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La cantina Pasqua &egrave; stata fondata nel 1925 ed &egrave; oggi uno dei maggiori produttori di vino del Veneto. Giunta ormai alla terza generazione, la famiglia Pasqua garantisce una qualit&agrave; costante grazie all&rsquo;uso delle tecnologie di produzione pi&ugrave; avanzate, con l&rsquo;intento costante di esaltare in ogni vino il carattere delle uve impiegate. Da alcuni anni, la casa Pasqua ha completamente rivisto la propria filosofia di comunicazione e marketing. Riesce cos&igrave; a soddisfare pienamente le aspettative dei consumatori, offrendo prodotti ad alto valore aggiunto e con un packaging senza pari. Gli antenati della famiglia Pasqua provengono dal sud Italia, e nei vini si percepisce un profondo legame con la Puglia. &Egrave; proprio da questa terra, il tacco dello stivale italiano, che provengono le uve della linea &laquo;Desire, Lush &amp; Zin&raquo;, in breve DLZ.

Desire Lush & Zin

Dopo l&#39;assemblaggio, il vino giovane matura per otto mesi in barrique. La fragranza dei frutti di bosco maturi, la spezia dolce e affascinante e la sottile nota di menta seducono e convincono, cos&igrave; come il finale fruttato e il riverbero. Un eccellente ambasciatore della Maremma! 
Dopo la diraspatura e la pressatura soffice, i diversi vitigni vengono vinificati separatamente. La fermentazione alcolica avviene in barriques da 225 litri (Allier e Tron&ccedil;ais) e in serbatoi di acciaio inox. Dopo l&#39;assemblaggio, il vino giovane matura per otto mesi in barrique. 
Rubino scuro e ricco. Naso intenso, denso, quasi esplosivo. Profumi di frutti di bosco maturi e cassis, moka, fumo caldo, con sottili e sottili note di cocco, vaniglia e pane tostato. Un vino grande, pieno in bocca e aromatico, con molto scioglimento e una consistenza pepata. Il finale &egrave; lungo e decisamente aromatico. Un ottimo rappresentante della Maremma, con molto carattere regionale, e ad un prezzo equo.

Il Bruciato

Contiene: 
Donnafugata&nbsp;Dea Vulcano, Etna DOC 
Donnafugata&nbsp;Tancredi Rosso, Terre Siciliane IGT

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La cantina Donnafugata &egrave; sinonimo di vini innovativi dalla Sicilia. Colpiscono per la grazia e complessit&agrave; e danno molto piacere al primo sorso. Due vini caratteristici che rispecchiano la diversit&agrave; e il carattere della Sicilia si fondono nella bella scatola di legno con disegni ispirati a Gabriella Rallo. Il fresco Dea Vulcano nasce ai piedi del Vesuvio e l&#39;elegante Tancredi cresce nella Sicilia occidentale.

Discovery Box Red

Rubino ricco, sfumature rosso granato. Amarone-tipo, naso maturo-fruttato di piccole fragole, prugne e uva sultanina, qualche spezia di pan di zenzero e note di menta. Attacco cremoso-morbido, sostituito da un aroma di frutta che si dispiega gradualmente sul palato, ora anche prugne e note di cedro, infine un po&#39; di cannella; tannini molto maturi e rotondi e sapori eleganti e tostati; finale persistente e fresco con un tocco di vaniglia.

Amarone, Corte Giara

La cantina Donnafugata &egrave; sinonimo di vini innovativi provenienti dalla Sicilia. Catturano con la loro grazia e complessit&agrave; e regalano un grande piacere gi&agrave; al primo sorso.

Dal colore rosso rubino intenso, Mille e Una Notte 2018 presenta un bouquet complesso caratterizzato da note di frutta a bacca rossa (ciliegia) e nera (more), freschi sentori balsamici (eucalipto), speziati di pepe nero e delicate nuances di tostatura dolce che richiamano la vaniglia. In bocca &egrave; morbido ed avvolgente, di grande struttura e con tannini maturi e raffinati. Chiude con una notevole la persistenza gustativa. 
Ottimo con arrosti e brasati di carne, primi piatti con rag&ugrave; e carr&eacute; di agnello.&nbsp; 
 
&bull;Rarit&agrave;: disponibile solo in quantit&agrave; limitate. Escluso dalle promozioni della gamma.

