Black Days - Vins et épicerie fine

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Vins et &eacute;picerie fine Black Friday | acheter en ligne - Manor

Black Days

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Le Ch&acirc;teau des Demoiselles est un magnifique domaine viticole situ&eacute; &agrave; La Motte, au c&oelig;ur de la Provence. En reprenant cette propri&eacute;t&eacute; en avril 2005, Bernard Teillaud, propri&eacute;taire du Ch&acirc;teau Sainte Roseline, revient &agrave; ses racines. La terre appartenait d&eacute;j&agrave; &agrave; sa famille entre 1956 et 1978. Les conditions techniques et &oelig;nologiques du Ch&acirc;teau Sainte Roseline cr&eacute;ent la base de deux vins pleinement d&eacute;velopp&eacute;s, excellents et aromatiques.

Le Ch&acirc;teau des Demoiselles est un assemblage de grenache, mourv&egrave;dre, cinsault et rolle. Le ros&eacute; r&eacute;jouit par sa finesse et son &eacute;l&eacute;gance. Le nez fin r&eacute;v&egrave;le des ar&ocirc;mes de p&ecirc;ches blanches et d&#39;&eacute;pices. La bouche fine et persistante se caract&eacute;rise par des notes de fleurs blanches.&nbsp;

Le ros&eacute; convient &agrave; l&#39;ap&eacute;ritif ainsi qu&#39;&agrave; l&#39;accompagnement de poissons, de sushis et de plats asiatiques. 
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Château des Demoiselles

Bodegas y Vi&ntilde;edos trouve son origine dans le d&eacute;sir de produire, dans la c&eacute;l&egrave;bre r&eacute;gion viticole de la Ribera del Duero en Espagne, des vins de grande qualit&eacute; qui expriment honn&ecirc;tement leur environnement dans le verre. Pour cela, la bodega moderne renonce aux pesticides et aux herbicides dans les vignobles et mise sur de faibles rendements. Aujourd&#39;hui, le domaine poss&egrave;de &eacute;galement des vignobles dans d&#39;autres r&eacute;gions. 
L&#39;Aalto est &eacute;labor&eacute; &agrave; partir de 100 % de tinto fino (tempranillo) provenant de neuf communes de Burgos et Valladolid et &eacute;lev&eacute; pendant 18 mois en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais et am&eacute;ricain.&nbsp; 
Dans le verre, l&#39;Aalto pr&eacute;sente une robe rouge intense et son bouquet complexe a des notes puissantes de fruits m&ucirc;rs, de r&eacute;glisse et d&#39;&eacute;pices. En bouche, il est frais, bien structur&eacute; et a une longue finale. Les tanins &eacute;l&eacute;gants sont bien int&eacute;gr&eacute;s. Il est id&eacute;al pour accompagner les plats de viandes fortes.

Aalto Magnum dans caisse en bois

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&quot;Les ar&ocirc;mes d&rsquo;agrumes de ce vin mousseux me font penser aux citronniers de ma r&eacute;gion natale, la c&ocirc;te amalfitaine. Pendant mes vacances d&rsquo;&eacute;t&eacute;, j&rsquo;aime servir ce vin savoureux et frais avec un tartare de thon aux agrumes.&quot; 
Luca Pepe, Sommelier de Manor Ascona
</blockquote>

Le Brut de Corte Aura a un caract&egrave;re d&eacute;termin&eacute;. De couleur paille, il pr&eacute;sente un perlage fin et persistant. Le nez est floral et d&eacute;licatement fruit&eacute;. L&#39;ar&ocirc;me de pain se distingue particuli&egrave;rement, un parfum caract&eacute;ristique obtenu gr&acirc;ce au long vieillissement sur les lies, enrichi par de d&eacute;licates notes d&#39;agrumes et de fruits secs (amande, noisette, figue blanche s&eacute;ch&eacute;e). Le go&ucirc;t est savoureux et&nbsp;frais.

Excellent &agrave; l&#39;ap&eacute;ritif et tout au long du repas. Il accompagne parfaitement les plats de poissons ou de l&eacute;gumes, les entr&eacute;es et les plats de fruits de mer et de poissons crus, les poissons et les l&eacute;gumes frits, les charcuteries mixtes, les viandes blanches, les rago&ucirc;ts de viandes blanches, la cotoletta alla Milanese, les fromages affin&eacute;s.

