La Maison Louis Latour è un'azienda vinicola tradizionale della Borgogna e possiede il più grande inventario di Grand Cru della Côte d'Or. La maggior parte dei vigneti di Louis Latour si trova ad Aloxe-Corton, la residenza originaria della famiglia. Qui Latour possiede 10,5 ettari di Corton-Charlemagne Grand Cru, uno dei vini bianchi più famosi della Borgogna.

Nel 1979 si decise di iniziare a produrre Chardonnay nell'Ardèche, una regione dove i terreni argillosi e calcarei beneficiano di un'esposizione solare ideale. Il Grand Ardèche è ottenuto dalle migliori parcelle. La vinificazione e l'invecchiamento per 8-10 mesi avvengono in botti di rovere, di cui il 20% nuove.

Il Latour Grand Ardeche è uno Chardonnay dal colore giallo chiaro, che al naso presenta aromi di brioche, vaniglia e mirabelle. Al palato, il vino bianco è pieno e rotondo, con note di frutta fresca e vaniglia. Ha una buona lunghezza sul finale.