuml;chten wie Birne, Apfel und Pfirsich, Zitrusnoten und Noten von Geb&auml;ck und Trockenfr&uuml;chten. Am Gaumen charakterisieren den Brut Yellow Label seine Frische, St&auml;rke, Aromenreichtum und Seidigkeit.

Bewertungen: 
Decanter (94 /100) ; WineSpectator (90 / 100)&nbsp; 
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Brut Yellow Label, Giftbox

Der Star unter den Brut Champagnern geh&ouml;rt zu den weltweit beliebtesten Abf&uuml;llungen! Glamour&ouml;s und verf&uuml;hrerisch. Zu erkennen sind Noten von Passionsfrucht und Quitten. Die Mousse ist intensiv und kitzelt den Gaumen wunderbar wach. Sie k&ouml;nnen diesen Champagner zum Ap&eacute;ro, zu kleinen H&auml;ppchen, Crostini oder Antipasti servieren. Sch&ouml;n gek&uuml;hlt bei 6 bis 8 Grad servieren. Idealerweise aus Fl&ucirc;tes geniessen.

Magnum Brut Impérial

Mo&euml;t Ice Imp&eacute;rial wurde speziell daf&uuml;r kreiert, mit Eisw&uuml;rfeln serviert zu werden. Zu diesem Zweck pr&auml;sentiert sich dieser Champagner reich am Gaumen, mit fruchtiger Frische und Intensit&auml;t.

Seit 1743, dem Jahr der Gr&uuml;ndung durch Claude Mo&euml;t, hat das Haus von Generation zu Generation die Werte weitergegeben, die es charakterisieren und die Jean-R&eacute;my Mo&euml;t bei seinem Vorhaben, Mo&euml;t-Champagner in die ganze Welt zu exportieren, inspiriert haben. Diesem Mann mit Pioniergeist und Innovationskraft verdankt Mo&euml;t seinen Ruf als einer der beliebtesten Champagner der Welt. Entdecken Sie Mo&euml;t &amp; Chandon und tauchen Sie ein in die prestigetr&auml;chtige und legend&auml;re Welt seiner Anwesen, Weinberge und Kellereien.&nbsp; 
Der Champagner von Mo&euml;t &amp; Chandon eignet sich hervorragend als Geschenk oder zur Verfeinerung all Ihrer Verkostungsanl&auml;sse.

Ice Imp&eacute;rial, der mit Eisw&uuml;rfeln serviert wird, kann harmonisch mit &quot;frischen&quot; Zutaten erg&auml;nzt werden, die die endg&uuml;ltige Frische hervorheben. Wir empfehlen ein paar Minzbl&auml;tter, Limetten- oder Grapefruitschalen oder Kardamonsamen.

Ein gro&szlig;z&uuml;giger Gaumen, der S&uuml;&szlig;e und Frische vereint den&nbsp;Auftakt am Gaumen ist voll und fleischig, die F&uuml;lle entfaltet sich in einer Explosion von fruchtigen und s&uuml;&szlig;en Aromen, dann zeigt sich die S&auml;ure und f&uuml;hrt zu einem erfrischenden Abgang mit Noten von Grapefruit, Ingwer und Chinin.

Ice Impérial

Diese Cuv&eacute;e kann nur mit dem reinsten Traubenmost bereitet werden. "La Cuv&eacute;e" ist ein feiner, frischer Champagner, der lange in unseren Kellern heran reift.&nbsp;Der hohe Chardonnay-Anteil ist die Grundlage des Stils und der Pers&ouml;nlichkeit von Laurent-Perrier. Reinheit, Frische und Eleganz sind die Mermale dieses Weines. Er ist der perfekte Einstieg in den Stil des Hauses. Dieser frische und klare Wein eignet sich bestens als Ap&eacute;ritif. Die Noten von Zitrus und weissen Fr&uuml;chten und seine bemerkenswerte Ausgewogenheit, die von den subtilen Perlen unterst&uuml;tzt wird, machen ihn zum idealen Begleiter von Gefl&uuml;gel und Edelfischen.&nbsp;