Brut Franciacorta

Le Différent

Le domaine viticole Banfi a &eacute;t&eacute; fond&eacute; en 1978 par les fr&egrave;res John et Harry Mariani &agrave; Montalcino dans le but de cr&eacute;er des vins de qualit&eacute; sup&eacute;rieure. Depuis lors, il est g&eacute;r&eacute; selon la science la plus r&eacute;cente et est devenu un domaine viticole important au-del&agrave; de la r&eacute;gion. Aujourd&#39;hui, outre le domaine de Montalcino et ses sols argilo-calcaires, elle poss&egrave;de trois autres domaines &agrave; Bolgheri, au c&oelig;ur du Chianti Classico et dans le Pi&eacute;mont, o&ugrave; elle produit &eacute;galement de c&eacute;l&egrave;bres vins mousseux.

L&#39;Aska na&icirc;t &agrave; Bolgheri entre les plages du nord de la Maremme et les collines autour de Castagneto Carducci. Le terroir particulier cr&eacute;e un vin qui allie intensit&eacute;, douceur et structure. L&#39;Asko est principalement compos&eacute; de cabernet sauvignon, avec une faible proportion de cabernet franc. Il est &eacute;lev&eacute; pendant 10 mois dans le bois.

Dans le verre, l&#39;Aska pr&eacute;sente une robe rouge rubis dense aux reflets pourpres. Le bouquet r&eacute;v&egrave;le des ar&ocirc;mes fruit&eacute;s intenses, m&ucirc;rs et bien proportionn&eacute;s qui rappellent les prunes, les cerises et les m&ucirc;res. En bouche, le vin est accueillant, fin, juteux et bien structur&eacute;. Il a une texture dense avec des tanins bien int&eacute;gr&eacute;s. Des ar&ocirc;mes de baies noires m&egrave;nent &agrave; la finale d&#39;une bonne longueur.

Aska

Blason d&rsquo;Issan est un vin fruit&eacute; et plein de finesse &ndash; le second vin du Ch&acirc;teau d&rsquo;Issan. Le domaine viticole Ch&acirc;teau d&rsquo;Issan est l&rsquo;un des plus c&eacute;l&egrave;bres de Bordeaux et se trouve dans le M&eacute;doc. Le Ch&acirc;teau d&#39;Issan est class&eacute; Troisieme Grand Cru Class&eacute; &ndash; le troisi&egrave;me niveau le plus &eacute;lev&eacute; des classifications. C&rsquo;est surtout la famille Lorenzetti qui est responsable de l&rsquo;excellent niveau de qualit&eacute;.

Le Ch&acirc;teau d&rsquo;Issan 2022 provient de Margaux et se trouve sur un vignoble de 59 hectares. Le terroir, r&eacute;parti sur trois appellations, est implant&eacute; sur des croupes de graves et des collines alluviales typiques de l&rsquo;appellation.

La vinification se fait avec une grande finesse dans des infrastructures ultramodernes compos&eacute;es de 16 microcuves en acier inoxydable. L&rsquo;&eacute;levage se fait en barriques (dont 35 % de f&ucirc;ts neufs).

L&rsquo;assemblage du Blason d&#39;Issan se compose comme suit: Merlot (55 %), Cabernet Sauvignon (44 %) et Petit Verdot (1 %).

Le deuxi&egrave;me vin du ch&acirc;teau a &eacute;t&eacute; cr&eacute;&eacute; en 1995. Les vignes les plus jeunes servent &agrave; l&rsquo;&eacute;laboration de ce vin qui, tout en respectant l&rsquo;identit&eacute; de son terroir, offre une rondeur, un fruit&eacute; fin et peut &ecirc;tre d&eacute;gust&eacute; plus rapidement.

Blason d&rsquo;Issan s&#39;accorde parfaitement avec les viandes blanches et rouges, la volaille, le gibier et les fromages. La temp&eacute;rature id&eacute;ale de d&eacute;gustation se situe entre 16 et 18 degr&eacute;s.

