Black Days - Alcol e Gaming

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Alcol e Gaming Black Friday | acquistare online - Manor

Black Days

La Maison Joseph Drouhin si trova nell&#39;eccellente posizione di possedere vigneti in tutta la Borgogna. I vigneti sono situati a Chablis, C&ocirc;te de Nuits, C&ocirc;te de Beaune e C&ocirc;te Chalonnaise. La maggior parte di essi sono Premier e Grand Cru coltivati con i due vitigni borgognoni, il Pinot Nero e lo Chardonnay. Joseph Droughin controlla personalmente ogni aspetto del suo lavoro: Dal legno per le botti alla bottiglia.

Lo Chardonnay per lo Chablis R&eacute;serve de Vaudon proviene dalle vigne delle tenute della famiglia Drouhin, la maggior parte delle quali si trova vicino ai Grands Crus nella valle di Vauvillien, tra i Premiers Crus Mont&eacute;e de Tonnerre e Mont de Milieu. La valle si presenta come un corridoio di vigne nel vuoto di terroir molto favorevoli: i pendii sono molto ripidi e i famosi ciottoli fossili disseminano il terreno color carne.

Lo Chablis rivela un bouquet puro nel bicchiere con aromi fruttati di mela e pompelmo con note minerali e fini note floreali. L&#39;invecchiamento in piccole botti di rovere (pi&egrave;ce) ne aumenta la complessit&agrave; e l&#39;equilibrio. &Egrave; un vino bianco classico che brilla per la sua schiettezza e unit&agrave; sensoriale. La persistenza aromatica, la struttura filiforme e fruttata, il corpo rinfrescante e la consistenza conferiscono a questo Chablis una nota speciale. Il finale &egrave; molto pronunciato e riflette le ricche impressioni in forma concentrata.

Chablis Réserve de Vaudon

Il vigneto Campo alle Comete si trova ai piedi di Castagneto Carducci, nel cuore della Maremma Livornese. Il sole, il clima mite e la vicinanza al mare ne caratterizzano il clima. Il dominio ha 15 ettari di vigneti nella DOC Bolgheri con terreni equilibrati e ricchi. Campo alle Comete appartiene a Feudi di San Gregorio.

Lo Stupore &egrave; stato il primo vino di Campo alle Comete. Le uve vengono vinificate separatamente. Dopo la fermentazione, macerano per 3 settimane e invecchiano per 12 mesi in barrique e tonneau usati e nuovi di media tostatura.

Lo Stupore presenta al naso note fruttate di prugna e ciliegia, che si mescolano a note dolci di cacao e a un accenno balsamico di eucalipto. Al palato &egrave; equilibrato con note fruttate. Ha un finale persistente con sapori ricchi e una bella freschezza.&nbsp;

Lo Stupore &egrave; un ottimo accompagnamento per carni alla griglia, salsicce e agnello, oltre che per salumi e formaggi.

Stupore

Lo Ch&acirc;teau des Jacques esiste dal XVIII secolo e si trova a Roman&egrave;che-Thorins tra il Clos du Grand Carquelin e l&#39;iconico mulino. Con l&#39;introduzione della denominazione Moulin &agrave; Vent, Ch&acirc;teau des Jacques ha iniziato a crescere costantemente per dare peso ai grandi vini del Beaujolais. Utilizzando le tecniche della Borgogna (diraspatura, vinificazione parcellare, lungo affinamento in barrique, imbottigliamento in azienda, ecc.), &egrave; stato possibile produrre dal Gamay vini complessi e brillanti con un notevole potenziale di invecchiamento. Oggi questa ambizione continua nell&#39;ambito della Maison Louis Jadot. Il domaine conta 79 ettari di vigneto, distribuiti principalmente tra Moulin-&agrave;-Vent, Morgon e Fleurie.

A 430 metri sul livello del mare, Corcelette &egrave; uno dei punti pi&ugrave; alti della denominazione Morgon. Qui i terreni sono ricchi e profondi e coprono un sottosuolo granitico. Le uve vengono raccolte a mano in cassette e macerano per tre o quattro settimane. I vini maturano nelle cantine storiche per 10 mesi in vasche di cemento e botti di rovere di primo, secondo e terzo passaggio. Il legno proviene dalle foreste del Nivernais, del Limousin e dell&#39;Allier.

