Vins rouges italiens

Pour les grands amateurs de vins, le Vin rouge italien figure parmi les meilleurs. Faites votre choix parmi les divers types disponibles sur manor.ch.

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Apr&egrave;s l&#39;&eacute;grappage et le foulage, les raisins sont ferment&eacute;s et mac&egrave;rent pendant 12-14 jours dans des cuves en acier inoxydable &agrave; une temp&eacute;rature contr&ocirc;l&eacute;e de 25-28 &deg;C. Pendant cette p&eacute;riode, le mo&ucirc;t est fr&eacute;quemment pomp&eacute;, ce qui permet d&#39;absorber pleinement les tanins nobles typiques du carignano cultiv&eacute; en brousse. Apr&egrave;s la fermentation malolactique, le vin est transf&eacute;r&eacute; dans des petits f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais &agrave; grain fin de 1er et 2&egrave;me passage pendant 10-12 mois, afin de d&eacute;velopper davantage ses propri&eacute;t&eacute;s biochimiques et chimico-physiques, son ar&ocirc;me et son go&ucirc;t. Un vieillissement suppl&eacute;mentaire en bouteille pendant plusieurs mois permet le d&eacute;veloppement pr&eacute;coce du bouquet.

Rocca Rubia Riserva

Le Morellino di Scansano Roggiano bio a une couleur rubis intense. Au nez, il présente des notes fruitées et florales avec des notes de fruits rouges et de baies. En bouche, il affiche une excellente cohérence gustative et olfactive. Il est rond, sec, avec des tanins élégants et une finale longue et riche.  Convient pour : des premiers plats salés et des plats principaux à base de viande rouge ou de gibier. 

Vignaioli Morellino Roggiano

La Sicile en verre - l&#39;&eacute;t&eacute; est une p&eacute;riode o&ugrave; l&#39;on se sent toujours un peu en vacances. Soutenez-le avec ce magnifique nero d&#39;avola, qui vous transporte &agrave; chaque gorg&eacute;e dans les magnifiques paysages de Sicile. C&#39;est de l&agrave; qu&#39;il vient et il porte en lui ses ar&ocirc;mes sensuels de baies noires et d&#39;&eacute;pices orientales. Il vous g&acirc;te avec son fruit&eacute;, sa fra&icirc;cheur et son &eacute;quilibre. A d&eacute;guster avec des p&acirc;tes ou des viandes grill&eacute;es.

Due Lune Nero d'Avola

Pour cet assemblage de c&eacute;pages nobles fran&ccedil;ais, chaque c&eacute;page et chaque parcelle sont vinifi&eacute;s s&eacute;par&eacute;ment. Le vin m&ucirc;rit pendant 15 mois en barrique et six autres mois en bouteille. C&#39;est un vin multicouche au bouquet de baies &eacute;pic&eacute;es, &agrave; la structure dense et au bois &eacute;l&eacute;gant. Le Serre Nuove dell&#39;Ornellaia, un v&eacute;ritable &quot;Second Vin&quot;, provient principalement des jeunes vignes du domaine et est produit avec le m&ecirc;me d&eacute;vouement et le m&ecirc;me souci du d&eacute;tail qu&#39;Ornellaia. Les raisins de la cuv&eacute;e Le Serre Nuove sont r&eacute;colt&eacute;s &agrave; la main et strictement s&eacute;lectionn&eacute;s. 
 
Chaque c&eacute;page et chaque parcelle sont vinifi&eacute;s s&eacute;par&eacute;ment. La fermentation alcoolique se d&eacute;roule pendant deux semaines dans de l&#39;acier inoxydable &agrave; des temp&eacute;ratures comprises entre 26&deg; et 30&deg;C, suivie d&#39;une mac&eacute;ration d&#39;une dur&eacute;e totale de 10 &agrave; 15 jours. Les vins jeunes sont &eacute;lev&eacute;s pendant 15 mois dans des barriques dont 25 % sont neuves et 75 % usag&eacute;es. Apr&egrave;s les douze premiers mois de maturation, ils sont assembl&eacute;s en cuv&eacute;e et affin&eacute;s en barrique pendant trois mois suppl&eacute;mentaires. 
 
