Vino e prelibatezze

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Vino e prelibatezze | acquistare online - Manor

Vino

Un vino classico e prestigioso, apprezzato dagli enoli alla ricerca della &ldquo;perla rara&rdquo;. Elegante, trover&agrave; perfettamente posto in una carta di vini rosati di Provenza. Interamente prodotto e imbottigliato all&rsquo;origine, questo vino dall&rsquo;estetica e l&rsquo;etichetta tradizionali &egrave; la scelta ideale per gli amatori di rarit&agrave; (solo 25.000 bottiglie all&rsquo;anno).

 
ASSEMBLAGGIO 
Dominante di Grenache e Rolle (Vermentino). 
Viti di 30-35 anni. Vigneti di 2,5 Ha situati a quota intermedia. Terreno argillo-calcareo. 
AOC C&ocirc;tes de Provence. 
 
VINIFICAZIONE 
Vinicazione per met&agrave; in tini in inox e per met&agrave; in demi-muid (fusti di rovere francese della capacit&agrave; di 600 litri). Sette mesi di maturazione a temperatura controllata, con &ldquo;b&acirc;tonnage&rdquo; (rimessa in sospensione delle fecce). Imbottigliamento tardivo, per ottimizzare il contatto con le fecce e il tempo trascorso in botte. 
 
STILE 
Colore rosa pallido estremamente trasparente. Prevalenti note oreali seguite da aromi di bacche rosse, con un tocco di vaniglia e di pera. Texture morbida e cremosa. Palato ricco e persistente. Un vino equilibrato, complesso ed elegante che ricorda la sosticatezza di uno champagne Blanc de Blanc.

Château d’Esclans

Francis Ford Coppola &egrave; uno dei grandi del cinema americano. Con la sua Francis Ford Coppola Winery, persegue la sua seconda passione e crea vini accessibili, tipici della West Coast.&nbsp;

I vini della Diamond Collection sono prodotti con uve provenienti dalla California e dall&#39;Oregon, che prosperano nelle regioni costiere e nelle valli interne. Questo Cabernet Sauvignon, proveniente principalmente da Paso Robles, completa la Diamond Collection di Francis Ford Coppola.

Il Paso Robles Cabernet Sauvignon colpisce al naso con meravigliose note di frutti neri, caff&egrave;, mandorle e vaniglia. Al palato, i frutti di pietra maturi e concentrati incontrano un tocco di rovere tostato. Piccole quantit&agrave; di Petit Verdot forniscono spezie e colore, mentre il Petite Sirah apporta profondit&agrave; di sapore, colore e concentrazione. Questo vino coinvolgente e fruttato &egrave; corposo e intenso, con tannini morbidi e un carattere raffinato esaltato da un finale lungo e speziato. 
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Diamond Collection Paso Robles Cabernet Sauvignon

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&quot;Il bouquet agrumato di questo spumante mi ricorda i limoneti della mia regione d&rsquo;origine, la Costiera Amalfitana. D&rsquo;estate, durante le vacanze, mi piace gustarlo con una tartare di tonno agli agrumi per il suo gusto sapido e fresco.&quot;&nbsp; 
Luca Pepe, Sommelier di Manor Ascona
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Il Brut di Corte Aura ha un carattere determinato. Di colore paglierino pu&ograve; contare su un perlage fine e persistente. Al naso &egrave; floreale e delicatamente fruttato. Risalta in particolare l&rsquo;aroma del pane, caratteristico sentore ottenuto grazie al lungo affinamento sui lieviti, arricchito da delicate note di agrumi e di frutta secca (mandorla, nocciola, fico bianco secco). Il sapore &egrave; sapido, fresco.

Ottimo all&rsquo; aperitivo e a tutto pasto. Si abbiner&agrave; perfettamente a piatti a base di pesce o verdure, primi e secondi piatti di mare e pesce crudo, frittura di pesce e di verdure, salumi misti, carne bianca, rag&ugrave; di carne bianca, cotoletta alla milanese, formaggi stagionati.

