Torres 2019, Perpetual, Priorat DO

Perpetual è il grande vino da invecchiamento del Priorat prodotto da Torres, ottenuto da vecchie vigne di Garnacha e Cariñena di 80–100 anni coltivate su ripidi terrazzamenti di scisto llicorella. Le uve provengono da diverse altitudini e comuni, conferendo al vino profondità, struttura e complessità aromatica.

La fermentazione avviene in acciaio inox, seguita da 18 mesi di affinamento in barrique nuove di rovere francese. Nel bicchiere si presenta con un rosso violaceo impenetrabile. Il bouquet è profondo e puro, con note di confettura di frutti neri, violetta, grafite, pietra e un accenno di carbone. Al palato è estremamente denso e materico, con tannini fini e un estratto fruttato succoso e concentrato. Una vivace acidità dona equilibrio e rende il vino piacevole già in gioventù. Un Priorat di grande carattere, elegante e intenso.