Black Days - Alcool et Gaming

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Alcool et Gaming Black Friday | acheter en ligne - Manor

Black Days

Le Lumera se pr&eacute;sente dans une robe rose brillante et offre un bouquet ample et parfum&eacute; avec des notes fruit&eacute;es de fraises des bois et de grenade, associ&eacute;es &agrave; des notes florales de violette. En bouche, il est frais et savoureux avec une bonne structure et une agr&eacute;able persistance des notes fruit&eacute;es.

R&eacute;compenses: Wine Enthusiast 90/100 (2017,2018,2019)

Lumera

Ce sont des vins &eacute;troitement li&eacute;s &agrave; leur terroir d&#39;origine et qui expriment l&rsquo;unicit&eacute; de l&rsquo;alliance entre le sol et le c&eacute;page. Pour cette cat&eacute;gorie, le mill&eacute;sime est bien plus qu&#39;un simple chiffre : c&#39;est la carte d&#39;identit&eacute; qui refl&egrave;te les conditions climatiques et l&#39;intervention avis&eacute;e de l&#39;homme. Certains, affin&eacute;s en bois, subliment des plats &eacute;labor&eacute;s, mais rendent &eacute;galement inoubliable une simple grillade entre amis. &Agrave; d&eacute;guster dans de grands verres &eacute;vas&eacute;s, ils se marient avec des viandes rouges, du gibier, des p&acirc;t&eacute;s et des fromages affin&eacute;s au go&ucirc;t prononc&eacute;.

La Vittoria

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Aalto 
Ribera del Duero. 100 % Tinto Fino. Couleur violette intense, tr&egrave;s &eacute;l&eacute;gante et puissante. Nez complexe avec des fruits rouges et une l&eacute;g&egrave;re note de r&eacute;glisse. En bouche, tr&egrave;s &eacute;quilibr&eacute;, avec une acidit&eacute; moyenne, un soup&ccedil;on de noix de coco et une longue finale. Accompagne tr&egrave;s bien le chateaubriand.&nbsp; 
Christina R&uuml;tter, Sommeli&egrave;re de Manor Emmen
</blockquote>

Bodegas y Vi&ntilde;edos trouve son origine dans le d&eacute;sir de produire, dans la c&eacute;l&egrave;bre r&eacute;gion viticole de la Ribera del Duero en Espagne, des vins de grande qualit&eacute; qui expriment honn&ecirc;tement leur environnement dans le verre. Pour cela, la bodega moderne renonce aux pesticides et aux herbicides dans les vignobles et mise sur de faibles rendements. Aujourd&#39;hui, le domaine poss&egrave;de &eacute;galement des vignobles dans d&#39;autres r&eacute;gions. 
L&#39;Aalto est &eacute;labor&eacute; &agrave; partir de 100 % de tinto fino (tempranillo) provenant de neuf communes de Burgos et Valladolid et &eacute;lev&eacute; pendant 18 mois en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais et am&eacute;ricain. 
Dans le verre, l&#39;Aalto pr&eacute;sente une robe rouge intense et son bouquet complexe a des notes puissantes de fruits m&ucirc;rs, de r&eacute;glisse et d&#39;&eacute;pices. En bouche, il est frais, bien structur&eacute; et a une longue finale. Les tanins &eacute;l&eacute;gants sont bien int&eacute;gr&eacute;s. Il est id&eacute;al pour accompagner les plats de viandes fortes.

Ribera del Duero

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&quot;&Agrave; P&acirc;ques, nous avons savour&eacute; le Passi di Orma avec une bistecca alla fiorentina: quel d&eacute;licieux compagnon pour cette tagliata avec du sel de mer, des copeaux de parmesan et de la roquette! J&rsquo;aime ses notes de fruits m&ucirc;rs et ses nuances &eacute;pic&eacute;es de caf&eacute; et de r&eacute;glisse.&quot;&nbsp; 
Christina R&uuml;tter, Sommeli&egrave;re de Manor Emmen
</blockquote>

