Wein

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Wein &amp; Feinkost | online kaufen - Manor

San Felice ist ein mittelalterlicher toskanischer Weiler in der Gemeinde Castelnuovo Berardenga, mitten im Gebiet des Chianti Classico, in der N&auml;he von Siena und Montalcino. Die umliegenden W&auml;lder, Olivenhaine und Weinberge werden seit Jahrhunderten kultiviert. Das Dorf hat antike Wurzeln und entstand um die Kirche von San Felice in Pincis, die bis auf das Jahr 714 n. Christus zur&uuml;ckgeht. Das Weingut San Felice, dessen Geschichte bis 1700 zur&uuml;ckf&uuml;hrt, ist heute ein renommiertes Weingut, das von kreativen Talenten gef&uuml;hrt wird. Die produzierten Weine repr&auml;sentieren das lokale Terroir, gekonnt kombiniert mit Innovationskraft und Forschungsarbeit. Insbesondere die autochthonen Rebsorten, im eigenen Vitiarium gezogen, f&uuml;hren dazu, dass die Weine von San Felice internationale Aufmerksamkeit erregen.

Il Grigio

In den 1980er Jahren erwarb San Felice das 20 Hektar grosse Weingut Campogiovanni in der Region Montalcino, welche dank des idealen Mikroklimas und des Terroirs zu den besten Gebieten der Toskana z&auml;hlt. Weine mit grosser Kraft und Charakter werden erzeugt, die durch ihre ausgezeichnete Alterungsf&auml;higkeit &uuml;berzeugen. Die pr&auml;mierten Weine bereiten beim Genuss grosse Freude und Momente der Befriedigung.

CAMPOGIOVANNI BRUN. MONT.75cl

Ein Jahr mit ausgepr&auml;gten Jahreszeiten. Nach zwei trockenen Wintern gab es in diesem Jahrgang &uuml;ppige Niederschl&auml;ge, die zwischen Oktober und M&auml;rz mehr als 300 Liter betrugen. Die ergiebigen Niederschl&auml;ge im April verz&ouml;gerten den Austrieb. Nach einem k&uuml;hlen Mai entwickelte sich eine rasche Bl&uuml;te mit einem optimalen Fruchtansatz. Nach einer langsamen Reifung fand die Weinlese vom 12. September bis zum 8. Oktober statt, mit einer gro&szlig;z&uuml;gigen Ernte an Frucht und Struktur. Ein energiegeladener und konzentrierter Prima mit feinen Tanninen.

San Román Prima

Er ist w&uuml;rzig, rauchig und r&ouml;stig, sehr &uuml;ppig und auff&auml;llig, reif und kr&auml;ftig. Der Wein wurde in Eiche malolaktisch ausgebaut und reifte bis zur Abf&uuml;llung in neuen Barriques. Die Tannine und die Aromen der Eiche sind reichlich vorhanden. Dieser Wein hat einen ganz besonderen Stil: reif, kr&auml;ftig und mit reichlich Eichenholz. F&uuml;r Liebhaber dieses Stils.

Bodegas Aalto PS

Tua Rita befindet sich in der Gemeinde Suvereto in der Alta Maremma zwischen Livorno und Grosseto in der N&auml;he des Tyrrhenischen Meeres. &nbsp;&nbsp;Der erste produzierte Jahrgang war der 1992 und sehr bald wurden die Weine mit sehr guten Ratings von den Weinjournalisten benotet.

Von Paolo Basso: Ein w&uuml;rdiger Vertreter des toskanischen K&uuml;stengebiets, der frische Aromen von Kirschkernen, Heidelbeeren und einen Hauch von feinen Gew&uuml;rzen offenbart, die ihm Eleganz verleihen. Am Gaumen ist er mit seinem zug&auml;nglichen Stil und dank der sehr weichen Tannine einfach zu interpretieren. Ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verh&auml;ltnis.