Laurent-Perrier Brut 

Vorreiter der Kategorie Mazeration-Ros&eacute;-Champagner, Cuv&eacute;e Ros&eacute; ist heute eine Referenz. Der Mut und das K&ouml;nnen des Hauses Laurent-Perrier f&uuml;hrten 1968 zur Entstehung der Cuv&eacute;e Ros&eacute;, mit dem Anspruch, in allen Bereichen der Weinbereitung nach h&ouml;chster Perfektion zu streben. Ihre Best&auml;ndigkeit, ihre Qualit&auml;t, die Aromen frischer roter Fr&uuml;chte, die ausgepr&auml;gte Intensit&auml;t und Frische machen sie zu einem gesch&auml;tzten und anerkannten Wein.

Cuvée Rosé Brut & 2 Flûtes

Diese Cuv&eacute;e kann nur mit dem reinsten Traubenmost bereitet werden. &quot;La Cuv&eacute;e&quot; ist ein feiner, frischer Champagner, der lange in Kellern heranreift.&nbsp;Der hohe Chardonnay-Anteil ist die Grundlage des Stils und der Pers&ouml;nlichkeit von Laurent-Perrier. Reinheit, Frische und Eleganz sind die Mermale dieses Weines. Er ist der perfekte Einstieg in den Stil des Hauses.

Brut Gift Box + 2 Gläser

Die Entwicklung des allgemeinen Geschmacks hin zu weniger s&uuml;&szlig;en Weinen und der Genuss von Wein als Ap&eacute;ritif, haben zu einer gr&ouml;&szlig;eren Verbreitung der Brut Champagner gef&uuml;hrt. Aber es gibt immer noch zahlreiche Liebhaber, die den Demi-Sec als Symbol subtiler Gen&uuml;sse der Vergangenheit sch&auml;tzen. Harmony ist ein runder, delikater Demi-Sec-Champagner mit einem hohen Chardonnay-Anteil und einer ausgewogenen Dosage. Dieser Wein verfeinert s&uuml;&szlig;-saure Speisen und harmoniert vorz&uuml;glich mit S&uuml;&szlig;speisen und Backwaren. Er verleiht den Speisen eine besondere Geschmacksintensit&auml;t.

Harmony demi-sec

Mit dem Special Cuv&eacute;e zeigt sich Bollinger von seiner besten Seite: Ein Champagner mit feiner Perlage, verf&uuml;hrerischer Aromatik und einem langen Abgang. In der Nase wie im Gaumen zeichnet sich das Special Cuv&eacute;e durch sehr vielschichtige, verwobene Aromen aus. Florale Noten f&uuml;gen sich zu Obst und Beerenfrucht, erg&auml;nzt von einem Hauch von Brioche. Ein unerh&ouml;rter, langer Abgang f&uuml;hrt alle Elemente zu einem meisterlichen Schlussbild zusammen. Das Special Cuv&eacute;e ist besonders charakteristisch f&uuml;r den &laquo;Style Bollinger&raquo;. Das Wissen von Bollinger zeigt sich in der F&auml;higkeit, jedes Jahr erneut eine Assemblage zu schaffen, die hinsichtlich Stil und Qualit&auml;t einheitlich ist und in der das Bouquet der Aromen neu zusammengesetzt wird &ndash; woraus immer wieder diese einzigartige Mischung aus K&ouml;rper, Harmonie, Weinigkeit und Eleganz entsteht. In diesem Wein dr&uuml;ckt sich der unverwechselbare Charakter aus, f&uuml;r ihn werden die Qualit&auml;ten ausgesucht, und nach ihm m&ouml;chte Champagne Bollinger bewertet werden.

