Le Domaine de la Croix est le domaine viticole d'Yvan Parmelin à La Côte dans le canton de Vaud. Précurseur en matière de diversification, Yvan Parmelin travaille aujourd'hui en biodynamie sur ses 13 hectares de vignes. Grâce à sa compréhension de son terroir, il crée des vins purs de grande qualité qui se distinguent par leur minéralité. Le Domaine de la Croix est certifié Demeter.

Le pinot noir a été fermenté spontanément. Dans le verre, il présente une robe rubis moyen. Le bouquet révèle des notes de fruits noirs comme le sureau, les cerises et les mûres. En bouche, le pinot noir est svelte et ouvert. Les jeunes tanins s'intégreront parfaitement. Le vin présente un bel équilibre et une longue finale. 
Le pinot noir accompagne les grillades, les viandes blanches et rouges ou encore le fromage et la salade de pommes de terre.