Rosso dei Notri

Die Cantina di Santadi ist derzeit die wohl erfolgreichste Weinbau-Genossenschaft Italiens. 300 Kleinbauern, die im Durchschnitt nur gerade 1,5 Hektaren Reben besitzen, werden durch die Fachleute der Genossenschaft beraten, um so mit vereinten Kr&auml;ften die Existenzgrundlagen dieser Bauern im s&uuml;dlichsten Sardinien zu sichern und der Landflucht vorzubeugen. 
F&uuml;r den Terre Brune werden Trauben alter, wurzelechter St&ouml;cke (franco di piede oder vigna latina) selektioniert, die im Buschsystem (alberello) erzogen sind. Der Ertrag ist gering. Die Basis bilden Carignano-Trauben (95%), denen etwas Bovaleddu zur Seite gestellt wird. 
Der Saft wird w&auml;hrend zweier Wochen in Inoxtanks vergoren, anschliessend reift der Wein 16 bis 18 Monate in neuen franz&ouml;sischen Barriques. Er zeigt eine typische rubinrote Farbe mit granatfarbenen Reflexen. Das Bouquet ist ausgesprochen vielf&auml;ltig. Es vereint Pflaumen- und Heidelbeernoten und erinnert an Lakritze, Tabak und Wacholder. Der f&uuml;llige, doch strukturierte K&ouml;rper wirkt geschmeidig und warm. Die konzentrierten Aromen klingen lange nach. Ein langlebiger, gehaltvoller Rotwein.

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Auszeichnungen:&nbsp;Gambero Rosso,&nbsp;James Suckling 95,&nbsp;Parker 93

Terre Brune

Nach dem Entrappen und Keltern werden die Trauben 12-14 Tage lang in Edelstahlbeh&auml;ltern bei kontrollierter Temperatur von 25-28 &deg;C vergoren und mazeriert. W&auml;hrend dieser Zeit wird der Most h&auml;ufig umgepumpt, wodurch die edlen Tannine, die typisch f&uuml;r den Carignano aus Buschland sind, vollst&auml;ndig aufgenommen werden. Nach der malolaktischen G&auml;rung wird der Wein f&uuml;r 10-12 Monate in kleine, feink&ouml;rnige F&auml;sser aus franz&ouml;sischer Eiche des ersten und zweiten Durchgangs umgef&uuml;llt, um seine biochemischen und chemisch-physikalischen Eigenschaften, sein Aroma und seinen Geschmack weiter zu entwickeln. Die weitere mehrmonatige Reifung in der Flasche erm&ouml;glicht eine fr&uuml;he Entwicklung des Bouquets.

Rocca Rubia Riserva

Als erfahrener Winzer und tief verwurzelt in den Terroirs des Languedoc Roussillon, kreiert G&eacute;rard Bertrand Weine, die bei Weinliebhabern in der ganzen Welt bekannt und beliebt sind. Als Eigent&uuml;mer von 18 Weing&uuml;tern in den sch&ouml;nsten Weinbergen S&uuml;dfrankreichs tr&auml;gt G&eacute;rard Bertrand zur Qualit&auml;t und zum Ruf der Weine des Languedoc bei. Im Jahr 2012 wurde er von der International Wine Challenge zum Red Winemaker of the Year und vom Wine Enthusiast zum Best European Winery of the Year gek&uuml;rt, und im Jahr 2020 wurde er vom Drink Business Green Award 2020 als Green Personailty of the Year ausgezeichnet.

Das Jahr 1650 markiert den H&ouml;hepunkt des von den Griechen in der Antike begonnenen maritimen Weinhandels, der den Hafen von Narbonne - gesch&uuml;tzt durch den Berg La Clape - zu einem Hotspot des Weinanbaus machte.&nbsp;

Diese komplexe und aromatische Assemblage aus Syrah, Carignan und Mourv&egrave;dre stammt aus einem kalkhaltigen Terroir. In der Nase zeigen sich zun&auml;chst jodhaltige und blumige Noten, die sich zu D&uuml;ften von Glyzinien und Ginster entwickeln, die von Vanille begleitet werden. Der Gaumen ist ebenfalls jodhaltig und macht diesen Wein zu einem dichten, tiefen und reichen Wein.