 
Il Morgon &egrave; caratterizzato da un terroir vulcanico pi&ugrave; ricco. &Egrave; potente e muscoloso, con tannini dalla caratteristica morbidezza. La sua profondit&agrave; e i suoi aromi di violetta predispongono il Morgon ad armonizzarsi con piatti pieni di carattere.

Morgon Corcelettes

Ch&acirc;teau Haut-Batailley si trova a Pauillac ed &egrave; classificato come Cinqui&egrave;mes Crus Class&eacute;s dal 1855. Coltiva 22 ettari a sud di Pauillac, coltivati a Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc. I vini si distinguono per il loro carattere gentile, pieno di finezza.

Lo Ch&acirc;teau Haut-Batailley si presenta nel bicchiere di colore rosso intenso con riflessi granati. Il bouquet &egrave; fruttato e presenta aromi di frutti neri. Al palato, il Pauillac &egrave; corposo e potente ed &egrave; elegantemente sostenuto dai tannini. Gli aromi fruttati si rivelano fino al lungo finale.

Lo Ch&acirc;teau Haut-Batailley &egrave; un ottimo accompagnamento per la selvaggina da penna e si sposa bene anche con i formaggi.

Grand Cru Classé

L&#39;azienda Banfi &egrave; stata fondata a Montalcino nel 1978 dai fratelli John e Harry Mariani con l&#39;obiettivo di creare vini di alta qualit&agrave;. Da allora, &egrave; stata gestita secondo le pi&ugrave; recenti conoscenze scientifiche e si &egrave; sviluppata fino a diventare un&#39;importante azienda vinicola al di fuori della regione. Oggi, oltre alla cantina di Montalcino, con i suoi terreni argillosi e gessosi, possiede altre tre cantine a Bolgheri, nel cuore del Chianti Classico, e in Piemonte, dove vengono prodotti anche famosi spumanti.

L&#39;Aska &egrave; prodotto a Bolgheri tra le spiagge della Maremma settentrionale e le colline di Castagneto Carducci. Il particolare terroir crea un vino che unisce intensit&agrave;, morbidezza e struttura. L&#39;Asko &egrave; composto principalmente da Cabernet Sauvignon con una piccola quantit&agrave; di Cabernet Franc. Viene affinato in legno per 10 mesi.

Nel bicchiere, l&#39;Aska si presenta di un rosso rubino denso con riflessi violacei. Il bouquet rivela aromi di frutta intensi, maturi e ben dosati che ricordano prugne, ciliegie e more. Al palato &egrave; invitante, delicato, succoso e ben strutturato. Ha una consistenza densa con tannini ben integrati. Gli aromi di bacche nere conducono a un finale di buona lunghezza.

Aska

Ch&acirc;teau N&eacute;nin si trova nella denominazione Pomerol. Da quando Jean-Hubert Delon &egrave; subentrato nel 1997, la tenuta &egrave; stata continuamente ammodernata e i vigneti ristrutturati. Con un&#39;unica eccezione, i vigneti si estendono in un unico pezzo e coprono la variet&agrave; di terreni che caratterizzano Pomerol con le sue formazioni di ciottoli e i suoi terreni argillosi. Solo le migliori parcelle vengono utilizzate per il primo vino, che ha un grande potenziale di invecchiamento.

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Il Fugue de N&eacute;nin &egrave; il secondo vino e proviene dai terroir sabbioso-limosi della met&agrave; orientale del vigneto e dalle giovani viti delle grandi parcelle. Questo secondo vino &egrave; la tipica espressione del fascino di Pomerol. Il vino &egrave; rotondo e setoso e pu&ograve; essere degustato prima del suo fratello maggiore.

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Questo Fugue de N&eacute;nin &egrave; di un altro livello rispetto al solito. &Egrave; meno opulento, pi&ugrave; delicato, energico e fresco. Ha un corpo fruttato con tannini setosi. Il vino vivace ha un finale speziato con una piacevole lunghezza.

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Vitigni: 92% Merlot, 8% Cabernet Franc&nbsp;

Suggerimento per il servizio: selvaggina rossa

2021, Fugue de Nénin, Château Nénin

Il vigneto Campo al Mare si estende su 30 ettari a Bolgheri. I vigneti sono distribuiti in sei unit&agrave;. Dal vigneto Le Fornacelle vicino al Mar Tirreno, caratterizzato da terreni sabbiosi, al vigneto Segalari nella zona di produzione pi&ugrave; alta di Bolgheri, offre uno spaccato della denominazione.

