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Ros&eacute; suisse le plus fin, l&#39;&OElig;il-de-Perdrix est un pinot noir vinifi&eacute; en ros&eacute;. Il s&#39;agit en outre d&#39;une sp&eacute;cialit&eacute; suisse exclusive.

La Cave de Gen&egrave;ve joue un r&ocirc;le important sur le march&eacute; suisse du vin et sa r&eacute;putation d&eacute;passe largement les fronti&egrave;res du canton de Gen&egrave;ve. Gen&egrave;ve est connue depuis des mill&eacute;naires pour la culture de ses vins de terroir, qui sont devenus des AOC renomm&eacute;es. Les familles de vignerons qui collaborent avec La Cave de Gen&egrave;ve proposent un large choix de vins gourmands l&eacute;gers, intenses, rares ou faciles &agrave; boire.&nbsp;

D&#39;une couleur rose fra&icirc;che, il d&eacute;gage un parfum de framboise, de fraise et de cerise. Son caract&egrave;re est &eacute;quilibr&eacute;, &eacute;l&eacute;gant et rafra&icirc;chissant.&nbsp;Il s&#39;accorde avec les plats de poisson, les viandes blanches ou en ap&eacute;ritif.

Rosé

Dans la mythologie grecque, Vénus était la fille de Zeus et de la nymphe marine Dioné. Grâce à Botticelli, elle est l'icône de l'élégance et de la sensualité depuis la Renaissance. Les raisins du Rosé Aqua di Venus proviennent de la zone côtière du sud de la Toscane, la Maremme. L'assemblage de Syrah, Sangiovese et Pinot Grigio est une parfaite expression de l'âme sauvage et noble de la côte. Les raisins cueillis à la main sont pressés doucement et, après clarification naturelle, fermentent à basse température. Le vin mûrit ensuite dans des cuves en acier thermorégulées. L'Aqua di Venus brille de rose pâle dans le verre. Le bouquet est complexe et se caractérise par les notes florales typiques du Sangiovese. En bouche c'est un vin frais, savoureux avec une bonne acidité. Sa finale est longue et persistante. 

Aqua di Venus

Le Domaine de la Braconne est situ&eacute; &agrave; V&eacute;troz, en Valais. Dans le verre, le pinot noir pr&eacute;sente une belle couleur rouge cerise et un bouquet fruit&eacute; typique de cerise et de groseille. En bouche, il est rond et montre une belle maturit&eacute; gr&acirc;ce &agrave; des tanins bien int&eacute;gr&eacute;s. Les ar&ocirc;mes du nez accompagnent la finale.

Pinot Noir

10 mois en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais. Couleur rouge rubis avec des reflets violets intenses. Le nez est fruit&eacute;, avec une dominante de fruits rouges (framboise, fraise), des notes de pomme caram&eacute;lis&eacute;e, tr&egrave;s direct et s&eacute;duisant. Bonne attaque, palais &eacute;l&eacute;gant, cors&eacute; avec une acidit&eacute; rafra&icirc;chissante et &eacute;quilibr&eacute;e.

Chivite Garnacha

Bodegas Canderuela dispose d&#39;un grand nombre de vignobles qui s&#39;&eacute;tendent le long du fleuve Cidacos entre les montagnes de la Sierra de Hez et la Sierra de Yerga. Des vignobles comme le mythique La Montesa, ou La Jabalina l&#39;une des rares parcelles de Tempranillo Blanco de toute la DOCa Rioja. 
12 mois en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais et am&eacute;ricain | Sol argilo-calcaire | Nord - Nord-Sud | 500 - 770 m | Rouge intense avec des nuances de rouge brique | Ar&ocirc;mes de framboise, de bois pr&eacute;cieux et de chocolat noir sur un l&eacute;ger fond min&eacute;ral | Puissant mais tr&egrave;s frais en bouche. Un vin cors&eacute;, juteux, &eacute;quilibr&eacute; et &eacute;l&eacute;gant. 
Accompagne la charcuterie, les l&eacute;gumes grill&eacute;s, les viandes rouges