Héritage La Clape

Das Ch&acirc;teau Les Carmes Haut-Brion, ein grosses Weingut in Pessac-L&eacute;ognan, befindet sich am linken Ufer von Bordeaux. Gegr&uuml;ndet im 16. Jahrhundert, bietet dieses Weingut heute eine Ausdrucksform seines Terroirs, die das Werk eines vision&auml;ren Eigent&uuml;mers und kunstfertiger Handwerker ist. Im Jahr 2010 wurde Ch&acirc;teau Les Carmes Haut-Brion vom Immobilienkonzern Pichet &uuml;bernommen und z&auml;hlt heute zu den angesehensten Crus der Appellation Pessac-L&eacute;ognan.

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Dunkle, intensive und sch&ouml;ne Farbe. Intensives, feines Bouquet mit reifer und tiefer Frucht. Die Bel&uuml;ftung l&auml;sst einen blumigeren Hintergrund zum Ausdruck kommen. Am Anfang des Mundes sehr fruchtig und vor allem sehr frisch, gleitet der Wein am Gaumen, reich und weich.

Château les Carmes Haut-Brion

Die Bodegas y Vinedos Maurodos besteht heute aus den Weing&uuml;tern Bodegas Mauro im Valle del Duero und dem j&uuml;ngeren San Rom&aacute;n Bodegas y Vi&ntilde;edos in Toro. San Rom&aacute;n ist stetig gewachsen und verf&uuml;gt heute &uuml;ber ca. 140 Hektar Weinberge, die auf biodynamischen Anbau umgestellt werden. Die steinigen und sandigen B&ouml;den sind karg, doch haben sie einen Lehmanteil. Die Reben sind im Schnitt 45 Jahre alt.

Im Keller vinifiziert San Rom&aacute;n Bodegas y Vi&ntilde;edos den Wein nach Weing&uuml;tern getrennt und nutzt einheimische Hefen. Die Weine werden in neuen und gebrauchten 225- und 500-Liter-F&auml;ssern aus franz&ouml;sischer und amerikanischer Eiche ausgebaut. 30 % der F&auml;sser werden j&auml;hrlich erneuert.

 
Der San Rom&aacute;n wird aus Tinta de Toro, einer kleinen Sorte von Tempranillo hergestellt und f&uuml;r 24 Monate in Holz ausgebaut. In der Nase zeigt er kr&auml;ftige Fruchtaromen von Brombeeren mit mineralischen und w&uuml;rzigen Noten. Am Gaumen ist er vollmundig und fast fleischig mit voller Frucht und knackigen Tanninen samt harmonierenden Holznoten. Der Abgang ist trocken und w&uuml;rzig. 
San Rom&aacute;n passt ausgezeichnet zu Lammgerichten.

94 Wine Advocate / 95 John Gilman 
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San Román Gran Reserva

Seit 1068 wird auf Schloss Salenegg Wein angebaut und seit 1654 ist Schloss Salenegg im Besitz der Familie Gugelberg von Moos. Von Generation zu Generation wurde mit Mut und Weitsicht Wissen und Erfahrung weitergeben, zusammen mit einem tiefen Respekt f&uuml;r die Natur. Alle Erzeugnisse von Schloss Salenegg - der Wein, die Destillate, der Delikat Essig und das kaltgepresste &Ouml;l - werden mit Liebe, Fleiss und K&ouml;nnen naturnah an- und ausgebaut. 
Carschluns ist ein romanischer Flurname und bedeutet &laquo;zum Schloss geh&ouml;rend&raquo;. 1995 wurde diese Parzelle von Schloss Salenegg mit original franz&ouml;sischen Burgunderreben bestockt. Das Besondere dieser Rebst&ouml;cke sind die kleinbeerigen Trauben mit entsprechend geringem Ertrag, daf&uuml;r einzigartiger Aromatik. 
F&uuml;r die G&auml;rung werden maximal 10% dieses aussergew&ouml;hnlichen Traubengutes entrappt, 90% werden ungequetscht ganz, also mit dem Stielger&uuml;st, in den Holzbottich, die G&auml;rb&uuml;tte, gegeben. Bei Halbzeit der G&auml;rung werden die im Beereninneren g&auml;renden Trauben mit den F&uuml;ssen schonend vermaischt. Nach abgeschlossener G&auml;rung wird der Jungwein ohne Pressung abgezogen und in franz&ouml;sischen Barriques eingelagert. Der Holzeinsatz wird auf den Jahrgang abgestimmt und steht nicht im Vordergrund. Nach einem Jahr in den Barriques wird der Carschluns ohne vorg&auml;ngige Filtration abgef&uuml;llt. Anschliessend reift er noch im Schlosskeller bis der Carschluns Pinot Noir bereit ist f&uuml;r die Auslieferung.