 
Nel bicchiere, il Bolgheri di Campo al Mare si presenta con un potente rosso rubino con riflessi granati. Prugne mature, ciliegie stufate e note di cannella dominano il bouquet espressivo, con sentori di torrone e cioccolato al latte. Al palato &egrave; molto vellutato e concentrato. Le note fruttate del naso si ritrovano e completano la sottile freschezza. Il finale &egrave; lungo e persistente.

Bolgheri Rosso

Ch&acirc;teau Beychevelle &egrave; una delle tenute vinicole pi&ugrave; famose della regione di Bordeaux ed &egrave; classificata come Quatri&egrave;me Grand Cru Class&eacute; dal 1855. Si trova sulle colline ghiaiose della denominazione Saint-Julien, accanto a Ch&acirc;teau Ducru-Beaucaillou, vicino alla Gironda, che offre alle viti condizioni perfette per ottenere grandi vini. Il domaine coltiva quasi 90 ettari di vigneti circondati da boschi e pascoli. Sono piantati con il 52% di Cabernet Sauvignon, il 40% di Merlot, il 5% di Cabernet Franc e il 3% di Petit Verdot. I terreni sono costituiti da Graves Garonnaises su sottosuoli ghiaiosi e argillosi. Le viti hanno un&#39;et&agrave; media di 30 anni. Le viti possono prosperare e le uve maturare perfettamente grazie al ritorno del calore del sole durante la notte e al drenaggio dell&#39;acqua piovana in eccesso.&nbsp;

I vini di Ch&acirc;teau Beychevelle sono di colore rosso intenso, equilibrati e generosi. Offrono una potenza ammorbidita da una consistenza setosa. L&#39;Amiral de Beychevelle &egrave; il secondo vino dello ch&acirc;teau.&nbsp;

Il Saint-Julien &egrave; rosso rubino nel bicchiere. Al naso si mescolano note di cassis e ciliegia, sottilmente accompagnate dalla barrique utilizzata. Questo vino rosso armonioso sviluppa tannini setosi al palato. Nonostante il suo grande potenziale di invecchiamento, l&#39;Amiral de Beychevelle pu&ograve; essere apprezzato anche da giovane.&nbsp;

Questo vino rosso si esprime al meglio se abbinato alla selvaggina rossa.

Amiral de Beychevelle 

Ch&acirc;teau Brane-Cantenac si trova nel cuore della prestigiosa denominazione Margaux, nel M&eacute;doc. &Egrave; noto per i suoi vini di notevole eleganza e finezza. I 75 ettari di vigneti e la tenuta simboleggiano la qualit&agrave; e l&#39;eccellenza della viticoltura. Per produrre uve di altissima qualit&agrave; e allo stesso tempo ottenere basse rese, i vigneti sono soggetti a una continua microgestione. Ch&acirc;teau Brane-Cantenac sta inoltre passando alla viticoltura biologica.

Il secondo vino di Ch&acirc;teau Brane-Cantenac si chiama Baron de Brane. Il nome &egrave; un omaggio al famoso barone Jacques-Maxime de Brane, proprietario dei terreni nel XIX secolo. I vini della cuv&eacute;e sono maturati in vasche di acciaio inox, botti di legno e cemento e poi invecchiati per altri 12 mesi in botti di rovere francese, di cui dal 20% al 30% nuove.

Il Baron de Brane ha un colore rubino-granato intenso con riflessi violacei. Il sottile schiarimento del bordo mostra la freschezza del vino. Al naso, il vino colpisce con una delicata fragranza floreale, ciliegie rosse, un accenno di ibisco e cassis e una nota minerale. I sapori di frutti rossi sono evidenti anche al palato. Il corpo medio &egrave; armonioso e gi&agrave; molto accessibile. La consistenza &egrave; rotonda e la struttura &egrave; piuttosto discreta.

Il Baron de Brane di Ch&acirc;teau Brane-Cantenac si abbina bene a salsicce, agnello, brasato di vitello, formaggi o lamponi filati.