Mille e una notte Magnum

Maison Champy, fondata nel 1720, &egrave; una delle cantine pi&ugrave; antiche della Borgogna. Situata nel cuore di Beaune, &egrave; rinomata per i suoi eccezionali Pinot Noir e Chardonnay. La cantina combina tecniche tradizionali con innovazioni moderne, ponendo un&rsquo;enfasi particolare sulle pratiche sostenibili per produrre vini che esprimono pienamente l&rsquo;unicit&agrave; del terroir della Borgogna. La dedizione di Maison Champy alla qualit&agrave; e al patrimonio la rende un punto di riferimento nella regione.

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Un bel colore rosso rubino scuro e brillante. Naso sottile con note floreali e fruttate. Un palato di finezza ed eleganza, con molta freschezza e un buon equilibrio di note di frutta matura. Buona sottigliezza, con i riflessi pi&ugrave; delicati del terroir. Un finale equilibrato e di buona lunghezza.

Vielles Vignes Rouge

Gianfranco Fino &egrave; un maestro delle piccole quantit&agrave; e crea grandi vini di carattere speciale in Puglia. Le sue viti crescono nel sistema Albarello e raggiungono valori incredibili, creando vini fino al 18% in volume. Per questo si affida ai lieviti selvatici e alla sua esperienza.

Gianfranco Fino ha impiantato un nuovo vigneto seguendo tuttavia il vecchio schema: l&rsquo;allevamento ad alberello pugliese, particolarmente adatto ad un impianto molto fitto di 12.000 viti per ettaro. In tal modo si porta ogni ceppo a dare solo un minimo di uve di incredibile concentrazione di sostanze. Il SE, imbottigliato per la prima volta nel 2012, risulta quindi di grande densit&agrave; aromatica e gustativa, morbido al palato pur conservando una certa grintosa data da una piacevole acidit&agrave;.

Sé Primitivo

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&laquo;Ch&acirc;teau Grand Barrail Lamarzelle Figeac, un vino di intenso colore rubino, fruttato e fl oreale, con tannini setosi, perfetto per accompagnare una sella di capriolo in una serata autunnale.&raquo; 
R&uuml;tter Christina, Manor Emmen
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Lo Ch&acirc;teau Grand Barrail Lamarzelle Figeac si trova a nord-ovest di Saint-&Eacute;milion. I vigneti contigui di 15 ettari sono situati sulla terrazza di ghiaia &quot;Graves de Saint-Emilion&quot;, un terroir siliceo-ghiaioso che beneficia di una vena ondulata di argilla blu nel sottosuolo. Le viti hanno un&#39;et&agrave; media di 30 anni. Il lavoro nei vigneti mira a ottenere uve omogenee e una maturazione ottimale.&nbsp;

Lo Ch&acirc;teau Grand Barrail Lamarzelle Figeac ha un colore granato intenso e offre aromi potenti e complessi di viola, frutti neri e spezie. Dopo l&#39;attacco, acquista un&#39;intensa ricchezza al palato, sostenuta da una struttura tannica setosa e fine. Questa armonia di polpa, frutto e densit&agrave; conferisce a questo Grand Barrail Lamarzelle Figeac un eccellente potenziale.&nbsp;

Lo Ch&acirc;teau Grand Barrail Lamarzelle Figeac si sposa con tournedos, funghi porcini, petto d&#39;anatra, agnello arrosto o un pezzo di Saint Nectaire.&nbsp;

Decanter (91/100) / James Suckling (93/100)

Grand Cru

La Maison Louis Latour &egrave; un&#39;azienda vinicola tradizionale della Borgogna e possiede il pi&ugrave; grande inventario di Grand Cru della C&ocirc;te d&#39;Or. La maggior parte dei vigneti di Louis Latour si trova ad Aloxe-Corton, la residenza originaria della famiglia. Qui Latour possiede 10,5 ettari di Corton-Charlemagne Grand Cru, uno dei vini bianchi pi&ugrave; famosi della Borgogna.

Nel 1979 si decise di iniziare a produrre Chardonnay nell&#39;Ard&egrave;che, una regione dove i terreni argillosi e calcarei beneficiano di un&#39;esposizione solare ideale. Il Grand Ard&egrave;che &egrave; ottenuto dalle migliori parcelle. La vinificazione e l&#39;invecchiamento per 8-10 mesi avvengono in botti di rovere, di cui il 20% nuove.

Il Latour Grand Ardeche &egrave; uno Chardonnay dal colore giallo chiaro, che al naso presenta aromi di brioche, vaniglia e mirabelle. Al palato, il vino bianco &egrave; pieno e rotondo, con note di frutta fresca e vaniglia. Ha una buona lunghezza sul finale.