&Eacute;valuation: 
Decanter: 92/100 points 
James Suckling 94&ndash;95/100 points

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Blason d'Issan, Margaux AOC

Le Château de Camensac provient de la magnifique colline de Camensac qui s'étend sur le point culminant du Médoc. Il vieillit pendant 14 à 18 mois en fûts de chêne français, dont 60 % sont des fûts neufs.  Le Château de Camensac est un vin exceptionnel qui reflète l'élégance et le caractère du Haut-Médoc AOC. Sa couleur est brillante et claire dans un rouge grenat intense et sombre.  Au nez, le Château de Camensac est raffiné et expressif. Un merveilleux mélange de fruits rouges et noirs mûrs (cerises, fraises, mûres) se déploie. En bouche, le vin est rond et presque sucré à la dégustation. Les tanins sont doux et fins, la longueur en bouche est excellente.  Suggestion d'accompagnement : gibier, canard, viande en sauce, risotto au gorgonzola, fromage à pâte dure  Cépage :  60 % Cabernet Sauvignon, 40 % Merlot  Évaluation : James Suckling 92/100 Decanter 92/100        

Château de Camensac

Les vins du Ch&acirc;teau Potensac se sont impos&eacute;s comme les stars de l&#39;appellation M&eacute;doc. Le vignoble s&#39;&eacute;tend sur 70 hectares de collines argileuses et caillouteuses avec un sous-sol calcaire. Il est plant&eacute; &agrave; 48 % de Merlot, 33 % de Cabernet Sauvignon et 18 % de Cabernet Franc, avec une touche de Petit Verdot.

Le Ch&acirc;teau Potensac 2020 pr&eacute;sente une couleur violette profonde avec un c&oelig;ur presque noir. Au nez, il d&eacute;voile des ar&ocirc;mes de cassis, de vanille et d&#39;herbes aromatiques, ainsi que des nuances florales subtiles. En bouche, il est bien structur&eacute; avec des tanins m&ucirc;rs, un fruit &eacute;l&eacute;gant et une finale juteuse. Un vin tr&egrave;s accessible et agr&eacute;able, avec une certaine profondeur.

C&eacute;pages : 44 % Merlot, 33 % Cabernet Sauvignon, 22 % Cabernet Franc, 1 % Petit Verdot

Suggestions d&#39;accompagnement : Souffl&eacute; au fromage, tartes et quiches, grillades de viandes rouges, volaille, sanglier, lapin, magret de canard, pommes de terre, lentilles, camembert, brie, reblochon.

Notes : 93-94/100 James Suckling 
92/100 Decanter

Château Potensac

Le Château Poujeaux 2018 de la région du Moulis en Médoc à Bordeaux est un vin rouge remarquable qui sait convaincre par son équilibre et sa plénitude. Le domaine du Château Poujeaux est l'un des plus prestigieux de la région du Moulis en Médoc. Il s'étend sur 70 hectares et est géré par la famille Cuvelier. Les raisins sont récoltés à la main et élevés séparément en fûts de chêne pendant environ 12 mois en fonction de l'âge des vignes, de l'emplacement et de la variété. Ce vin est un véritable joyau et sait séduire les amateurs de vin.  Le Château Poujeaux se présente dans une couleur rouge rubis foncé. Dans la première impression, ses arômes se déploient dans un bouquet séduisant de fruits noirs mûrs avec une note subtile de bois. En bouche, il se révèle comme un vin corsé aux tanins soyeux, large et long, riche, généreux et en même temps très élégant.  Cépage : 52 % Merlot, 40 % Cabernet Franc, 5 % Petit verdot, 3 % Cabernet Franc.  Suggestion d'accompagnement : Rôti de veau, terrine de lapin, fondue bourguignonne, Saint-marcellin, fromage, côte de bœuf, pâtisserie feuilletée au fromage, entrecôte bordelaise, camembert          Évaluation : James Suckling 92-93/100 Weinwisser 17,5 /20 

Château Poujeaux

La Closerie De Camensac 2021 du Haut-Médoc AOC est un deuxième vin remarquable qui apporte la magie du Grand Cru à la cave à un prix abordable. Ce vin bénéficie du même soin que le Château de Camensac. Il est composé de lots soigneusement sélectionnés, spécialement sélectionnés pour l'élaboration de ce vin, tout en conservant son identité.  Il se présente clairement et brillamment dans une couleur bordeaux brillante. Sa première impression est marquée par des arômes intenses de cassis qui, après avoir été agités, acquièrent une légère note de rose rouge. Avec des tanins souples, des arômes de fruits mûrs et de l'élégance, c'est toujours un choix sûr.  Cépage :  70 % Merlot, 30 % Cabernet Sauvignon.  Suggestion d'accompagnement : blanquette de veau, steak de bœuf, omelette aux cèpes, rôti de porc, rôti de bœuf, tournedos, camembert, comté, entrecôte grillée, reblochon, Saint-Nectaire, fromage de brebis 

Closerie De Camensac, Haut-Médoc AOC

Le Baron de Brane 2022 provient du domaine renomm&eacute; Ch&acirc;teau Brane Cantenac, situ&eacute; sur les meilleurs sols de graves de Cantenac. Le domaine a &eacute;t&eacute; fond&eacute; au XVIIIe si&egrave;cle et est connu pour ses vins exceptionnels qui allient &eacute;l&eacute;gance et complexit&eacute;. 
 
