Bio - Vins et épicerie fine

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Vins et épicerie fine Bio | acheter en ligne - Manor

Pour c&eacute;l&eacute;brer ses plus de 60 ans d&#39;existence, la cave Corvezzo a lanc&eacute; la nouvelle ligne &laquo; Family Collection 1955 &raquo;. Les vins de cette gamme sont tous certifi&eacute;s bio &agrave; 100 % et sont conditionn&eacute;s dans des bouteilles en forme de diamant. Cette forme est cens&eacute;e rappeler que la nature, aussi puissante et impressionnante qu&#39;elle puisse para&icirc;tre, est un tr&eacute;sor d&eacute;licat qu&#39;il convient de prot&eacute;ger.

Avec son Prosecco DOC Bio Extra Dry de la ligne &laquo; Family Collection 1955 &raquo;, Corvezzo envoie un message clair : le bio a du style ! Ce Prosecco, d&rsquo;un jaune paille &eacute;clatant, est &eacute;labor&eacute; &agrave; partir de 85 % de Glera et de 15 % d&rsquo;autres c&eacute;pages autoris&eacute;s. Il subit une seconde fermentation en cuve selon la m&eacute;thode Charmat pendant 40 jours. Son mousseux d&eacute;licat &eacute;voque des fleurs blanches et de la poire au nez. En bouche, il est frais, rond, cr&eacute;meux et pr&eacute;sente une finale &eacute;quilibr&eacute;e et persistante. Parfait pour toutes les occasions festives, il est recommand&eacute; avec des entr&eacute;es l&eacute;g&egrave;res comme le poisson cru (sushi ou ceviche) ainsi que des risottos ou des plats de poisson simples.

Corvezzo Prosecco Extra Dry Bio

L'exquis vin bio du Valais est une cuvée harmonieuse de merlot, pinot noir et gamay. Avec un bouquet fruité qui rappelle les framboises fraîches et les grenades, ce vin enchante en bouche avec des notes fraîches et délicieuses de violette et un panier plein de fruits rouges. La longue finale fruitée est caractérisée par des tanins fins et juteux qui complètent l'expérience gustative. Avec une teneur en alcool de 13,9 % vol., ce vin est idéal pour une assiette de charcuterie, du veau, du ragoût, de l'entrecôte de bœuf et du fromage d'alpage. C'est un compagnon idéal pour les occasions sociales ou les moments spéciaux ! 

Dôle des Monts Bio

Ceretto est l&rsquo;un des domaines viticoles les plus r&eacute;put&eacute;s du Pi&eacute;mont, reconnu pour sa viticulture biologique, son savoir-faire artisanal et son attachement profond au terroir. Ce Barolo issu du cru Bussia est &eacute;labor&eacute; &agrave; partir de 100 % de Nebbiolo et vieillit 24 mois en tonneaux, sans filtration, afin de pr&eacute;server toute son expression. 
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Dans le verre, il r&eacute;v&egrave;le une robe grenat brillante et un bouquet complexe de baies sauvages, de r&eacute;glisse, de truffe et de notes florales. En bouche, il est puissant et soyeux, avec une belle acidit&eacute;, une richesse fruit&eacute;e et des tanins &eacute;l&eacute;gants. Sa longue finale et sa profondeur aromatique en font un compagnon raffin&eacute; pour les plats &agrave; base de truffes, l&rsquo;agneau ou les fromages affin&eacute;s.

Bussia

Le Domaine de la Mordor&eacute;e Ch&acirc;teauneuf-du-Pape est produit dans le sud de la Vall&eacute;e du Rh&ocirc;ne, au Domaine de la Mordor&eacute;e, cr&eacute;&eacute; en 1986 par Francis Delorme et son fils Christophe. Le domaine est certifi&eacute; BIO depuis 2015 et est aujourd&rsquo;hui g&eacute;r&eacute; par Madeleine et sa fille Ambre, qui s&rsquo;engagent pour une agriculture durable. 
 
Dans le verre, le vin pr&eacute;sente une couleur rubis tr&egrave;s fonc&eacute;, presque opaque. Au nez, il d&eacute;voile des ar&ocirc;mes de fruits rouges comme la fraise et la cerise, accompagn&eacute;s de violette et de r&eacute;glisse. En bouche, le vin offre une belle mati&egrave;re, de la fra&icirc;cheur, du fruit&eacute; et des tanins fins.