Le domaine viticole Podere Orma est situ&eacute; &agrave; Bolgheri et ses vignes surplombent la c&ocirc;te toscane. Il s&#39;agit du quatri&egrave;me projet d&#39;Antonio Moretti, qui a &eacute;galement cr&eacute;&eacute; des vins de renomm&eacute;e internationale avec ses domaines Sette Ponti pr&egrave;s d&#39;Arezzo et Poggio al Lupo &agrave; Scansano et Feudo Maccari en Sicile. Le Podere Orma poss&egrave;de 5,5 hectares de vignobles qui, en direction du sud-ouest, profitent parfaitement du climat marin et offrent, avec les sols de gravier profonds avec de l&#39;argile, une excellente base pour les c&eacute;pages bordelais classiques merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc. Le domaine est situ&eacute; juste &agrave; c&ocirc;t&eacute; du domaine viticole Tenuta dell Ornellaia.

Le Passi di Orma est &eacute;lev&eacute; 14 mois en barriques. Dans le verre, il pr&eacute;sente une couleur rouge rubis et le nez r&eacute;v&egrave;le des ar&ocirc;mes de cassis avec un soup&ccedil;on d&#39;eucalyptus. En bouche, il convainc d&eacute;j&agrave; par l&#39;interaction de ses tanins fins, son corps moyen et sa longueur.&nbsp; 
Le Passi di Orma accompagne les p&acirc;tes, le gibier et les grillades.

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R&eacute;compenses:&nbsp;Wine Enthusiast (90)

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Passi di Orma

Le domaine viticole de Grattamacco est situ&eacute; entre Castagneto Carducci et Bolgheri et jouit d&#39;une vue panoramique sur la c&ocirc;te toscane. Les vignes sont situ&eacute;es dans les collines &agrave; une altitude d&#39;environ 100 &agrave; 200 m&egrave;tres au-dessus du niveau de la mer et sont cultiv&eacute;es dans le respect de l&#39;environnement. La r&eacute;gion jouit d&#39;un climat sec avec des variations de temp&eacute;rature consid&eacute;rables. Grattamacco mise sur les c&eacute;pages fran&ccedil;ais et cultive &eacute;galement du sangiovese et du vermentino.

Le Bolgheri Rosso provient de sols de gr&egrave;s calcaire avec de la marne m&eacute;lang&eacute;e &agrave; du flysch calcaire avec de l&#39;argile. Les vignes ont en moyenne 24 ans. La fermentation en cuve d&#39;acier est suivie d&#39;un &eacute;levage en f&ucirc;ts pendant 8 mois. 
Le Bolgheri Rosso est d&#39;un rouge grenat fonc&eacute; dans le verre et pr&eacute;sente au nez une combinaison de fruits noirs et de d&eacute;licates notes de chocolat, de prune et de cassis. C&#39;est un vin dense et &eacute;l&eacute;gant avec une note balsamique apport&eacute;e par le sangiovese. Il est juteux avec des tanins soyeux et une structure claire.

Le Bolgheri Rosso accompagne parfaitement les plats typiques de la Toscane et convient parfaitement &agrave; l&#39;ensemble du repas en raison de sa fra&icirc;cheur et de sa polyvalence.&nbsp;&nbsp; &nbsp;

Bolgheri Rosso

Campo alla Sughera est situ&eacute; au c&oelig;ur de la r&eacute;gion viticole de Bolgheri. Le domaine viticole a &eacute;t&eacute; cr&eacute;&eacute; en 1998 avec des sites s&eacute;lectionn&eacute;s et dispose de 20 hectares de terrain, dont environ 17 hectares sont utilis&eacute;s pour la viticulture. Les vignobles se trouvent au large de la c&ocirc;te et sont prot&eacute;g&eacute;s des vents plus frais par les douces collines de l&#39;arri&egrave;re-pays. Le climat c&ocirc;tier et les sols compos&eacute;s de marne et de sable avec une forte teneur en fossiles et en min&eacute;raux offrent une base optimale pour les vins modernes. Campo alla Sughera travaille sans compromis pour les grands vins.&nbsp;

Les vins sont vinifi&eacute;s s&eacute;par&eacute;ment par cellule et les raisins sont triplement s&eacute;lectionn&eacute;s. Arnione est un Bolgheri &eacute;l&eacute;gant et raffin&eacute; compos&eacute; de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot. Les raisins proviennent des meilleures parcelles et le vin est &eacute;lev&eacute; pendant 18 mois en barriques et vieillit encore 24 mois en bouteille. 
Armione peut &ecirc;tre bu d&egrave;s maintenant, mais offre &eacute;galement la possibilit&eacute; d&#39;&ecirc;tre conserv&eacute;.&nbsp; 
Il accompagne les viandes grill&eacute;es et les viandes brais&eacute;es.&nbsp;

