Obtenu à partir de la vinification rouge des raisins Merlot. Fermentation sur les levures et contact avec les pelures dans des réservoirs en acier inoxydable pendant 8 à 10 jours à une température contrôlée de 24 à 26 °. Filtration et reposer en cuve en acier inoxydable jusqu'à la mise en bouteille et la vente.