Valutazione

James Suckling (91-92/100) / Decanter (90/100) 
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Baron de Brane

Il Petit Guiraud 2020 del Ch&acirc;teau Guiraud &egrave; un secondo vino, parzialmente vinificato con il Grand Vin della tenuta e proveniente da parcelle dedicate. &Egrave; parzialmente affinato in barrique e si distingue per la sua freschezza e bevibilit&agrave;. 
 
Questo Sauternes si distingue per il suo colore dorato e un bouquet fresco e limonato che si sviluppa in note di albicocche secche e pompelmo rosa. Al palato &egrave; arioso, delicato e molto vivace, invitando a prendere un secondo sorso.

Petit Guiraud

Il secondo vino di Ch&acirc;teau Brane Cantenac, il Baron de Brane, proviene da viti con un&#39;et&agrave; media di 25 anni. Come il suo predecessore, beneficia dei progressi della cantina, della nuova cantina di fermentazione e di altri investimenti.

Il Baron de Brane viene affinato per 12 mesi in botti, di cui il 20% nuove. Questo bel vino si &egrave; emancipato dal suo fratello maggiore grazie alle sue qualit&agrave;, alla sua morbidezza e ai suoi sapori di frutta rossa.

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	<li>Vitigni:&nbsp;74% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot, 2% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot, 1% Carm&eacute;n&egrave;re</li>
	<li>Suggerimento per il servizio:&nbsp;Salumi, agnello arrosto, carr&eacute; di vitello brasato, verdure arrostite con spezie dolci, formaggi duri, fondente di cioccolato e coulis di lampone</li>
</ul>

Il Blason d&#39;Issan &egrave; un vino fruttato e ricco di finezza &ndash; &egrave; il secondo vino di Ch&acirc;teau d&rsquo;Issan. Ch&acirc;teau d&rsquo;Issan &egrave; una delle tenute vinicole pi&ugrave; famose di Bordeaux e si trova nel M&eacute;doc. Ch&acirc;teau d&rsquo;Issan &egrave; classificato come Troisieme Grand Cru Class&eacute; &ndash; il terzo livello pi&ugrave; alto di classificazione. La famiglia Lorenzetti &egrave; la principale responsabile dell&rsquo;eccezionale livello di qualit&agrave;.

Lo Ch&acirc;teau d&rsquo;Issan 2022 proviene da Margaux e si trova su un vigneto di 59 ettari. Il terroir, che si estende su tre denominazioni, si trova su colline ghiaiose e alluvionali tipiche della denominazione.

La vinificazione viene effettuata con grande finezza in infrastrutture ultramoderne composte da 16 micro serbatoi in acciaio inox. L&rsquo;affinamento avviene in barrique (di cui il 35 % nuove).

L&rsquo;uvaggio del Blason d&#39;Issan &egrave; cos&igrave; composto: Merlot (55 %), Cabernet Sauvignon (44 %) e Petit Verdot (1 %).

Il secondo vino dello Ch&acirc;teau &egrave; stato creato nel 1995. Le viti pi&ugrave; giovani sono utilizzate per produrre questo vino, che offre un sapore rotondo e finemente fruttato, pur mantenendo l&rsquo;identit&agrave; del suo terroir e pu&ograve; essere gustato pi&ugrave; rapidamente.

Il Blason d&rsquo;Issan &egrave; un ottimo accompagnamento per carni bianche e rosse, pollame, selvaggina e formaggi. La temperatura di consumo ideale &egrave; di 16&ndash;18 gradi.

Valutazione: 
Decanter: 92/100 punti 
James Suckling: 94&ndash;95/100 punti

Blason d'Issan, Margaux AOC

Il Ch&acirc;teau Chasse-Spleen &egrave; stato fondato nel 1720 e si trova nell&#39;appellation Moulis, nel cuore del M&eacute;doc. Il nome del castello deriva dalla tendenza anglosassone ed &egrave; ispirato dallo scrittore e poeta francese Baudelaire. La tenuta &egrave; gestita dal 2000 da C&eacute;line Villars. 
 
Il Ch&acirc;teau Chasse-Spleen 2021 ha un bel colore granato profondo. Il naso rivela note fruttate (frutti rossi), mentolate, speziate (curry) e floreali (fiori di tiglio). Il bouquet diventa pi&ugrave; complesso con l&#39;aerazione e rivela deliziosi aromi di ribes nero e amarena, sostenuti da una sottile mineralit&agrave;. Un attacco franco precede una bocca che armonizza morbidezza e potenza con tannini molto fini, quasi gessosi. Il finale si distingue per la sua lunghezza e pienezza.