Arnione Bolgheri Superiore

Le domaine viticole Banfi a &eacute;t&eacute; fond&eacute; en 1978 par les fr&egrave;res John et Harry Mariani &agrave; Montalcino dans le but de cr&eacute;er des vins de qualit&eacute; sup&eacute;rieure. Depuis lors, il est g&eacute;r&eacute; selon la science la plus r&eacute;cente et est devenu un domaine viticole important au-del&agrave; de la r&eacute;gion. Aujourd&#39;hui, outre le domaine de Montalcino et ses sols argilo-calcaires, elle poss&egrave;de trois autres domaines &agrave; Bolgheri, au c&oelig;ur du Chianti Classico et dans le Pi&eacute;mont, o&ugrave; elle produit &eacute;galement de c&eacute;l&egrave;bres vins mousseux.

L&#39;Aska na&icirc;t &agrave; Bolgheri entre les plages du nord de la Maremme et les collines autour de Castagneto Carducci. Le terroir particulier cr&eacute;e un vin qui allie intensit&eacute;, douceur et structure. L&#39;Asko est principalement compos&eacute; de cabernet sauvignon, avec une faible proportion de cabernet franc. Il est &eacute;lev&eacute; pendant 10 mois dans le bois.

Dans le verre, l&#39;Aska pr&eacute;sente une robe rouge rubis dense aux reflets pourpres. Le bouquet r&eacute;v&egrave;le des ar&ocirc;mes fruit&eacute;s intenses, m&ucirc;rs et bien proportionn&eacute;s qui rappellent les prunes, les cerises et les m&ucirc;res. En bouche, le vin est accueillant, fin, juteux et bien structur&eacute;. Il a une texture dense avec des tanins bien int&eacute;gr&eacute;s. Des ar&ocirc;mes de baies noires m&egrave;nent &agrave; la finale d&#39;une bonne longueur.

Aska

La grande passion de Giorgio Rivetti, le chef de La Spinetta, est le Barolo. Mais ses racines sont dans le moscato : lorsque sa famille a fond&eacute; le domaine La Spinetta en 1977 au c&oelig;ur de la r&eacute;gion du moscato dans le Pi&eacute;mont, elle a prouv&eacute; le potentiel du c&eacute;page moscato en produisant les premiers crus en Italie. Aujourd&#39;hui, La Spinetta est &eacute;galement synonyme de vins de qualit&eacute; en provenance de Toscane. Les vins soulignent le caract&egrave;re unique des raisins et du terroir et refl&egrave;tent les caract&eacute;ristiques des vignobles et du sol. Pour La Spinetta, les faibles rendements, l&#39;absence d&#39;engrais ainsi que les vendanges manuelles de raisins sains sont la base de la haute qualit&eacute;.

Le vermentino utilis&eacute; pour ce sympathique vin blanc pousse &agrave; Terricciola sur un sol tr&egrave;s sableux, riche en s&eacute;diments marins. Cela cr&eacute;e un profil aromatique incroyable. Les notes du maquis m&eacute;diterran&eacute;en se m&ecirc;lent &agrave; un soup&ccedil;on de min&eacute;raux et de fleurs blanches. Les ar&ocirc;mes sont frais et savoureux.

Ce vin bio se marie parfaitement avec des linguines aux palourdes ou des artichauts alla giudia.

Toscana Vermentino

Les Fiefs de Lagrange repr&eacute;sentent 60 % de la production avec un &acirc;ge moyen des vignes de 30 ans. Un Fiefs qui renoue avec les Cabernets Sauvignon exceptionnels de ce mill&eacute;sime, et constituent 48 % de l&rsquo;assemblage. Ils sont compl&eacute;t&eacute;s par 41 % de Merlot et une proportion significative de 11 % de Petits Verdot. Ce Fiefs de Lagrange est impressionnant par sa puissance et son onctuosit&eacute; sur des notes des fruits noirs et rouges.