La Dame Voyageuse

La Petite Arvine incarne l&#39;excellence du patrimoine viticole valaisan, offrant des vins d&#39;une grande pr&eacute;cision, parfaits pour accompagner des moments uniques et raffin&eacute;s. La Petite Arvine Nez Noir se distingue par sa fra&icirc;cheur et son &eacute;l&eacute;gance, offrant au nez des ar&ocirc;mes complexes d&rsquo;agrumes, de p&ecirc;che et d&rsquo;abricot, r&eacute;hauss&eacute;s d&rsquo;une subtile note de miel d&rsquo;acacia. En bouche, ce vin issu de l&rsquo;agriculture biologique offre une structure tr&egrave;s &eacute;quilibr&eacute;e alliant vivacit&eacute; et corps, avec une l&eacute;g&egrave;re touche saline caract&eacute;ristique du c&eacute;page en fin de bouche. Cette particularit&eacute; conf&egrave;re au vin une fra&icirc;cheur remarquable, le rendant id&eacute;al tant &agrave; l&rsquo;ap&eacute;ritif qu&rsquo;en accompagnement de fruits de mer, de terrines ou de tartares de poissons et de tous les mets venant de la mer.

Petite Arvine Nez Noir

La cuv&eacute;e G&eacute;n&eacute;rations provient du domaine familial Lieubeau, situ&eacute; au c&oelig;ur de la Loire. Cultiv&eacute; en agriculture biologique avec soin et &eacute;lev&eacute; sur lies pendant six mois, ce Muscadet exprime parfaitement la fra&icirc;cheur et la min&eacute;ralit&eacute; de son terroir granitique. 
 
En bouche, le vin est pur et vif, avec des notes d&#39;agrumes et de poire m&ucirc;re. Sa fra&icirc;cheur saline et sa structure &eacute;l&eacute;gante en font un compagnon id&eacute;al pour les fruits de mer ou &agrave; l&#39;ap&eacute;ritif.

Générations

La Spinetta Rivetti est un domaine renomm&eacute; du Pi&eacute;mont, connu depuis 1977 pour ses Barbera de haute qualit&eacute;. Les raisins du Ca&rsquo; di Pian proviennent de vieilles vignes calcaires, sont vinifi&eacute;s d&eacute;licatement en cuves inox et &eacute;lev&eacute;s environ douze mois en barriques fran&ccedil;aises. Le vin pr&eacute;sente une robe rubis brillante aux reflets violac&eacute;s. Le nez d&eacute;veloppe des ar&ocirc;mes de cerises m&ucirc;res, de marasca, de petits fruits noirs ainsi que des notes florales de violette et de rose, accompagn&eacute;es de subtiles touches d&rsquo;&eacute;pices. En bouche, il se montre juteux et harmonieux, avec une acidit&eacute; vive, des tanins soyeux et une finale longue et min&eacute;rale. Un vin rouge &eacute;l&eacute;gant et fruit&eacute;, reflet de la tradition pi&eacute;montaise.

Ca' di Pian Biologico

Le Barbaresco DOCG Bordini 2022 de La Spinetta est un vin rouge bio &eacute;l&eacute;gant &agrave; 100 % Nebbiolo, refl&eacute;tant la finesse et la complexit&eacute; du Pi&eacute;mont. Les raisins sont soigneusement r&eacute;colt&eacute;s &agrave; la main, vinifi&eacute;s en petites cuv&eacute;es et &eacute;lev&eacute;s pendant plusieurs mois en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais avant la mise en bouteille. 
 
Au nez, il r&eacute;v&egrave;le des ar&ocirc;mes de fruits rouges, de fleurs de rose, d&rsquo;&eacute;pices et une touche de r&eacute;glisse. En bouche, le Barbaresco est structur&eacute;, avec des tanins soyeux bien int&eacute;gr&eacute;s, un fruit dense et une finale &eacute;l&eacute;gante et persistante. Un vin rouge id&eacute;al pour les occasions sp&eacute;ciales.

Biologico Bordini

Une Humagne rouge comme elle se doit. A la fois rustique et &eacute;l&eacute;gante. Au nez une belle note de grosseilles et de m&ucirc;rs. En bouche une attaque souple et des tanins soyeux cr&eacute;ent une parfaite harmonie. Le tout soutenu par une finale longue accompagn&eacute; de notes de geni&egrave;vre et de cassis.

J.R.GERMANIER HUMAGNE RGE 75CL

Le Domaine Bousquet compte parmi les plus grands producteurs et exportateurs de vins d&#39;Argentine. Tous les vins du Domaine sont certifi&eacute;s BIO et leurs vins fruit&eacute;s et bien &eacute;quilibr&eacute;s offrent un mariage r&eacute;ussi entre le terroir argentin et le savoir-faire fran&ccedil;ais. Le vin est &eacute;lev&eacute; pendant 10 mois en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais.

