Torres

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L&#39;azienda vinicola Pago del Cielo della famiglia Torres ha la fortuna di avere due siti predestinati. Nella Ribera del Duero, i vigneti si trovano a Fompedraza, fino a 895 metri sul livello del mare. Questo spettacolare paesaggio offre le condizioni perfette per ottenere grandi vini rossi. In Rueda, i vigneti si trovano a Villafranca del Duero, nella parte occidentale della DO Rueda, dove si producono vini bianchi caratteristici e autentici.

Il Celeste Crianza &egrave; prodotto con Tinto Fino, piccoli e intensi acini di Tampranillo che maturano sotto le estreme variazioni di temperatura del giorno e della notte. Dopo una macerazione di 15-20 giorni, il vino viene vinificato e poi affinato per 12 mesi in botti di rovere americano e francese, di cui il 20% nuove.&nbsp;

Il Celeste Crianza &egrave; un vino opulento, ricco di aromi di frutta e dal colore intenso. Il rosso ciliegia ha riflessi granati. Il bouquet &egrave; lussureggiante con aromi di frutti neri come mirtillo, caff&egrave; tostato e prugne secche. Al palato, il Crianza &egrave; denso e carnoso, con intense note di frutta trasportate dal corpo potente. I tannini setosi sono ben integrati. 
Il Celeste Crianza &egrave; adatto come accompagnamento a carni, salsicce piccanti come il chorizo e formaggi forti. 
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Celeste Crianza

Perpetual &egrave; il grande vino da invecchiamento del Priorat prodotto da Torres, ottenuto da vecchie vigne di Garnacha e Cari&ntilde;ena di 80&ndash;100 anni coltivate su ripidi terrazzamenti di scisto llicorella. Le uve provengono da diverse altitudini e comuni, conferendo al vino profondit&agrave;, struttura e complessit&agrave; aromatica.

La fermentazione avviene in acciaio inox, seguita da 18 mesi di affinamento in barrique nuove di rovere francese. Nel bicchiere si presenta con un rosso violaceo impenetrabile. Il bouquet &egrave; profondo e puro, con note di confettura di frutti neri, violetta, grafite, pietra e un accenno di carbone. Al palato &egrave; estremamente denso e materico, con tannini fini e un estratto fruttato succoso e concentrato. Una vivace acidit&agrave; dona equilibrio e rende il vino piacevole gi&agrave; in giovent&ugrave;. Un Priorat di grande carattere, elegante e intenso.

Perpetual

Salmos Porrera &egrave; un omaggio ai monaci certosini di Scala Dei, che nel XII secolo introdussero la viticoltura nel Priorat. Le uve provengono soprattutto dal vigneto terrazzato La Giberga a Porrera, caratterizzato dai tipici suoli di llicorella e da forti escursioni termiche, elementi che donano al vino intensit&agrave; ed eleganza.

Nel bicchiere si presenta con un vivace rosso violaceo. Il bouquet &egrave; ricco e invitante, con note di frutti rossi e neri, sfumature pepate e un tocco di vaniglia. Al palato &egrave; succoso e concentrato, con tannini solidi ma morbidi. La struttura &egrave; stratificata, la tessitura setosa e il finale lungo e armonioso. Un Priorat di grande carattere, che unisce forza ed eleganza, perfetto con carni scure.

Salmos Porrero

La famiglia Torres &egrave; radicata nella tradizione vitivinicola fin dal XVI secolo e ha fondato la propria cantina nel 1870 a Vilafranca del Pened&egrave;s. Da generazioni il nome Torres rappresenta passione, innovazione e rispetto per la natura. Oggi la quinta generazione si dedica a vini provenienti da vigneti di carattere e a una viticoltura sostenibile per garantire il futuro del vino.

Il Celeste Riserva proviene dalla regione Ribera del Duero e matura per 15 mesi in barrique di rovere americano e francese. Il bouquet &egrave; affascinante e complesso, con profumi di violetta, tabacco, cuoio e ribes nero. Al palato &egrave; compatto e denso, con tannini morbidi e struttura stratificata. Potente ma elegante, &egrave; un vino nobile e armonioso, ideale con carni scure.