La structure est dense et velout&eacute;e. Ce Fiefs est &eacute;tonnant d&rsquo;accessibilit&eacute; et produit pour durer plusieurs d&eacute;cennies.

Le Ch&acirc;teau Lagrange est l&rsquo;un des domaines viticoles les plus connus de Bordeaux. Le domaine est class&eacute; Troisi&egrave;me Grand Cru Class&eacute; depuis 1855 &ndash; le troisi&egrave;me niveau le plus &eacute;lev&eacute; des classifications.

Les Fiefs de Lagrange se marient parfaitement avec une c&ocirc;te de b&oelig;uf grill&eacute;e, une c&ocirc;te d&rsquo;&eacute;chalote, des tournedos et des l&eacute;gumes grill&eacute;s. La temp&eacute;rature de d&eacute;gustation id&eacute;ale se situe entre 16 et 18 degr&eacute;s.

&Eacute;valuation: 
Decanter: 92/100 points 
Wine Advocate: 90&ndash;91/100 points

Les Fiefs de Lagrange, Saint-Julien AOC

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&quot;Quand je vois sa robe claire et brillante dans le verre et que je savoure ses ar&ocirc;mes harmonieux, je pense au Haut-M&eacute;doc et &agrave; ses majestueux vignobles. J&rsquo;aime son puissant go&ucirc;t fruit&eacute; et ses &eacute;l&eacute;gantes notes de f&ucirc;t de ch&ecirc;ne. Le compagnon id&eacute;al des brochettes de b&oelig;uf et des fromages cr&eacute;meux.&quot;&nbsp; 
Vincent Guinaudeau, Sommelier de Manor Bienne
</blockquote>

Le Ch&acirc;teau Citran est situ&eacute; pr&egrave;s d&#39;Avensan, sur la rive gauche de la Gironde, dans le Haut-M&eacute;doc. Le domaine traditionnel a ses vignes autour du ch&acirc;teau et en altitude autour du village. Les vins sont &eacute;lev&eacute;s pendant 15 mois en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne, dont un tiers est neuf. Cela favorise la structure du vin et apporte une palette complexe d&#39;ar&ocirc;mes, de la finesse et un palais &eacute;quilibr&eacute;.

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Le Saison se distingue par sa robe noire d&#39;une intensit&eacute; remarquable, pleine de reflets violets. Le bouquet est r&eacute;jouissant avec des notes de fruits rouges et noirs et des nuances bois&eacute;es d&#39;une grande profondeur. En bouche, il pr&eacute;sente une attaque chaude et harmonieuse qui se d&eacute;veloppe avec souplesse et harmonie. Le sauvignon offre alors une profondeur et une longueur. Les tanins sont bien m&ucirc;rs. Le Saison est pr&ecirc;t &agrave; &ecirc;tre bu &agrave; partir de la quatri&egrave;me ann&eacute;e et d&eacute;veloppe son plein potentiel apr&egrave;s 15 &agrave; 20 ans. Il accompagne parfaitement les plats de viande comme le gibier et le b&oelig;uf, les plats en sauce ou les grillades.

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C&eacute;pages : Merlot &amp; Cabernet Sauvignon

Château Citran

Le Marquis de Calon S&eacute;gur est le second vin du Ch&acirc;teau Calon S&eacute;gur. 
Le vignoble du Ch&acirc;teau Calon S&eacute;gur s&#39;&eacute;tend sur une superficie de 50 hectares, dont 48 hectares sont en production de vin. Les vignes, qui prosp&egrave;rent sur une &eacute;paisse couche de graves garonnaises du quaternaire recouverte d&#39;une fine couche d&#39;argile provenant d&#39;un lac, ont en moyenne 20 ans et r&eacute;v&egrave;lent un grand Saint-Est&egrave;phe. 
Les vendanges sont effectu&eacute;es &agrave; la main. Un premier contr&ocirc;le des raisins est effectu&eacute; directement sur le cep. L&#39;&eacute;levage se fait en barriques pendant 17 mois.