Brut Franciacorta

Ch&acirc;teau Galoupet &egrave; un Cru Class&eacute; de Provence all&#39;interno della denominazione C&ocirc;tes de Provence e consiste in 77 ettari di foreste protette e 69 ettari di vigneti.&nbsp;

 
La tenuta &egrave; stata acquisita e ristrutturata da Mo&euml;t Hennessy nel 2019. &Egrave; certificata biologica dal 2021 e, con una cantina modernizzata, dispone di condizioni eccellenti per riflettere il terroir nel vino.

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Il ros&eacute; biologico Ch&acirc;teau Galoupet Cru Class&eacute; esprime magnificamente la nuova immagine di s&eacute;. Le uve sono state pressate delicatamente con la nuova pressa e vinificate a temperatura controllata. Pi&ugrave; di un terzo del vino viene affinato per 4-6 mesi in botti da 600 litri prima dell&#39;assemblaggio.

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Lo Ch&acirc;teau Galoupet Cru Class&eacute; Ros&eacute; &egrave; complesso e intenso al naso. Gli aromi di frutta bianca come pesca e agrumi sono circondati da note di agrumi, mandorle amare e fiori. Al palato, il ros&eacute; biologico &egrave; corposo e complesso, con un finale lungo e minerale.

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Lo Ch&acirc;teau Galoupet Cru Class&eacute; Ros&eacute; &egrave; adatto sia come aperitivo che come accompagnamento a tutte le portate e a tutti i piatti, dal curry verde alle costolette di agnello.

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Cru Classé

La cantina Vil.lusionistes si trova a Vilella Baixa, nel cuore del Priorat, in Catalogna. &Egrave; il progetto personale di due amici d&#39;infanzia, Anna Molina e Sergi Siuraneta. Tutti i vini Vil.lusionistes provengono da coltivazioni biologiche controllate e sono vinificati in anfore e vasche d&#39;acciaio inox per esaltare la tipicit&agrave; dei vitigni e dei terroir eccezionali.

Le viti di Grenache per l&#39;Un&agrave;nim Simbiosi crescono su terreni sassosi di ardesia e vengono affinate in anfore per 6 mesi. Nel bicchiere si presenta di un rosso granato brillante e con un bouquet di frutti rossi maturi e bacche scure. Al palato &egrave; un vino concentrato e corposo, con tannini succosi e un&#39;elegante acidit&agrave;. Il finale &egrave; lungo. 
L&#39;Un&agrave;nim Simbiosi si abbina bene al prosciutto Serrano, ai formaggi grigliati ed erborinati e alle carni rosse.

Unànim

Le Différent

La cantina Ogier &egrave; gestita da St&eacute;phane Ogier, settima generazione. &Egrave; radicata nel paesaggio collinare di Ampuis, nella regione di Auvergne-Rh&ocirc;ne-Alpes. Negli ultimi 20 anni, St&eacute;phane Ogier ha aperto nuovi vigneti in altre regioni. Per cogliere i caratteri unici dei diversi terroir, le parcelle vengono vinificate separatamente.

L&#39;H&eacute;ritage Gigondas &egrave; un potente blend di Grenache, Syrah e Mourv&egrave;dre proveniente da Gigondas, nel sud della C&ocirc;te du Rhone. L&#39;invecchiamento avviene in botti di cemento (60%) e in botti di legno (40%). Le note di frutta, spezie e legno sono forti al naso. Al palato &egrave; potente e corposo. L&#39;H&eacute;ritage Gigondas si abbina in modo eccellente a piatti forti come il cappone ripieno di tartufi o la selvaggina, tipica del Gigondas AOC.

Héritage Gigondas

La vodka biologica Philtre &egrave; una vodka francese 
distillato e imbottigliato nella regione di Cognac. 
&Egrave; biologico, prodotto con grano invernale coltivato biologicamente. da agricoltura biologica e Eau de Gensac&reg;, noto per la sua grande purezza. 
&Egrave; naturale al 100%, non contiene additivi chimici. e non viene aggiunto zucchero per addolcirne la consistenza.