Bollinger Special Cuvée Champagne Brut

Das Champagnerhaus Perrier-Jou&euml;t hat seinen Sitz in &Eacute;pernay. Seit seiner Gr&uuml;ndung 1811 pr&auml;gt der Chardonnay die Champagner und schafft einen raffinierten und blumigen Stil. Die Weinberge liegen vornehmlich in der C&ocirc;te des Blancs und bieten mit den kalkhaltigen B&ouml;den und in perfekten Sonnenlagen beste Voraussetzungen f&uuml;r hervorragende Weine. Hier arbeitet das Weingut nach dem Prinzip des regenerativen Weinbaus und setzt auf ganzheitliche &Ouml;kosysteme.

Der Perrier-Jou&euml;t Grand Brut ist ein Schmelztiegel verschiedener Aromen und Geschmacksnoten &ndash; ein wunderbar runder, gro&szlig;z&uuml;giger Champagner, dessen typisch franz&ouml;sische &bdquo;Joie de vivre&ldquo; jeden Moment noch besonderer macht. Im Glas schimmert er silbrig-golden und offenbart in der Nase blumige Aromen mit Noten von frischen Fr&uuml;chten und Brioche. Am Gaumen ist er leicht und knackig und verbindet seinen frischen Charakter mit einem reichhaltigen Abgang.

Bewertungen: Gilbert &amp; Gaillart (92 / 100); Vivino (4.2 / 5) 
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Grand Brut

Die Cuv&eacute;e Perrier-Jou&euml;t Blason Ros&eacute; besitzt den h&ouml;chsten Pinot- Anteil aller Champagner des Hauses: insgesamt fast 75 %, davon allein 50 % Pinot Noir. In der Cuv&eacute;e Blason Ros&eacute; spielen F&uuml;lle, Kraft und&nbsp;Balance zusammen. Kleid : Das rosafarbene Kleid zeigt schimmernde, leicht ins Orangerote gehende Nuancen. In der Nase kr&auml;ftiges und fruchtiges Bouquet nach reifen roten Fr&uuml;chten, Duftnoten von Veilchen und Rosenbl&auml;ttern. Im Gaumen&nbsp;ein vollmundiges, weiniges und reiches Geschmackserlebnis, trotz Tiefgr&uuml;ndigkeit wirkt er leicht und animierend: K&ouml;rper, F&uuml;lle und Frische sind gleichzeitig pr&auml;sent.

Blason Rosé

Nachdem er den Jahrgang Perrier-Jou&euml;t Belle Epoque Blanc de Blancs kreiert hatte, wollte Kellermeister Herv&eacute; Deschamps die klassische Kollektion nat&uuml;rlich mit einer Cuv&eacute;e aus einer einzigen Traube vervollst&auml;ndigen, die zum dauerhaften Ausdruck des spezialisierten Savoir-faire des Hauses werden sollte. Mit Perrier-Jou&euml;t Blanc de Blancs kn&uuml;pfte Maison Perrier-Jou&euml;t an eine Tradition an, die bis ins fr&uuml;he 20. Jahrhundert zur&uuml;ckreicht: Das Haus f&uuml;hrte seine ersten reinen Hardonnay-Cuv&eacute;es in den 1920er Jahren ein, lange bevor diese Champagner als &quot;Blancs de Blancs&quot; bekannt wurden.

Blanc de Blancs

Seit ihrer Gr&uuml;ndung im Jahr 1818 durch Elisabeth Salmon und Nicolas-Fran&ccedil;ois Billecart ist das Champagnerhaus Billecart-Salmon unabh&auml;ngig geblieben und hat &uuml;ber sieben Generationen hinweg ihr gesamtes Know-how und die hohen Qualit&auml;tsanspr&uuml;che ihrer Cuv&eacute;es bewahrt. Der Weinberg von Billecart-Salmon erstreckt sich von der C&ocirc;te des Blancs bis zur Montagne de Reims &uuml;ber fast 100 Hektar.

Die Reben werden traditionell bewirtschaftet, um authentische Fr&uuml;chte zu erzielen und die Qualit&auml;t des Champagnerterroirs widerzuspiegeln. Der Brut R&eacute;serve von Billecart-Salmon, der aus den besten Terroirs stammt, ist das Ergebnis einer Mischung aus Chardonnay (30 %), Pinot Noir (30 %) und Pinot Meunier (40 %).