Assemblage :&nbsp; 
58 % Merlot, 42 % Cabernet Sauvignon&nbsp;

Accompagnement : Ce vin rouge accompagne parfaitement le gibier, le gratin de l&eacute;gumes d&#39;hiver, le sanglier, le b&oelig;uf, l&#39;entrec&ocirc;te, les grillades, les tapas au jambon, les terrines et toutes sortes de fromages.&nbsp;

R&eacute;compense : 
Decanter : 90/100 points 
James Suckling : 92-93/100 points

Château Calon-Segur, La Marquis de Calon-Segur

Vermentino de Montecucco DOC, une d&eacute;nomination de haut niveau pour ce vin traditionnel sensationnel Toscane . Le c&eacute;page utilis&eacute; est 100% pur Vermentino. Un vin produit &agrave; partir de nouveaux vignobles situ&eacute;s &agrave; 300 m&egrave;tres d&#39;altitude dans un sol rocheux de gr&egrave;s fractur&eacute; avec une excellente exposition climatique pour la production de cette vigne particuli&egrave;re qui trouve l&#39;un des habitats les plus agr&eacute;ables de cette r&eacute;gion. La vinification a lieu en cuve &agrave; temp&eacute;rature contr&ocirc;l&eacute;e entre 15&deg;C et 18&deg;C, o&ugrave; il reste cinq mois pour d&eacute;canter naturellement, suivi de deux mois de vieillissement en bouteille.&nbsp;

En apparence, il a une couleur jaune paille. Le parfum au nez exprime des notes intenses d&#39;herbes et de fleurs sauvages qui laissent place &agrave; des senteurs &eacute;pic&eacute;es et marines plus profondes. L&#39;attaque en bouche est fra&icirc;che et sucr&eacute;e, caract&eacute;ris&eacute;e par une agr&eacute;able vivacit&eacute; acidul&eacute;e et une sapidit&eacute; vari&eacute;tale parfum&eacute;e.

Melacce Vermentino Bio

Le domaine viticole Malvir&agrave; est situ&eacute; &agrave; Roero, dans le Pi&eacute;mont, au pied du vignoble S.S. Trinit&agrave;. Aujourd&#39;hui, l&#39;exploitation familiale est dirig&eacute;e par la troisi&egrave;me g&eacute;n&eacute;ration. Elle exploite 17 hectares de vignes, principalement constitu&eacute;es de couches de sable et d&#39;argile et orient&eacute;es dans toutes les directions. Malvir&agrave; propose des vins raffin&eacute;s et expressifs qui sont certifi&eacute;s biologiques. 
Le Roero Arneis est un vin blanc italien pur produit dans la r&eacute;gion viticole du Roero, entre Canale et Alba, dans la province de Cuneo au Pi&eacute;mont, &agrave; partir du c&eacute;page autochtone Arneis. Malvir&agrave; fait vieillir son Roero sur Lie.&nbsp; 
Dans le verre, le Roero Arneis pr&eacute;sente une couleur jaune paille claire et un bouquet aux ar&ocirc;mes de fruits frais et d&#39;agrumes comme la pomme et le coing. En bouche, il est frais, savoureux et fruit&eacute; avec une acidit&eacute; vive.&nbsp; 
Il convient &agrave; l&#39;ap&eacute;ritif ou pour accompagner le saumon fum&eacute;, le p&acirc;t&eacute;, les fruits de mer, la paella et le risotto. 
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Arneis

C&rsquo;est en 1985 que le Domaine Cloudy Bay est fond&eacute; par David Hohnen, sur les terres de Marlborough en Nouvelle-Z&eacute;lande. Dans un paysage &eacute;poustouflant de beaut&eacute; partag&eacute; entre l&rsquo;Oc&eacute;an Pacifique et la cha&icirc;ne montagneuse de Richmond Range, Cloudy Bay est situ&eacute; &agrave; l&rsquo;entr&eacute;e de la baie portant le m&ecirc;me nom. V&eacute;ritable pionnier, le domaine n&eacute;o-z&eacute;landais a &eacute;t&eacute; l&rsquo;un des premiers domaines &agrave; s&rsquo;implanter sur le terroir de Marlborough et compte aujourd&rsquo;hui plus de 310 hectares de vignes. Le vignoble est r&eacute;solument engag&eacute; dans une d&eacute;marche de protection de l&rsquo;environnement en int&eacute;grant de bonnes pratiques, tant &agrave; la vigne qu&rsquo;au chai. En l&rsquo;espace de trois d&eacute;cennies, Cloudy Bay s&rsquo;est ainsi impos&eacute; comme une r&eacute;f&eacute;rence embl&eacute;matique des vins du Nouveau-Monde.

