La proprietà
La Maison di Champagne Moët & Chandon è stata fondata nel 1743 da Claude Moët, un commerciante di vini lungimirante, che ne ha fatto in poco tempo un punto di riferimento per le corti europee. Pochi anni dopo, suo nipote, Jean-Rémy Moët, sviluppò la notorietà a livello internazionale della casa. Jean-Rémy Moët creò in particolare la cuvée emblematica della Maison, Moët Imperial, in onore dell'imperatore Napoleone Bonaparte, che visitò la tenuta in diverse occasioni e al quale si attribuisce il gesto di sciabolare con le sue truppe le bottiglie di champagne Moët & Chandon per celebrare le vittorie. Di proprietà del gruppo LVMH dal 1987, Moët & Chandon produce cuvée uniche da una rigorosa selezione di terroir della Champagne, rinomati oltre i confini francesi.

Il vino
Per celebrare il suo 280° anniversario, Moët & Chandon presenta la Collection Impériale Création N°1. Questa cuvée di "alta enologia", frutto di 20 anni di ricerca, rivela la grandezza di sette annate eccezionali: 2013, 2012, 2010, 2008, 2006, 2004 e 2000. Combinando la meticolosa arte della selezione, dell'invecchiamento e dell'assemblaggio, questo champagne di prestigio, un Brut Nature non dosato, è caratterizzato da un'espressione estremamente complessa. Per raggiungere questo livello di eccellenza, il maestro di cantina Benoît Gouez ha invecchiato su misura ogni annata per rivelarne la personalità intrinseca.

Vinificazione e invecchiamento
Questo champagne riunisce 7 annate notevoli, che traggono la loro unicità dall'invecchiamento. Alcune sono state invecchiate in vasche di acciaio inox per preservare la purezza del frutto (2013), altre sono state vinificate in botti di rovere per enfatizzarne la potenza (2012, 2010, 2008, 2006 e 2000) e infine alcune sono state affinate sui lieviti in bottiglia per sviluppare sottili sfumature tostate (2004).

Degustazione

Colore: Lo champagne sfoggia un colore giallo intenso e brillante.
Olfatto: Il naso rivela fragranze di cocco, vaniglia e frutta dolce (uva bianca, prugna mirabelle).
Gusto: Ampio e splendidamente fresco, il palato colpisce con la sua vivacità e precisione. Il finale è lungo e persistente, con note untuose di fumo e liquirizia.

Novità: prelibatezze italiane

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