Il Domaine de la Croix è il vigneto di Yvan Parmelin a La Côte nel Vaud. Yvan Parmelin è un pioniere della diversificazione e ora lavora in modo biodinamico nei suoi 13 ettari di vigneti. Grazie alla conoscenza del suo terroir, crea vini puri e di alta qualità che si distinguono per la loro mineralità. Il Domaine de la Croix è certificato Demeter.

Il Pinot Nero è stato fermentato spontaneamente. Nel bicchiere si presenta di colore rosso rubino medio. Il bouquet presenta note di frutti neri come sambuco, ciliegie e more. Al palato, il Pinot Nero è snello e aperto. I tannini giovani si fonderanno perfettamente. Il vino mostra un buon equilibrio e un lungo finale. 
Il Pinot Nero si abbina bene a grigliate, carni bianche e rosse o anche a formaggi e insalate di patate.