Le Chardonnay-Torront&eacute;s Bio se pr&eacute;sente dans le verre d&#39;une belle couleur jaune clair avec des reflets verts. Le bouquet floral r&eacute;v&egrave;le des notes de fleurs blanches et une agr&eacute;able fra&icirc;cheur. En bouche, on retrouve des notes concentr&eacute;es de litchi et de mangue avec une l&eacute;g&egrave;re min&eacute;ralit&eacute;. Le chardonnay a une finale fra&icirc;che de bonne longueur et une belle acidit&eacute;.

Le Chardonnay-Torront&eacute;s Bio est id&eacute;al en ap&eacute;ritif et accompagne parfaitement les fruits de mer et les poissons.

Cameleon Chardonnay-Torrontés Bio

La famille Gassier produit du ros&eacute; haut de gamme en Provence depuis 1982. Depuis 2016, ce vin est produit de mani&egrave;re biologique. 
Les ar&ocirc;mes aromatiques et min&eacute;raux de la Provence se combinent pour donner un ros&eacute; noble de grande classe. Il accompagne &agrave; merveille la cuisine m&eacute;diterran&eacute;enne comme les sushis et les plats asiatiques.&nbsp;

 
R&eacute;compenses: Wine Enthusiast, Vinous, Wine Enthusiast, M&eacute;daille d`Or Paris

Le Pas du Moine Bio

Couleur: Rouge rubis profond Nez: bouquet complexe avec d'&eacute;l&eacute;gantes notes &eacute;pic&eacute;es de thym, origan avec une touche fruit&eacute;e. Bouche: Son go&ucirc;t plein, d&eacute;licat, harmonieux et persistant caract&eacute;rise ce vin et lui donne des &eacute;motions inoubliables. Convient avec: Thon rouge sicilien, porc juteux et plats typiquement m&eacute;diterran&eacute;ens.&nbsp;

Nerobaronj Bio

Le domaine viticole portugais Herdade do Espor&atilde;o compte aujourd&#39;hui parmi les domaines viticoles les plus int&eacute;ressants du monde. D&egrave;s le d&eacute;but, l&#39;Espor&atilde;o Reserva a accompagn&eacute; le domaine sur cette voie et reste aujourd&#39;hui encore le grand classique de la gamme. Il illustre la diversit&eacute; de Herdade do Espor&atilde;o et refl&egrave;te les diff&eacute;rentes caract&eacute;ristiques des c&eacute;pages, des sols, de la maturit&eacute; des vignes et des personnes qui &eacute;laborent ce vin de mani&egrave;re cons&eacute;quente au fil des ans. Le r&eacute;sultat est un vin riche, intense et harmonieux. 
L&#39;Espor&atilde;o Reserva est &eacute;labor&eacute; en combinant du tempranillo, du trincadeira, du cabernet sauvignon et de l&#39;alicante bouschet, et il vieillit plus de 12 mois en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne am&eacute;ricain et fran&ccedil;ais. Il r&eacute;v&egrave;le des notes de m&ucirc;re, de noix de muscade, de r&eacute;glisse et une nuance de poivre noir. D&#39;une couleur rubis intense, il est riche et complexe en bouche, o&ugrave; pr&eacute;dominent les notes de fruits noirs m&ucirc;rs et d&#39;&eacute;pices. Il est persistant en fin de bouche. 
Il se marie parfaitement avec le gibier, les fromages forts et le b&oelig;uf.

Esporão Reserva Tinto

Robe saumon&eacute;e p&acirc;le, aux reflets argent&eacute;s. Le nez est &eacute;panoui,&nbsp;&eacute;l&eacute;gant, avec des notes de&nbsp;pamplemousse, de&nbsp;p&ecirc;che&nbsp;blanche&nbsp;et de&nbsp;fraise. 
La bouche est ample et fine, finissant sur des&nbsp;notes&nbsp;florales.&nbsp;A consommer&nbsp;d&egrave;s&nbsp;l&#39;ap&eacute;ritif&nbsp;et au cours du repas en compagnie d&#39;un&nbsp;tartare&nbsp;de&nbsp;thon&nbsp;ou d&#39;un&nbsp;pav&eacute;&nbsp;de&nbsp;saumon&nbsp;au romarin, suivi d&#39;un&nbsp;ch&egrave;vre&nbsp;frais&nbsp;cr&eacute;meux et d&#39;une salade de fruits rouges. Servir &agrave; 12&deg;C. et savourer dans les 18 mois.