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Il prodotto &egrave; disponibile in vari colori e/o modelli. Non siamo in grado di offrire un modello/colore in particolare. Confermando l&#39;acquisto, si ricever&agrave; uno dei colori o dei modelli a seconda della disponibilit&agrave; senza possibilit&agrave; di scelta. 
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Organic Vodka, modelli assortiti

Un gioiello dei domini Obrist sono gli 1,7 ettari di Ch&acirc;teau de Chardonne. Arroccate sopra il lago di Ginevra, le terrazze di terra bruna calcarea sono attraversate da depositi morenici e lo Chasselas per questo vino speciale prospera.

Lo Ch&acirc;teau de Chardonne Premier Grand Cru viene vinificato tradizionalmente e poi invecchiato in grandi tini di rovere. Nel bicchiere si presenta di un giallo dorato intenso con riflessi grigio-argento. Il naso &egrave; intensamente floreale con aromi di fiori di acacia e biancospino, note speziate, in particolare di fava tonka e un accenno di pepe. Al palato, lo Chasselas &egrave; secco, magro e fruttato, con un finale lungo e meravigliosamente equilibrato.

Château Chardonne

La Cure d&#39;Attalens &egrave; il primo dei prestigiosi vigneti vodesi acquisiti da Emile Obrist. La viticoltura &egrave; praticata nei vigneti della Cure d&#39;Attalens fin dal XII secolo. Oggi sulle terrazze cresce soprattutto Chasselas.

 
Nel bicchiere, l&#39;Obrist Cure d&#39;Attalens mostra un giallo chiaro brillante con riflessi dorati. Al naso &egrave; intenso e complesso, con note di pesca e pera e un sentore floreale di fiori di tiglio. Al palato &egrave; un vino equilibrato con note di frutta e un lungo finale. La Cure d&#39;Attalens si sposa bene con terrine di pesce, filetti di pesce persico, salmerino, luccio o con un piatto di formaggi.

Cure d'Attalens Grand Cru Chardonne

Il vigneto Bernard Cave si trova nello Chablais di Ollon, all&#39;estremit&agrave; del lago di Ginevra. Le uve del Noire Agate provengono da vecchie vigne del Coteaux du Chablais. Dopo una lunga fermentazione di due o tre settimane, il vino viene dapprima maturato in botti prima di essere ulteriormente affinato in anfore per due mesi in primavera.

Noire Agate &egrave; un vino rosso intenso con riflessi violacei. Il bouquet di frutti rossi &egrave; chiaro e al palato il vino rosso si mostra potente e delicatamente ricco di aromi fruttati. &Egrave; adatto come accompagnamento di grigliate, carni rosse e pollame.

Noire Agate

Lo Ch&acirc;teau de Ch&acirc;tagner&eacute;az, situato a La-C&ocirc;te sul Lago di Ginevra, possiede vigneti con terreni pesanti e argillosi che danno vita a eccellenti Chasselas e a vini rossi corposi ed eleganti. I vini sono invecchiati in f&ucirc;ts &ndash; grandi botti di rovere &ndash; che favoriscono una lenta maturazione. Grazie alla particolare cura in cantina e alle rigorose restrizioni quantitative, i vini di Ch&acirc;teau de Ch&acirc;tagner&eacute;az acquisiscono il loro carattere distintivo e colpiscono per la grande vivacit&agrave;, l&#39;eleganza e la ricchezza di corpo.

Lo Ch&acirc;teau de Ch&acirc;tagner&eacute;az Rouge Grand Cru Mont-sur-Rolle &egrave; un blend di Gamay d&#39;Arcenant, Gamaret e Garanoir provenienti dal famoso vigneto di Mont-sur-Rolle. Ha una bella veste rosso rubino con leggeri riflessi violacei, un intenso bouquet di bacche rosse e amarene al naso. Al palato, presenta una struttura potente e rotonda su un&#39;impalcatura di tannini pronunciati ma ben integrati e un sapore di more mature. &Egrave; un vino vivace con un finale armonioso e di lunga durata.