Peñusco Crianza 

Bodegas Canderuela dispose d&#39;un grand nombre de vignobles qui s&#39;&eacute;tendent le long du fleuve Cidacos entre les montagnes de la Sierra de Hez et la Sierra de Yerga. Des vignobles comme le mythique La Montesa, ou La Jabalina l&#39;une des rares parcelles de Tempranillo Blanco de toute la DOCa Rioja.&nbsp; 
24 mois en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais et am&eacute;ricain | Sol argilo-calcaire | Nord - Nord-Sud | 500 - 770 m | Rouge intense avec des nuances de rouge brique | Ar&ocirc;mes de framboise, de bois pr&eacute;cieux et de chocolat noir sur un l&eacute;ger fond min&eacute;ral | Puissant mais tr&egrave;s frais en bouche. Un vin cors&eacute;, juteux, &eacute;quilibr&eacute; et &eacute;l&eacute;gant.&nbsp; 
Accompagne les rago&ucirc;ts, les viandes rouges, les plats de gibier

Peñusco Reserva

Aux abords de la ville m&eacute;di&eacute;vale de Viseu, la Quinta de Lemos se situe sur le plateau de Beira Alta, &agrave; 340 m&egrave;tres d&rsquo;altitude, dans la vall&eacute;e du D&atilde;o, l&rsquo;un des plus anciens terroirs viticoles du Portugal. Les sols granitiques et sablonneux du D&atilde;o, prot&eacute;g&eacute;s par quatre cha&icirc;nes de montagnes environnantes, cr&eacute;ent un terroir exceptionnel influenc&eacute; par un climat unique. La famille de Lemos, originaire de Galice &mdash; r&eacute;gion du nord de l&rsquo;Espagne et du Portugal &mdash; allie tradition et modernit&eacute;, perp&eacute;tuant les valeurs et les modes de vie de ses anc&ecirc;tres. Leurs vins portent les pr&eacute;noms de leurs grands-m&egrave;res et arri&egrave;re-grand-m&egrave;re : Dona Georgina, Dona Louise et Dona Santana. Traditionnellement, les vins de la r&eacute;gion du D&atilde;o sont des assemblages de deux ou trois c&eacute;pages. La Quinta de Lemos propose &agrave; la fois des assemblages et des vins monoc&eacute;pages.

Lucita

Le Loup du Pic 2021, un AOP Pic St Loup, provient du c&eacute;l&egrave;bre domaine Puech-Haut, situ&eacute; &agrave; 20 km au nord-est de Montpellier. Le terroir s&#39;&eacute;tend sur 250 hectares et se caract&eacute;rise par ses galets roul&eacute;s et son climat maritime. Le vin est compos&eacute; des c&eacute;pages Grenache, Syrah et Mourv&egrave;dre et m&ucirc;rit avec un taux d&#39;alcool de 14,5%. 
 
Lors de la d&eacute;gustation, le Loup du Pic 2021 se r&eacute;v&egrave;le fruit&eacute; et frais, avec des ar&ocirc;mes de cerises et de fraises compot&eacute;es ainsi qu&#39;une fine touche bois&eacute;e d&eacute;licate. C&#39;est un vin &eacute;quilibr&eacute; et velout&eacute;, qui s&eacute;duit par sa l&eacute;g&egrave;ret&eacute; et sa fra&icirc;cheur et peut &ecirc;tre appr&eacute;ci&eacute; en toute occasion.

Loup du Pic

Jack Apple est extr&ecirc;mement polyvalent, d&eacute;licieusement doux, rafra&icirc;chissant et combine une liqueur de pomme verte croquante produite par Jack Daniel&#39;s avec le caract&egrave;re unique et distinctif du Jack Daniel&#39;s Old No. 7.

Un whiskey au go&ucirc;t de pomme comme seul Jack Daniel&#39;s peut le fournir. &nbsp;Que ce soit dans un cocktail rafra&icirc;chissant, comme shot r&eacute;frig&eacute;r&eacute; entre amis ou d&eacute;gust&eacute; lentement sur de la glace, Jack Apple convainc par un tout nouvel ar&ocirc;me.

Tennessee Apple

Avec sa couleur rouge rubis, le Campari Bitter est une boisson iconographique. Il a un go&ucirc;t raffin&eacute; et inimitable. Campari Bitter est un ap&eacute;ritif frais et harmonieux qui peut &ecirc;tre d&eacute;gust&eacute; pur ou m&eacute;lang&eacute;.

Bitter Aperitif

Gianfranco Fino est un ma&icirc;tre des petites quantit&eacute;s et cr&eacute;e dans les Pouilles de grands vins au caract&egrave;re particulier. Ses vignes poussent dans le syst&egrave;me Albarello et atteignent des valeurs incroyables, cr&eacute;ant des vins allant jusqu&#39;&agrave; 18 pour cent de volume. Pour cela, il utilise des levures sauvages et son exp&eacute;rience.