Die Farbe zeigt subtile Reflexe von hellem Gold. Die Perlage ist zart und anhaltend. In der Nase vereinen sich mit sch&ouml;ner Frische Aromen von frischen Fr&uuml;chten und reifer Birne. Ein frischer und pr&auml;ziser Auftakt geht einem reichen und aromatischen Gaumen voraus.

Le Réserve

Champagne Billecart-Salmon blickt auf eine &uuml;ber 200-j&auml;hrige Geschichte zur&uuml;ck und wird heute als Familienunternehmen in 7. Generation gef&uuml;hrt. Das Champagnerhaus liegt in Mareuil-sur-A&yuml; und hat seine Weinberge vor allem um Epernay, wo die Grand Crus von Pinot Noir, Meunier und Chardonnay nebeneinander existieren, in den &auml;therischen Weinbergen der Montagne de Reims, in der Vall&eacute;e de la Marne und der C&ocirc;te des Blancs. Es bewirtschaftet 100 ha selbst und verf&uuml;gt &uuml;ber Partner &uuml;ber weitere 200 ha.&nbsp;

F&uuml;r die erste Vinifikation verwendet Champagne Billecart-Salmon moderne Edelstahltanks, mit denen der Wein langsam entsteht. Anschliessend wird der Erstwein nach Weinbergen getrennt in insgesamt 400 Barriques und 24 Foudres ausgebaut, bevor der Champagner in den Kalksteinkellern entsteht. Der Non-Vintage-Champagner reift drei bis vier Jahren in der Flasche und die Mill&eacute;sim&eacute;s entwickeln sich bis zu zehn Jahren.

Der Champagne Billecart-Salmon Brut Blanc de Blancs zeigt im Glas eine feine Mousse aus zarten Blasen in der elegant-goldenen Farbe. Das Bouquet ist intensiv mit Noten von Mandeln, N&uuml;ssen und weissem Fruchtfleisch. Am Gaumen ist der Champagner cremig und offenbart Aromen von Brioche mit einer sch&ouml;nen Mineralit&auml;t. Der Abgang ist intensiv und anhaltend.

 
Der Champagne Billecart-Salmon Brut Blanc de Blancs eignet sich zu allen Momenten und als Speisebegleiter zu Meeresfr&uuml;chten und grilliertem Fisch.

Brut Blanc de Blancs

Champagne Montaudon steht mit dem ikonografischen M f&uuml;r grosse Momente, Genuss und ein wenig f&uuml;r V&ouml;llerei. Die Champagner sind national und international ausgezeichnet. In jeder Flasche steckt der Respekt vor der Vergangenheit und dem Stil des alten Champagner-Hauses. Es bewirtschaftet rund 45 ha bei Reims mit einem Fokus auf Pinot noir.

Die Cuv&eacute;e Brut von Montaudon ist fleischig und fruchtig und wird ideal mit der Familie oder Freunden genossen. Im Glas zeigt sie eine sch&ouml;ne Farbe und Perlage. In der Nase zeigt der Champagner angenehme Noten von Pfirsich und weissen Bl&uuml;ten. Am Gaumen ist er fleischig, ausgewogen und mit einer sch&ouml;nen Fruchtigkeit.

Der Champagne Montaudon Brut passt ausgezeichnet zum Ap&eacute;ro sowie als Begleiter zu Bl&auml;tterteig mit Tomme de Savoie und Tapenade Blinis mit ger&auml;uchertem Lachs. 
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Brut