Grand Ardeche

Il vigneto Poggio Antico si trova a sud di Montalcino, in Toscana, nel vigneto pi&ugrave; alto della regione, a quasi 500 metri. L&#39;altitudine porta una costante brezza dal mare a 50 km di distanza, che smorza le temperature estreme e mantiene le viti asciutte. Il terreno dei 35 vigneti di Hekar &egrave; costituito da roccia calcarea e marna. Ci&ograve; consente all&#39;uva Sangiovese di svilupparsi in modo ottimale, dando vita a vini complessi ed eleganti: il famoso Brunello. Dal 2020, Poggio Antico lavora in modo completamente biologico. 
Il vino viene raccolto e vinificato separatamente a seconda dei terreni e dei microclimi e poi assemblato.

Il Brunello di Montalcino di Poggio Antico ha un colore rosso rubino intenso e un bouquet distinto e persistente che si sviluppa ulteriormente con il tempo. Ha un profumo pulito e intenso con note di mora e liquirizia. Al palato &egrave; rotondo e concentrato, di grande vitalit&agrave;, elegante e armonico. Il Brunello &egrave; un vino con un grande potenziale di invecchiamento.

 
Decanter (93/100) / James suckling (94/100)

Brunello

Ch&acirc;teau Haut-Batailley si trova a Pauillac ed &egrave; classificato come Cinqui&egrave;mes Crus Class&eacute;s dal 1855. Coltiva 22 ettari a sud di Pauillac, coltivati a Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc. I vini si distinguono per il loro carattere gentile, pieno di finezza.

Lo Ch&acirc;teau Haut-Batailley si presenta nel bicchiere di colore rosso intenso con riflessi granati. Il bouquet &egrave; fruttato e presenta aromi di frutti neri. Al palato, il Pauillac &egrave; corposo e potente ed &egrave; elegantemente sostenuto dai tannini. Gli aromi fruttati si rivelano fino al lungo finale.

Lo Ch&acirc;teau Haut-Batailley &egrave; un ottimo accompagnamento per la selvaggina da penna e si sposa bene anche con i formaggi.

Grand Cru Classé

Lo Château Haut-Batailley, un quinto Grand Cru Classé nella classificazione ufficiale del 1855, è un riferimento importante nella denominazione Pauillac. Il nome della cantina ricorda le battaglie che si svolsero nella tenuta alla fine della guerra dei cent'anni nel XV secolo. L'età media delle viti di Château Haut-Batailley è di 40 anni. A seconda dell'annata, il vino invecchia per 16-18 mesi in barrique, che vengono rinnovate ogni anno per circa il 55%.  Il Verso 2019 è il secondo vino della cantina e beneficia della stessa cura e della stessa rigorosa vinificazione del Grand Vin. Nel bicchiere mostra un bellissimo rosso rubino scuro. Il bouquet è vivace e fresco, con intensi aromi di frutti rossi. Al palato, il vino seduce con il suo equilibrio, i tannini raffinati e le sottili note di legno. La freschezza e il finale aromatico rendono questo secondo vino di Pauillac un piacere elegante e armonioso. 

Château Haut-Batailley Verso

Colore granato pieno e intenso. Profumo fruttato e speziato che ricorda i piccoli frutti rossi, le ciliegie sotto spirito e la confettura, ma che regala anche suggestioni di rosa e violette secche, cannella e pepe, noce moscata, vaniglia e talvolta liquirizia, cacao, tabacco e cuoio. Il gusto &egrave; armonioso con tannini eleganti e complessi. Vino elegante e potente.

Barolo

Il Domaine des Chevaliers Lux Vina Syrah &egrave; ottenuto dai migliori vigneti della tenuta, con viti di oltre 50 anni. L&#39;annata 2021 presenta un naso femminile, fine e mistico con note floreali di violetta e aromi speziati. Al palato, il vino &egrave; setoso, rotondo e vivace, con una struttura equilibrata, profonda e complessa, e un lungo finale elegante.

Lux Vina Syrah

Oggi il Domaine Montmollin &egrave; uno dei pi&ugrave; grandi vigneti di Neuch&acirc;tel ed &egrave; gestito dalla quarta generazione della famiglia Montmollin. Tutti i vigneti sono coltivati in modo biodinamico e il Domaine si fregia del marchio Bio-Suisse dal 2017.