Le c&eacute;page Negroamaro provient du lieu-dit Marina d&rsquo;un hectare, avec son sol rouge typique. L&#39;&acirc;ge moyen des vignes est de 40 ans, le rendement par cep s&rsquo;&eacute;l&egrave;ve &agrave; 800 grammes. La fermentation a lieu en cuves d&rsquo;acier de 7&rsquo;000 litres. Apr&egrave;s trois &agrave; quatre semaines, le raisin est pressur&eacute;, et le vin est vieilli pendant une ann&eacute;e en barriques fran&ccedil;aises (pour une moiti&eacute; neuves et l&rsquo;autre moiti&eacute; d&rsquo;une ann&eacute;e). Jusqu&#39;au premier transfert, la levure est agit&eacute;e quotidiennement (b&acirc;tonnage). Le vin est mis en bouteille sans &ecirc;tre filtr&eacute;. Son nom &laquo; Jo &raquo; est tir&eacute; de la mer Ionienne, au bord de laquelle se situe Manduria, &agrave; dix kilom&egrave;tres &agrave; l&rsquo;int&eacute;rieur du pays. &laquo; Jonico &raquo; est aussi synonyme de Negroamaro.

La chose la plus &eacute;tonnante au sujet de ce vin, c&rsquo;est sa riche diversit&eacute; qui se d&eacute;gage malgr&eacute; son opulence et sa pl&eacute;nitude. Son rac&eacute; &eacute;l&eacute;gant et sa noblesse sont deux attributs que l&rsquo;on ne trouve que rarement dans les Pouilles. Production : 3&rsquo;500 bouteilles. 
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JO Salento Negroamaro

Le domaine viticole Mas de Mancuso poursuit l&#39;objectif de produire des vins &agrave; partir de vieilles vignes locales, en petites quantit&eacute;s. Il se trouve &agrave; Almonacid de la Sierra, au c&oelig;ur de la DO Cari&ntilde;ena, &agrave; 660 m&egrave;tres d&#39;altitude. Sur la bordure nord, dans la partie sud de la p&eacute;ninsule ib&eacute;rique, les &eacute;t&eacute;s sont chauds et secs et les hivers mod&eacute;r&eacute;s. Les vignobles sont constitu&eacute;s de sols d&#39;ardoise, d&#39;argile et de pierre.&nbsp;

Le Cahiz Cari&ntilde;ena est &eacute;lev&eacute; pendant 14 mois &agrave; 35 % en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne et &agrave; 65 % en cuves en b&eacute;ton. Les raisins de granacha proviennent de vignes &acirc;g&eacute;es de 60 ans qui poussent &agrave; 700 m&egrave;tres d&#39;altitude sur des sols de schiste et d&#39;argile calcaire. 
Le Cahiz Cari&ntilde;ena est rouge cerise dans le verre et pr&eacute;sente un bouquet net et clair de baies m&ucirc;res. En bouche, il est fruit&eacute;, frais et &eacute;l&eacute;gant. Il se montre &eacute;quilibr&eacute; avec une touche de min&eacute;ralit&eacute;. Il accompagne les viandes blanches et rouges ainsi que les grillades. 
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Cahiz Cariñena

Bodegas Campi&ntilde;a, situ&eacute;e &agrave; Zamora en Castille- Le&oacute;n, est une coop&eacute;rative de 20 membres. La recherche commune de la qualit&eacute; et de la croissance en fait un domaine viticole vivant et moderne qui vise les &eacute;toiles. Les vins s&eacute;duisent les amateurs de vin &agrave; l&#39;&eacute;chelle internationale, mais ils peuvent &eacute;galement &ecirc;tre servis en accompagnement d&#39;un repas.

Le Meleno Selecci&oacute;n Toro est la cr&eacute;ation de l&#39;&oelig;nologue Rosa Zarza. Sous sa main, le c&eacute;page indig&egrave;ne tinta de toro devient un vin s&eacute;rieux, puissant, noble et &eacute;l&eacute;gant. Les raisins proviennent de vignes &acirc;g&eacute;es de 30 ans qui poussent sur des sols sablonneux &agrave; 800 m&egrave;tres d&#39;altitude. Le vin est &eacute;lev&eacute; pendant 14 mois en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais. 
Dans le verre, le Meleno Selecci&oacute;n Toro brille d&#39;un rouge cerise. Il pr&eacute;sente des ar&ocirc;mes de m&ucirc;res et de prunes avec des notes balsamiques et grill&eacute;es au nez. En bouche, il se montre puissant et &eacute;l&eacute;gant avec un corps charnu tout en &eacute;tant parfaitement &eacute;quilibr&eacute;. Le Meleno accompagne les rago&ucirc;ts, les viandes rouges ou les plats de gibier. 
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Meleno Selección Toro