Ce mill&eacute;sime 2022 est tr&egrave;s aromatique avec des notes de fruits noirs et des accents floraux. En bouche, il est ample et rond, avec des tanins souples et une belle sucrosit&eacute;.

Baron de Brane

Cette addition &agrave; la gamme des vins de Ch&acirc;teau Angelus, en appellation Bordeaux, offre une version &eacute;pur&eacute;e de ses illustres parents, Ch&acirc;teau Angelus, Carillon d&rsquo;Angelus et N&deg;3 d&rsquo;Angelus, dont elle partage la profondeur et la complexit&eacute; tout en se voulant plus facile d&rsquo;approche.Tempo d&rsquo;Angelus d&eacute;sacralise l&rsquo;approche des grands vins en proposant un vin de grande qualit&eacute;, fruits des grands terroirs d&rsquo;Angelus et de l&rsquo;expertise de ses &eacute;quipes, &agrave; un niveau de prix des plus abordables. Il se con&ccedil;oit comme une porte d&rsquo;entr&eacute;e dans l&rsquo;univers des grands crus qui permettra &agrave; des amateurs exigeants de se r&eacute;galer d&rsquo;un vin structur&eacute;, complexe et gourmand sans avoir &agrave; attendre 15 ou 20 ans, comme cela est fr&eacute;quent pour nos grands crus. 
 
Sa robe est nette et fonc&eacute;e, son nez &eacute;clatant de fruits rouges frais, de petites baies, de cerises,et est r&eacute;hauss&eacute; par de subtiles notes bois&eacute;es. Une grande fra&icirc;cheur et un fruit pur en bouche et une finale aux subtiles notes torr&eacute;fi&eacute;es et bois&eacute;es. 
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Tempo d'Angélus

C&rsquo;est en 1985 que le Domaine Cloudy Bay est fond&eacute; par David Hohnen, sur les terres de Marlborough en Nouvelle-Z&eacute;lande. Dans un paysage &eacute;poustouflant de beaut&eacute; partag&eacute; entre l&rsquo;Oc&eacute;an Pacifique et la cha&icirc;ne montagneuse de Richmond Range, Cloudy Bay est situ&eacute; &agrave; l&rsquo;entr&eacute;e de la baie portant le m&ecirc;me nom. V&eacute;ritable pionnier, le domaine n&eacute;o-z&eacute;landais a &eacute;t&eacute; l&rsquo;un des premiers domaines &agrave; s&rsquo;implanter sur le terroir de Marlborough et compte aujourd&rsquo;hui plus de 310 hectares de vignes. Le vignoble est r&eacute;solument engag&eacute; dans une d&eacute;marche de protection de l&rsquo;environnement en int&eacute;grant de bonnes pratiques, tant &agrave; la vigne qu&rsquo;au chai. En l&rsquo;espace de trois d&eacute;cennies, Cloudy Bay s&rsquo;est ainsi impos&eacute; comme une r&eacute;f&eacute;rence embl&eacute;matique des vins du Nouveau-Monde.

S&eacute;duisant de vivacit&eacute;, le nez m&ecirc;le de rafraichissantes fragrances d&#39;agrumes, de citron vert, de nectarine blanche et de fruit de la passion. Ample et pr&eacute;cise, la bouche conjugue id&eacute;alement expression fruit&eacute;e, min&eacute;ralit&eacute; et &eacute;quilibre.

Sauvignon Blanc

Durant la promotion Buy By Box, le prix au carton est de 101.7&nbsp;au lieu de 173.4&nbsp;chf

Un vin pour les soir&eacute;es d&#39;hiver agr&eacute;ables. Ce Chianti Classico Riserva est issu du prestigieux domaine viticole Castello di Gabbiano, au c&oelig;ur de la r&eacute;gion du Chianti Classico. D&#39;un rouge sombre, presque comme des cerises noires, il offre des notes s&eacute;duisantes de violette, de baies des bois, de r&eacute;glisse ou de noix de muscade. Son corps est fruit&eacute;, juteux et dense et sa finale est persistante. Il accompagne parfaitement un d&eacute;licieux repas de f&ecirc;te hivernale et se marie bien avec la viande, un risotto cr&eacute;meux aux champignons ou des p&acirc;tes consistantes.