Château Chasse-Spleen

Note di degustazione del ch&acirc;teau : 
&laquo; Il Pomerol By Clinet 2020 svela un colore rubino brillante. 
Al naso si esprimono aromi di amarene e mirtilli, accompagnati da sentori di pepe dolce, foglie di t&egrave; e crostate di frutta. La texture risulta delicata, morbida e intensa. 
Al palato, gli aromi rivelano una gamma di frutti di bosco, prugna e sigaro cubano. Questa annata, prodotta sotto condizioni climatiche favorevoli, offre un vino profondo e intenso, perfetto per la gastronomia familiare e le cene tra amici. &raquo;

Vitigno: 95% Merlot, 5% Cabernet Franc

Suggerimenti per il servizio: filetto di manzo in crosta, petto d&#39;anatra al miele, agnello da latte di Pauillac, filetti d&#39;anatra all&#39;arancia

By Clinet

Lo Château de Camensac proviene dalla magnifica collina di Camensac, che si estende sul punto più alto del Medoc. Invecchia per 14-18 mesi in botti di rovere francese, di cui il 60% sono nuove. Lo Château de Camensac è un vino eccezionale che riflette l'eleganza e il carattere dell'Haut-Médoc AOC. Il suo colore è brillante e chiaro in un rosso granato intenso e scuro.  Al naso, lo Château de Camensac si presenta raffinato ed espressivo. Si dispiega una meravigliosa miscela di frutti rossi e neri maturi (ciliegie, fragole, more). Al palato, il vino è rotondo e quasi dolce al primo sorso. I tannini sono morbidi e fini, la lunghezza in bocca è eccellente.  Abbinamenti: selvaggina, anatra, carne in salsa, risotto con gorgonzola, formaggio a pasta dura  Vitigno:  60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot  Valutazione: James Suckling 92/100 Decanter 92/100        

Château de Camensac

Lo Château Chasse Spleen 2021 della regione Moulis en Médoc di Bordeaux è un vino rosso elegante e potente che incanta i sensi. Si presenta con un colore rosso rubino intenso ed è un must per gli amanti del vino che cercano un vino rosso equilibrato e raffinato.  In una prima impressione, si rivelano aromi di frutti rossi con una rinfrescante nota di menta, spezie al curry e tiglio in fiore. Al palato è tagliente e potente, senza eccessiva opulenza.  Vitigno: 53% Cabernet sauvignon, 38% Merlot, 9% Petit verdot  Proposta di servizio: arrosto di vitello, terrina di coniglio, fondue bourguignonne, coniglio cacciatore, braciola di manzo, entrecôte alla griglia, camembert, Saint-marcellin Valutazione: 90-91/100 James Suckling 89-91 /100 Wine Advocate 

Château Chasse Spleen

Lo Château Cos Labory 2019 della regione Saint Estèphe di Bordeaux è un meraviglioso vino rosso con carattere ed eleganza. La Saint Estèphe AOC è una rinomata regione vinicola della regione di Bordeaux, nota per i suoi vini rossi di carattere. I terreni di Saint Estèphe sono diversi e vanno dalla ghiaia al limo. Questo conferisce ai vini una mineralità e una struttura uniche.  Lo Château Cos Labory si presenta in un invitante rosso rubino. Ancora un po' timido per il suo delicato bouquet fruttato e vanigliato, il vino lascia parlare la sua personalità in bocca. Al palato, questo vino rosso equilibrato inizia piacevolmente aromatico, fruttato e bilanciato con una bella lunghezza, accompagnato da tannini fini e accessibili. Sulla lingua è caratterizzato da una trama incredibilmente vellutata.  Questo 5° Cru Classé è un vino che delizierà sia gli intenditori che i buongustai.   Abbinamenti:  selvaggina, anatra, carne in salsa, risotto con gorgonzola, formaggio a pasta dura  Vitigno: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot  Valutazioni:  James Suckling 94/100 Wine advocate 91-93/100 Weinwisser 17/20         

Château Cos Labory

Il Giscours 2020 &egrave; sorprendentemente succoso e diretto, con una bella ricchezza a met&agrave; palato dovuta al Merlot, che rappresenta il 44% dell&#39;assemblaggio. Frutti neri, cuoio nuovo, spezie, mentolo ed erbe secche si fondono senza sforzo. Nel 2020, Giscours &egrave; un vero incantatore. Si berr&agrave; bene con un minimo di invecchiamento. 
 