 
L&#39;&OElig;il-de-Perdrix Neuch&acirc;tel AOC &egrave; un elegante rappresentante di questa specialit&agrave; di Neuch&acirc;tel. Il Pinot Nero cresce in 8 comuni lacustri. Nel bicchiere brilla di un rosa salmone ed emana il tipico bouquet di un Pinot Nero. Al palato, il bel fruttato con una nota acida &egrave; accattivante. L&#39;&OElig;il-de-Perdrix unisce potenza e forza di carattere in un vino rotondo e armonioso. Si abbina bene al pesce, alla cucina asiatica e come aperitivo.

Oeil-de-Perdrix Bio

I vitigni vengono raccolti e pressati separatamente, con una macerazione che dura da 3 a 4 settimane, gli acini altamente maturi permettono la massima estrazione. Questo vino molto denso matura in vasche per circa 18 mesi. Gli aromi sono molto forti, che ricordano la frutta troppo matura e secca (albicocche), noci e mandorle. Al palato &egrave; seducente, morbido e di lunga durata.

CORBIÈRES FONTANILLES BIO 75CL

Negli anni 50, Alberto Moretti compr&ograve; la tenuta dalle figlie del re Vittorio Emanuele III, perch&eacute; era entusiasta delle possibilit&agrave; di caccia. La famiglia Moretti coltiva l&#39;uva dal 1957, ma &egrave; stato solo nel 1998 che il primo vino &egrave; stato imbottigliato con la loro etichetta. La cantina si trova tra Arezzo e Firenze. Questo meraviglioso vino &egrave; stato invecchiato per 18 mesi in barrique francesi e si sposa meravigliosamente con la selvaggina e la carne forte.

Le uve provengono da appezzamenti nella zona del Chianti. Il vigneto si trova a 230 - 250 metri sul livello del mare. La composizione del suolo &egrave; calcarea e argillosa; Maturato per 18 mesi in barrique francesi. In seguito 8 mesi di affinamento in bottiglia, cassis, more, mirtilli, prugna, liquirizia, pepe.

Crognolo

All&rsquo; olfatto si apre con note di ribes, lampone, rosa rossa con sfumature di erbe aromatiche come timo, mirto, noce moscata Al palato &egrave; vivo. Colpisce il tannino e la bella freschezza che lo sorregge, donando tipicit&agrave; nel ritorno delle sensazioni&nbsp; fruttate, sapido, ben equilibrato e con una nota ammandorlata. Rosso che gioca tutto su leggerezza e fragranza ben si presta con antipasti leggeri di pesce e salumi, pesci con preparazioni aromatiche e provatelo anche con una semplice pizza marinara. E nel periodo autunnale provatelocon le nostre classiche caldarroste (castagne).

Rossojbleo Bio

Lo Ch&acirc;teau Minuty &egrave; situato alle pendici dei villaggi di Gassin e Ramatuelle e offre una splendida vista sul Golfo di Saint-Tropez. Il clima vicino al mare, i terreni ardesia-calcarei e argillo-calcarei e i metodi all&#39;avanguardia fanno dello Ch&acirc;teau uno dei pi&ugrave; importanti produttori di ros&eacute; della C&ocirc;tes de Provence.

Il Ros&eacute; et Or &egrave; un ros&eacute; vivace ed espressivo. Ha un bouquet intenso con aromi di agrumi e fiori bianchi. Al palato, il vino complesso combina una vivace freschezza con un fruttato pieno. 
Il Ros&eacute; et Or &egrave; adatto come aperitivo e come accompagnamento ai frutti di mare e alla cucina asiatica.

Rosé et Or Magnum

Le Domaines Rouvinez sono tra le tenute vinicole pi&ugrave; rinomate del Vallese e oggi sono gestite dalla terza generazione. Gi&agrave; diversi anni fa si sono distinti come pionieri nella protezione dell&rsquo;ambiente, coltivando le vigne secondo le direttive della produzione integrata, il cui obiettivo &egrave; aumentare la biodiversit&agrave;. Per questo, adattano le tecniche di viticoltura, rinunciando agli erbicidi radicali e utilizzando un sistema di irrigazione a goccia per le viti.

La Petite Arvine &egrave; un vitigno autenticamente autoctono ed esclusivo. D&agrave; origine a uno dei vini bianchi pi&ugrave; sontuosi prodotti in Europa: corposo, fortemente caratteristico e con un equilibrio straordinario.

Le uve sono coltivate nella tenuta Ch&acirc;teau Lichten, situata sopra Leuk. Il suolo leggero, sabbioso, molto permeabile e poco profondo ha un&rsquo;elevata predominanza di calcare, conferendo al vino una mineralit&agrave; rinfrescante. Il vigneto &egrave; sapientemente organizzato in terrazze molto ripide, incastonate tra piccoli boschi di pini e querce, in modo da ricevere al meglio i raggi del sole.