S&eacute;duisant de vivacit&eacute;, le nez m&ecirc;le de rafraichissantes fragrances d&#39;agrumes, de citron vert, de nectarine blanche et de fruit de la passion. Ample et pr&eacute;cise, la bouche conjugue id&eacute;alement expression fruit&eacute;e, min&eacute;ralit&eacute; et &eacute;quilibre.

Sauvignon Blanc

Le domaine est situ&eacute; dans la r&eacute;gion de la Maremme (sud de la Toscane), sur les contreforts du Monte Amiata. Il b&eacute;n&eacute;ficie d&rsquo;un microclimat particuli&egrave;rement favorable, avec une bonne ventilation et de fortes variations de temp&eacute;rature. Les vignobles escarp&eacute;s sont cultiv&eacute;s selon les principes de la culture biologique et des m&eacute;thodes traditionnelles. Dans la cave, une structure verticale et l&rsquo;utilisation de la pente naturelle permettent de se passer de syst&egrave;mes de pompage. Cela garantit un traitement particuli&egrave;rement doux du vin.&nbsp;

Ce vin captive par son rouge rubis fonc&eacute;, son merveilleux fruit avec des ar&ocirc;mes de baies noires, de cerises, d&#39;&eacute;pices douces et de balsamique. &Eacute;l&eacute;gant en bouche avec une acidit&eacute; agr&eacute;able et des tanins ronds. Une d&eacute;couverte !

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R&eacute;compenses: 90 James Suckling

Rosso Riserva

La vendange des raisins se fait manuellement. Apr&egrave;s en &eacute;crase doucement les raisins, puis la fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en inox. Ensuite une partie du vin nouveau est transf&eacute;r&eacute; dans des barriques pour que la fermentation malolactique se produise. &nbsp;L'&eacute;levage se fait pendant 4 mois dans des f&ucirc;ts &agrave; 40% neufs et ag&eacute;s d'une ann&eacute;e. Le reste du vin nouveau est &eacute;lev&eacute; dans les cuves inox. Ensuite le vieillissement se poursuit pendant 3 mois dans la bouteille.&nbsp; Robe de teinte rouge rubis fonc&eacute; violac&eacute;. Nez assez puissant et fruit&eacute; qui exhale des ar&ocirc;mes de m&ucirc;res, &nbsp;groseille, d'&eacute;pices, chocolat noir, torr&eacute;faction. En bouche il se r&eacute;v&egrave;le fruit&eacute; et &eacute;quilibr&eacute;, les tannins &eacute;toff&eacute;s. Les ar&ocirc;mes du nez se montrent aussi en bouche. Fruits noirs et ar&ocirc;mes de torr&eacute;faction. Une finale souple, aromatique et persistante. &nbsp;

Insoglio del Cinghiale

Apr&egrave;s &eacute;grappage et un doux pressage, les diff&eacute;rents c&eacute;pages sont vinifi&eacute;s s&eacute;par&eacute;ment. La fermentationalcoolique se d&eacute;roule en barriques de 225 litres (Allier et Tron&ccedil;ais) et dans des cuves en inox. Apr&egrave;s,l'assemblage du jeune vin est vieilli sept mois en barriques. Rubis fonc&eacute; intense. Au nez puissant et dense, comme une explosion. &Eacute;voquant des baies m&ucirc;ressauvages et du cassis, du moka, de la fum&eacute;e chaude, aussi de la subtile noix de coco, de la vanille etdes notes grill&eacute;es. Un vin d&rsquo;une grande aromatique en bouche, avec une texture tr&egrave;s cr&eacute;meuse. Lafinale est longue et persistante. Un excellent repr&eacute;sentant de la Maremma, avec beaucoup de caract&egrave;rer&eacute;gional, et &agrave; un prix &eacute;quitable.