Carschluns

Pa&iuml;en, im Oberwallis Heida genannt, ist ein rustikaler und lebendiger Wein mit Zitrusaromen. Er ist strukturiert und belebend, und sein guter S&auml;uregehalt sorgt f&uuml;r eine gute Alterung.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;

Heida

Dieser kr&auml;ftige, fruchtige Wein wird besonders als Begleiter zur Jagd gesch&auml;tzt und gilt als eine der besten Walliser Rebsorten. In der Jugend fruchtig und etwas rau, wird er im Laufe der Jahre runder.

Ausdrucksstarke und sortentypische Weine, die Tradition mit Innovation verbinden, sind das Ziel von Jean-Ren&eacute; Germanier, dem die Rekultivierung alter Rebsorten ebenso am Herzen liegt wie eine behutsame Modernisierung der Vinifikationsmethoden. Gemeinsam mit seinem &Ouml;nologen Gilles Besse bildet er ein eingespieltes Team, das in allen Preisklassen f&uuml;r exzellentes Trinkvergn&uuml;gen sorgt: Mit sp&uuml;rbarer Leidenschaft und einer klaren, eigenst&auml;ndigen Handschrift bringen Germanier und Beese herrliche Walliser Weine auf die Flasche, die unkomplizierten Genuss und anspruchsvollen Charakter perfekt miteinander verbinden.

Cornalin

Der Amigne ist ein sehr feiner Wein, der aus einer der &auml;ltesten Rebsorten des Wallis hergestellt wird. Eine subtile Mischung aus Honig-, Orangen- und Mandarinenaromen, leicht s&uuml;&szlig;lich im Mund. Er passt gut zu Aperitifs.

Amigne

Der Chasselas der Maison Hammel ist ein einfacher Vin de Pays f&uuml;r jeden Tag. Er hat florale Noten und eine harmonische Struktur. Er eignet sich als Speisebegleiter zu Fischgerichten.

Chasselas Romand

Der Ch&acirc;teau Latour, einer der begehrtesten und renommiertesten Weine der Welt, wird aus den besten Rebst&ouml;cken der Enclos, dem unvergleichlichen historischen Terroir rund um Ch&acirc;teau Latour, hergestellt. Bis zu 4 Rebsorten k&ouml;nnen f&uuml;r die Komposition dieses Juwels aus Pauillac verwendet werden, wobei der Cabernet Sauvignon immer sehr stark dominiert, dazu kommen Merlot und je nach Jahrgang Spuren von Cabernet Franc und Petit Verdot. Die Trauben werden von Hand geerntet und die parzellenweise und extraktive Weinbereitung erfolgt in Edelstahltanks, bevor sie in neuen Eichenf&auml;ssern aus den W&auml;ldern der Regionen Allier und Ni&egrave;vre reifen.

So entsteht ein gro&szlig;er Wein, der so reichhaltig ist, dass man stundenlang &uuml;ber seine zahllosen Qualit&auml;ten sprechen k&ouml;nnte. Drei Worte werden jedoch oft verwendet, um ihn zu beschreiben: Tiefe, Eleganz und Konzentration. 
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	<li>Rarit&auml;t: Nur in limitierten Mengen erh&auml;ltlich. Von Sortimentsaktionen ausgeschlossen.</li>
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