Le jeune vin reste ensuite en bouteille pendant environ six mois avant d&#39;&ecirc;tre mis sur le march&eacute;. Bien que ce vin puisse &eacute;galement &ecirc;tre d&eacute;gust&eacute; jeune, il a un grand potentiel de vieillissement. 
 
Sa couleur est d&#39;un rouge rubis intense avec des reflets violets. Au nez, il pr&eacute;sente une belle complexit&eacute; avec des ar&ocirc;mes de petits fruits rouges et des notes balsamiques qui rappellent le maquis m&eacute;diterran&eacute;en. En bouche, on remarque particuli&egrave;rement la grande qualit&eacute; des tanins, qui se r&eacute;v&egrave;lent souples et soyeux.

Le Serre Nuove

Le Brunello di Montalcino est l&rsquo;un des tr&egrave;s grands vins rouges italiens. Ce vin aristocratique et &eacute;l&eacute;gant est appr&eacute;ci&eacute; lors des grandes occasions. Le Brunello di Montalcino de Canneta est un cru grandiose que nous vous proposons &agrave; un prix tr&egrave;s attrayant. Il vieillit pendant 36 mois en barrique, puis 24 mois en bouteille. D&rsquo;un rouge rubis intense, il d&eacute;gage des ar&ocirc;mes de fruits m&ucirc;rs, de tapis forestier automnal et de roses. En bouche, il est &eacute;quilibr&eacute;, &eacute;l&eacute;gant et velout&eacute;. D&eacute;gustez-le avec des plats de viande de f&ecirc;te dans un verre en cristal fin.&nbsp;

Brunello di Montalcino

Gulfi est un domaine viticole exceptionnel de Sicile, situ&eacute; sur les Monti Iblei &agrave; Ragusa, qui produit des vins d&#39;une grande complexit&eacute; et d&#39;une grande finesse dans le climat extr&ecirc;me de la Sicile. Depuis que Vito Catania a repris le domaine familial avec la viticulture et la production d&#39;huile d&#39;olive, il cr&eacute;e des vins uniques et prestigieux gr&acirc;ce &agrave; son travail non invasif dans les vignes et &agrave; une s&eacute;lection rigoureuse avec des m&eacute;thodes originales. Sous sa direction, le domaine s&#39;est agrandi de vignobles &agrave; Pachino, exactement au milieu de la DOC Eloro, ainsi que de parcelles dans la DOC Etna sur le versant nord du volcan. Dans le Chiaramonte Gulfi, les sols sont boueux et sablonneux sur un sous-sol calcaire. Dans le rude Pachino Val die Noto, les sols sont compos&eacute;s de calcaire, de sable et de s&eacute;diments marins. Sur l&#39;Etna, &agrave; 800 m&egrave;tres d&#39;altitude, c&#39;est la roche volcanique qui pr&eacute;domine. Le domaine viticole est certifi&eacute; biologique.

Le Nerojbleo Bio est un Nero d&#39;Avola. Les vins proviennent des vignobles de Chiaramonte Gulfi et de Ragoleti. Apr&egrave;s la longue mac&eacute;ration et la vinification, le vin rouge est &eacute;lev&eacute; pendant 12 mois en barrique et en tonneau, puis vieillit une ann&eacute;e suppl&eacute;mentaire en bouteille.

Dans le verre, le nerojbleo pr&eacute;sente une robe rouge rubis profond. Le bouquet est &eacute;th&eacute;r&eacute;, intense avec des ar&ocirc;mes de fruits rouges aux notes de vanille. En bouche, le vin rouge est &eacute;l&eacute;gant et harmonieux avec une finale persistante.&nbsp;

Le nero d&#39;Avola accompagne les viandes rouges, le gibier et les fromages m&ucirc;rs.