Tradition Rosé, Magnum

London Dry Gin

Cette Grappa Riserva di Nebbiolo sp&eacute;ciale, qui a d&eacute;j&agrave; &eacute;t&eacute; longuement affin&eacute;e (environ 2 ans) en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne, repose ensuite pendant de nombreux mois (plus de 24 mois) dans des f&ucirc;ts achet&eacute;s au Portugal et dans lesquels le &quot;Porto Vintage&quot; a &eacute;t&eacute; pr&eacute;alablement vieilli par quelques-unes des plus prestigieuses caves. Le vieillissement inhabituel en f&ucirc;ts de porto, d&eacute;j&agrave; utilis&eacute; pour le whisky, a &eacute;t&eacute; test&eacute; par nous comme une innovation dans le domaine de la grappa et donne des r&eacute;sultats qualitativement excellents. L&#39;ar&ocirc;me doux et particulier et le go&ucirc;t unique, plein et &eacute;l&eacute;gant avec la finale fruit&eacute;e, rappelle fortement le vin de Porto qui a d&eacute;j&agrave; m&ucirc;ri dans ces f&ucirc;ts. 
Couleur : Ambre 
Ar&ocirc;me : doux, au caract&egrave;re exceptionnel, avec des notes de vanille. 
Go&ucirc;t : Unique, plein, &eacute;l&eacute;gant, longue finale avec des nuances de baies foresti&egrave;res m&ucirc;res. 
Combinaisons : Fruits secs, noix, amandes, desserts et chocolat. Egalement d&eacute;licieux avec du fromage affin&eacute;. Se marie aussi parfaitement avec un cigare. 
Recommandations pour le plaisir : &agrave; d&eacute;guster &agrave; une temp&eacute;rature d&#39;environ 18&deg; C dans la tulipe classique ou dans un verre ballon avec ou sans pied (semblable &agrave; un verre &agrave; cognac).

Grappa Nebbiolo

Lors du &quot;Best of Organic Spirits&quot; en octobre 2009, le kirsch biologique Humbel a remport&eacute; la cat&eacute;gorie avec 19 points.

Nez : 
des ar&ocirc;mes fins et fruit&eacute;s, filigran&eacute;s, de chocolat, de cacao, d&#39;amande am&egrave;re et de nougat

Le palais : 
note l&eacute;g&egrave;rement min&eacute;rale, complexe et longue en finale

Cerise bio

Pinot Gris, Domaine Saint-Sébaste

Le domaine Ch&acirc;teau L&#39;Eveque est situ&eacute; &agrave; Jussy, au nord-est de Gen&egrave;ve. Alexandre M&eacute;vaux a converti le domaine &agrave; la culture biodynamique et les vins portent les labels BioSuisse et Demeter. La viticulture biodynamique vise &agrave; renforcer la vitalit&eacute; et la r&eacute;sistance des plantes en am&eacute;liorant les &eacute;changes naturels entre le sol, la vigne et l&#39;environnement, ce qui favorise l&#39;expression du terroir dans les raisins. Les vignobles de Lullier sont expos&eacute;s au sud et ont un sol sablonneux.

Pour le Gamaret Lullier, les raisins ont ferment&eacute; sans &ecirc;tre foul&eacute;s et ont &eacute;t&eacute; &eacute;lev&eacute;s dans des f&ucirc;ts en b&eacute;ton. C&#39;est un vin d&#39;une grande intensit&eacute; aux ar&ocirc;mes de chocolat noir et d&#39;&eacute;pices. Il montre le caract&egrave;re du gamaret et a une texture tr&egrave;s souple et g&eacute;n&eacute;reuse. Les tanins sont parfaitement int&eacute;gr&eacute;s. Il accompagne avec beaucoup de caract&egrave;re une fondue au bacchus ou un rago&ucirc;t de lapin.

Gamaret Lullier Bio

Le Domaine Ch&acirc;teau L&rsquo;&Eacute;v&ecirc;que compte 7 hectares de vignes et 35 hectares de grandes cultures. Les terroirs se concentrent sur la commune de Jussy et permettent&nbsp;une culture vari&eacute;e de dix c&eacute;pages classiques, ou innovateurs. Vin vinifi&eacute; et &eacute;lev&eacute; en cuve ovo&iuml;de b&eacute;ton de 600 litres pendant 10 mois.

