Torres 2019, Perpetual, Priorat DO

Perpetual ist der grosse, lagerfähige Prioratwein von Torres – ein kraftvolles Gewächs, das aus 80- bis 100‑jährigen Garnacha- und Cariñena-Reben stammt, die auf steilen Terrassen aus Llicorella-Schiefer wachsen. Die Trauben stammen aus verschiedenen Höhenlagen und Gemeinden des Priorat, was dem Wein Tiefe, Struktur und aromatische Komplexität verleiht.

Die Vergärung erfolgt im Stahltank, bevor der Wein 18 Monate in neuen französischen Barriques reift. Im Glas zeigt er ein undurchsichtiges Violettrot. Das Bouquet ist tiefgründig und pur, geprägt von schwarzer Fruchtkonfitüre, Veilchen, Graphit, Gestein und einem Hauch Kohle. Am Gaumen präsentiert sich Perpetual enorm dicht und stoffig, mit feinkörnigem Tannin und saftigem, konzentriertem Fruchtextrakt. Eine lebendige, saftige Säure sorgt für Balance und macht den Wein bereits in seiner Jugend zugänglich. Ein beeindruckender Prioratwein von grosser Eleganz und Tiefe.