Bodegas Campi&ntilde;a, situ&eacute;e &agrave; Zamora en Castille- Le&oacute;n, est une coop&eacute;rative de 20 membres. La recherche commune de la qualit&eacute; et de la croissance en fait un domaine viticole vivant et moderne qui vise les &eacute;toiles. Les vins s&eacute;duisent les amateurs de vin &agrave; l&#39;&eacute;chelle internationale, mais ils peuvent &eacute;galement accompagner les repas.

Le Meleno Tinta de Toro est la cr&eacute;ation de l&#39;&oelig;nologue Rosa Zarza. Sous sa plume, le c&eacute;page indig&egrave;ne tinta de toro devient un vin s&eacute;rieux, puissant, noble et &eacute;l&eacute;gant. Les raisins proviennent de vignes &acirc;g&eacute;es de 30 ans qui poussent sur des sols sablonneux &agrave; 800 m&egrave;tres d&#39;altitude. Le vin est &eacute;lev&eacute; pendant trois mois en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais. 
Dans le verre, le Meleno Tinta de Toro brille d&#39;un rouge intense. Il pr&eacute;sente des ar&ocirc;mes de fruits rouges m&ucirc;rs avec des notes min&eacute;rales et &eacute;pic&eacute;es. En bouche, il se montre fruit&eacute;, intense et puissant avec des tanins anguleux. Le Meleno s&#39;accorde avec les grillades, les viandes rouges ou le fromage.

Meleno Tinta de Toro

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&laquo;Ch&acirc;teau Belgrave 2017, un vin puissant et gourmand aux ar&ocirc;mes intenses de cassis et fruits s&eacute;ch&eacute;s, id&eacute;al pour accompagner des plats &eacute;pic&eacute;s ou une bonne viande de b&oelig;uf.&raquo; 
Anderson Middioni Ruiz, Manor Gen&egrave;ve
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Situ&eacute; sur la commune de Saint-Laurent-M&eacute;doc, en appellation Haut-M&eacute;doc, le Ch&acirc;teau Belgrave est class&eacute; Cinqui&egrave;me Grand Cru Class&eacute; depuis 1855. Le domaine s&#39;&eacute;tend sur 60 hectares et forme une seule parcelle d&#39;un seul tenant, enherb&eacute;e. Le sol est constitu&eacute; d&#39;une &eacute;paisse couche de sable de graviers color&eacute;s sur un sous-sol argileux. Le vin est dense, profond et se caract&eacute;rise par sa capacit&eacute; de vieillissement et sa complexit&eacute; aromatique. Il porte le caract&egrave;re typique des vins de Saint-Julien.

Apr&egrave;s la vinification, la fermentation malolactique a lieu en partie en f&ucirc;ts. Une partie est ensuite sur lie. Le vin est &eacute;lev&eacute; en f&ucirc;ts pendant 12 &agrave; 14 mois.

 
Dans le verre, le Ch&acirc;teau Belgrave est profond et dense. Le nez intense est puissant avec des ar&ocirc;mes de fruits noirs, m&ucirc;rs et frais avec des notes de cassis bien pr&eacute;sentes. L&#39;attaque est souple et se d&eacute;veloppe de mani&egrave;re explosive. La bonne trame tannique avec des tanins au grain fin soutient la chair ainsi que le fruit&eacute; prononc&eacute;. Cet ensemble &eacute;l&eacute;gant, plein et frais se prolonge dans une longue finale rac&eacute;e et aromatique avec un bois&eacute; d&eacute;j&agrave; bien int&eacute;gr&eacute;.

 
Le Ch&acirc;teau Belgrave accompagne &agrave; merveille le canard, l&#39;agneau brais&eacute;, le steak de b&oelig;uf, la po&ecirc;l&eacute;e de c&egrave;pes ou encore le risotto aux champignons.