Il Bruciato

Le Volte est une cuv&eacute;e extr&ecirc;mement agr&eacute;able et simple qui r&eacute;unit les meilleurs terroirs de Toscane. Il allie l'expressivit&eacute; m&eacute;diterran&eacute;enne du Sangiovese, qui donne au vin sa pl&eacute;nitude opulente, &agrave; la structure merveilleusement complexe du Cabernet Sauvignon et &agrave; la douceur du Merlot. Produit pour la premi&egrave;re fois en 1991, Le Volte refl&egrave;te la puret&eacute; et le style qui inspirent la philosophie de Tenuta dell'Ornellaia. Violet fonc&eacute; avec bord violet. Nez parfum&eacute; Nobel, rappelant le cassis, les baies noires et les notes de bois noble. En bouche, il est fruit&eacute; avec une bonne densit&eacute; ; structure moderne, cors&eacute;, juteux et frais en finale.

Le Volte

Le Magari DOC Bolgheri est un vin profond, classique, qui poss&egrave;de la force d&#39;expression des grands vins de Maremme. Le bouquet est complexe et rappelle les fruits des bois, le cassis, l&#39;eucalyptus et le bois de c&egrave;dre. Plein et rond en bouche, il est cependant d&#39;une texture tr&egrave;s &eacute;l&eacute;gante et raffin&eacute;e.

Vin Conseill&eacute; 
Partenaire id&eacute;al d&rsquo;une viande de qualit&eacute;, le prodigieux Promis d&eacute;gage, au nez, des ar&ocirc;mes fleuris de confiture, de rose et de violette, d&eacute;voilant de belles nuances aromatiques. Ce vin de Toscane provenant d&rsquo;une maison mythique est &eacute;l&eacute;gant en bouche, souple et tr&egrave;s bien &eacute;quilibr&eacute;, soutenu par des tannins soyeux et nobles.

C&eacute;pages:&nbsp;55% Merlot, 35% Syrah, 10% Sangiovese

Promis Ca' Marcanda

Pour la vinification, la hauteur du chai est exploit&eacute;epour assurer la descente des raisins, des mo&ucirc;ts et des vins sousl&rsquo;action de la gravit&eacute;. Apr&egrave;s l&lsquo;&eacute;raflage, les cuves servant &agrave; lamac&eacute;ration sont remplies par le haut sans recours aux pompes outransporteurs &agrave; vis qui risqueraient d&rsquo;endommager les partiessolides du raisin. La mac&eacute;ration s&rsquo;effectue pendant une dizainede jours avec remontage du mo&ucirc;t et pigeage du chapeau &agrave;temp&eacute;rature contr&ocirc;l&eacute;e. Apr&egrave;s le soutirage et le premiertransvasement, la fermentation malolactique se fera en partie encuves inox, en partie en barriques. Les vins des c&eacute;pages utilis&eacute;s pour ce m&eacute;lange sont &eacute;lev&eacute;ss&eacute;par&eacute;ment pendant 12 mois dans des barriques de ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais(30% neuves).Avant la mise en bouteille, on proc&egrave;de &agrave; l&rsquo;assemblage pour laisserensuite vieillir le vin en bouteille pendant 4 mois environ. Vin d&rsquo;une grande finesse auxnotes fruit&eacute;es qui se confondent agr&eacute;ablement avec des nuancesde vanille et de santal tout en b&eacute;n&eacute;ficiant d&rsquo;un go&ucirc;t charnu etharmonieux.

Adéo Rosso

Le domaine viticole Sensi est situ&eacute; dans la r&eacute;gion viticole toscane de Bolgheri, sur la c&ocirc;te. L&#39;entreprise familiale est dirig&eacute;e par la cinqui&egrave;me g&eacute;n&eacute;ration et a presque plus de 130 ans d&#39;histoire. Avec passion, un regard sur les traditions et une approche moderne, le domaine cr&eacute;e des vins &eacute;l&eacute;gants, dont des vins biologiques, qui refl&egrave;tent le terroir et le style de vie italien. Outre le cabernet, le merlot, le petit verdot et la syrah s&#39;&eacute;panouissent sur les sols sablonneux parsem&eacute;s de calcaire.

Le Sensi Sabbiato est un vin &agrave; savourer. Les raisins de cette cuv&eacute;e de cabernet sauvignon, merlot et sangiovese poussent sur un sol meuble et profond, riche en fossiles marins et en fragments de roche. Apr&egrave;s la vinification, le vin est &eacute;lev&eacute; pendant 12 &agrave; 14 mois en barriques de ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais &agrave; bousinage moyen, dont 50 % sont neuves.