Vinification/contexte : Les raisins poussent &agrave; 200-300 m&egrave;tres d&#39;altitude et b&eacute;n&eacute;ficient d&#39;un ensoleillement optimal. &Eacute;levage de 16 &agrave; 18 mois en grands f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne et en barriques fran&ccedil;aises.

Riserva

Le domaine est situ&eacute; dans la r&eacute;gion de la Maremme (sud de la Toscane), sur les contreforts du Monte Amiata. Il b&eacute;n&eacute;ficie d&rsquo;un microclimat particuli&egrave;rement favorable, avec une bonne ventilation et de fortes variations de temp&eacute;rature. Les vignobles escarp&eacute;s sont cultiv&eacute;s selon les principes de la culture biologique et des m&eacute;thodes traditionnelles. Dans la cave, une structure verticale et l&rsquo;utilisation de la pente naturelle permettent de se passer de syst&egrave;mes de pompage. Cela garantit un traitement particuli&egrave;rement doux du vin.&nbsp;

Ce vin captive par son rouge rubis fonc&eacute;, son merveilleux fruit avec des ar&ocirc;mes de baies noires, de cerises, d&#39;&eacute;pices douces et de balsamique. &Eacute;l&eacute;gant en bouche avec une acidit&eacute; agr&eacute;able et des tanins ronds. Une d&eacute;couverte !

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R&eacute;compenses: 90 James Suckling

Rosso Riserva

&laquo; Le Guidalberto n&#39;est ni un second Sassicaia, ni le vin de second vin de Sassicaia, mais une personnalit&eacute; autonome &raquo;, commente le Marquis Nicol&ograve;. Cette composition &eacute;l&eacute;gante vieillit pendant 15 mois en barriques et s&eacute;duit par ses tanins soyeux et ses notes &eacute;pic&eacute;es de tabac. Les raisins sont r&eacute;colt&eacute;s &agrave; la main et rigoureusement s&eacute;lectionn&eacute;s. La fermentation en cuve et la fermentation alcoolique ont lieu dans des cuves en inox &agrave; temp&eacute;rature contr&ocirc;l&eacute;e. Le vin jeune vieillit pendant 15 mois en barriques am&eacute;ricaines et fran&ccedil;aises (dont un tiers sont neuves), puis encore trois mois en bouteille.

Rouge rubis intense avec des reflets pourpres. Nez direct et compact. On y trouve des notes de baies noires, de cassis, de cerises, et de prunes. S&#39;ajoutent des notes &eacute;pic&eacute;es et florales, avec des clous de girofle, des violettes et des touches grill&eacute;es discr&egrave;tes. En bouche, le vin se pr&eacute;sente avec beaucoup de fondant et des tanins soyeux. La finale est longue, l&#39;acidit&eacute; juteuse accompagne merveilleusement et donne envie de continuer &agrave; d&eacute;guster.

Guidalberto

Apr&egrave;s &eacute;grappage et un doux pressage, les diff&eacute;rents c&eacute;pages sont vinifi&eacute;s s&eacute;par&eacute;ment. La fermentationalcoolique se d&eacute;roule en barriques de 225 litres (Allier et Tron&ccedil;ais) et dans des cuves en inox. Apr&egrave;s,l'assemblage du jeune vin est vieilli sept mois en barriques. Rubis fonc&eacute; intense. Au nez puissant et dense, comme une explosion. &Eacute;voquant des baies m&ucirc;ressauvages et du cassis, du moka, de la fum&eacute;e chaude, aussi de la subtile noix de coco, de la vanille etdes notes grill&eacute;es. Un vin d&rsquo;une grande aromatique en bouche, avec une texture tr&egrave;s cr&eacute;meuse. Lafinale est longue et persistante. Un excellent repr&eacute;sentant de la Maremma, avec beaucoup de caract&egrave;rer&eacute;gional, et &agrave; un prix &eacute;quitable.