Il peut &ecirc;tre conserv&eacute; et devient plus strict et plus m&ucirc;r avec les ann&eacute;es.&nbsp; 
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Nerojbleo Bio

Un Sicilien plein de soleil et de fruit&eacute;.&nbsp;Vous cherchez un vrai bon vin qui vous transporte dans le sud et qui accompagne les grillades et les p&acirc;tes d&#39;&eacute;t&eacute; ?&nbsp;

Le Solea Nero d&#39;Avola du domaine Cantine Cellaro est parfait. Ses raisins poussent sous le soleil de Sicile et lui donnent ses ar&ocirc;mes envo&ucirc;tants d&#39;&eacute;pices et de fruits comme les prunes, le cassis ou les m&ucirc;res. Ce sicilien &eacute;quilibr&eacute; et &eacute;l&eacute;gant a une texture douce et velout&eacute;e et est agr&eacute;able en bouche.

 
Le domaine de la Cantina Cellaro se trouve dans le sud-ouest de la Sicile, &agrave; Agrigente. Des montagnes impressionnantes entourent le lac Arancio, qui offre un cadre accueillant pour les vignobles et absorbe les extr&ecirc;mes de temp&eacute;rature. Les vignobles se situent entre 300 et 600 m&egrave;tres au-dessus du niveau de la mer et b&eacute;n&eacute;ficient d&#39;excellents sols.&nbsp;

Le Solea Nero d&#39;Avola est un vin &eacute;l&eacute;gant qui refl&egrave;te la nouvelle qualit&eacute; des vins siciliens.&nbsp;

Solea Nero d'Avola

La macération longue en contact avec les peaux suivies d'un raffinement de 8 mois dans des barils de chêne français.

Liber Pater DOC Ciro' Rosso Superiore

Zone de production : Piémont Cépages : Dolcetto, Barbera, Merlot, Cabernet Sauvignon, Bonarda, Albarossa, Freisa, Syrah Alcool : 14% Description du vin : Il a une robe rouge rubis avec des reflets violets. Le bouquet est intense et harmonieux ; Des notes agréables et délicates de fruits rouges, de vanille et dépices. En bouche, il est élégant avec un goût de vin agréable. Accompagnement de vin : Idéal avec les apéritifs, la charcuterie et les viandes, les apéritifs légers et les ragoûts. Potentiel de garde : 5 à 8 ans après la récolte Température de service : 18°  22° C

8 Bucce Rosso

Barolo DOCG La Serra Az. Agricola Mauro Molino

Vin: vin rouge
Taille de bouteille: 0,75l
Cépage: Sangiovese 100%
Origine: Italie / Toscane
Millésime: 2019
Degré: 14,5% vol.
Accord avec: Gibier, grillades, cèpes, rôtis, fromages affinés.
Producteur: Tenuta Sanoner<
Notes gustatives: Le vin est rouge rubis tendant vers le grenat, typique du cépage Sangiovese. Son bouquet intense se caractérise par une note complexe de fleurs et de fruits rouges. Le stockage en fûts de bois confère au vin des notes épicées bien intégrées à l'arôme général. En bouche, il est intense au début, rond en bouche et avec des tanins soyeux, et la finale est longue.
Température de service: 16 - 18 °C
Maturation: Après l'achèvement de la fermentation secondaire malolactique, la maturation a lieu en barriques et petits fûts de chêne pendant 24 mois et, l'affinement, au moins 6 mois supplémentaires dans la bouteille de vin.
Procédure: Le vin rouge Riserva est issu de raisins Sangiovese purement biologiques et produit selon des procédés biodynamiques certifiés. Les raisins sont versés par gravité naturelle dans des cuves en ciment spéciales pour la fermentation. Le millésime 2018 a été caractérisé par un printemps pluvieux et frais et un été aux températures inférieures à la moyenne. Cela a rendu la récolte de cette année un peu plus difficile. Le processus de maturation des raisins a été lent, mais grâce à une composition extraordinairement complexe de polyphénols, cela a donné au vin un arôme particulièrement équilibré.
Quantité de production: 2840
Periode de récolte: Deuxième quinzaine d'octobre.