 
Dans le verre, le Sensi Sabbiato est de couleur rouge rubis. Le bouquet est riche et puissant avec des notes de fruits noirs et d&#39;&eacute;pices. En bouche, c&#39;est un vin souple et structur&eacute; avec une note sal&eacute;e d&#39;accompagnement et port&eacute; par des ar&ocirc;mes fruit&eacute;s. Il accompagne les viandes rouges, les r&ocirc;tis brais&eacute;s ou encore les p&acirc;tes pici avec une sauce &agrave; la viande.

 
Robert Parker (92/100)&nbsp; / James Sukling (92/100)

Sabbiato

D&eacute;crire un vin est toujours n&eacute;cessaire pour d&eacute;chiffrer le paysage d'origine, puis le placer dans l'environnement qu'il appr&eacute;cie la nature. Villa Donoratico est un vin tr&egrave;s grand et complexe, qui ne tombe pas dans la banalit&eacute;, montrant un signe profond&eacute;ment attach&eacute; &agrave; son territoire d'origine. Elev&eacute; en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne, dans son extraordinaire buvabilit&eacute; et sa fid&eacute;lit&eacute; au type qui peut laisser place aux sensations de fruits rouges au nez, et l&eacute;g&egrave;rement &eacute;pic&eacute; en bouche avec une belle note finale rappelant la r&eacute;glisse. C&eacute;page: 40% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc, 20% Merlot, 10% Petit Verdot

Villa Donoratico

Tenuta Guado al Tasso se trouve dans la petite et prestigieuse DOC de Bolgheri, sur la c&ocirc;te de l&#39;Alta Maremma, &agrave; cent kilom&egrave;tres au sud-ouest de Florence. Le domaine exploite une superficie d&#39;environ 320 hectares de vignes dans une magnifique plaine entour&eacute;e de collines, ce qui lui a valu le nom d&#39;&quot;amphith&eacute;&acirc;tre de Bolgheri&quot;. Le climat est marqu&eacute; par la proximit&eacute; de la c&ocirc;te et b&eacute;n&eacute;ficie de temp&eacute;ratures douces en &eacute;t&eacute; et d&#39;une brise constante. Les sols sont argilo-sableux &agrave; argilo-limoneux avec une proportion de squelette typique de Bolgheri.

Le Scalabrone, compos&eacute; de cabernet sauvignon, de merlot et de syrah, est une syrah aux ar&ocirc;mes forts et intenses, typique de Bolgheri. Le vignoble (et le vin) tire son nom du bandit &quot;Scalabrone&quot; qui vivait dans cette r&eacute;gion. Les c&eacute;pages sont vendang&eacute;s s&eacute;par&eacute;ment et vinifi&eacute;s dans des cuves en acier.&nbsp;

 
Dans le verre, le Scalabrone pr&eacute;sente la couleur rose p&acirc;le de la pivoine. Le nez r&eacute;v&egrave;le des notes intenses de baies rouges avec des ar&ocirc;mes puissants de cerise et de grenade, soutenus par des notes florales de p&eacute;tales de rose et d&#39;aub&eacute;pine. En bouche, il est agr&eacute;ablement fruit&eacute;, tendre et se caract&eacute;rise par une belle fra&icirc;cheur et une bonne persistance.

Le Scalabrone s&#39;accorde avec l&#39;ap&eacute;ritif ou les grillades l&eacute;g&egrave;res ainsi qu&#39;avec les crustac&eacute;s. 
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Guado al Tasso Scalabrone

La couleur est d&#39;un rouge grenat intense. Le bouquet expressif rappelle les &eacute;pices, les fissures de la laque, de l&eacute;g&egrave;res notes de menthe et les fruits rouges dans l&#39;alcool. Vin cors&eacute;, profond et complexe avec de beaux tannins souples. Finale longue et puissante.&nbsp; 
Ce Merlot est id&eacute;al avec les viandes rouges, les r&ocirc;tis, les soupes, le gibier, les autres plats de viande, la charcuterie et le fromage alpin.&nbsp;