La vendemmia &egrave; iniziata l&#39;8 settembre per il Merlot e si &egrave; conclusa con gli ultimi Cabernet il 3 ottobre, con una buona settimana di anticipo rispetto al programma. Le rese sono inferiori di circa il 25% rispetto al 2019, soprattutto a causa dell&#39;estate calda e secca. La percentuale di rovere nuovo &egrave; del 50%.

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Vitigni: 
56% Cabernet Sauvignon, 44% Merlot 
 
Suggerimento per il servizio: 
Carne rossa, Selvaggina, Costata di agnello all&#39;aglio, Arrosto di vitello al tartufo, Filetto di manzo, Filetto di manzo en cro&ucirc;te, Saint-Nectaire, Brie

Château Giscours

Lo Ch&acirc;teau Gloria 2021 &egrave; un notevole vino rosso della regione Saint-Julien nella regione del M&eacute;doc di Bordeaux. Il terroir &egrave; costituito da terreni ghiaiosi, ideali per la viticoltura. Il clima marittimo con temperature miti e abbastanza sole favorisce la crescita delle uve. I vini Saint-Julien AOC sono speciali e hanno una lunga storia nel mondo del vino. Sono noti per la loro eleganza, raffinatezza e raffinatezza. Sono meno potenti di alcuni altri vini Bordeaux, ma si distinguono per i loro aromi sottili e la consistenza setosa. Lo Ch&acirc;teau Gloria 2021 ha un colore porpora scuro e denso. In una prima impressione, si rivela un bouquet di ribes nero, ciliegie, bacche dolci, menta fresca e terreno argilloso. Al palato risulta vigoroso e corposo, con tannini maturi. 
 
Vitigno: 61% Cabernet Sauvignon, 19% Merlot, 14% Petit Verdot, 6% Cabernet Franc 
 
Proposta di servizio: braciola di manzo alla griglia, bistecca laterale con scalogno, tournedos, verdure alla griglia, carne rossa o bianca, pollame, selvaggina 
 
Valutazioni: 
90-92/100 Wine Advocate 
92-93/100 James Suckling 
90/100 Decanter

Château Gloria

Château Lynch Moussas

I vini di Château Phélan Ségur sono tra i grandi classici del Bordeaux. La denominazione Saint-Estèphe è la più settentrionale delle quattro del Médoc e si trova sulla riva sinistra della Gironda. Qui, in questa zona esclusiva, si trovano i 70 ettari di vigneto di Phélan Ségur. I terreni sono caratterizzati da uno spesso strato di ghiaia e sabbia argillosa. L'età media delle viti è di 35 anni, ma nelle parcelle più antiche crescono anche ceppi vecchi fino a 70 anni. Questi forniscono solo basse rese, ma uve con un sapore particolarmente intenso.  Lo Château Phélan Ségur 2017 presenta una veste rosso rubino con riflessi violacei. All'olfatto, aromi di ribes nero e more molto mature si combinano armoniosamente con note discrete di tostato e burro. Al palato risulta succoso e bianco con cremosità, una particolare eleganza all'attacco e un finale pieno e deciso.      Vitigni: 65% Cabernet Sauvignon, 34% Merlot, 1% Cabernet Franc  Abbinamenti: petto d'anatra affumicato, arrosto di manzo, carré di agnello, tournedos Rossini, Côte de Boeuf  Valutazioni: 92/100 Wine Enthusiast 91/100 James Suckling 90/100 Wine Spectator 17.5/100 Winewisser   

Château Phélan Ségur

Ch&acirc;teau Clerc Milon &egrave; una tenuta vinicola francese classificata come Grand Cru Class&eacute; dal 1855. La tenuta, la cui architettura opulenta affascina tanto quanto la raffinata diversit&agrave; dei suoi vini, si trova a Pauillac, nella magnifica regione vinicola di Bordeaux. Ch&acirc;teau Clerc Milon &egrave; anche il nome delle cuv&eacute;e di vini rossi della tenuta, che riuniscono le migliori variet&agrave; di uve rosse della regione. Oltre al vitigno principale, il Cabernet Sauvignon, la tenuta di 43 ettari coltiva le variet&agrave; rosse Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot e Carm&eacute;n&egrave;re. Sono piantate circa 8.500 viti per ettaro, con un&#39;et&agrave; media di 40 anni. Ogni anno vengono prodotte circa 170.000 bottiglie di vino, anche se le rese possono essere notevolmente superiori.