Achtung: tempor&auml;r keine Box verf&uuml;gbar

Genie&szlig;en Sie den dichten und lebhaften Ros&eacute; aus dem Chamapagnerhaus Montaudon und &uuml;berzeugen Sie sich von der fruchtigen Aromenvielfalt, dem kr&auml;ftigen Mousseaux und dem lang anhaltenden Finish. 
Das traditionsreiche Champagnerhaus Montaudon wurde bis zur vierten Generation von der Gr&uuml;nderfamilie selbst gef&uuml;hrt. Bereits 1891 begann die Geschichte von Montaudon als Auguste-Louis in Epernay als Kellermeister t&auml;tig war. Sein Sohn Auguste-Eug&egrave;ne beherrschte das gleiche Talent und den Unternehmensgeist wie sein Vater. Er kreierte schlie&szlig;lich die Marke Montaudon. 
Auguste- Eug&egrave;nes Sohn, Phillipe wurde in den 1960 er Jahren Eigent&uuml;mer &uuml;ber die 45 Hektar Weinberge und sorgte mit seinem Sohn Luc f&uuml;r die internationale Anerkennung der Marke Montaudon. 
Der Champagner Grand Ros&eacute; aus 50 % Chardonnay und 50 % Pinot Noir wird von den Weinen des selben Jahrgangs hergestellt. Die Trauben stammen aus den Weinbergen von Montaudon. An der Nase sind fruchtige Aromen von Erdbeeren, Himbeeren und Korinthen wahrnehmbar.

Grande Rosé

Alles beginnt im Jahre 1240. In diesem Jahr kehrte Thibaud IV, der Graf von Champagne, K&ouml;nig von Navarra und zugleich S&auml;nger, &uuml;ber alle Massen verliebt in seine Tante, K&ouml;nigin Blanka von Kastilien, vom Kreuzzug zur&uuml;ck. Aus Zypern bringt er zwei wahre Sch&auml;tze mit nach Haus: Eine Damaszener-Rose, geltend als eine der sch&ouml;nsten Blumen der Welt, und einen Weinreben-Setzling. Dieser Setzling, ein Vorfahre des Chardonnays, besiegelt das Schicksal des Hauses Taittinger und wird zur Signatur in Sachen Eleganz. 1734 steigt der Weinh&auml;ndler Jacques Fourneaux in das Abenteuer Champagner ein und sp&auml;ter auch sein Sohn, welcher als Berater des K&ouml;nigs oft im Ausland ist und die Gesch&auml;fte vorantreibt. Das florierende Champagnerhaus, nun Forest et Fourneaux, nimmt ab 1918 seinen Sitz in der Demeure des Comtes de Champagne ein, der einstigen Residenz des Thibauds IV. Pierre Taittinger, dem bis heute der Champagner seinen Namen zu verdanken hat, &uuml;bernimmt die Leitung des Betriebes. 
 
In der Region Champagne wird seit der christlichen Zeitenwende Wein angebaut. Seit 1927 ist das Anbaugebiet der Champagne-Weine durch die kontrollierte Ursprungsbezeichnung streng abgegrenzt. Doch trotz der weltber&uuml;hmten Weine ist das Terroir im Herzen der Champagne-Region noch immer weitgehend unbekannt.Die n&ouml;rdliche Lage, das raue Klima, die charakteristische Bodenart und die Weinberge des Champagne-Terroir sind einzigartig so aussergew&ouml;hnlich wie die Weine, die sie hervorbringen. 
Brilliante, strohgelbe Farbe. In der Nase sehr ausdrucksstark und fruchtig. Verbreitet Aromen von Pfirsich, weissen Blumen und Vanille. Sehr harmonisch im Gaumen; Geschmack nach frischen Fr&uuml;chten und Honig. Der Klassiker zu fast jeder Gelegenheit.

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Auszeichnungen: Parker Punkte 88/100

Brut Réserve

Das Champagnerhaus Ruinart liegt im Herzen des Butte Saint Nicaise und z&auml;hlt zu den &auml;ltesten Champagnerh&auml;usern. Das Herz ihrer Champagner bilden Chardonnays. Die Reben stammen haupts&auml;chlich von der C&ocirc;te des Blancs und den Nordh&auml;ngen der Montagne de Reims. In den Weinbergen arbeitet das Weingut nachhaltig und setzt sich f&uuml;r biologische Vielfalt ein. Die alten Kreidekeller erstrecken sich &uuml;ber 8 km &uuml;ber eine Tiefe von bis zu 38 Metern und werden bis heute f&uuml;r die Reifung der Champagner genutzt. Der Keller und der H&uuml;gel Saint-Nicaise sind UNESCO- Weltkulturerbe.