Il Bruciato

Pour cet assemblage de c&eacute;pages nobles fran&ccedil;ais, chaque c&eacute;page et chaque parcelle sont vinifi&eacute;s s&eacute;par&eacute;ment. Le vin m&ucirc;rit pendant 15 mois en barrique et six autres mois en bouteille. C&#39;est un vin multicouche au bouquet de baies &eacute;pic&eacute;es, &agrave; la structure dense et au bois &eacute;l&eacute;gant. Le Serre Nuove dell&#39;Ornellaia, un v&eacute;ritable &quot;Second Vin&quot;, provient principalement des jeunes vignes du domaine et est produit avec le m&ecirc;me d&eacute;vouement et le m&ecirc;me souci du d&eacute;tail qu&#39;Ornellaia. Les raisins de la cuv&eacute;e Le Serre Nuove sont r&eacute;colt&eacute;s &agrave; la main et strictement s&eacute;lectionn&eacute;s. 
 
Chaque c&eacute;page et chaque parcelle sont vinifi&eacute;s s&eacute;par&eacute;ment. La fermentation alcoolique se d&eacute;roule pendant deux semaines dans de l&#39;acier inoxydable &agrave; des temp&eacute;ratures comprises entre 26&deg; et 30&deg;C, suivie d&#39;une mac&eacute;ration d&#39;une dur&eacute;e totale de 10 &agrave; 15 jours. Les vins jeunes sont &eacute;lev&eacute;s pendant 15 mois dans des barriques dont 25 % sont neuves et 75 % usag&eacute;es. Apr&egrave;s les douze premiers mois de maturation, ils sont assembl&eacute;s en cuv&eacute;e et affin&eacute;s en barrique pendant trois mois suppl&eacute;mentaires. 
 
Le jeune vin reste ensuite en bouteille pendant environ six mois avant d&#39;&ecirc;tre mis sur le march&eacute;. Bien que ce vin puisse &eacute;galement &ecirc;tre d&eacute;gust&eacute; jeune, il a un grand potentiel de vieillissement. 
 
Sa couleur est d&#39;un rouge rubis intense avec des reflets violets. Au nez, il pr&eacute;sente une belle complexit&eacute; avec des ar&ocirc;mes de petits fruits rouges et des notes balsamiques qui rappellent le maquis m&eacute;diterran&eacute;en. En bouche, on remarque particuli&egrave;rement la grande qualit&eacute; des tanins, qui se r&eacute;v&egrave;lent souples et soyeux.

Le Serre Nuove

Pour la vinification, la hauteur du chai est exploit&eacute;epour assurer la descente des raisins, des mo&ucirc;ts et des vins sousl&rsquo;action de la gravit&eacute;. Apr&egrave;s l&lsquo;&eacute;raflage, les cuves servant &agrave; lamac&eacute;ration sont remplies par le haut sans recours aux pompes outransporteurs &agrave; vis qui risqueraient d&rsquo;endommager les partiessolides du raisin. La mac&eacute;ration s&rsquo;effectue pendant une dizainede jours avec remontage du mo&ucirc;t et pigeage du chapeau &agrave;temp&eacute;rature contr&ocirc;l&eacute;e. Apr&egrave;s le soutirage et le premiertransvasement, la fermentation malolactique se fera en partie encuves inox, en partie en barriques. Les vins des c&eacute;pages utilis&eacute;s pour ce m&eacute;lange sont &eacute;lev&eacute;ss&eacute;par&eacute;ment pendant 12 mois dans des barriques de ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais(30% neuves).Avant la mise en bouteille, on proc&egrave;de &agrave; l&rsquo;assemblage pour laisserensuite vieillir le vin en bouteille pendant 4 mois environ. Vin d&rsquo;une grande finesse auxnotes fruit&eacute;es qui se confondent agr&eacute;ablement avec des nuancesde vanille et de santal tout en b&eacute;n&eacute;ficiant d&rsquo;un go&ucirc;t charnu etharmonieux.

Adéo Rosso

La star des bruts est aussi l’un des champagnes les plus appréciés au monde. Alliant glamour et séduction, il est dangereusement gouleyant. Le nez et le palais sont envoûtés par des notes de fruit de la passion et de coing. La mousse est intense et superbement pétillante. Vous pouvez servir ce champagne à l’apéritif, mais aussi avec de petits en-cas, des crostini ou des antipasti. L’important étant de le déguster frappé, entre 6 et 8 degrés, et de préférence dans des flûtes.

