La couleur est d'un rouge grenat intense. Le bouquet expressif rappelle les épices, les fissures de la laque, de légères notes de menthe et les fruits rouges dans l'alcool. Vin corsé, profond et complexe avec de beaux tannins souples. Finale longue et puissante. 
Ce Merlot est idéal avec les viandes rouges, les rôtis, les soupes, le gibier, les autres plats de viande, la charcuterie et le fromage alpin.