Ce type de vinification r&eacute;v&egrave;le&nbsp;&agrave; ce Chardonnay de belles notes de fra&icirc;cheurs, une bonne longueur en bouche et un bon &eacute;quilibre &agrave; ce vin. 
Produit dans le respect de la nature et de l&#39;environnement selon les directives strictes de Demeter.

Chardonnay Jeanne-de-Jussie Bio

Le Domaine Montmollin compte aujourd&#39;hui parmi les plus grands domaines viticoles de Neuch&acirc;tel et est dirig&eacute; par la famille Montmollin depuis 4 g&eacute;n&eacute;rations. Il g&egrave;re les domaines d&#39;Auvernier, d&#39;Areuse, de Chauvigny et de La Brosse. Tous les vignobles sont cultiv&eacute;s en biodynamie et le domaine porte le label Bio-Suisse depuis 2017. 
Les raisins de ce chasselas proviennent du vignoble d&#39;Auvenier. Les vignes sont situ&eacute;es sur les coteaux autour du village viticole et profitent de la lumi&egrave;re et du climat du lac. Les 23 ha sont compos&eacute;s de sols argilo-calcaires profonds.&nbsp;

Dans le verre, l&#39;Auvernier Blanc Bio a une robe p&acirc;le aux reflets dor&eacute;s, avec de fines bulles. Le bouquet de fleurs de vigne et de sureau est compl&eacute;t&eacute; par la min&eacute;ralit&eacute; typique d&#39;un chasselas. En bouche, le Blanc Auvernier l&eacute;g&egrave;rement p&eacute;tillant est un chasselas typique du Lac de Neuch&acirc;tel avec une fine acidit&eacute;, un soup&ccedil;on de min&eacute;ralit&eacute; et les ar&ocirc;mes d&eacute;licats des l&eacute;gumes.

L&#39;Auvernier Blanc Bio est un chasselas facile &agrave; boire, parfait pour l&#39;ap&eacute;ritif, mais qui accompagne &eacute;galement les viandes, les fromages et les poissons.

Auvernier Blanc Bio

Les raisins utilis&eacute;s pour le Pinot Noir Bio proviennent de 7 communes du Lac de Neuch&acirc;tel. Dans le verre, ce vin bio pr&eacute;sente une belle couleur et un bouquet aux ar&ocirc;mes intenses de petits fruits des bois et une l&eacute;g&egrave;re note fum&eacute;e. En bouche, il est structur&eacute; et pr&eacute;sente des tanins puissants lorsqu&#39;il est jeune. Apr&egrave;s deux ou trois ans, il devient plus ample et g&eacute;n&eacute;reux.

Le Pinot Noir Neuch&acirc;tel s&#39;accorde avec les plats de viande et les fromages.

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Surplombant les paysages pittoresques des rives du lac de Neuch&acirc;tel, les vignes du &nbsp;Domaine s&rsquo;&eacute;tendent sur 50 hectares d&rsquo;une terre fertile. Les sols riches et les conditions climatiques diverses cr&eacute;ent un environnement id&eacute;al pour la culture de raisins de qualit&eacute;. Chaque parcelle est soigneusement s&eacute;lectionn&eacute;e pour maximiser l&rsquo;expression des c&eacute;pages et des terroirs uniques de la r&eacute;gion.

Pinot Noir Bio

Outre ses vins d&rsquo;exception, le Mendrisiotto peut depuis septembre 2016 se vanter d&rsquo;un autre produit : le premier gin tessinois, n&eacute; &agrave; Sagno, dans la vall&eacute;e de Muggio. A l&rsquo;origine de ce nouveau spiritueux, les quatre amis tessinois Martino Mombelli &ndash; inventeur de la recette et fondateur de la marque de produits agricoles Terra Matta &ndash; Giona Meyer, Rupen Nacaroglu etDamiano Merzari. En hommage &agrave; leur r&eacute;gion d&rsquo;origine &agrave; laquelle ils se sentent tous tr&egrave;s li&eacute;s, ils ont baptis&eacute; leurnouvelle cr&eacute;ation &laquo; Bisbino &raquo;, du nom de la montagne qui surplombe Sagno et d&rsquo;o&ugrave; viennent aussi les ingr&eacute;dients comme les baies de gen&eacute;vrier. Le gin est fabriqu&eacute; dans la c&eacute;l&egrave;bre distillerie Jelmini, &agrave; Mendrisio. Le r&eacute;sultat est un produit 100 % biologique que lagastronomie tessinoise s&rsquo;est d&eacute;j&agrave; empress&eacute;e d&rsquo;adopter.