R de Ruinart vereint die Frische von Chardonnay, die Struktur von Pinot noir und die Fruchtigkeit von Meunier in harmonischer Balance. Der Ruinart Brut ist ein ausgewogener Champagner, der Jahr f&uuml;r Jahr aus 40 bis 50 Crus aus den Terroirs der C&ocirc;te des Blancs und der Montagne de Reims assembliert wird. Er lagert 2 bis 3 Jahre im Keller und wird von 20 % bis 30 % Reservewein veredelt.

Der Ruinart Brut schimmert im Glas in einem sch&ouml;nen Gelb-Gold. Da Bouquet verstr&ouml;mt dezent fruchtige Noten von Apfel und Aprikose sowie Noten von Haselnuss und Mandel. Ein Hauch Holunderbl&uuml;ten- und Koriandersamen bereichert die Nase, die sich zu intensiven D&uuml;ften von Brioche und Keksen entwickelt. Am Gaumen zeigen sich s&uuml;sse Aromen von gelben Fr&uuml;chten, Pflaumenkuchen und reifen Steinfr&uuml;chten. Eine harmonische und anhaltende Rundheit umh&uuml;llt den Gaumen. Die Schlussnote offenbart die charakteristische Frische des Chardonnays.

Der R de Ruinart passt hervorragend zu saisonalen Gem&uuml;segerichten und K&auml;se.

R de Ruinart

Inspiriert von den mediterranen Sommern, bietet unser Flaggschiffdestillat frische, lokal angebaute Pflanzenstoffe. Erkennen Sie die Noten von Zitrone, Lavendel und Wacholder. Dieser Gin ist weich und leicht zu trinken. Das Design der Flasche ist vom Hafen von Portofino inspiriert, wo bunte H&auml;user und gr&uuml;ne H&uuml;gel die Landschaft zwischen Himmel und Meer harmonisieren. 
Tipp: Genie&szlig;en Sie Ihr Portofino Gin Tonic mit viel Eis, frischer Zitronenschale und Ihrem Lieblingswasser.

The Gin Guide Awards 2020 Gewinner

Dry Gin

Diese Cuv&eacute;e kann nur mit dem reinsten Traubenmost bereitet werden. &bdquo;La Cuv&eacute;e&ldquo; ist ein feiner, frischer Champagner, der lange in unseren Kellern heranreift. Der hohe Chardonnay-Anteil ist die Grundlage des Stils und der Pers&ouml;nlichkeit von Laurent-Perrier. Reinheit, Frische und Eleganz sind die Merkmale dieses Weines. Er ist der perfekte Einstieg in den Stil des Hauses.

La Cuvée Brut Magnum

Drei Vision&auml;re Filippo, Valentino und Camillo &ndash; auch &laquo; Three Dreamers &raquo; genannt &ndash; gr&uuml;ndeten 1994 die Fantini Group. Ohne eigene Weinberge oder viel Kapital, aber mit einem innovativen Gesch&auml;ftsmodell konnten sie ihren Traum Wirklichkeit werden lassen. Man erkannte fr&uuml;h, dass beste Traubenqualit&auml;t nur mit Bezug zur Geschichte und zum Terroir m&ouml;glich ist. Daher entschieden sie sich, langfristige Vertr&auml;ge mit kleinen Traubenproduzenten zu schliessen. Diese verf&uuml;gen &uuml;ber Weinberge in den geeignetsten Gebieten, die sie mit grosser Leidenschaft und dem Wissen vieler Generationen bearbeiten. Nichts wird dem Zufall &uuml;berlassen, st&auml;ndiges Verbessern ist das Ziel der 21 hochtalentierten Winzerinnen und Winzer. Mehrfache Auszeichnungen zum italienischen Produzenten des Jahres verdeutlichen das Erfolgskonzept der gr&ouml;ssten Boutique-Weinkellerei Italiens.