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Zonin

2017, Dos Almas Sauvignon Blanc Reserva

Zonin

2017, Dos Almas Sauvignon Blanc Reserva

CHF 9.95
Région
Chili
Contenu
75 cl
Quantité:
Zonin
2017, Dos Almas Sauvignon Blanc Reserva

Vinification
Fermentation: Le moût a été protégé de l'oxygène pendant tour le processus de fermentation. Une macération à froid a été effectuée avant la fermentation entre 12 et 14 heures afin que le contact avec les peaux soit  plus important. La fermentation lente avec controle permanent de la température entre 12°C et 15°C a permis d'extraire les arômes minéraux et fruité caractéristique de cette varieté.
Vieillissement: Le vin est resté en contact avec les lies pendant tros mois après la fermentation, avec un batonnage lent pour maximiser le contact avec les lies, en obtenant ainsi un corps plus important et complexe. Pour intensifier le caractère fruité tipique des cette varieté, le vin a été vieilli en fûts de chêne.

Notes de dégustation
Robe: Vert pâle.
Nez: Complexe et élégant, avec un mélange d'arômes de fruits tropicaux et d'agrumes comme le citron vert, le pamplemousse, l'ananas et la poire, accompagnés par des notes délicates de minéraux et d'herbes. Bouche: Élégant avec une acidité  vibrante qui maintient la fraîcheur typiques de ce cépage. Les notes d'agrumes montrent une fois de plus une tendance à une finale minérale qui ajoute de la complexité au vin.

N° d'article 42637612

Détails

Contenu
75 cl
Millésime
2017
Titre alcoométrique en %
12.5
Charakter
Fruité, notes d'agrumes, notes épicées, minéral
Empfohlenes Mindestalter
Âge minimum conseillé 18 ans
Maturité
Dans les 4 ans
Service Temperatur
8-10 Grad
Cuisine
Apéritif, salades, fruits de mer, poissons
Variété de Raisins
Sauvignon Blanc
Pays
Chili

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DISPONIBILITÉ

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