Colore giallo pallido con leggere sfumature verdi, che ricordano quello delle bacche. Al naso sprigiona profumi di lime, pompelmo rosa e rabarbaro. Al palato si ritrovano note esotiche, sostenute da un&rsquo;acidit&agrave; pronunciata ma non aggressiva, che gli conferisce vivacit&agrave; e freschezza. Stupisce per la sua persistenza in bocca.

La Petite Arvine si abbina perfettamente ai pesci di lago, alle ostriche, ai crostacei e ai frutti di mare, ai pesci di mare, alle terrine di pesce e al pollame in salsa di panna.

Petite Arvine

Il Perlines &egrave; all&#39;altezza del suo nome. Ogni acino d&#39;uva &egrave; tanto prezioso quanto unico - e rivela una vera e propria diversit&agrave; di aromi. In termini di gusto, questa Heida &egrave; dominata dal frutto della passione. Pi&ugrave; sottilmente, un fresco bouquet di agrumi e delicate note di nocciole e mandorle tostate si fanno sentire. Un&#39;esperienza di gusto che pu&ograve; essere gustata in modo eccellente con pollame, salumi o formaggi e che nobilita qualsiasi aperitivo.

Heida Perlines

Il Domaine Ch&acirc;teau L&#39;Eveque si trova a Jussy, a nord-est di Ginevra. Alexandre M&eacute;vaux ha convertito il vigneto alla coltivazione biodinamica e i vini portano i marchi BioSuisse e Demeter. La viticoltura biodinamica mira a rafforzare la vitalit&agrave; e la resilienza delle piante migliorando lo scambio naturale tra il suolo, la vite e l&#39;ambiente, che favorisce l&#39;espressione del terroir nelle uve. I vigneti di Lullier sono esposti a sud e hanno un terreno sabbioso.

Per il Gamaret Lullier, le uve sono state fermentate non pigiate e affinate in botti di cemento. &Egrave; un vino di grande intensit&agrave; con aromi di cioccolato fondente e spezie. Mostra il carattere del Gamaret e ha una consistenza molto morbida e generosa. I tannini sono perfettamente integrati. &Egrave; un compagno alimentare pieno di carattere con la fonduta di Bacco o lo stufato di coniglio.

Gamaret Lullier Bio

Le uve per il Pinot Nero biologico provengono da 7 comuni del Lac de Neuch&acirc;tel. Nel bicchiere, il vino biologico ha un bel colore e un bouquet con intensi aromi di piccoli frutti di bosco e una leggera nota affumicata. Al palato, &egrave; strutturato e mostra tannini forti quando &egrave; giovane. Dopo due o tre anni, diventa pi&ugrave; pieno e generoso.

Il Pinot Nero Neuch&acirc;tel si abbina bene a piatti di carne e formaggi.

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Dominando i paesaggi pittoreschi delle rive del Lago di Neuch&acirc;tel, i vigneti della tenuta si estendono su 50 ettari di terra fertile. I suoli ricchi e le diverse condizioni climatiche creano un ambiente ideale per la coltivazione di uve di qualit&agrave;. Ogni parcella &egrave; accuratamente selezionata per massimizzare l&#39;espressione dei vitigni e dei terroir unici della regione.

Pinot Noir Bio

L&#39;azienda vinicola Tamborini ha le sue origini nel commercio del vino. Alla fine degli anni Settanta, anche Claudio Tamborini inizi&ograve; a produrre i propri vini. Oggi, il &quot;Vignaiolo dell&#39;anno 2012&quot; coltiva 27 ettari da Comano, Lamone, Gudo, Castelrotto, Neggio a Porza. Inoltre, l&#39;uva viene acquistata. Tamborini sta anche battendo nuove strade, sia con le variet&agrave; PIWI, sia con nuovi metodi in cantina o nuovi vitigni.

Il Terre di Gudo Rosso &egrave; un Merlot intenso, armonioso ed equilibrato proveniente dai pendii sopra Gudo. Nel bicchiere, il Gudo Rosso ha un colore rosso rubino intenso e un bouquet intenso di frutta matura e spezie. Al palato, &egrave; un vino ben equilibrato con un&#39;ottima struttura, ma morbido e duraturo con tannini dolci.

Questo Ticino &egrave; un ottimo accompagnamento per antipasti mediterranei, carni e formaggi.