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Rouge, Mont-sur-Rolle Grand Cru

Dalle colline di Gambellara alla fine del mondo: la passione della famiglia Zonin &egrave; diventata passo dopo passo uno dei marchi di riferimento della viticoltura italiana e internazionale. Oggi Zonin &egrave; sinonimo di vini italiani a carattere regionale. Allo stesso tempo, la famiglia ha mantenuto un forte legame con la propria terra d&#39;origine.

 
Lo Zonin Primitivo Manduria si presenta nel bicchiere di un rosso rubino intenso. Al naso, il vino presenta un intenso aroma di prugne, confettura di frutti rossi, note di fico e spezie dolci. Al palato &egrave; un vino di buon corpo, dal sapore caldo e pieno, che presenta un frutto molto maturo sostenuto da tannini piacevolmente complessi e lievi.&nbsp;

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Grazie alla sua struttura, il vino &egrave; il compagno ideale dei piatti tipici della cucina pugliese, come lo stufato con fagioli e cicoria.

Primitivo di Manduria

Gianfranco Fino &egrave; un maestro delle piccole quantit&agrave; e crea grandi vini di carattere speciale in Puglia. Le sue viti crescono nel sistema Albarello e raggiungono livelli incredibili, creando vini fino al 18% in volume. Per questo si affida ai lieviti selvatici e alla sua esperienza.

La Puglia &egrave; la pi&ugrave; grande e produttiva regione vitivinicola d&#39;Italia. Chi si prende cura di viti di oltre cinquant&#39;anni e dalle basse rese viene immancabilmente guardato come una mosca bianca. Gianfranco Fino &egrave; una di queste, conosciuto tra i suoi amici anche come &quot;il geriatra del primitivo&quot;. La sua professione principale &egrave; quella di agronomo, consulente soprattutto per l&#39;olivicoltura. Sembra per&ograve; che la vite e il vino abbiano su Gianfranco un fascino maggiore delle olive e del loro delizioso olio. Quando a Gianfranco si &egrave; concretizzata la possibilit&agrave; di acquisire delle vecchie viti, non ha potuto resistere, perch&eacute; si &egrave; subito reso conto che in esse c&#39;era un potenziale incredibile. Le sue viti non sono quelle moderne nuove variet&agrave; con grandi rese, ma sono fatte da un vecchio clone con uve spargole, anch&#39;esse di piccole dimensioni e con buccia spessa. Di conseguenza i due vini che produce oggi hanno poco a che fare con ci&ograve; che &egrave; comunemente noto come Negroamaro e Primitivo. La cosa pi&ugrave; sorprendente di questi vini &egrave; la loro ricca sfaccettatura insieme alla loro opulenza e pienezza.

JO Salento Negroamaro

L&#39;annata ha personalit&agrave; e rilievo. Il naso &egrave; vivace e complesso. Ha aromi di frutti rossi e neri, ma anche di tartufo bianco e cacao tostato. I tannini sono presenti al palato e ci vorranno diversi anni per ammorbidirli, ma la maturit&agrave; di questi tannini li rende gi&agrave; piacevoli ed equilibrati. Lo stile Margalais &egrave; presente con una struttura setosa e morbida che si combina con una bella freschezza fruttata e minerale. 
 
Vitigni:&nbsp;71 % Cabernet Sauvignon, 25 % Merlot

Grand Cru Classé

Il Ch&acirc;teau Moulin Eyquem si distingue per una vinificazione classica con un invecchiamento di un anno in botti di rovere, di cui il 10 % in barriques nuove. L&#39;annata 2018 &egrave; composta principalmente da Merlot, completato da Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e C&ocirc;t. 
 
Questo vino si presenta con un colore intenso e un bouquet di frutti neri molto maturi. L&#39;attacco fruttato e la struttura tannica lunga e potente lasciano presagire un buon potenziale di invecchiamento. Ideale con carni rosse, piatti di selvaggina o formaggi saporiti.

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