Secondo vino di Château Mouton Rothschild, Le Petit Mouton 2016 è un assemblaggio di 62% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot e 3% Cabernet Franc. Sarà maturato nel 45% di rovere nuovo, leggermente meno dell'anno precedente (60%). Il bouquet è pulito e preciso, con aromi di bacche scure, trucioli di matita, violette schiacciate e un tocco di guscio d'ostrica. Il palato è di medio corpo, con tannini morbidi e maturi e una struttura molto armoniosa e satinata. È un Petit Mouton più sobrio, ma la precisione e il dettaglio, la mineralità sul finale lineare, quasi sfuggono. Questo vino ha un grande potenziale grazie alla qualità dei suoi tannini.

 

Vitigni: 62% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 3% Cabernet Franc

 

Suggerimenti per l'uso: Spalla d'agnello brasata, Arrosto di vitello, Funghi porcini saltati, Quaglia arrosto, Cinghiale arrosto, Torta di patate con anatra confit, Formaggio Comté, Beaufort, Mousse al cioccolato