Bio Aetos Orcia Sangiovese Riserva

Sélection des meilleurs grappes de Sangiovese, pressante douce à température contrôlée, suivie d'un minimum de 20 jours de macération.
Vieillissant pendant 18-24 mois dans des barils de chêne avant la mise en bouteille.

Quercia DOCG Riserva Chainti Colli Senesi

53_Cannonau Olianas Sardegna DOC BIO

Vin: vin rouge
Taille de bouteille: 0,75l
Cépage: Sangiovese 100%
Origine: Italie / Toscane
Millésime: 2019
Degré: 14% vol.
Accord avec: Plats de pâtes avec sauce à la viande, fromages frais et mi-affinés.
Producteur: Tenuta Sanoner
Notes gustatives: Le vin est rouge rubis, typique d'un Sangiovese issu de sols fortement argileux et calcaires. Son bouquet intense se caractérise par d'agréables notes de fleurs et de fruits rouges (cerises). Le stockage en fûts de barrique confère au vin une note douce et épicée, bien intégrée à l'arôme général. En bouche, il est frais et agréable au début, rond en bouche et avec des tanins soyeux. La finale est fruitée et épicée.
Température de service: 16 - 18 °C
Maturation: Après la fin de la seconde fermentation malolactique, l'élevage s'effectue en barriques, tonneaux et petits fûts de chêne de France et d'Autriche à 10/15 hectolitres pendant au moins douze mois.
Procédure: Un vin rouge issu à 100% de raisins Sangiovese, produit de manière durable selon des méthodes biologiques certifiées et entièrement dans notre cave. Son raffinement et son élégance révèlent le caractère typique de ce domaine au coeur de la Toscane. Les raisins sont vendangés et triés à la main, puis ils sont amenés par gravité naturelle, dans l'état le plus complet possible, dans des cuves spéciales en ciment de fabrication française pour la fermentation.
Quantité de production: 13300 
Periode de récolte: En octobre

Bio Aetos Orcia Sangiovese

Collecte manuelle et vinification séparée des 2 vignes suivies d'une fermentation en contact avec les peaux pendant 12 jours à une température contrôlée de 26-28 °.
Premier repos dans un baril pendant 12 mois avant l'assemblage et l'embouteillage et le 2e repos léger avant de mettre en vente.

Probus Lison Pramaggiore

La macération en contact avec les peelings pendant 15/20 jours.
Maturation en barils pendant 18 mois et vieillissement pendant 3 mois dans la bouteille.

San Carlo Sebino IGT

Monferace Grignolino del Monferrato Casalese DOC

Obtenu à partir de la vinification rouge des raisins Merlot.
Fermentation sur les levures et contact avec les pelures dans des réservoirs en acier inoxydable pendant 8 à 10 jours à une température contrôlée de 24 à 26 °.
Filtration et reposer en cuve en acier inoxydable jusqu'à la mise en bouteille et la vente.

Merlot Veneto IGT

Cantine Paradiso Stizzato Uva di Troia, Primitivo Puglia IGP

Nenè Nero d'Avola DOC Sicilia

 Ein unkomplizierter Wein, bereits trinkreif, bei idealer Lagerung bis 2024 lagerfähig. Hervorragend zu Pasta al Sugo, Pizza, Grilladen und kräftigen Speisen

Az.Agr. Tamburini Il Massiccio IGT Toscana

Cantina Custoza Corvina Rosso, Val dei Molini DOC Garda

L'Arcione  IGP Trevenezie

Macération et fermentation pendant environ 30 jours dans de grands réservoirs en acier inoxydable pour obtenir le meilleur résultat de Nebbiolo mélangé avec la résistance de 2 autres vignes.