Dieser Piuma Montepulciano ist sehr traditionell: die Trauben werden sorgfältig von hand gepflückt, in der Regel zwischen Ende September und Anfang Oktober. Im Keller werden die Trauben entrappt und leicht zerdrückt. Nach der Gärung ist unser Endprodukt ein Rotwein mit einer knalligen Farbe und sehr tief. Die Nase ist schwarz, Himbeere, Kirsche mit interessanten Noten von Pfeffer und Vanille Noten. Im Mund hat es eine große Struktur durch die Vollständigkeit des Körpers. Die großen Säure einen langen und eleganten Abgang. Passt zu Wild, Pasta, Fleisch und Käse.