 
Wine Enthusiast (93/100) / Wine Spectator (91/100) / Decanter (91/100) / James Suckling (91/100) / Weinwisser (17/20)

Grand Cru Classé

Le vin est un assemblage de chardonnay, pinot noir et s&eacute;millon, cultiv&eacute;s &agrave; une altitude d&rsquo;environ 1 000 m&egrave;tres. Le terroir et le climat de notre domaine du Mendoza favorisent naturellement la fra&icirc;cheur, la maturit&eacute; et l&rsquo;acidit&eacute; que nous recherchons.

Le vin est une d&eacute;licieuse cuv&eacute;e brute et de qualit&eacute; sup&eacute;rieure du vin effervescent de notre Maison, assemblage de chardonnay, pinot noir et s&eacute;millon. La vinification fait appel &agrave; la m&eacute;thode Charmat (fermentation lente) afin de pr&eacute;server toute l&rsquo;expression du fruit.

Nous fabriquons nous-m&ecirc;mes cet amer d&rsquo;orange d&eacute;licieusement parfum&eacute;. Nous utilisons des oranges Valencia arriv&eacute;es &agrave; parfaite maturit&eacute; et cultiv&eacute;es sans pesticides dans une ferme durable de la province d&rsquo;Entre R&iacute;os. Une fois pr&eacute;lev&eacute;s, les zestes sont mis &agrave; s&eacute;cher dans un four pour une partie ; les autres sont utilis&eacute;s frais. Les zestes sont mac&eacute;r&eacute;s dans une eau-de-vie de raisin avec plusieurs herbes et &eacute;pices tir&eacute;es des meilleurs terroirs. Le r&eacute;sultat : une d&eacute;licieuse liqueur d&rsquo;orange am&egrave;re.

Nos herbes et &eacute;pices proviennent des meilleurs terroirs au monde : Argentine et Br&eacute;sil pour les herbes fra&icirc;ches ; Inde, Madagascar et Am&eacute;rique centrale pour les &eacute;pices. Tous nos ingr&eacute;dients b&eacute;n&eacute;ficient d&rsquo;une mac&eacute;ration lente, allant de 1 000 heures (six semaines) &agrave; 4 500 heures (six mois) en fonction de l&rsquo;intensit&eacute; recherch&eacute;e. Chaque ar&ocirc;me est extrait s&eacute;par&eacute;ment. Aucun ar&ocirc;me ni colorant artificiel n&rsquo;entre dans notre recette &agrave; un quelconque moment.

Le m&eacute;lange d&rsquo;&eacute;pices conf&egrave;re au produit des notes bois&eacute;es et chaudes, qui s&rsquo;ajoutent aux ar&ocirc;mes v&eacute;g&eacute;taux des herbes et plantes. Les zestes d&rsquo;orange, quant &agrave; eux, apportent de l&rsquo;amertume. Ce vin incarne l&rsquo;&eacute;quilibre parfait entre le sucr&eacute; et l&rsquo;amer.

Service et accords:&nbsp; Pour une d&eacute;gustation optimale, servez-le dans un grand verre et ajoutez trois &agrave; quatre gla&ccedil;ons. D&eacute;corez d&rsquo;un brinde romarin et d&rsquo;une rondelle d&rsquo;orange. Garden Spritz s&rsquo;associe &agrave; merveille avec la gastronomie asiatique, les sushis et sashimis, le vieux cheddar, les fruits secs exotiques et les noix.

Argentina Garden Spritz, Magnum

La Maison Joseph Drouhin a l&#39;excellente situation de poss&eacute;der des vignobles dans toute la Bourgogne. Les vignobles sont situ&eacute;s &agrave; Chablis, dans la C&ocirc;te de Nuits, la C&ocirc;te de Beaune et la C&ocirc;te Chalonnaise. Ils sont majoritairement compos&eacute;s de premiers et de grands crus, plant&eacute;s des deux c&eacute;pages bourguignons, le pinot noir et le chardonnay. Joseph Droughin g&egrave;re lui-m&ecirc;me chaque aspect de son travail : Du bois pour les f&ucirc;ts de vin &agrave; la bouteille.

Le Chablis r&eacute;v&egrave;le un bouquet de baies comme la groseille blanche et la groseille &agrave; maquereau, auquel s&#39;ajoutent des ar&ocirc;mes d&#39;agrumes et des notes min&eacute;rales qui rappellent le silex. En bouche, la texture filigrane, la structure fra&icirc;che et fruit&eacute;e et la persistance aromatique t&eacute;moignent d&#39;un Chardonnay classique issu des meilleurs terroirs de la r&eacute;gion viticole septentrionale de Chablis. La finale est consistante, fruit&eacute;e et rectiligne : un Chablis incomparable.