Magnum Brut Impérial

Le Chai du Baron jouxte le vieux pont en pierre du village de Bramois. Cette magnifique b&acirc;tisse du XVII&egrave;me si&egrave;cle est un lieu privil&eacute;gi&eacute; o&ugrave; histoire et tradition c&ocirc;toient toutes les fonctionnalit&eacute;s permettant d&rsquo;&eacute;lever des vins de qualit&eacute;. En 2015, Patrice Walpen a repris les r&ecirc;nes du Chai du Baron. Enfant du pays, il y met &agrave; profit avec l&rsquo;enthousiasme et la touche d&rsquo;originalit&eacute; qui le caract&eacute;risent, son exp&eacute;rience vinicole acquise en Suisse et en Afrique du Sud.&nbsp;

Le secret de ce vin est l&#39;association espi&egrave;gle de Merlot et de Diolinoir. 
Ainsi, les th&eacute;ories vous font souvent boire plus que le vin, nous vous invitons &agrave; le d&eacute;guster vous-m&ecirc;me pour d&eacute;couvrir ses nombreuses subtilit&eacute;s. 
Bien accompagn&eacute;, il est facile &agrave; d&eacute;guster, que ce soit avec de la viande ou du fromage.

Vous buvez pour oublier et vous aimez vous souvenir !

Assemblage rouge Léon

Siepi, propri&eacute;t&eacute; de la famille Mazzei depuis 1435, a toujours &eacute;t&eacute; une azienda mod&egrave;le, encore g&eacute;r&eacute;e de nos jours avec le m&ecirc;me respect. Un lieu unique, un microclimat particulier, la pr&eacute;voyance du d&eacute;but des ann&eacute;es 1980 de planter du merlot comme c&eacute;page id&eacute;al pour accompagner le sangiovese dans un terroir tr&egrave;s particulier, afin de produire un vin parfaitement &eacute;quilibr&eacute; entre &eacute;l&eacute;gance, puissance et complexit&eacute;. 
 
C&eacute;pages:&nbsp;50% Sangiovese, 50% Merlot

Siepi

La couleur est d&#39;un rouge grenat intense. Le bouquet expressif rappelle les &eacute;pices, les fissures de la laque, de l&eacute;g&egrave;res notes de menthe et les fruits rouges dans l&#39;alcool. Vin cors&eacute;, profond et complexe avec de beaux tannins souples. Finale longue et puissante.&nbsp; 
Ce Merlot est id&eacute;al avec les viandes rouges, les r&ocirc;tis, les soupes, le gibier, les autres plats de viande, la charcuterie et le fromage alpin.&nbsp;

TAMBORINI QUATTROMAN

Le Domaine Coudoulet est situ&eacute; dans le Sud de la France, dans le Languedoc, dans le petit village typique de Cesseras. Coudoulet signifie &laquo; petit caillou &raquo; en occitan.

La famille Ournac est dans le m&eacute;tier de la viticulture depuis le milieu du XIXe si&egrave;cle (1840), et aujourd&#39;hui le vignoble couvre 65 hectares, dont seulement 15 ha en Minervois La Livini&egrave;re. Pierre Andr&eacute; Ournac a pens&eacute; que l&#39;expression du terroir ne pouvait &ecirc;tre limit&eacute;e &agrave; ces seules vari&eacute;t&eacute;s. Il a donc plant&eacute; au moins 19 c&eacute;pages, dont la Petite Syrah, le Verdejo, le Sangiovese et le Gew&uuml;rztraminer, qui sont peu courants dans la r&eacute;gion.

La Livini&egrave;re est la premi&egrave;re appellation communale du Languedoc cr&eacute;&eacute;e en 1999. Son nom vient de l&rsquo;occitan &lsquo;&rsquo;Lavineira&rsquo;&rsquo; qui signifie &lsquo;&rsquo;lieu plant&eacute; de vigne&rsquo;&rsquo;. Ce terroir donne des vins &eacute;l&eacute;gants et frais. Avec un potentiel de garde allant jusqu&#39;&agrave; 12 ans.

Ce mill&eacute;sime pr&eacute;sente une belle robe grenat aux reflets rubis et un nez est riche aux notes d&rsquo;olives noires, de fruits rouges, de violette avec des arri&egrave;re-go&ucirc;ts d&#39;&eacute;pices et de praline. En bouche, la texture est fluide, fine et subtile, avec des notes bois&eacute;es bien int&eacute;gr&eacute;es. La fra&icirc;cheur est au rendez-vous sur une finale tr&egrave;s expressive.