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Il secondo vino di Ch&acirc;teau Clerc Milon ha un colore granato intenso con riflessi brillanti. Al naso &egrave; pieno di carattere, con note intense di frutta nera matura come mirtillo e ribes nero, unite a sentori di mentolo. L&#39;attacco vivace e carnoso preannuncia un palato medio perfettamente costruito, che rivela aromi di cioccolato abbinati a una struttura di tannini cesellati. Il finale &egrave; lungo e armonioso.

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Abbinamenti: 
questo vino si sposa perfettamente con la spalla d&#39;agnello brasata, il tacchino, l&#39;arrosto di vitello, i funghi porcini in padella, la quaglia arrosto, il cinghiale arrosto, la crostata di patate confit d&#39;anatra, il formaggio Gouda, il formaggio Comt&eacute;, il formaggio Beaufort e la mousse al cioccolato.

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Uvaggio: 
54% Cabernet Sauvignon, 43% Merlot, 2% Carmen&egrave;re, 1% Petit Verdot.

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Valutazione: 
James Suckling: 90-91/100 punti 
Decanter: 89/100 punti

Pastourelle de Clerc Milon

Lo Château Pichon Longueville-Baron è una delle cantine più famose di Bordeaux. Dalla classificazione dei vini di Bordeaux del 1855, la cantina è stata classificata come Deuxième Grand Cru Classé, la seconda più alta delle classificazioni. Lo splendido Château Pichon-Longueville della contessa de Lalande si estende su 102 ettari, di cui 80 coltivati. I terreni sono costituiti da cave di ghiaia su terreno argilloso-sabbioso, a beneficio delle viti che hanno in media 28 anni. Questo grande vigneto Pauillac di 32 ettari è coltivato secondo il principio della viticoltura integrata con pratiche biodinamiche, che producono il vino nella sua qualità esclusiva.  Il naso particolarmente complesso del Pichon Comtesse Réserve 2022 iscrive bene questo vino nel suo terroir di Pauillac. Al naso rivela aromi minerali di legno di cedro e liquirizia che gradualmente lasciano il posto ad aromi più gustosi di more, ribes nero e viola. Al palato è succoso e delizioso. Dapprima arioso con sentori di fragole e ciliegie, il vino si allunga con fascino e morbidezza per un lungo finale di tannini avvolgenti, precisi e polverosi.  Vitigni: 54% Cabernet Sauvignon, 34% Merlot, 10% Petit Verdot, 2% Cabernet Franc  Abbinamenti: agnello, selvaggina, anatra, carne in salsa, risotto al gorgonzola, formaggi a pasta dura  Recensioni:  95 - 96/100 James Suckling 93/100 Decanter 

Pichon Comtesse Réserve

I vini del Ch&acirc;teau Potensac si sono affermati come le stelle dell&#39;appellazione M&eacute;doc. Il vigneto si estende su 70 ettari di colline argillose e ghiaiose con un sottosuolo calcareo. &Egrave; piantato per il 48% a Merlot, il 33% a Cabernet Sauvignon e il 18% a Cabernet Franc, con un tocco di Petit Verdot.

Il Ch&acirc;teau Potensac 2020 ha un colore viola intenso con un cuore quasi nero. Al naso presenta aromi di ribes nero, vaniglia ed erbe aromatiche, insieme a sottili accenni floreali. Al palato, si presenta ben strutturato con tannini maturi, frutta elegante e un finale succoso. Un vino molto accessibile e piacevole, con una certa profondit&agrave;.

Vitigni: 44 % Merlot, 33 % Cabernet Sauvignon, 22 % Cabernet Franc, 1 % Petit Verdot

Suggerimenti per l&#39;abbinamento: Souffl&eacute; al formaggio, torte e quiche, grigliate di carni rosse, pollame, cinghiale, coniglio, petto d&#39;anatra, patate, lenticchie, camembert, brie, reblochon.

Valutazioni: 93-94/100 James Suckling 
92/100 Decanter