Chablis

Mo&euml;t &amp; Chandon est la plus c&eacute;l&egrave;bre cave de champagne et a fait conna&icirc;tre ses &eacute;l&eacute;gantes bulles en Europe, en Am&eacute;rique et dans le monde. Depuis sa cr&eacute;ation en 1743, la cave a son si&egrave;ge &agrave; Epernay. Aujourd&#39;hui, elle exploite 190 hectares de riches sols calcaires, dont 50 % sont class&eacute;s en grand cru et 25 % en premier cru. Les all&eacute;es des caves s&#39;additionnent sur plus de 25 km dans les sols crayeux sous la Champagne. L&#39;importance de Mo&euml;t &amp; Chandon pour le champagne et sa r&eacute;putation ne peut &ecirc;tre sous-estim&eacute;e. Le champagne mill&eacute;sim&eacute; est produit depuis 1842 et la marque Brut Imp&eacute;rial existe d&eacute;j&agrave; depuis 1869.

Le Mo&euml;t Imp&eacute;rial est le champagne phare de Mo&euml;t &amp; Chandon. Depuis 1869, il incarne le style unique de Mo&euml;t &amp; Chandon, qui se caract&eacute;rise par un fruit&eacute; &eacute;clatant, un palais s&eacute;duisant et une &eacute;l&eacute;gante maturit&eacute;. 
Mo&euml;t Imp&eacute;rial est produit au c&oelig;ur de la Champagne. Il est compos&eacute; de plus de 100 vins soigneusement s&eacute;lectionn&eacute;s, dont 20 &agrave; 30 % de vins de r&eacute;serve qui intensifient sa complexit&eacute; et sa constance.

Dans le verre, l&#39;Imp&eacute;rial pr&eacute;sente une robe dor&eacute;e aux reflets verts et r&eacute;v&egrave;le au nez des notes pointues de pommes vertes, de fleurs, de brioche et des tons min&eacute;raux. En bouche, il est d&#39;une douceur s&eacute;duisante avec un perlage d&eacute;licat.

&Eacute;valuations : 
Wine Spectator (91 / 100)&nbsp;

Brut Impérial

Fond&eacute;e en 1812, la maison Laurent-Perrier est aujourd&#39;hui reconnue comme l&#39;une des plus grandes maisons de champagne au monde. Ce succ&egrave;s est avant tout d&ucirc; &agrave; une volont&eacute; forte d&#39;affirmer une vision ind&eacute;pendante du champagne par le respect du vin et de la nature et par l&#39;amour de la qualit&eacute;. Mais c&#39;est aussi le r&eacute;sultat de l&#39;&eacute;nergie d&#39;une famille qui, dans un m&eacute;tier exigeant, a su habilement surmonter tous les obstacles et ainsi pr&eacute;server l&#39;ind&eacute;pendance de sa maison et les valeurs qui y sont associ&eacute;es. Le r&eacute;sultat : des vins savoureux, appr&eacute;ci&eacute;s par les amateurs de champagne, qui refl&egrave;tent toutes les facettes du champagne et qui, gr&acirc;ce &agrave; leur polyvalence, conviennent &agrave; toutes les occasions.

Le ros&eacute; Laurent Perrier est devenu c&eacute;l&egrave;bre gr&acirc;ce &agrave; son bouquet expressif. Il est le r&eacute;sultat d&#39;un effort marqu&eacute; pour pr&eacute;server les raisins et l&#39;ar&ocirc;me particulier des fruits rouges, &agrave; la fois naturel et rafra&icirc;chissant. Cet excellent champagne est &eacute;labor&eacute; selon la technique de la mac&eacute;ration, tr&egrave;s rare pour les champagnes ros&eacute;s. Le jus press&eacute; reste en contact avec les baies pendant quelques heures. C&#39;est la seule fa&ccedil;on d&#39;obtenir cette &eacute;norme fra&icirc;cheur et cette profondeur particuli&egrave;re qui en font la r&eacute;f&eacute;rence des champagnes ros&eacute;s. Les connaisseurs l&#39;appr&eacute;cient surtout pour son caract&egrave;re d&ucirc; &agrave; la fabrication, les esth&egrave;tes admirent surtout la belle bouteille &agrave; &eacute;cusson. Celle-ci date du XVIIe si&egrave;cle, l&#39;&eacute;poque o&ugrave; le champagne &eacute;tait encore en vente.